Gjetermåltid

Neptun, romersk gud for havet og elvene, som en del av de historiske borddekorasjonene til Schaffermahlzeit fra Haus Seefahrt i Bremen.

Den Schaffermahlzeit i Bremen er den eldste pågående broderlig måltid i verden , som gjentas hvert år og tradisjonelt fungerer som et bindeledd mellom Bremens frakt og kjøpmenn . Den strengt regulerte begivenheten har blitt organisert siden 1545 - etter bekreftelse av stiftelsesakten fra byrådet i Bremen  - av sponsoren til Haus Seefahrt velferdsinstitusjon (i dag: Haus Seefahrt Foundation ). Opprinnelig var Schaffermahlzeit en avskjedsmiddag der kjøpmenn og redere skulle komme sammen med kapteinerne som skulle på vei på slutten av vinteren . Medlemmene av denne foreningen som er betrodd virksomheten til Skipper Brotherhood blir referert til som Schaffer .

Schaffer og hennes gjester under feiringsmåltidet i Upper Hall of the Bremen Town Hall (2009).

Siden 1952 har Schaffermahlzeit blitt arrangert hvert år den andre fredagen i februar i Øvre rådhuset i Bremen rådhus. I tillegg til 100 kommersielle og 100 sjøfarts arbeidere fra Haus Seefahrt, rundt 100 offentlige personer deltar som inviterte gjester, fra hvem donasjoner til stiftelsen blir ønsket. I tillegg tjener festmåltidet til å etablere og styrke personlige kontakter.

Schaffermahlzeit er en av de viktigste sosiale begivenhetene i Tyskland og blir sett på av Bremen-publikum som flaggskipet til Bremen. Den tradisjonelle ekskluderingen av kvinner kom under stadig større kritikk. Etter noen få kvinner som kapteiner eller kvinnelige æresgjester siden 2004 og noen få kvinnelige gjester siden 2015, åpnet det tradisjonelle arrangementet helt for kvinner fra og med 2020.

historie

Fremvekst

Bremen Schaffermahlzeit utviklet seg over flere århundrer fra det store måltidet ved den årlige regnskapet til Arms Seafaring Foundation , som Haus Seefahrt senere kom fra. Tradisjonen tro var det fra start knyttet til den eksisterende tradisjonen med en avskjedsmiddag for de lokale skipperne mot slutten av vinterpausen. Stiftelsesakten til Bremen-rådet som er mottatt, som også regulerer det årlige måltidet i stiftelsens regnskap, er fra 1545, som regnes som begynnelsen på Schaffermahlzeit.

Bremen i det 16. århundre, i forgrunnen Weser med seiling handelsskip av Holk og Kraweel typer (tresnitt av Hans Weigel, 1564).

Det fattige sjømannselskapet ble til i en tid med stor sosial omveltning som et solidaritetssamfunn av et lokalt, ikke spesifikt navngitt båtmannsgilde . Det ble offisielt legitimert i 1545 av det mektige rådet i byen Bremen og gitt omfattende rettigheter til å samle inn sosiale bidrag fra sjøfolk og å samle inn donasjoner utenfor klassen. Hensikten var å yte hjelp til sjøfolk som ikke var i stand til å jobbe. Grunnloven forpliktet sjømenn som administrerer stiftelsen til å betale for måltidet selv i det årlige kontantoppgjøret og under ingen omstendigheter ut av stiftelsesmidler.

I 1561, etter at stiftelsen kjøpte et hus for første gang, sikret foreningens givere, som kom blant byens velstående og innflytelsesrike kjøpmenn, et ledende ord i forvaltningen av stiftelsen. Båtmennene ga opp sin uavhengige posisjon, som hadde blitt garantert av rådet gjennom grunnloven av 1545. Med disse endringene gikk navnet på den dårlige sjømat i de få dokumentene fra den tidlige perioden over til sjømannshuset .

Utvikling fra 1561

I lang tid ble det store måltidet holdt i stiftelsens egne bygninger, opprinnelig i huset som ble anskaffet i 1561 i Hutfilterstrasse , som nå er en del av Bremens distrikt Altstadt , og fra 1663 i samme gate i en ny bygning bygget av stiftelsen . Fra rundt 1660 ble dette måltidet kalt Schaffermahlzeit. Ordet skape betyr noe som å gi et måltid eller spise , men også å jobbe, tilpasse og gjøre . Dermed begynner Schaffermahlzeit hvert år med den lavtyske samtalen fra administrerende direktør for Haus Seefahrt foran hallen:

Bremen- skipskokkene kalte en gang skipets mannskap til bordet.

Verten til Schaffermahlzeit var og er Haus Seefahrt Foundation , som har utviklet seg til å sørge for overlevende for båtfolk som døde på sjøen og en velferdsinstitusjon for gamle kapteiner og deres koner eller enker. De skaperne var om administratorer av midlene fra Haus Seefahrt , som måtte gi en årlig redegjørelse for midler fra stiftelsen. Tradisjonelt inkluderte fakturering underholdning, med de fleste påløpte kostnader som ble båret av kommersielle arbeidere .

Schaffermahlzeit 1867 i Seefahrt-huset på Hutfilterstrasse.

Senere, hvert år to, fra 1855, ble tre Bremen-kjøpmenn valgt som nye medlemmer av stiftelsen, som påtok seg plikten til å være vertskap for Schaffermahlzeit etter to år for egen regning. Opprinnelig var to, deretter seks kapteiner ved deres side som kapteiner . Schaffermahlzeit varte i flere dager i første halvdel av 1600-tallet og var veldig rik. Det var en dag for det såkalte i januar Smak ølmåltid , fulgt i februar, dagen etter bosetningen, kombinert med god mat på dagen ble fulgt for konene og døtrene og deres venner, og til slutt takk Forecast måltid .

På midten av 1700-tallet beordret den strenge ordføreren Volkhard Mindemann banketten til å reduseres til en, etter at han faktisk ønsket å "sette en stopper for kulinarisk og sosialt utroskap ... en gang for alle" og avskaffe Schaffer-måltidet fullstendig. Schaffermahlzeit kunne ikke feires i alle år, på begynnelsen av 1800-tallet var det lengre pauser. Festivalen måtte avlyses for første gang i 1807 som et resultat av den økonomiske depresjonen forårsaket av den kontinentale barrieren som ble bestemt av Napoleon Bonaparte .

Utvikling fra 1870

Mens deltakelse tidligere var begrenset til medlemmer av Haus Seefahrt , ble denne "forskriften om personen" opphevet i 1870 for å møte den økende betydningen av Bremens handel og skipsfart. Siden den gang er mannlige personligheter fra industri, handel og bank samt kjøpmenn og kapteiner av utenlandske flagg invitert. I løpet av tiden var det også politikere, administrasjonssjefer, forskere, kirkedignarier og kulturarbeidere.

Da stiftelsens hus på Hutfilterstrasse måtte rives i 1874 for å gi plass til åpningen av dagens Bürgermeister-Smidt-Strasse , mistet Schaffermahlzeit sitt spillested i sentrum. Fra da av skjedde feiringen i den nye bygningen til Haus Seefahrt, bygget mellom 1874 og 1876 i den daværende Lützower Straße vest i Bremen . I andre halvdel av 1800-tallet ble banketten avlyst bare en gang. I det 20. århundre, på grunn av krig eller motgang, fant ikke Schaffermahlzeit sted fra 1915 til 1927, fra 1932 til 1935 og fra 1940 til 1951.

Utvikling fra 1952

Den Bremen rådhuset , åstedet for Schaffermahlzeit siden 1952. Det øvre rådhuset ligger over arkadene.

Under andre verdenskrig ble Haus Seefahrts bygning på Lützower Strasse fullstendig ødelagt. Den tredje nye bygningen av stiftelsen ble bygget i 1950–1951 på Oeversberg i Bremen- Grohn . Siden lokalene der var for små, ba kjøpmennene ordføreren Wilhelm Kaisen om å la dem bruke den øvre salen på det gamle rådhuset til det store måltidet . Kaisen gikk med på det, og så - etter en obligatorisk pause på tretten år - ble den første Schaffermahlzeit avholdt i rådhuset 8. februar 1952; det var den 408. Bremen Schaffermahlzeit. Siden den gang har arrangementet funnet sted hvert år i Bremen sentrum i det historiske Bremen rådhus, som ble erklært verdensarvsted i 2004.

Filosofen Martin Heidegger godtok invitasjonen som ble sendt til ham om å delta i 1962, ikke minst på grunn av sin interesse for skipsfart, men nektet kategorisk å vises i de foreskrevne halene , som da ble akseptert. Den daværende arbeidsministeren i Nordrhein-Westfalen , Friedhelm Farthmann , nektet imidlertid å delta i 1979 fordi han ikke ønsket å underkaste seg den obligatoriske tailcoaten. I begynnelsen av den andre Gulfkrigen ble det diskutert om Schaffermahlzeit 1991 skulle avlyses som unntak. Imidlertid fant det sted mens festlige arrangementer som karnevalparader ble avlyst i andre tyske byer .

Tilstedeværelsen av høytstående politikere og andre beslutningstakere ble gjentatte ganger brukt av ulike interessegrupper som en mulighet til å demonstrere mot eller for visse sosiale eller politiske prosesser og mål i utkanten av Schaffermahlzeit . For eksempel fant en demonstrasjon fra fagforeninger for bedre tjenestemannslønn sted på torget i 2008 , og ved siden av det protesterte medlemmer av Bremen Peace Forum mot deltakelse av hedersgjesten, den daværende generalinspektøren for Federal Armed Styrker Wolfgang Schneiderhan , mens deltakerne på festen passerte rådhuset gjennom et trellis av politibetjenter nådd.

Begrepet Schaffermahlzeit ble registrert ved Varemerket og Patentkontoret i 2007 som et ordmerke av Haus Seefahrt . Før det ble det ofte kalt en Schaffermahl , som ifølge den tidligere administrerende direktøren for Ralf J. Koch Foundation ikke oppfylte kravene til et enkelt måltid . Siden slutten av 2009 har Haus Seefahrt Foundation ikke bare støttet gamle, trengende sjøfartsmedlemmer og deres koner og enker, men også trengende nautiske studenter i kapteinsopplæring.

Kvinnens rolle

Schaffermahlzeit - en rent menns begivenhet (her i 1912 i den nye grunnbygningen på Lützower Straße).

Etter det patriarkalske verdensbildet som var rådende på den tiden , var medlemskap i Armen Seefahrt og senere Haus Seefahrt faktisk bare mulig for menn siden det ble grunnlagt i 1545 . Som et resultat fikk kvinner heller ikke delta i stiftelsens brodermåltid. På samme tid var det imidlertid ingen kvinnelige kjøpmenn og kapteiner i det 16. og påfølgende århundrer frem til det 20.. Utestengelsen av kvinner opplevde en løsner med overgangen fra middelalderens bofellesskap til sivilsamfunn til midten av 1800-tallet; på sidelinjen til Schaffermahlzeit samlet konene til deltakerne seg i det store forrommet til det gamle sjøverftet og ble underholdt. "Dekorasjonen av damebordet med skum", det vil si kvinnens glede av den luksuriøse musserende vinen , var kjent i 1864, men ble håndtert diskret på grunn av det offentlige omdømmet.

Denne omgjengelige tilstrømningen av kvinner førte i 1850 til et tilbakeslag blant de mannlige medlemmene av Haus Seefahrt, og hevdet at kostnadene var for høye og enkelheten til festivalen, som alltid var uttrykkelig bevart . Senere ble tilstedeværelsen av kvinner rundt Schaffermahlzeit strengt regulert. På den tiden var stemmeretten med åtte klasser igjen i kraft i Bremen. Siden stiftelsen flyttet inn i en ny bygning i 1875, har det blitt servert måltider for til sammen 30 kvinner i et eget lite rom. De ni Schaffer inviterer tre kvinner, og til og med også deltagende kone til administrerende agent inviterer to kvinner. Denne forskriften ble beholdt i fortsettelsen av feiremåltidet etter andre verdenskrig fra 1952 i Bremens rådhus og praktiseres fortsatt, hvor Schaffer vanligvis inviterer kona til hedersgjesten og konene til noen høytstående gjester i tillegg til sine egne koner.

I 1975, det internasjonale kvinneåret og under den andre bølgen av den tyske kvinnebevegelsen , som kalte Association of Social Democratic Women (ASF) i Bremen som en protest mot House of Maritime praktiserte kvinnelig eksklusjon i Schaffermahlzeit Schafferinnenmahl til liv. Siden har det blitt holdt hver høst som et festmåltid i Bremen-borgerhuset ; det er også et forum for kvinnepolitiske spørsmål, som anerkjente talere som Jutta Limbach , Margot Käßmann og Heide Simonis er invitert til.

Kapteinen Barbara Massing deltok først som nautisk medlem i 2004.

Ideen om å invitere kvinner som utenlandske gjester til Schaffermahlzeit ble skjøvet til side i 1999. I 1996 ble kapteinen Barbara Massing akseptert som medlem av Haus Seefahrt Foundation i samsvar med grunnlovsvedtektene - søknaden om medlemskap av en kvinne med kapteinslisens ble ikke regulert separat i de tradisjonelle vedtektene. I 2004 var hun den første kvinnen som deltok i Schaffermahlzeit som nautisk medlem.

Æresgjest 2007: kansler Angela Merkel

I 2007 var kansler Angela Merkel den første kvinnen i Schaffermahlzeits historie som hadde æresgjest på den 463. banketten, og var den første kvinnen som holdt en tale. Når det gjelder hennes deltakelse som en kvinnelig æresgjest, sa hun at medlemmene av House of Seafaring ikke hadde gjort en feil med hensyn til fremtiden 463 Schaffermessen, og oppfordret dem til å våge å gjøre det igjen eller flere ganger.

Da ingen ytterligere kvinner ble invitert etterpå , kom kritikk av den faktiske ekskluderingen av kvinner igjen fra forskjellige hold og ikke bare fra kretsene i Bremens kvinnebevegelse, og ble i økende grad diskutert i media, spesielt i regional presse . Blant annet tok Bremen Weser-kureren opp emnet; Under møtene i Bremen i juli 2009 møttes Bremen statskommisjonær for kvinner Ulrike Hauffe og administrerende direktør i Haus Seefahrt , Michael Schroiff. Schroiff utelukket ikke en kjønnsmessig tradisjon i Haus Seefahrt og Schaffermahlzeit og påpekte at stiftelsens mangeårige grunnlov ikke utelukker kvinner; Han begrenset imidlertid at en beslutning om valg av gjester ble tatt i stiftelsens ansvarlige komiteer.

Schaffermahlzeit 2010 ble igjen kritisert, blant annet av statens kvinnelige representant Hauffe. Schroiff svarte at ingen kvinnelige gjester hadde blitt foreslått av skaperne , og sa at det tilsynelatende bare ikke var så langt som å generelt åpne brodermåltidet for kvinner også. I april 2010 vedtok partikongressen i SPD-distriktet Bremen en bevegelse som ba ordfører Jens Böhrnsen om å bruke sin tradisjonelle forslagsrett til å foreslå kvinnelige gjester til Schaffer-måltidet. Også i april 2010 oppfordret delegatene til de mer enn 40 kvinneforeningene i Bremens kvinnekomité enstemmig Haus Seefahrt- stiftelsen for å gjøre det mulig for kvinner å delta i Schaffermahlzeit i fremtiden. Det er ikke lenger akseptabelt at utvalget av gjester til Schaffermahlzeit vedvarende brytes mot likhetskravet i grunnloven og FNs menneskerettighetspakt .

Rundt årsskiftet 2010/11 signaliserte ordfører Jens Böhrnsen til Haus Seefahrt at han godt kunne tenke seg å utpeke en kvinne som gjest på Schaffermahlzeit 2011, som de ansvarlige på Haus Seefahrt under den nye administrerende direktøren Andreas Bunnemann avviste etter felles konsultasjon. Böhrnsen, som hadde invitert viktige forretningsrepresentanter for Bremen til Schaffermahlzeit de siste årene, inkludert Lakshmi Mittal , la da vite at han ikke ville foreslå en vikar.

I juni 2013 vedtok Bremen-statsborgerskapet en bevegelse fra den rødgrønne regjeringsfraksjonen "Bremen tradisjonelle hendelser ikke lenger uten kvinner", der innbyggerne forpliktet seg til tradisjonelle arrangementer - som Schaffermahlzeit, iskremsspillet eller Bremen Tobacco Collegium - men deres forventning uttrykker at arrangørene av disse feiringene "like velkomne menn og kvinner slik at de vil fortsette å eksistere som en del av Bremens offentlig verdsatte kultur i fremtiden." Dette ble innledet av en demonstrasjon av 500 Bremen-kvinner i haler på anledningen av Schaffermahlzeit 2013, hvor de inviterte utøverne måtte gå en trellis på vei fra handelskammeret til rådhuset. Søknaden om Bremens statsborgerskap ble vedtatt med stemmer fra SPD, De Grønne og Venstrepartiet.

Hedersgjest 2015: Forbundsforsvarsminister Ursula von der Leyen

For første gang i 2015 ble kvinnelige gjester invitert til den 471. Schaffermahlzeit “som høytstående eksterne representanter for selskaper, land og institutter”. Så tok Annegret Kramp-Karrenbauer , Nicola Leibinger-Kammüller og Isolde Liebherr del, og det var også en kvinne som æresgjest med forbundsforsvarsminister Ursula von der Leyen . Fra da av ble det tatt opp fire til fem kvinnelige gjester per år, inkludert æresgjesten, mens kvinnelige entreprenører fortsatt ikke var ønsket som kommersielle arbeidere.

I april 2019 bestemte Haus Seefahrt seg for å åpne Schaffermahlzeit helt for kvinner og i fremtiden ikke lenger skille mellom kjønn når man velger utenlandske gjester. 15 kvinner ble invitert som gjester til den 476. Schaffermahlzeit i 2020.

I februar 2020 Haus Seefahrt kunngjorde at i valget av de tre ansvarlige arbeidere for 2022 - alltid to år i forveien - den sittende presidenten i den Bremen Chamber of Commerce , entreprenør Janina Marahrens-Hashagen , ble valgt i tillegg til to menn . Dette er første gang på nesten 480 år at en kvinne er valgt som skaper .

tilstedeværelse

særegenheter

14. februar 2020 kom ikke de 285 mennene og 15 kvinnene som deltok i den 476. Schaffermahlzeit til rådhuset i Bremen fordi klimaforskere fra fredager for fremtid og BUND blokkerte noen innganger. Protesten til de unge demonstrantene var rettet mot den deltakende hedersgjesten, føderal økonomi- og energiminister Peter Altmaier , og mot blant annet mot det de anså for å være den utilstrekkelige klimapolitikken til den føderale regjeringen.

Deltakere

Schaffermahlzeit foregår ikke lenger sammen med regnskapet, og Schaffer er ikke lenger ansvarlig for forvaltningen og økonomiske forhold i stiftelsen. Siden slutten av 1700-tallet har bare medlemmer av Haus Seefahrt , kommersielle eller nautiske medlemmer, og siden 1870 deres gjester blitt invitert til måltidet . Bremen-innbyggere har ikke lov til å delta med mindre de er eller har vært forretningsmann eller kaptein. Det eneste unntaket er presidenten for senatet og borgermesteren , som ikke er gjest i sin politiske funksjon, men som vert for rådhuset. Alle medlemmer av stiftelsen som har vært med på å forme Schaffermahlzeit som kommersiell arbeider eller kaptein, kan delta i det hvert år.

De kommersielle medlemmene av Haus Seefahrt Foundation kommer tradisjonelt fra innflytelsesrike miljøer i Bremen-økonomien. De kan ikke søke om medlemskap selv, men blir foreslått av advokater i stiftelsen. Hvert år velger generalforsamlingen tre nye kommersielle medlemmer som ved opptak allerede kaller seg Schaffer og som har lov til å delta i Schaffer-måltidet som gjester. Forutsetningen er at du er statsborger i Bremen eller har sentrum for din forretningsaktivitet i Bremen. To år etter valget, som ansvarlige skapere , må de være vertskap for måltidet og finansiere det med egne ressurser, som de har privilegiet å holde taler for. De forbereder arrangementet sammen og på lik linje; betegnelsen som første , andre og tredje skaper representerer ikke en rangering, men er ment å legge til rette for organisasjonsbestemmelser uavhengig av navn, som for eksempel med programelementene ("First tale of the first creator"). Med organiseringen av feiremåltidet har de tre “nye skaperne” rett til å foreslå en personlig gjest til stiftelseskomiteene for invitasjon hvert påfølgende år av deres deltakelse.

De nautiske medlemmene av stiftelsen er kapteiner, som egentlig er topp nautiske eksperter fra Bremen rederier og skip. Før du blir medlem, må du søke Haus Seefahrt . Utnevnelsen som kapteinskaperen , også kjent som skaperen av skipperne , finner sted, i motsetning til skaperne til kjøpmennene , i rekkefølgen av opptak til stiftelsen. De tre ansvarlige (kommersielle) arbeiderne støttes av seks kapteinsarbeidere ved hvert Schaffer-måltid .

Hedersgjest 1952 og 1955: Forbundspresident Theodor Heuss

Selgerne foreslår gjester fra inn- og utland, gjennomgående høytstående personligheter i lederstillinger i alle samfunnets områder. De utenlandske gjestene inkluderer alltid en hedersgjest, vanligvis en ledende representant for statsorganer eller en annen spesielt kjent personlighet. Gjestene velges av stiftelsens ansvarlige organer. De utenlandske gjestene er vanligvis bare invitert en gang i livet.

Denne regelen ble fraviket i noen få unntakstilfeller, for eksempel var Theodor Heuss to ganger involvert som føderal president (1952 og 1955). Heinrich Lübke deltok i 1955 som forbundsminister for mat, landbruk og skog og i 1960 som forbundspresident, Walter Scheel i 1964 som forbundsminister for økonomisk samarbeid og i 1975 som forbundspresident, og Roman Herzog deltok i 1993 som president for Federal Constitutional Court og i 1999 som forbundspresident. Hedersgjesten på den 465. Schaffermahlzeit 2009 var forbundspresident Horst Köhler , som allerede hadde deltatt som gjest i 1994 i sin tidligere rolle som president for den tyske sparebank og giroforening .

Prosedyre, skikker, taler og innsamling

Den bankett hall (med galleri), som fungerer som en mottaksrommet før middag, og deretter som et ballsal.

Forbundspresident Horst Köhler og borgermester Jens Böhrnsen på Bremen-torget, på vei til Schaffermahlzeit 2009.

De historiske borddekorasjonene i sølv brukes bare til Schaffer-måltidet.

465. Schaffermahlzeit 2009 - Opptak av deltakerne til Øvre rådhuset .

Den tradisjonelle duken , inkludert med fyrstikker, tobakk, pepperposer og bløtpapir.

Deltakerne møtes før feiringsmåltidet ved en mottakelse av Bremen handelskammer i Schütting overfor rådhuset , den tidligere klan- og matbutikken for Bremen-kjøpmenn og dagens sete for kammeret. Derfra går du over markedsplassen Bremen til østportalen til det gamle rådhuset. Et shantykor fra Bremen eller området hilser dem på gressmarkedet foran dem , som tiltrekker seg tilskuere og forbipasserende.

Senatets president benytter vanligvis anledningen til å personlig motta æresgjesten ledsaget av administrerende direktør og til å be ham og noen utvalgte gjester om et møte på kontoret hans i det nye rådhuset før middagen. I tillegg blir æresgjesten bedt om å signere byen Bremens gullbok . I anledning Schaffermahlzeit 2009 hadde ordfører Jens Böhrnsen for eksempel en samtale med forbundspresident Horst Köhler, Jean-Jacques Dordain , leder for European Space Agency (ESA) og Thomas Reiter , astronauten og styremedlem i den tyske Aerospace Center (DLR).

The Captain Schaffer , kommersielle Schaffer og deres gjester samles i ballsalen oppe det nye rådhuset. Herrene bruker generelt svarte kåper og svarte lakksko, med mindre de fremstår som kapteiner i uniform ; gjestene har på seg et hvitt sløyfe og en hvit vest , de kommersielle og nautiske arbeiderne har på seg et svart slips og en svart vest. I tilfelle problemer med garderoben blir det gjort, en skredder er tilgjengelig på stedet som en beredskapstjeneste under feiringen.

Den administrerende direktør i Haus Seefahrt spør tradisjonelt deltakerne ved å banke på en av de fortsatt lukkede dører i Øvre Hall og ropte: "Lag ..." til festbordet. Inngangen blir akkompagnert av et salongorkester med stykket Entry of the Guests fra operaen Tannhäuser av Richard Wagner . Når skipets klokke kunngjorde fem klokker (14:30) feiringen, som utløper etter at et grundig og strengt ritual begynner.

Det øvre rådhuset, som stammer fra 1400-tallet, danner rammen for Schaffermahlzeit med treskjæringer og malerier, i tillegg til de tunge lysekronene og de store tannhjulene som henger fra taket . Det ærverdige rommet der det store måltidet har foregått siden 1952, er alltid forberedt for spesielt høytstående gjester med tre lange hvite dekkede bord og et kortere tverrbord på hodet. Tabellformen refererer til tridenten til den romerske sjøguden Neptun . På slutten av hver av de lange bordene sitter en av de tre samkjøre arbeidere , til høyre og venstre for ham til en av de seks hjelpe kapteiner . Stedene er angitt med navn med stedskort , hvite kort for gjestene, røde kort for det kommersielle personalet og grønne kort for kapteinene. Setesekvensen er ordnet i denne vekslingen. Hver av deltakerne presenterer seg for bordnaboene.

Panelene er dekorert med kandelaber , store sølvølkrus og små skulpturer , seilskip under fulle seil, robåter på åpent hav, laget av sølv . De historiske borddekorasjonene , som kommer fra Bremens sølvprodusenter og tilhører Haus Seefahrt , blir bare hentet fra hvelvene til Bremer Bank under Schaffermahlzeit og supplert med friske blomsteroppsatser i Bremens farger i rødt og hvitt. Ølkrusene, tunge stemplede sølvbeger fra 1700-tallet, distribueres midt på bordet, en for rundt ti deltakere hver.

Den bestikk , en kniv med en fisk ben håndtak og en gaffel og en spiseskje for det første kurset, stammer fra 1870. Ved siden av stedet innstillinger er to koniske poser laget av gull og sølv papir som er fylt med salt og pepper; Dette minner om den tidligere skikken da du hadde begge med deg - fordi de var dyrebare i middelalderen - pakket inn i papir. I tillegg er det store brettede blottingark ved siden av hvert sted , som brukes til å rengjøre kniver og gafler etter hvert kurs. Platene skiftes ut etter hvert kurs, men ikke bestikket.

I løpet av tiden ble det originale enkle tørrfiskmåltidet et festlig måltid på fem timer. De seks kursene blir avbrutt i en nøyaktig definert rekkefølge av 3. strofe av Deutschlandlied - den tyske nasjonalsangen - og tolv taler . Den trejusterende Schaffer holder til sammen syv taler (velkommen til den føderale presidenten og landet; til Bremen og senatet; om handel, skipsfart og industri; for å huse sjøfart , hode og øvre-gamle ; de seks sittende kapteinen Schaffer og de utenlandske gjestene). Den administrerende direktøren gir to foredrag (kollektiv tale foran pengeinnsamling, takketale til skaperne ) og to av de seks kaptein skaperne gi en tale hver på verten kommersielle skaperen og damenes tale .

Arrangementet avsluttes med en tale av æresgjesten, som vanligvis snakker om aktuelle historiske, økonomiske eller politiske spørsmål. Den administrerende direktør kunngjør de enkelte høyttalere og sine taler, og til slutt snakker ord takket være æresgjest. Etter visse, store og spesielt viktige taler, reiser de fremmøtte seg og takker foredragsholderne foran applausen ved å rope: "Hepp, hepp, hepp - hurra!"

Gjestene blir bedt om å donere penger til Haus Seefahrt Foundation , selv om denne prosessen håndteres veldig uformelt. For eksempel aksepteres det at donasjonsbeløpet er skrevet på et visittkort. Tradisjonelt sendes bokser med sølvdonasjon rundt samlingen , alt etter en grundig tidsplan, som for eksempel satt i programmet og menyen til den 454. Schaffermahlzeit 1998:: kl. 12 stekt kalvekjøtt [...] server og spis ”.

Måltidet, drikke og tobakk

Piperøyking og mocha på slutten av festen (her på fire hundre og sekstifemte Schaffermahlzeit 2009).

Det fem-timers feiremåltidet har en tradisjonell sett rekkefølge: Bremen kyllingsuppe; Tørrfisk med sennepsaus og kokte poteter; Brown kål med piss , røkt kjøtt, kastanjer og stekte poteter; Stekt kalvekjøtt med sellerisalat , catherine plommer og dampede epler; Riga Butt med ansjos, pølse, tunge, Chesterost og frukt. Etter tørrfisken serveres et spesielt alkoholfritt Bremen-sjømannsøl som en del av menyen , som brygges av Beck & Co.- bryggeriet spesielt for Schaffermahlzeit. Det er en veldig næringsrik maltøldrink som minner om tidene da frukt og grønnsaker ikke var tilgjengelig i tilstrekkelige mengder på seilskutene og skjørbuk derfor var utbredt. To deltakere som sitter overfor hverandre krysser begerne med sjømannsølen , skåler med det tradisjonelle ordtaket "babord, styrbord og midtskips" tre ganger og drikker til god helse og reise.

Haus Seefahrt beskriver det rike måltidet som ”enkel Bremen sjømannsmat”. Tørrfisk og sjømannsøl tar det å bli vant til ; Men også Bremen brun kål med tisse, en solid grønnkål tallerken med røkt grützwurst , er heller lite kjent utenfor Nord-Tyskland.

Vinen som skal følges med måltidet bestemmes av Schaffers i god tid før Schaffer-måltidet i blindsmaking i henhold til strenge regler. Én rødvin ( Bordeaux ) og en tysk hvitvin blir valgt som Schaffer- viner , hvor utvalget på det tradisjonelle vinhandelsstedet Bremen alltid blir observert med spesiell interesse. Bremen-vinhandlerne - og også tobakksselgerne - anser det som en ære og en salgsfremmende pris å kunne levere Schaffermahlzeit.

På slutten av måltidet drikkes mokka og røykes tobakk i lange hvite leirepiper i stil med de gamle båtmennene , som Bremens lov om ikke-røykere beskytter muligheten for unntak fra røykeforbudet i offentlige anlegg.

Deltakelse av kvinner, nautisk ball

Ankomst av deltakerne i ballrommet, her observert av en av konene fra galleriet.

Fram til midten av 2010-tallet fikk kvinner bare unntaksvis delta i selve Schaffer-måltidet (kaptein, forbundskansler). I tillegg ble 30 kvinner, hovedsakelig koner til deltakende menn, invitert som gjester til en egen feiring i Bremen rådhus. Mens de rundt 300 deltakerne i Schaffermahlzeit - tradisjonelt bare menn frem til 2014 - har feiret måltidene sine i det øvre rådhushuset siden 1952, er det dekket et lite bord for de 30 separat inviterte kvinnene to rom unna øvre sal, i skorstein på det nye rådhuset. Du kan imidlertid se ankomsten av de mannlige deltakerne til ballrommet ved siden av det øvre rådhuset fra galleriet. Kvinnene får servert de samme rettene som mennene i peisestuen. Talene overføres til kvinnenes rom med bilde og lyd.

Etter at noen kvinner i utgangspunktet ble invitert som offisielle gjester til Schaffermahlzeit hvert år siden 2015, åpnet det tradisjonelle arrangementet helt for kvinner fra og med 2020.

Etter Schaffermahlzeit begynner sjøballen , som opprinnelig ble brukt av deltakerne i Bremen for å introdusere sine sønner og døtre for samfunnet. Allerede i dag vil ballen bli åpnet av debutantene med en polonaise og en påfølgende Wiener-vals i ballrommet. Så ber de få kvinnene noen menn om å danse. Festivalen avsluttes alltid punktlig klokken 22.00.

Schaffer-måltider siden 2011

Den 477. Schaffermahlzeit 2021 finner sted 12. februar 2021. Følgende kjøpmenn ble utnevnt av Haus Seefahrt til ansvarlige arbeidere :

• Christian Jacobs (advokat og investor)
• Johann Smidt (Joh.Gottfr. Schütte GmbH & Co. KG)
• Cornelius Strangemann (Lestra varehus i Horn)

betydning

I anledning 400-årsjubileet for Haus Seefahrt i 1945 ga Bremen-historikeren Karl Heinz Schwebel ut sin sakprosabok Haus Seefahrt, Bremen, seine Kaufmen und Kapitäne i 1947 , der han blant annet understreket viktigheten av Schaffermahlzeit:

I løpet av nasjonalsosialismens tid ble Schaffermahlzeit brukt til å støtte og fremme utvidelsen av Bremen til et av de største bevæpningsstedene i "Det tredje riket ". I likhet med andre forretningsrelaterte foreninger, som Hamburg National Club eller Düsseldorf Industry Club , søkte Haus Seefahrt Foundation kontakt med ledende nasjonalsosialister og representanter for nazistaten for å etablere eller utdype nyttige forbindelser for Bremen-forretningseliten. Følgende deltok i Schaffermahlungen fra 1933 til 1939 som æresgjester: Reichsführer SS Heinrich Himmler (1936), Reichs økonomiminister Hjalmar Schacht (1936) og statssekretær i Reich Justisdepartementet Roland Freisler (1939).

Den Minnemedalje av huset sjøfarts gitt til de respektive æresgjest minnes Schaffermahlzeit.

Etter krigsårene og den første etterkrigstiden tillot ikke en fest, finner Schaffermahlzeit sted hvert år fra 1952 og utover i henhold til regelverket som har vært i kraft siden slutten av 1800-tallet. Hedersgjestene, for det meste høye tjenestemenn eller politikere, inkluderer alle tyske forbundspresidenter og forbundskansler siden 1952, samt statsministrene i flere forbundsstater. Den respektive hedersgjesten holder den siste og viktigste talen på Schaffermahlzeit, som ofte får nasjonal oppmerksomhet. Noen av disse gjestene er blant de viktigste talene i Forbundsrepublikken Tyskland . Blant annet blir talen til daværende forbundspresident Gustav Heinemann på 426. Schaffermahlzeit i 1970, en tid med politisk omveltning, sitert mye og sett på som et bidrag til historisk skriving i et fritt, demokratisk Tyskland . Heinemann hadde påpekt brudd og kontinuiteter i tysk historie og oppfordret "ikke å bli blindet av kontinuiteter, men å spørre om pausene og hva de har begravet".

På generalforsamlingen i stiftelsen i 1980 understreket daværende administrerende direktør Hans Henry Lamotte at i  henhold til endringene i det moderne liv - spesielt på grunn av informasjonsteknologi - kunne og måtte tradisjoner endres så lenge de er fulle av mening og ikke skal en farse, der han også inkluderte Schaffer-måltidet. Den Berliner Zeitung presenterte 2004 Order, selv om det går mindre til måltidet som tradisjonen selv, men Schaffer og deres gjester vet om det å smile og være deg selv i sine handlinger som kokker er enige om at endringen i dette landet trenger og det tar mot til å ta på ting på en ny og annen måte. Schaffermahlzeit blir ikke bare sett på som et av de sosiale høydepunktene med høyt rykte langt utenfor landets grenser, men også som en mulighet til å dyrke relasjoner og som en moderne form for nettverksbygging . Å være der er en ære selv for Tysklands elite, sa Handelsblatt i 2009 og uttalte : "Invitasjonen til Schaffermahlzeit er en utmerkelse blant selskapets kapteiner".

Så gjestelisten leser alltid som en hvem som er i virksomheten. For eksempel deltok følgende som selskapsledere: Lakshmi Mittal , daværende administrerende direktør i Mittal Steel Company og dagens administrerende direktør i ArcelorMittal (deltakelse i 2007), Klaus Kleinfeld , administrerende direktør i det amerikanske aluminiumkonsernet Alcoa Inc. (2008), Wolfgang Reitzle , leder for DAX Linde AG Group (2009), og styreleder for Daimler AG , Dieter Zetsche (2010). Gruppen av inviterte gjester også høytstående representanter fra politikk, vitenskap og kultur, som den delen styrende borgermester i Berlin , Klaus Wowereit (2008), kjemikeren og presidenten i Leibniz-foreningen , Ernst Rietschel (2007), eller Nobel Pris for litteratur -bærer Günter Grass (2007).

litteratur

• Seafaring House Foundation (red.): 466. Schaffermahlzeit. Bremen Seafaring House 12. februar 2010 . 1. utgave. Inselmann Verlag, Grasberg 2010, ISBN 978-3-938331-30-9 . ( Bilde bok , fotograf: Klaus Fittschen)
• Rüdiger Hoffmann et al.: Schaffermahlzeit og Haus Seefahrt i Bremen . Bremer Landesbank (red.), Media Projects forlag, Bremen 2007.
• Klaus Berthold: Ritualer, skikker og bordskikk fra Bremen-kjøpmennene . Bremen handelskammer (red.). Schünemann Verlag, Bremen 2007, ISBN 978-3-7961-1902-6 , s. 78-105.
• Herbert Black Forest : The Great Bremen Lexicon . Utgave Temmen, Bremen 2003, ISBN 3-86108-693-X .
• Peter-Alexander Reischauer: Modern Schaffermahlzeiten . I: Die Wittheit zu Bremen (red.), Hans Kloft et al. (Red.): Festivaler og skikker i Bremen. Bidrag til den kulturelle og sosiale historien til hansestaden . Hauschild Verlag, Bremen 2000, ISBN 3-89757-042-4 , s. 250-259. (1999/2000 årsbok for Wittheit zu Bremen)
• Hermann Gutmann : Haus Seefahrt i Bremen og hans Schaffermahlzeit . Döll Verlag, Bremen 1999, ISBN 3-88808-244-7 .
• Heinz-Gerd Hofschen : "Bremens økonomi er trofast mot sin tradisjon, og står bak Führer med oppriktig beundring og takknemlighet og arbeider" - om Bremen Schaffermahls historie 1933–1938 . I: Universitetet i Bremen , undervisnings- og forskningsprosjekt om Bremen-arbeiderbevegelsens historie: Bremen 1933–45. Fra handelssenter til våpensmeder . Kulturzentrum Schlachthof, Bremen 1983, uten ISBN. (Utstillingsbrosjyre)
• Rolf Reinemuth: kjøpmann, kaper og Kraweele. Hvor dårlig frakt kom til . Koehlers Verlagsgesellschaft, Herford 1974, ISBN 3-7822-0101-9 .
• Karl H. Schwebel : Haus Seefahrt, Bremen, dets kjøpmenn og kapteiner. Fire hundre års tjeneste for den tyske sjømannen, 1545–1945 . Verlag H. Krohn, Bremen 1947, uten ISBN.
• Johann Georg Kohl : Sjøfartshuset i Bremen . Opptrykk av utgaven av Verlag Strack, Bremen 1862: Hauschild Verlag, Bremen 1984, ISBN 3-920699-51-3 . ( Trykt i Fraktur . Undertittel lagt til ved omtrykk: Dedikert til sjømannshuset i anledning den 440. Schaffermahlzeit 10. februar 1984. )

weblenker

• Schaffermahlzeit på nettstedet Haus Seefahrt
• Bremen Schaffermahlzeit . ( Memento av 13. februar 2011 i Internet Archive ) Radio Bremen - rapporter, videoer og lydbidrag
• Bremen Schaffermahl ( Memento fra 25. februar 2007 i Internet Archive ) Radio Bremen; dossier

Individuelle bevis

Denne artikkelen ble lagt til listen over gode artikler 12. april 2010 i denne versjonen .