Dammedrift
Den oppdrett av innlandsfisk med konvensjonelle metoder kalles dammen styring . For dette formålet bruker man hovedsakelig kunstig skapte dammer som systematisk administreres. Dette gjør damforvaltning til en del av landbruket , spesielt dyreoppdrett . Det kan også sees på som den "klassiske" grenen av akvakultur .
grunnleggende former
Det er i hovedsak to grunnleggende former for damoppdrett:
- Den karpeoppdrett (KTW) er i stor-område karpe utøves med stående vann. Her produseres fisk fra mineralgjødsel via næringskjeden til et økosystem , som fiskes i henhold til et bestemt system. I tillegg til karpe, de fiskearter som produseres her er tench , gjørs og gjedde . Fra et landbruksperspektiv tilsvarer oppdrett av karpedam beiteoppdrett, noen ganger med ekstra fôring.
- I ørret dam styring (FTW), for det meste langstrakt dammer eller betong kanaler er strømmet gjennom med kul, oksygenrikt friskt vann. Fisken mates med kunstig mat. Vannet tar seg av fjerningen av ekskrementer. På denne måten holdes fiskearter fra rennende farvann, dvs. regnbueørret , ørret , røye og mer sjelden harr og gryn . Fra et landbruksperspektiv tilsvarer ørretdamforvaltning tette boder med ren fôring.
De to formene for damoppdrett skiller seg fundamentalt ut i bruken av naturlig mat i karpe damoppdrett og kunstig pelletsfôr i oppdrett av ørretdam. De okkuperer dermed forskjellige steder i biosfærens produksjonsstruktur .
For individuelle formål bruker damforvaltning også andre metoder enn ren damforvaltning. Inkubasjon og oppdrett foregår vanligvis i plastbassenger i klekkerier, hvis vannforsyning vanligvis leveres av brønn eller kildevann. Noen selskaper er spesialister i produksjon av ungfisk og holder dem i runde tanker til de selges til oppdrettsselskaper.
Karpe damoppdrett
Karpe damindustrien bruker primærproduksjonen på stedet med sin naturlige mat . Biomassen som produseres i dammen av planteorganismer ( alger og makrofytter ) overføres direkte via næringskjeden til damens økosystem til de endelige koblingene i produksjonen, fisken. På vei dit er dyreplankton samt ormer og snegler i bunndyrene involvert. Ved produksjon av gjedde og gjedde tjener karpe og annen liten fisk (f.eks. Mort og moderlieschen ) også som ytterligere lenker. Grunnlaget for damens økosystem er dannet av mineral næringsstoffer som vann og karbondioksid for primær fotosyntese , nitrogenforbindelser som ammonium og nitrat , fosfat og, som en svovelkilde, sulfat for videre utvikling av biomassen. Disse næringsstoffene deltar også i materialets sykluser i økosystemet og er z. Delvis avsatt i slammet og satt i omløp og brukt i senere produksjonsperioder.
Som regel er næringsstoffene allerede tilgjengelige gjennom det innkommende vannet, men tilsettes også for å intensivere produksjonen i form av mineralgjødsel eller organisk gjødsel (sauemøkk, kumøkk, gressklipp). Det er sant at befruktningen av en vannkropp fører til dens eutrofiering . Dette er imidlertid ønskelig i karpedammer. Deres negative konsekvenser i innsjøer elimineres i stor grad på grunn av utformingen som grunt vann fra ca. 1–2 m dybde.
I tillegg til gjødsling tilsettes korn eller soya i tradisjonell karpeoppdrett om høsten for å kondisjonere fisken for overvintring.
Oppdrett av ørretdammen
Ørretdamforvaltningen bruker vannet utelukkende som et transportmedium for oksygen i dammen og til avhending av fiskens ekskrementer og utskillelse (karbondioksid og ammonium). I dag mates fisk nesten utelukkende fra industrielt produsert pelletsfôr med en proporsjonal sammensetning av protein , fett , karbohydrater og råfiber , samt et fast innhold av mineraler , sporstoffer og vitaminer garantert av produsenten .
Opprinnelsen til råmaterialet til disse pellets er viktig fra et økologisk synspunkt. De består hovedsakelig av fiskemel og fiskeolje . Disse er hentet fra marin fisk som ikke markedsføres direkte til konsum. For eksempel utenfor Danmarks kyst blir bunnfisk tobis (ikke relatert til ålen ) samlet massevis med bunntrål og bearbeidet i fabrikker til mel og olje, som deretter leveres som råvarer til de faktiske fôrprodusentene.
Dyrking av ørretdammen er derfor egentlig ikke en produksjon av innlandsfisk, men en form for raffinering av marin biomasse. I likhet med dette nivået av mat pyramidene, den utnyttelsesgrad er alltid i den rekkefølgen på 1:10 (tommelfingerregel). Selv om fôrindustrien gjør mye for å forbedre fôrkvoten (fôrutgifter delt på økning), kan den ikke falle under visse naturlige grenser. Ikke la deg lure av den offisielle feedkvoten på ca. H. Det kreves 1 kg tørrfôr for 1 kg ørretvekst. Tørre maten i seg selv er fri fra 80 til 90% vanninnhold i sjøfisken, slik at til slutt 1:10-regelen nesten blir oppfylt.
Den økologiske vurderingen av forvaltning av ørretdammen er derfor knyttet til overfiske i havene og ødeleggelsen av samfunn på havbunnen.
Det pågår for tiden lovende studier for å rekruttere proteininnholdet i ørretfôr fra plantekilder. Plantebaserte proteinkilder inkluderer : maisgluten , soyaprodukter , grønt alfalfa- måltid , tørket ølgjær , linfrømel og hvetekim . Det blir gjort forsøk på å reprodusere aminosyrefrekvensene til fiskemelet ved passende blanding. Samtidig blir det utført eksperimenter med karbohydrat- og fettinnholdet. Plantebasert erstatning av fiskemelet ser ut til å være mulig basert på fiskens vekst. Kjøttkvaliteten som kan oppnås i ørret er ennå ikke avklart.
Se også
litteratur
- Wilhelm Schäperclaus, Mathias von Lukowicz (red.): Textbook of Teichwirtschaft , 4. utgave, Parey, Berlin 1998, ISBN 3-8263-8248-X .
- Wilhelm Schäperclaus: Oversikt over damøkonomien . Etablering og forvaltning av fiskedammer og oppdrettsanlegg , Parey, Berlin / Hamburg 1949 DNB 454302495 .
- Oppdrett og produksjon av ferskvannsfisk , M. Bohl / P. Bach / K. Bartmann, Agricultural Publishing Union
- Innlandsfiske / produksjonsprosesser , W. Steffens (1986), VEB Deut. Jordbruk Berlin forlag
- Moderne fiskeøkonomi / grunnleggende og praksis , W. Steffens (1979), Verlag J. Neumann-Neudamm
- Industriell fiskeproduksjon , W. Steffens (1981), VEB Deut. Jordbruk Berlin forlag
- Fisk og fiske , Dietmar Riedel, Ulmer Verlag, 1974
- Holder nyttig fisk , G. Haider, Ulmer-Verlag
- Laks i dammer, innsjøer og elver , Henn Pohlhausen, Paul Parey, 1978
- Ørretoppdrett , K. Igler, Leopold Stocker Verlag
- Fiskeoppdrett , W. Koch / O. Bank / G. Jens, Parey-Verlag
- Ørretoppdrett , W. Lindhorst-Emme, Parey-Verlag
- The Practice of Trout Farming, Earl Leitritz, Parey Verlag
- The management of carp ponds , 3rd edition, Kurt Kunze, Paul Parey, 1982
- Dammen verten , J. Hofmann / F. Geldhauser / P. Gerstner, Parey-Verlag
- Fremskritt innen damforvaltning, Istvan Tölg (red.), Parey Verlag, 1981
- Riktig damforvaltning i Sachsen: regler for god profesjonell praksis . Dr. G. Füllner, Sächsische LfL, 2000
- Kurt Bauert: Om viktigheten av karbonsyre i karpedammer . Österreichs Fischerei 44/1991 s. 49–64