karpe

karpe
Vanlig karpe

Vanlig karpe

Systematikk
uten rang: Otophysa
Bestilling : Carp-lignende (Cypriniformes)
Underordning : Karpefisklignende (Cyprinoidei)
Familie : Karpefisk (Cyprinidae)
Slekt : Cyprinus
Type : karpe
Vitenskapelig navn
Cyprinus carpio
Linné , 1758

Den karpe ( Cyprinus carpio ) er en av de mest kjente europeiske fiskearter og som en form for den slekten Cyprinus, både i tysk og teknisk språk, navnebror av familien av karpe fisk (Cyprinidae), superfamily av karpe fisk- som (Cyprinoidei) og rekkefølgen på karpellignende (Cypriniformes). Det har vært en populær matfisk siden eldgamle tider , som ofte tiltrekkes av fiskedammer og har også blitt introdusert i mange land rundt om i verden, der den noen ganger forekommer som en invasiv art . I motsetning til dette anses spillpopulasjonen nå å være truet.

funksjoner

Vill form

Karpens ville form er langstrakt og lateret litt flat med en fullstendig skalert kropp. Baksiden er olivengrønn med lysere flanker og en gulaktig til hvitaktig mage. Karpe når vanligvis en lengde på 30 til 40 centimeter, i enkelte tilfeller kan de være opptil 120 centimeter lange og over 40 kilo. Den nåværende rekordkarpen, som ble fanget 23. november 2018 ved den ungarske Euro Aqua Lake, veide 51,2 kilo.

Karpens munntenner på den 5. grenbuen
Vill form for karpe

Hodet er langstrakt og konisk med et lite øye og en munn som kan gjøres om til en koffert. Som alle andre karpefisker har karpen ingen tenner på kjeven, i stedet har den tre rader med sterke, molarlignende svelgetenner , hvorav de to ytre radene har en og de innerste tre tennene på hver side av kjeven (svelget formel 1.1.3-3.1.1). I motsetning til den andre karpefisken som finnes i Europa, har den to par barbels på sidene av overleppen, hvorav frontparet er kortere. Vekten er veldig stor og sterk. En uavbrutt sidelinje går langs sidene gjennom 33–40 skalaer. Den lange ryggfinnen har 3 til 4 harde og 17 til 23 myke stråler, den analfinnen 2 til 3 harde og 5 til 6 myke stråler. Den kaudale finnen er dypt hakket og har tre harde og 17 til 19 myke stråler. Alle disse uparede finnene er ugjennomsiktige mørkegrå til brunaktig med en blålig fargetone. De sammenkoblede bryst- og bekkenfinnene , derimot, kan også være rødlige. Førstnevnte har en hard og 15-16 myke stråler, de sistnevnte to harde og 8 til 9 myke stråler.

Tidligere ble den europeiske karpen ofte sammenlignet med den østasiatiske underarten Cyprinus carpio haematopterus som underarten Cyprinus carpio carpio . Imidlertid blir sistnevnte nå mest sett på som en egen art, Cyprinus rubrofuscus . Denne arten skiller seg fra den europeiske karpen ved å ha færre skjell langs sidelinjen, et høyere antall ryggfinnen og en sølvfarget kroppsfarge med rødlige nedre finner.

Kultiverte former

Vanlig karpe
Karpe
Speilkarpe
Fusjonsbilde av en karpe

De forskjellige dyrkede formene på karpe er vanligvis mer kompakte og mer eller mindre uttalt høyrygg. De vokser også vanligvis raskere enn den ville formen. Vektene kan reduseres til forskjellige grader, noe som betyr at følgende former kan skilles ut.

  • Scale karpe har fortsatt en fullstendig bevart skala kjole.
  • Zeilarpfen har færre vekter, en rekke store vekter er bevart langs sidelinjen.
  • Speilkarpe har bare noen få skalaer fordelt på toppen på de ellers skjellete sidene.
  • Skinnkarpe eller naken karpe er skjellete.
  • Two Toned Carps er speil eller karpe som har et karakteristisk tofarget mønster. For det meste har de et mørkere hode og en lysere bakdel.
  • Fullt skalert speilkarpe er regelmessig fullskalert speilkarpe eller linekarpe, som er av høyeste prioritet blant karperfiskere.
  • Spøkelsekarper er hybrider av speilkarpe og koi karpe, som er et målrettet avlsprodukt og ikke forekommer i naturen i denne formen.
  • F1-karpe er karpe av F1-dattergenerasjonen, et kryss mellom vanlig karpe og crucian-karpe , som på grunn av den raske veksten ofte settes i kommersielle fiskevann

Den østasiatiske fargede karpen ( Koi ) er dyrkede former som sannsynligvis går tilbake til Cyprinus rubrofuscus eller hybrider .

Genom

Den genomet av Cyprinus carpio består av 100 kromosomer (2 n = 100) med 52,610 protein-kodende gener. Det er mer enn dobbelt så mange som hos mennesker. Et forskerteam ledet av Xiaowen Sun fra Chinese Academy of Fishery Sciences dechifrerte det innen 2013.

fordeling

Utbredelsesområdet etter den glaciale forfedre formen til den tamme karpen inkluderte bifloder til Svartehavet , Kaspihavet og Aralhavet . Dette vannsystemet inkluderer Donau i vest og strekker seg over store deler av Sibir og Kina i øst . Den usikre underarten Cyprinus carpio haematopterus i Øst-Asia og Cyprinus carpio carpio i Øst-Europa vitner om denne ville karpefordelingen . Historisk sett varierte fordelingen sannsynligvis avhengig av klimaet. Karpene dukket også opp i Donau-øvre del for 8000 år siden, og ville karpellignende bestander av uklar opprinnelse er kjent i Bodensjøen og tidligere i Neckar . Spredningen av karpe vest for nedbørsfeltet til Donau kan spores tilbake til menneskelig innflytelse. Arten ble introdusert av mennesker i mange land rundt om i verden. Der viser det seg å være et skadedyr ( se liste over de 100 farligste neobiotaene ).

Et europeisk forskerteam publiserte en studie i 2020 om at en liten andel karpeegg overlevde fordøyelsen i stokkand (rundt 0,2 prosent). Så langt har dette bare blitt ansett som mulig for noen tropiske fiskearter. En påvirkning av denne mekanismen på karpers invasive spredning har blitt diskutert noen steder, men anslås å være mindre.

Livsstil

Habitat

Karpe plantes i varmt, grunt ferskvann , som dammer , steinbruddsdammer og sakte rennende varme områder av elver . De går så langt som brakkvannsregionen til de store elvene. Overvintring foregår i dypere innsjøområder eller i spesielle, dypere overvintringsdammer for damoppdrett, som ikke kan fryse helt til bunnen.

ernæring

Som en grov fisk lever karpe av dyreplankton som et ungt dyr, senere hovedsakelig av små organismer som lever på bakken som insektlarver, snegler og ormer. I Spania har det imidlertid blitt observert at spesielt store karper noen ganger er rovdyr og sluker mindre hvit fisk.

Reproduksjon

Ulike karpeoppdrettformer

Blant fiskere kalles hunnene Rogner og hannene Milchner . For å parre seg, møtes karpe i grunne, varmere og planterike vannområder. Hannen driver hunnen i gytspillet. Det tjener til å synkronisere beredskap for gyting. Etter kjøring treffer hannen kvinnens flanke flere ganger med munnen. Dette slipper deretter egg i vannet. Så legger hannen til sæd. Ekstern gjødsling foregår i vannet. Hunnen legger rundt 1,5 millioner egg, avhengig av alder og størrelse. De befruktede eggene fester seg til planter. Etter gytingen svømmer foreldrefisken tilbake til sitt opprinnelige vann. Det er ingen yngelomsorg. Slimhinnen til fisken blir ofte alvorlig skadet under slike parringsspill. Etter gytsesongen blir ofte døde fisk som er blitt offer for en soppinfeksjon drevet.

Mellom tredje og åttende dag klekkes kullet først fra eggeskallet. Fisken synker til bunns fordi svømmeblæren ennå ikke er fylt med den nødvendige gassblandingen. Kort tid etter klekking spiser de fremdeles på plommesekken på magen, som gradvis forbrukes. Deretter begynner de å ta inn planktoniske små dyr , først de mindre rotifrene , og når de vokser opp, også små krabber .


Karpe og menneskelig

historie

Dette karpe har nettopp blitt tatt ut av den såkalte karpe sekk
Karpe snapper av mat

Det er indikasjoner på at romerne først tammet karpen: I det første århundre e.Kr. ble de kjent med den ville formen nær Carnuntum på Donau, som gydde i de enorme flomslettene i Ungarn. Derfra transporterte romerne den levende over land (i fuktig mos eller annen fuktighetslagring) og holdt den i bassenger til den ble klargjort. For å opprettholde og senere avl (fra 2. eller 3. århundre) brukte de immobile piscinae (fisk, svømmebassenger) og mobile vanningstanker, såkalte kummer - dette er flytende fartøy som ligner dugouts . Uavhengig av dette kan avl i Kina heller ikke utelukkes, men karperdomestisering kan i stor grad tilskrives romerne.

Karpekulturen i faste akvarier ble videreført i middelalderen . Karper ble i økende grad holdt i dammer. Karpen er derfor en viktig del av matkulturen i middelalderen . Strømpen av dammer med karpe var delvis en sekundær bruk, fordi dammer hovedsakelig ble brukt til å holde på vann for å drive møller. På grunn av de omfattende kristne diettlovene , som ikke tillot inntak av kjøtt i opptil 150 dager med faste, utviklet det seg en systematisk damforvaltning for å heve ferskvannsfisk i fasteperioden. Det er ikke sikkert hvilke faktorer som bidro til at karpe også ble funnet i Sentral- og Vest-Europa etter år 1000. Den globale oppvarmingen i overgangsfasen fra tidlig til høy middelalder kan ha bidratt til at denne fiskearten spredte seg naturlig. Den etnolog Brian Fagan mener det er mer sannsynlig at munker og nonner introdusert denne fiskearter målrettet for å diversifisere sin diett i fastetiden. Karpe trives også i vann med lavt oksygeninnhold og er derfor ideelle for avl i grunne dammer. Noen klostre og aristokrater eide noen svært omfattende damgårder der fiskene ble oppdratt i fastetiden. Sporene etter disse dammerne former deler av det europeiske landskapet den dag i dag og er en indikasjon på viktigheten av ferskvannsfisk i middelalderens diett. For eksempel kan det fortsatt finnes spor etter rundt et dusin store fiskedammer i nærheten av Maulbronn-klosteret . De 400 kvadratkilometer dammer rundt den bøhmiske Třeboň , hvis konstruksjon startet i middelalderen, brukes fortsatt i dag til karpeoppdrett. Et av de største tyske oppdrettsområdene var i Neiderland / Nedre Schlesiske Bartsch-lavlandet rundt Militsch-Trachenberg.

Dagens spredning av karpeoppdrett

Det er mange karpefarm i Tyskland , spesielt i Upper Lusatia nord for Bautzen , i Franconia i Aischgrund ( distrikt Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim , distrikt Erlangen-Höchstadt ), i det sentrale Øvre Pfalz i distriktet Schwandorf og i distriktet Amberg-Sulzbach , im Upper Palatinate Stiftland ( Tirschenreuth district ) så vel som i Peitz , ikke langt fra Cottbus og i Reinfeld i Holstein.

Det største damområdet i Europa som økonomisk brukes til karpeoppdrett er det øvre lusatiske heia og damlandskapet , med 335 dammer som tar opp nesten ti prosent av de 30 000 hektar. Den største karpedammen (Schwarzenberg-damen med et areal på 260 hektar) ligger i det sørbøhmiske karpedamområdet nær Třeboň (tysk: Wittingau). Dette området er geografisk relatert til det østerrikske damområdet i Waldviertel . Viktige østerrikske karpeområder ligger også i Sør- Steiermark og sørlige Burgenland .

Karpe damoppdrett er av større betydning i Polen , Ungarn , Slovenia og Kroatia, så vel som i Israel og store deler av Asia.

Oppdrett og utsetting av karpe er bare lovlig i Australia . Der blir det forsøkt å utrydde karpen som et skadedyr fra den innfødte faunaen gjennom et program der genetisk modifiserte karper slippes ut og krysses inn i villpopulasjonene. Som et resultat, bør alle karper til slutt forbli hann (som de er naturlig i klekkestadiet) og ikke lenger være i stand til å gjennomføre utviklingstrinnet for å transformere seg til hunndyr.

Karpe som et heraldisk dyr

Karpe er det heraldiske dyret i flere byer og kommuner som har en lang historie med karpeoppdrett.

Karpe stein

Karpesteinen er fiskens tyggeplate og har det anatomiske setet mellom fordypningen på bakbenet og karpens første ryggvirvel. Det er et bruskben som kalles karpestein ( lapis carpionis ). Karpesteinen er buet, noe linseformet , trekantet og hard. Fargen er lys til grå. Vakre karpestykker som ikke er for gamle, kan poleres og gjøres til lenker. I middelalderen var det et rykte om at bare noen karper hadde en karpestein, og det vokste derfor en aura rundt steinen, "steinen ble tilskrevet helbredende egenskaper og magiske krefter. Folk gned karpestenen og blandet den med mat .. ... Mot magesmerter, ga kolikere, selv mot neseblod og dårlige øyne, pulveret. Som en amulett rundt nakken, skal steinen beskytte mot sykdom og ødeleggelse. " Troen på at å legge en nyttårs karpe stein i vesken din har en lignende bakgrunn betyr at du har penger tilgjengelig hele året.

Karpe som spiselig fisk

Karpe på spyttet (Nord- Kroatia )

Karpe er populær matfisk , spesielt ved jul og nyttår i Tyskland og Østerrike. En stor del av produksjonen fra damoppdrett går derfor ut på markedet for spiselig fisk. Produksjonen av fisk for fiske i åpent farvann har en betydelig andel.

Spesielt i Bøhmen og nabo østerrikske Waldviertel, er karpe en ettertraktet matfisk ( jul karpe) , spesielt ved jule - for noen tsjekkere, jul uten karpe er fortsatt utenkelig. Den selges levende, slaktes hjemme og paneres vanligvis og serveres med sitron . Det er fem til ti forskjellige tilberedninger på menyene i tsjekkiske vertshus, for eksempel tilberedt i krydderkraft, grillet, krydret med paprikagrønnsaker.

I Tyskland er det blant annet et høyborg av karpe. " Aischgründer Karpfen" er en kjent spesialitet i området. Her er karpe, inkludert hode og finner, delt på langs i to, omgjort i mel og bakt i flytende fett ("frankisk karpe"). Finnene er sprø og spiselige. En annen typisk frankisk rett er karpe i ølsaus.

I Schleswig-Holstein og Lusatia er kokt karpe ( karpeblå ) en populær nyttårsaften .

Som blåskjell spises karpe i månedene med r , fra september til april. Selv om karpe også er tilgjengelig utenfor denne perioden, opprettholdes denne tradisjonen stort sett.

I Tyskland og Østerrike blir det forsøkt å omgå karpens største ulempe, dens enorme mengde intermuskulære bein, med spesielle prepareringsmetoder som laterale snitt som kalles " cupping ". Nye markedsføringsformer som ligner på fiskefingre blir prøvd. Suksessen er moderat.

Smaken av selve fisken er kontroversiell selv blant gourmeter . Noen kaller det stråete eller rett og slett blid. Andre, derimot, setter pris på den “nøtteaktige” aromaen. Karpens smak og konsistens avhenger sterkt av holdeforholdene og den ekstra fôringen som brukes (korn, mais, soya, pelletsfôr). I tillegg til riktig preparering er vannkvaliteten de siste dagene før avliving av dyr viktig. Hvis fisken tilberedes direkte fra opprinnelsesvannet, smaker den ofte halmaktig eller gjørmete. Fisken må derfor holdes i ferskvann på forhånd. Det anbefales å fjerne gjellene, da spesielt dette slammet akkumuleres og dermed kan påvirke smaken på retten.

Beryktet er en vanlig, ubehagelig sølete jordsmakssvikt , Mooseln eller Letteln , kalt gobies i Østerrike . Det oppstår når fisken inntar visse blågrønne alger, som inneholder det som kalles geosmin . Dette er dammenfibrillasjonsalgen Oscillatoria limnetica eller slektningene til dens slekt, som når dammer blir overgjødslet med fosfat vokser flatt på bunnen der karpene vanligvis ser etter maten. Derfor holdes karper vanligvis i ferskvann i omtrent to uker uten ytterligere fôring ("vannet ut") slik at de mister denne ettersmaken så mye som mulig.

Karpe i sportsfiske

Hovedstad vanlig karpe

Karpen er veldig populær blant sportsfiskere fordi den er en sterk jagerfly, blir veldig stor og kan vinkles veldig selektivt med boilies . Den karpe fiske har utviklet seg de siste årene til en stor gren av sportsfiske, undersøke de mange, spesielt yngre fiskere. Fisk (avhengig av vannmasse) som veier mer enn 10 til 15 kg, regnes som en bemerkelsesverdig fangst. Verdensrekorden for speilkarpe ble satt i 2015 ved Euro Aqua-innsjøen i Ungarn, den er på 48 kilo og en lengde på 125 centimeter. Den nye verdensrekorden vanlig karpe med en vekt på 45,5 kilo ble fanget i 2013 i franske "Etang de Saussaie". I karpefiske er det vanlig å slippe fangsten igjen. Denne fangsten og løslatelsen er i strid med dyrevelferdsloven , da den forårsaker lidelse for et virveldyr uten god grunn. Offisielt kan fisk bare settes ut i samsvar med bevaringsmålet (f.eks. Truet bestand) og dyrevelferdsloven.

Karpefiske anses ikke som lett, da det krever betydelig erfaring og kunnskap om vannet for å fange spesielt store eksemplarer. Hvis unge, sultne karper er relativt lette å fange om våren fra en vanntemperatur på 8 ° C, er en annen strategi ofte nyttig for sjenerte og forsiktige store karper. Karpefiske begynner med intensiv observasjon av vannet på forskjellige tidspunkter av dagen og året for karpebaner, for eksempel utvikling av bobler fra karpe som banker på bunnen av vannet eller skjelvende sivstilker fra kontakt med karpe. Spesielt mistenkelige steder er sivkanter, vannliljefelt, ugressdeler av vann, øyer, nes, sunkne trær, overhengende grener etc. Sandbanker, platåer, blåskjellfelt og skarpe kanter oppdages av rørleggerarbeid (loddbob eller ekkolodd ). Etter det begynner fôringsperioden på flere dager (som koker , brød, hard mais, partikler, tigernøtter , kikerter eller hovent hvete) på en bestemt tid på dagen over flere dager for å gjøre karpene vant til agn eller stedet.

Før boilie-tiden ble karpe med poteter, spesielsmakede deiger laget av brødsmuler, maismel, havreflak osv., Hermetisert mais, møkk eller tineorm, fanget på en fiskestang. Imidlertid førte fiske med den intetanende hårmetoden stadig større karpefangster, selv fra overfisket vann. Med hårmetoden er agnet koblet til kroken med et "hår" (veldig fin ledning) slik at en forsiktig stor karpe suger det intetanende agnet og dermed kroken med det. Når du graver og roter gjennom bunnen av vannet, ignorerer større karpe et tyngre agn med en krok som ikke er virvlet opp. Noen ganger har det allerede blitt observert i klart vann at karper forsøker å plukke agnet av kroken.

I de varme sommermånedene står karpe jevnlig på vannoverflaten, for det meste under overhengende grener av trær og kan for eksempel bli overvurdert med svømmebrød. Bemerkelsesverdige fangster på over 20 kilo er også mulig med denne metoden. Den sjenerte karpen trekker seg ofte tilbake til utilgjengelige strekninger med vann: sterkt ugressbukter, åkre med vannliljer, sunkne trær eller oversvømmet undervekst, hvor de knapt kan bli fanget. Krokede dyr prøver å komme seg i sikkerhet i utilgjengelige områder med all sin styrke, hvor tyngre dyr kan samle betydelig styrke, og det er derfor snorer med en lastekapasitet på over 10 kg er et must.

litteratur

  • Werner Steffens: Karpen. Cyprinus carpio L. 6. utgave, Westarp-Wissenschaften, Hohenwarsleben 2008, ISBN 978-3-89432-649-4 .
  • Fritz Bauerreiß (red.): Fränkischer Karpfenführer: Kleines Karpfenlexikon - Typiske bilder fra karpelandet Franconia. Verlag Bauerreiß, Fritz 2011, ISBN 978-3000356940

weblenker

Commons : Cyprinus carpio  - album med bilder, videoer og lydfiler
Wiktionary: karpe  - forklaringer av betydninger, ordets opprinnelse, synonymer, oversettelser

Individuelle bevis

  1. ↑ Ungarn. Verdensrekord: karpe over 100 pund. BLINKER 02/2019, s.11
  2. ↑ a b Roland Gerstmeier, Thomas Romig: Europas ferskvannsfisk for naturelskere og sportsfiskere . 2. utgave. Franckh-Kosmos, Stuttgart 2003, ISBN 3-440-09483-9 , pp. 288-292 .
  3. ^ Günther Sterba : Verdens ferskvannsfisk . 2. utgave. Urania, Leipzig 1990, ISBN 3-332-00109-4 , s. 275-276 .
  4. ↑ Karpe på Fishbase.org (engelsk)
  5. ↑ a b Maurice Kottelat , Jörg Freyhof : Handbook of European Freshwater Fishes . Publikasjoner Kottelat, Cornol 2007, ISBN 978-2-8399-0298-4 , pp. 147-148 .
  6. ↑ a b c d karpestrøm. Rüßler-gjengen. Han er flere tusen år gammel, reiste fra Iran via Asia til Tyskland og har en uendelig lang familielinje: karpen. BLINKER 11/2017, s. 26-29.
  7. ↑ Xiaowen Sun ea: Genomsekvens og genetisk mangfold av vanlig karpe, Cyprinus carpio. Nature Genetics , 21. september 2014, åpnet 22. september 2014 .
  8. ↑ khü: fiskerom : forskere tyder karpegenom . Spiegel Online , 22. september 2014, åpnet 22. september 2014 .
  9. ↑ a b c d e f g Eugene K. Balon: Opprinnelse og domesticering av villkarpe, Cyprinus carpio: fra romerske gourmeter til svømmeblomstene. I: Aquaculture , bind 129, nr. 1, 1. januar 1995, s. 3-48, doi: 10.1016 / 0044-8486 (94) 00227-F .
  10. ↑ a b c Jian Feng Zhou, Qing Jiang Wu, Yu Zhen Ye, Jin Gou Tong: Genetisk divergens mellom Cyprinus carpio carpio og Cyprinus carpio haematopterus som vurdert ved mitokondriell DNA-analyse, med vekt på opprinnelsen til europeisk huskarpe. I: Genetica , bind 119, nr. 1, 1. september 2003, s. 93-97.
  11. ↑ Invasive Arter: Karpeinvasjon gjennom andetarmen. Hentet 28. juni 2020 .
  12. ^ A b Eugene K. Balon: Den vanlige karpen, Cyprinus carpio: dens ville opprinnelse, domesticering i havbruk, og utvalg som farget nishikigoi . I: Guelph , Ontario, Canada 1995 ( Guelph Ichthyol. Rev. Volum 3), PDF .
  13. ↑ James Arnold Higginbotham: Piscinae: Kunstige fiskedammer i det romerske Italia . UNC Press Books, 1997, ISBN 978-0-8078-2329-3 .
  14. ↑ Ronald Bockius : The Roman Fish Holders (Bünnen) fra Zwammerdamm , 16. juni 2018.
  15. F G. Füllner: domesticering av karpe . PDF
  16. ^ Brian M. Fagan: Fisk på fredag. Fest, faste og oppdagelsen av den nye verden. Basic Books, New York 2007, ISBN 978-0-465-02285-4 , s. 135
  17. ^ Hansjörg Küster: Landskapets historie i Sentral-Europa. Beck, München 1995, ISBN 3-7632-4520-0 , s. 226
  18. ↑ Karpfenstein am Hals HANNI KINADETER, Nordbayern.de, 13. mars 2014
  19. ↑ http://www.euro-aqua-fishing.at/main_site/index-old.htm
  20. ↑ http://www.carpzilla.de/news/szene-news/neuer-schuppenkarpfen-weltrekord-455kg-1502.html