pub
Den pub er en restaurant som hovedsakelig serverer forbruket av øl , men også andre alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer .
Mer formelle, men sjelden brukte ord for "pub" er "lokale", " Schänke " (eller "Schenke"), " Taverne ", Spund / Spunten eller "Schankwirtschaft" i motsetning til " Speisewirtschaft " ( restaurant ). Siden småretter eller snacks ofte tilbys på puber , er grensen til restauranten flytende.
etymologi
Allerede i 1781 brukte Christian Wilhelm Kindleben begrepet "pub" om "en ølkrok " . Augustin snakker allerede om et "kro" i sin "Idiotikon der Burschenssprache" (1791). Rundt midten av 1800-tallet ble ordet brukt i studentbarer som en germanisering av det tidligere brukte ordet " Kommers " på studentspråk . C. B von Ragotzky skrev sitt arbeid “Der brisk Bursch” i 1831, der forklaringen på “pub” tilsvarer dagens betydning: “pub kalles generelt hver kro [...]”.
Navnet er en forkortelse av begrepet Kneipschenke, som allerede eksisterte på 1700-tallet. Dette var rom som var så smale at gjestene måtte sitte sammen. Ligger i det sentral-tyske okkuperte verbet puber for "squeeze" er et låneord fra det midtneder tyske ordet knīpen (se. Den moderne lavtyske formen kniepen ) utstyrt med høy tysk klype urverwandt er.
Uttrykket "gå på pubkryp" refererer til å besøke flere barer etter hverandre med tilsvarende alkoholforbruk. Noen ganger antas det at gjesten ble kastet ut av en pub fordi han var full eller fordi han ikke kunne betale, og derfor går til en annen.
Andre navn
I Østerrike er det betegnelsen Beisl , i tysktalende Sveits Beiz (ganske nøytral), Spunten eller Knelle (nedsettende), i gamle Bayern Boazn og delvis i Baden-Württemberg Boitz . Disse navnene er avledet fra jiddiske bajis for hus ( hebraisk beijt ).
I Øvre Lusatia brukes det sorbiske ordet Kretscham . Pinte er vanlig i Ruhr-området .
Schänke refererer til baren som hovedkarakteristikken for en pub.
Som Bumslokal eller Bums (e) ( østerriksk .: Bums'n til og med Rumms'n ) er en pub "tvilsom natur" refererer til høy dansemusikk, det er ikke noe diskotek . Uttrykkene " Spelunke" og " Kaschemme" er nedsettende for en loslitt pub.
Etablering og drift
Typisk for puber er servering av fatøl på disken , hvor gjestene ofte kan sitte. Det er flere bord og stoler på gjesterommet . Noen ganger etablering av en pub omfatter også lekeapparater som biljardbord , bordfotball , dartboards , pinball maskiner eller spilleautomater . Mange puber har også TV der for eksempel fotballkamper vises for publikum. På noen puber er det et sparekabinett der medlemmer av lokale spareklubber regelmessig setter kontanter. Puber fungerer ofte som møtesteder for andre klubber som det en vanlig Stammtisch holder, noen ganger, derfor finner de på puber og gjenstander som tilhører disse foreningene, eller refererer til deres aktiviteter, som firmas bannere eller trofeer. Noen puber har også et eget rom eller en sal som er atskilt fra den faktiske spisesalen og kan leies ut til klubbmøter eller familiefester.
I representasjoner er puben ofte eksplisitt avgrenset fra en restaurant som et anlegg, men dette skal forstås mer som ideelt , siden det i virkeligheten ikke alltid er mulig å trekke eksakte grenser, og blandede former ofte vises i stedet.
Operatøren av en pub er verten eller bartenderen [kneipi̯eː] eller Kneiper kalt, ofte er det fremdeles ansatt servitører . Åpningstidene til pubene er regulert av det portforbudet som gjelder lokalt .
Pub dødsfall
I mange år har det vært en tendens til kontinuerlig å redusere antall puber og tradisjonelle restauranter. Den fremste i bar-død er Hamburg, hvor antall restauranter falt med 48,1 prosent mellom 2001 og 2010, etterfulgt av Niedersachsen med et tap på 41,2 prosent. Det er flere grunner til dette: folk drikker mindre øl, fattige tjener mindre penger og unge bruker fritiden sin annerledes.
Landsomfattende falt antallet puber fra i underkant av 36 700 til rundt 31 100 mellom 2009 og 2015.
Det er ingen merkbar sammenheng mellom pubers død og beskyttelse av ikke-røykere ; Både i Hamburg og i Niedersachsen er det et unntak fra loven som tillater røyking på puber med et område på opptil 75 m² i hele virksomheten. I den frie staten Bayern, som har et generelt røykeforbud på puber, var det bare 24,5 prosent av pubene som stengte i samme periode.
Se også
litteratur
- Franz Dröge, Thomas Krämer-Badoni: Puben. Om sosiologien til en kulturell form eller “To halvdeler på meg!” Frankfurt 1987, ISBN 3-518-11380-1 .
- Bernd Imgrund: Litt historie om puben. Fra den fascinerende maset rundt München 2020- baren .
- Björn Kuhligk, Tom Schulz (red.): Berlin pubbok . Berlin 2006.
- Hans Ostwald : Berømte puber , i: Arena. Oktavutgave av Über Land und Meer , bind 30 (1913/14), s. 1150–1160.
- Jörg Rössel , Michael Hölscher: Sosiale miljøer i restauranter: En observasjon. I: Sociologus 54, 2004, s. 173-203.
- Gudrun Schwibbe (red.): Pubkultur . Undersøkelser rundt disken. Munster 1998.
- Georg Wedemeyer: Pub og politisk kultur . Centaurus-Verlagsgesellschaft, Pfaffenweiler 1990, ISBN 3-89085-420-6 .
weblenker
- Mellom tanken på revolusjon og verdig rus ble Berliner Stadtzeitung Scheinschlag, utgave 2, 2005, sist åpnet 31. mai 2012
Individuelle bevis
- ^ Etymologisk ordbok for det tyske språket . 24. utgave, s. 503, ISBN 978-3-11-017473-1
- ↑ Wissen.de: Forklaring av ordet Pinte. 18. august 2018. Hentet 18. august 2018 .
- ↑ dtv-Lexikon, februar 1976, ISBN 3-423-03053-4 , bind 3, s. 18
- ↑ For eksempel står det i begynnelsen av det berømte pub- essayet av Hans Ostwald i et nøtteskall: "Bars - these are not restaurants" (Ostwald 1913/14: 1150). Dette følges av flere kontraster av Ostwald. Likeledes Bernd Imgrund, som svarte på spørsmålet "Hva er egentlig en pub?" svarte opprinnelig med: "Det [dvs. puben] er for eksempel ikke en restaurant" (Imgrund 2020: 9).
- ↑ " Bar døende. Antall restauranter nede med 48 prosent ”, WELT online fra 9. april 2012, sist tilgjengelig 31. mai 2012
- ^ Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH: Landsbylivet: Det klassiske vertshuset er i ferd med å dø ut. 18. september 2017. Hentet 18. september 2017 .