Maggi

Maggi selskaper AG

logo
juridisk form Selskap
grunnleggelse 1800-tallet,
som AG 1886
Sete Cham SveitsSveitsSveits 
ledelse Alain Pedersen
( styreleder )
Gren mat industri
Nettsted www.maggi.ch

Maggi (i Tyskland og Østerrike [ magi ], Sveits [ madːʒi ]) er en av grunnleggerne Julius Maggi som heter sveitsiske selskaper i næringsmiddelindustrien , som først og fremst er beregnet på øyeblikkelige supper , buljongterninger , flytende krydder , ferdige sauser og ferdigretter er kjent.

Siden 1947 er Maggi et merke fra Nestlé SA . Maggi-Unternehmerungen AG har sitt sveitsiske hovedkontor i Cham . I Tyskland selges merkevaren av Maggi GmbH, et datterselskap av Nestlé Deutschland AG , basert i hovedfabrikken i Singen . Andre tyske produksjonssteder er Lüdinghausen , Neuss , Conow og Biessenhofen .

historie

Maggi produksjonshall (rundt 1900)
Tidligere produksjonsbygning i Kemptthal (Zürich)

Hans fars mølle i Kemptthal , som Julius Maggi overtok i 1869 , utviklet seg under hans ledelse til en av pionerene innen industriell matproduksjon med sikte på å forbedre dietten til arbeiderklassefamilier gjennom bedre næringstilførsel og raskere forberedelse. Siden 1884 har Maggi tilbudt mel laget av proteinrike belgfrukter ( belgfrukter ), som kan tilberedes raskt ved å steke på forhånd .

På et møte i det sveitsiske "ideelle organisasjonen" i 1882 snakket legen og fabrikkinspektøren Fridolin Schuler om den elendige ernæringssituasjonen til fabrikkarbeidere: kvinnelige arbeidstakere finner ikke lenger nok tid til å lage mat til sine familier, kalde måltider eller alkohol ofte erstatte varme måltider; I kantinene på fabrikkene blir det servert måltider som er billige, men ikke tilstrekkelig næringsrike. Konsekvensene er underernæring , magesykdommer og høy barnedødelighet . Schuler formerte proteinrike , lett fordøyelige pulser / belgfrukter. De bør tilbys arbeidsstyrken i en form som vil være rask og billig å forberede. "Samfunnet" henvendte seg til blant andre Maggi-selskapet.

I to år eksperimenterte Julius Maggi med forskjellige metoder for mekanisk og kjemisk prosessering av belgfrukter og forskjellige blandinger. Resultatene ble presentert for kommisjonærene i “non-profit society” 19. november 1884 og godkjent av dem. I en kontrakt forpliktet selskapet seg til å utelukkende anbefale Maggis Legumes i tre år. Maggi på sin side garanterte en fast pris og regelmessige produktkontroller for salg i Sveits . Den store suksessen ble ikke til å begynne med. «Samfunnet» ble beskyldt for å representere interessene til et privat selskap. Maggi derimot syntes det var vanskelig å hevde seg i markedet mot andre suppemelleverandører til tross for støtten.

Del over 5000 franc i Maggis Food Factory 1. juli 1908
Maggi levering på sykkel (rundt 1900)

I 1872 grunnla Julius Maggi selskapet J. Maggi & Cie. Fra 1885 brakte han ni varianter av belgfruktsmel på markedet. På den sveitsiske kulinariske kunstutstillingen i Zürich i 1885 mottok han "First Class Diploma". I 1886 fulgte de første ferdige suppene basert på belgfruktsmel og Maggi-krydder som konkurranse om kjøttekstraktet oppfunnet av Justus von Liebig . De første lagrene og filialene i utlandet ble grunnlagt, i 1887 også i Singen, Baden . For å skaffe ekstra kapital til den planlagte videre utvidelsen ble selskapet omgjort til et aksjeselskap i 1889 med Julius Maggi som daglig leder . I 1908 brakte Maggi aksjekuben ut på markedet.

Maggi i sang
Maggi-fabrikk i Singen foran Hohentwiel

Maggi innførte omfattende sosiale fordeler som var uvanlige for den tiden, som kantinen , arbeiderboliger, bedriftshelseforsikring , enke- og alderspensjon, og i 1906 lørdagen. Under en streik i Singen anlegget i 1907, Julius Maggi mediert vellykket, anklaget forvaltning av å ha mistet “kontakt med arbeiderne” og foreslo opprettelsen av et “ arbeiderutvalg ”, en tidlig form for samarbeidsutvalg . I 1912 signerte Maggi Singen den første tariffavtalen i den tyske matindustrien.

Maggi melkepasteuriseringsfabrikk i Frankrike

Firmaets grunnlegger Julius Maggi bodde hovedsakelig i Paris fra 1902 og førte selskapet til stor suksess i Frankrike med nye produkter. Distribusjonen av pasteurisert melk av “Société laitière Maggi” i 1912 utgjorde 60 millioner liter, og i 1912 utgjorde det månedlige salget av lagerkuber med navnet KUB 6 millioner.

Rett etter Julius Maggis død i 1912 ble selskapet omgjort til et holdingselskap, Allgemeine MAGGI-Gesellschaft .

I 1933 åpnet Maggi en ny fabrikk for urteproduksjon i Le Blanc-Mesnil (Frankrike); I 1940 fulgte New Milford i USA som den ellevte og siste fabrikken som ble etablert i utlandet.

Mens Maggi-selskapet i Frankrike måtte kjempe offentlig og i retten før, under og etter første verdenskrig for å unngå å bli forvekslet med et tysk selskap og et tysk spioner, og til slutt i 1919 i SISA (Société industrial des spécialités alimentaires) omdøpt, ble det festet til vognen med nasjonalsosialisme i Tyskland på 1930-tallet . Rudolf Weiß, en kamerat til Adolf Hitler og et tidlig partimedlem i NSDAP , overtok ledelsen av anlegget i Singen. I 1938 mottok Maggi Berlin og i 1940 Maggi Singen tittelen "National Socialist Model Company" etter at selskapet allerede var offisielt sertifisert i 1935 at "alle aksjonærer" så vel som "alle administrerende direktører, autoriserte underskrivere og autoriserte representanter var av ariske avstamning". Denne lidenskapen til Maggi overfor nasjonalsosialismen forklares primært av den økonomiske interessen for å gjøre forretninger med statlige eller kommunale institusjoner. For å få slike ordrer, måtte Maggi flere ganger bekreftes for å være et "arisk selskap". Maggi mottok en eksklusiv forsyningskontrakt for Wehrmacht , som til og med ble produsert en spesiell suppe. To tredjedeler av Maggi-produksjonen gikk direkte eller indirekte til Wehrmacht i løpet av krigsårene. I løpet av disse årene var selskapet avhengig av utenlandske arbeidere. Antallet tvangsarbeidere fra Øst-Europa svingte mellom 170 (slutten av 1943) og 48 (mai 1945).

Etter andre verdenskrig ble den tyske Maggi-grenen bare reddet fra inndragning og riving på grunn av inngrep fra de høyeste myndighetene i Forbundet i Bern og med støtte fra Røde Kors . Den fusjonen med Nestlé i 1947 også servert til "degermanize" bildet av Maggi.

Fusjonen Maggi-Nestlé i 1947 var ikke uten vanskeligheter. Det var sterk fiendskap mellom den nye ledelsen og arbeidsstyrken. Hustariffen på Maggi i Singen er avhørt. Ludwig Erhard , som kjente den daværende generaldirektøren Riggenbach godt, kunngjorde at «hans økonomiske politikk ville vakle hvis Maggi fortsatte å betale så høye lønninger.» Flyttingen av kommersiell avdeling fra Berlin til Frankfurt i 1949 utløste også stor skepsis blant arbeidsrådet. .

Sammenslåingen av Nestlé og Maggi skjedde over en periode på flere år og ved hjelp av et spesielt stiftet selskap kalt SOPAD (Société de produits alimentaires et diététiques). Helt forskjellige produktserier og distribusjonsmekanismer måtte avstemmes, men til slutt viste det seg å være komplementære . Lüdinghausen i Münsterland ble satt i drift i 1964 som et nytt produksjonssted i Tyskland (ved siden av Singen / Hohentwiel) . I 1992 ble et produksjonsanlegg åpnet i Teutschenthal nær Halle (Saale) .

Foran Lüdinghausen-anlegget er det en Maggi wort-flaske som rommer 3.000.000 gram.

I 2002 solgte Nestlé Maggi-nettstedet i Kemptthal, sammen med smakproduksjonen , til Givaudan .

markedsføring

Maggi-reklame (rundt 1900)
Maggi-plakat etter Firmin Bouisset (1900)

I 1885 hadde Maggi designet reklamene for produktene sine selv. Først så pakkene ekstremt enkle ut. De ble trykt med produsentens navn og produktbetegnelse, pluss et slagord som "For de fattige og de rike". Annonsene var like enkle: “ Best, sunneste og billig uten konkurranse ” (1884) eller “ En av de viktigste tingene i tilberedningen av Maggi-supper er salting til den er velsmakende og matlaging til suppene blir litt slimete. »(1885).

I 1886 opprettet Maggi et internt reklame- og pressekontor som var direkte underlagt Julius Maggi. Som leder av kontoret hyret han inn Frank Wedekind , da 22 , som fremdeles var helt ukjent som forfatter. Han bodde i et år, og i løpet av den tiden skrev han 150 reklametekster for Maggi. Det forble uklart om Wedekind bevisst tillot seg ironiske overdrivelser da han anbefalte banale masseproduserte gjenstander som ferdige supper og krydder med stadig nye anekdotiske ideer. Her er et av verkene hans:

“ Hvis det ikke var matlagingskurset, ” sukket det slanke, svartøyede englebarnet på sytten, “vil jeg virkelig gifte meg. Men han vil absolutt at jeg skal ta en matlagingskurs på forhånd. " Elschen, rolig, " sa den fornuftige moren. " Jeg vil lære deg det som er mest nødvendig; og hver lunsjtid krydrer du oppvasken med denne flasken her. Se hva slags øyne han vil gjøre. Hver dag gir han deg to kyss til for det! Det er nemlig Maggis suppe og matkrydder. »(Skriftlig kommentar av Julius Maggi:« Famos! »).

Selv etter Wedekinds avgang tillot Maggi den intensive reklameaktiviteten å fortsette, med reklamemateriellet og plakaten som dominerte den gangen (i Frankrike designet den berømte jugendstilgrafikeren Alfons Maria Mucha en plakat for selskapet).

Annonseslagord i senere tider var: "Folk trenger noe varmt - Maggi" og "Den bestemte dråpen av noe".

Følgende TV-reklame er kjent i Afrika: “Jenter, hvordan fikk du den drapsmannen på bare ti dager? Hva er hemmeligheten din? ”Svar:“ Med en Maggi-terning. ”Bare i Vest- og Sentral-Afrika selges 36 milliarder Maggi-buljongterninger hvert år. De inneholder 50% salt , fortrenger forskjellige lokale krydder og kan bidra til høyt blodtrykk og diabetes . Maggi-konsulenter prøver å sikre at afrikanske kunder bruker Maggi-terninger uten ekstra salt for å redusere saltforbruket.

Innen 2020, som en del av Simply Good- initiativet , skal det innenlandske Maggi-sortimentet retter seg mer mot kjente og sunnere ingredienser, og saltinnholdet skal reduseres.

  • eldre merkevarelogo

  • eldre merkevarelogo

Trivia

Maggi matlagingsstudio, salgssted og hurtigmatrestaurant i Frankfurt am Main
Maggi Museum Singen / Hohentwiel i den såkalte "Gütterli-Hüsli"

Høsten 2006 sikret et reklamebyrå et værsponsorskap for Maggi ved Institute for Meteorology ved det frie universitetet i Berlin . Siden Maggi er en forkortelse for Margaret på engelsk , var dette værsponsoriet mulig. Navnet Maggi ble uttalt Mäggi fordi det er det engelske kvinnelige fornavnet .

litteratur

  • Maggi salgssenter (red.): Magginalia fra AZ. Frankfurt am Main 1987ff. (2006: Magginalia: Tidene endres, det gode gjenstår. ).
  • Willy Buschak : Maggi-arbeidernes historie 1887–1950. 2. utgave. Resultater, Hamburg 1989, ISBN 3-925622-49-7 .
  • Hartmut Vinçon: Maggi-selskapet. I: Pharus IV ( Pharus = Editions- und Forschungsstelle Frank Wedekind , Darmstadt) (Ed.): Frank Wedekinds Maggi-Zeit. Häusser, Darmstadt 1992, ISBN 3-927902-71-3 , s. 176-253.
  • Isabelle Hölper, Christa-Stefanie Klein: 100 år med Maggi GmbH - et godt stykke liv. I: Singener Jahrbuch 1996/97. ISBN 3-9805081-2-9 , s. 9-22.
  • Robert Hufnagel, Helmut Dienert: Maggi-fabrikken i Singen am Hohentwiel. I: Singener Jahrbuch 1996/97. ISBN 3-9805081-2-9 , s. 23-32.
  • Günter Groß: Rollemodell for Tyskland: Arbeiderrepresentasjonen til Maggi. I: Singener Jahrbuch 1996/97. ISBN 3-9805081-2-9 , s. 41-48.
  • Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. Hoëbeke, Paris 2002, ISBN 2-84230-114-5 .
  • Alex Capus : Patriarker. Albrecht Knaus, München 2006, ISBN 3-8135-0273-2 .
  • Annatina Seifert (red.): Hermetisert melk og pulveriserte supper - begynnelsen på den sveitsiske matindustrien . Alimentarium, Vevey 2008, ISBN 978-2-940284-21-4 , s. 154-157.
  • Annatina Seifert: Mangel på råvarer og smørekampanje . Matfirmaet Maggi, 1913–1923. I: Roman Rossfeld, Tobias Straumann (red.): Den glemte økonomiske krigen - sveitsiske selskaper i første verdenskrig. Chronos-Verlag, Zürich 2008, ISBN 978-3-0340-0882-2 , s. 345-375.
  • Manfred Stoppok: Maggi i Guinea-Bissau - Om aksjekubefenomenet i Vest-Afrika. (= Arbeid fra Institutt for etnologi ved Universitetet i Leipzig. Volum 9). Leipziger Universitätsverlag, Leipzig 2011, ISBN 978-3-86583-580-2 .
  • Jesko Dahlmann: Innovativt entreprenørskap i betydningen Schumpeter: teori og økonomisk historie. Metropolis Verlag, Marburg 2017, ISBN 3-7316-1313-1 , s. 515-591.

weblenker

Commons : Maggi  - samling av bilder, videoer og lydfiler
Wiktionary: Maggi  - forklaringer på betydninger, ordets opprinnelse, synonymer, oversettelser

Individuelle bevis

  1. ^ Oppføring av "Maggi-Unternehmerungen AG" i handelsregisteret til kantonen Zug
  2. ↑ Oppfinnelsen av suppekuben av Maggi. I: Land of Inventors - The Swiss Magazine for Innovations. 2009.
  3. ↑ Franz Höning: Den første tariffavtalen i Maggi for 100 år siden - 1912. I: Singing Yearbook 2013. ISBN 978-3-933356-70-3 , s 213-214.
  4. ↑ På det første møtet med kollektive forhandlingspartier sa Julius Maggi: “Unionens mål faller sammen med våre mål. Vi betrakter fagforeningene som pionerer for kulturell fremgang ... Ledelsen til Maggi-selskapet tar ikke det utdaterte, patriarkalske standpunktet om å ville være absolutt mester i sitt eget hus. Vi har alltid sett på våre arbeidere og tjenestemenn ikke maskiner, men ansatte som jobber med en felles oppgave ... ”(sitert av Franz Höning: Den første tariffavtalen i Maggi for 100 år siden - 1912. I: Singen Jahrbuch 2013. ISBN 978- 3-933356-70-3 , s. 213)
  5. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 57. I Frankrike beseiret Maggi den "hvite faren" (fransk: "Péril blanc") - slik ble infantil død fra infantil kolera kalt etter å ha tatt upasteuriserte melkeprodukter ( se : Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 53 ff.)
  6. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s.68.
  7. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s.107.
  8. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 89–97, samt teksten Kommentar ont échoué les manœuvres pour la ødeleggelse av Sociétés Maggi et Kub, soit par la vold, soit par les moyens juridiques, août 1914 à fin 1920 , utgitt av Société laitière Maggi i 1921. Impr Central de la Bourse, Paris.
  9. ↑ Brigitte Matern: Glatt, nøktern, hemningsløs: Sveitsisk selskaper under nasjonalsosialismen. IN: WOZ . Nr. 51, 18. desember 1997.
  10. ↑ «... noen ganger spurte dette, noen ganger den partistrukturen eller datterselskapet til NSDAP og ba om informasjon om selskapets karakter på omfattende spørreskjemaer. Generaldirektør Schmidt dro til slutt til en notarius og fikk utarbeidet en erklæring 1. oktober 1935. » I: Willy Buschak: Historien til Maggi-arbeiderne 1887–1950. 1989, s. 115.
  11. ↑ Joachim Drews: "Nazibønnen": Dyrking, bruk og effekter av soyabønnen i det tyske imperiet og Sørøst-Europa; (1933-1945). Münster 2004, ISBN 3-8258-7513-X , s. 183, samt Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s.109.
  12. ↑ Willy Buschak: Historien til Maggi-arbeiderne 1887-1950. 1989, s. 130-132; det er også nøyaktig statistikk over italienske "militære internerte" og "sivile" arbeidere.
  13. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 109.
  14. ↑ Willy Buschak: Historien til Maggi-arbeiderne 1887-1950. 1989, s. 156.
  15. ↑ Willy Buschak: Historien til Maggi-arbeiderne 1887-1950. 1989, s. 157ff.
  16. ↑ Monique Pivot: Maggi et la magie du bouillon Kub. 2002, s. 110-111.
  17. ↑ Rober Hufnagel, Helmut Dienert: Maggi-fabrikken i Singen am Hohentwiel. 1997, s. 24 og 28.
  18. ^ André Müller: Maggi-området i Kemptthal: Dalen tar sakte form. I: nzz.ch . 15. august 2019, åpnet 5. januar 2020 .
  19. ↑ Ifølge www.jahr1979.de en av parolene for året 1979
  20. ↑ I 2013 ble den fortsatt brukt som en etikett på Maggi wort-flaskene.
  21. ↑ Catherine Morand: Et supermarked. Mer enn 36 milliarder Maggi-kuber selges hvert år i Afrika. Mye for Nestlé. Das Magazin , Tamedia , Zürich 29. oktober 2016, side 18–25.
  22. ↑ Bare bra: Maggi gir bedre og sunnere alternativer til kjøkkenet. Hentet 12. februar 2019 .
  23. ↑ Vi kommenterer gjeldende rapportering om oppskriften på produktet Maggi wort som følger: Hentet 12. februar 2019 .
  24. ↑ For første gang får været høyt navn på et merke. på: handelsblatt.com , 15. mars 2007.
  25. ↑ Den vakre "Mäggi". på: fokus online , 10. mars 2007.