Ti slag

fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Ti Punch med is og 2 flasker Rhum Agricole

Ti Punch ( fransk forkortelse for: Petit Punch , bokstavelig talt "liten slag ") er en cocktail som kommer fra øygruppen til de franske Antillene og tilhører Sours .

En Ti Punch består vanligvis av rom agricole , lime og rørsukker, og kan, i motsetning til de fleste andre cocktailer, også blandes uten is.

Rhum Agricole er en rom fra fransk Vestindia som er laget av sukkerrørsaft og ikke av melasse . Det er forskjellige typer forberedelser og drikkeritualer blant lokalbefolkningen. Det er ikke uvanlig på de franske Antillene at gjestene får servert ingrediensene og tilbereder sin egen ti punch. Et ofte brukt ordtak er: chacun prépare sa propre mort , som i utgangspunktet betyr: "Alle kan forberede sin egen død".

forberedelse

Ti Punch kan tilberedes med hele biter av lime eller limejuice. Pipe sukker sirup i stedet for sukker er heller ikke uvanlig.

Imidlertid er bruk av is sjelden, spesielt i de franske Antillene. Rhum Agricole har alltid den største andelen i en klassisk Ti Punch.

En Ti Punch kan fremstilles på følgende måte, for eksempel: Sett 3 deler (for eksempel 5  cl ) av et hvitt Rhum Agricole og en del (for eksempel 1 til 2 cl) av sukkersirup i et vannglass med isbiter . Ingrediensene omrøres og en fjerdedel kalk presses ut over glasset og tilsettes.

varianter

En Ti Punch med brun Rhum Agricole er også kjent som Ti Punch Vieux . Ulike former for Ti Punch er også kjent, som tilberedes med falernum (en sirup eller likør med ingefær, krydder og lime), cocktailbitter eller fersk ingefær.

Individuelle bevis

  1. ^ Ti Punch. Søt død. Mixology Magazine-artikkel om Ti Punch, åpnet 26. mai 2016.
  2. ^ Charles Schumann: Schumann's Bar. 1. utgave. Samling Rolf Heyne, München 2011, ISBN 978-3-89910-416-5 , s. 191.
  3. Ulike T Punch-varianter på Cocktailsworld- bloggen. Hentet 30. mai 2016.