Jordbruk

Storskala teknologi former moderne landbruk i de industrialiserte landene, her hvetehøsten i Nederland

Som landbruk (forkortet LWS) eller jordbruk , refereres en industri som er primærproduksjon . Målet med primærproduksjon er målrettet produksjon av plante- eller animalske produkter på et område dyrket for dette formålet. I vitenskap så vel som i yrkesutøvelse brukes begrepet landbruk som et synonym i dag; historisk ble det imidlertid kalt økonomien .

Landbruket representerer en av de eldste økonomiske sektorene i menneskeheten. I dag utgjør det landbruksbrukte området 48 827 330 km², som er 9,6% av jordens overflate . Dermed ble en tredjedel av det omtrentlige landarealet på jorden brukt til jordbruk.

Landbruksscener fra det gamle Egypt , Tomb of Nakht, 1400-tallet f.Kr. Chr.

Landbruk er en økonomisk gren av et større samlet system med oppstrøms og nedstrøms sektorer .

En person som driver jordbruk kalles en bonde . I tillegg til praktisk opplæring har mange universiteter og tekniske høyskoler sine egne landbruksavdelinger. Faget landbruksvitenskap undervist og forsket der forbereder seg både for ledelse av landbruksbedrifter og for aktiviteter i relaterte økonomiske områder og er et ingeniørfag .

Sektorer for landbruk

Landbruk er en del av landbruksøkonomien , men kan på ingen måte sidestilles med den. Det skilles mellom følgende sektorer:

Hvilken av disse formene som dominerer lokalt, avhenger av plasseringen: På lette steder (dårlig jord) er husdyroppdrett mer konkurransedyktig, mens på bedre jord er avlingsproduksjonen mer økonomisk. Det er også blandede former som silvopastoral og silvoarable systemer.

Landbruk serverer produksjon av mat både direkte og indirekte. I sistnevnte tilfelle produseres råvarer for videreforedling i næringsmiddelindustrien eller næringsmiddelindustrien (f.eks. Videre foredling av korn til mel til brødfremstilling). Samtidig blir landbruksråvarer (inkludert fiberplanter som bomull og lin ) også raffinert i klesindustrien.

Dyreproduksjon brukes primært til å produsere mat (f.eks. Melk, egg, kjøtt), og for det andre til å produsere råvarer til produksjon av klær. Før folk brukte syntetiske fibre , skapte folk klærne sine hovedsakelig av animalske produkter som lær , pels og ull, samt lin laget av linfibre . Det essensielle grunnlaget for dyreproduksjon er beite .

Utnyttelsen av biomasse generert av landbruket som bioenergi fra fornybare råvarer ( f.eks. Gjødsel og mais ) gjennom gjæring og konvertering til elektrisitet er en moderne måte å bruke landbruksprodukter som en del av energiomstillingen .

Områder

Direkte og indirekte produksjon

Direkte produksjon

Produkter som dyrkes og selges eller brukes eller kan brukes umiddelbart etter ( høsting ). I motsetning til indirekte produksjon blandes de ikke med andre produkter og blir vanligvis brakt ut på landbruksmarkedet etter bare et lite prosesseringstrinn (uten å tilsette et ekstra produkt) .

Eksempler

Frukt som epler eller pærer, grønnsaker som poteter, men også melk og korn til mel.

Indirekte produksjon

Produkter som ikke selges eller brukes umiddelbart etter høsting. De blandes med andre produkter eller viderebehandles og bearbeides til et salgbart sluttprodukt .

Eksempler

Kakaobønner , kaffebønner , melk som ost, mais som dyrefôr .

Omfattende og intensivt jordbruk

Omfattende jordbruk i Nord-Benin
Presser i bruk ved høyhøstingen

Omfattende jordbruk er preget av relativt stor arealbruk. Nesten alle tradisjonelle former for jordbruk er omfattende systemer. De har næret menneskeheten i årtusener og sørger fortsatt for levebrød for over 40% av verdens befolkning ved begynnelsen av det 21. århundre .

Typiske former for omfattende jordbruk er fjernbeite , skiftende dyrking og oppsamlingskultur . Omfattende jordbruk og nomadisme (også sesongbasert) er historisk nært knyttet sammen (→ se for eksempel mobil dyrehold ).

Intensivt jordbruk er motsatt av omfattende jordbruk. Følgelig skilles det for eksempel mellom omfattende og intensiv dyrehold . Begrepet industrielt landbruk brukes også i denne sammenhengen . Avgrensningen varierer globalt og regionalt. Typiske eksempler som markerer overgangen til intensiv bruk er vanning , drenering , rydding , terrassedyrking og målrettet gjødsling : De representerer allerede klare inngrep i de naturlige forholdene. Likevel kan til og med omfattende former for bruk representere alvorlige inngrep i økosystemet i det lange løp. betegner typiske landskapsformer for omfattende arealbruk i Sentral-Europa , som for eksempel hedelandskapet eller de alpine beitemarkene , menneskeskapte kulturlandskap .

Omfattende og intensivt jordbruk brukes også - mindre presist - for å skille mellom organisk og konvensjonelt jordbruk . I denne sammenheng er brakjord og mindre “intensivt” brukt land viktige kjennetegn ved økologisk og miljøvennlig jordbruk.

Operativsystemer

Klassifiseringen av landbruksbedrifter er videre differensiert med klassifiseringen i henhold til operativsystemene . Avhengig av hvilken produksjonsgren som hovedsakelig bidrar til driftsinntektene, z. B. differensiert:

  • Fôrbruk : Mer enn halvparten av inntektene fra gården kommer fra melkeproduksjon, storfefedning, sau eller hesteproduksjon;
  • Hagebruk ;
  • Blandede gårder: ingen av grenene til produksjonen bidrar med mer enn 50% til gårdens inntekt;
  • Kombinasjonsbruk : andelene landbruk, hagebruk eller skogbruk er under 75%, med en av disse produksjonsretningene som når over 50%
  • Fruktfarmbruk : det operative fokuset er på dyrking av markedsavlinger som hvete, bygg, sukkerroer, poteter, oljeavlinger, tobakk eller feltgrønnsaker;
  • Spesielle avlinger : fokuset er på vin, humle eller fruktdyrking og lignende, samt farmasøytisk oppdrett;
  • Husdyrbruk : fokus på husdyr eller animalske produkter;

Hoved- og deltidsjobber

Et ytterligere skille mellom gårder er basert på andelen gårdsinntekten har av inntekten til en familie: hovedinntektbruket er et familiebruk der gården går på heltid og mer enn 80 prosent av inntekten genereres fra landbruket arbeid. Når Zuerwerbsbetrieb er det mer enn 50 prosent og deltid som holder mindre enn 50 prosent av inntektene fra landbruksaktivitet.

Organisasjonsformer

Det er forskjellige former for bønder som går sammen i kooperativer . De tradisjonelle foreningene på 1800-tallet er kjent i Tyskland under navnet Raiffeisen . I løpet av 1900-tallet har nye typer samarbeid dukket opp, der forbrukerne jobber med en eller flere bønder . For eksempel har det engelske begrepet “Community Supported Agriculture” (CSA) blitt etablert, noe som delvis er påvirket av antroposofien (se også Solidarity Agriculture ). Under begrepet "ferie på gården" ble det utviklet en strategi for å presentere bondens yrke i et mer positivt lys. Andre eksempler er vinprodusentenes andelslag .

Som Vertical Farming (engelsk, tysk bokstavelig talt "vertikal oppdrett") kalles en begrepsmessig oppdrett i skyskrapere urbane områder. Ofte basert på sirkulær økonomi og hydroponics under drivhusforhold , skal frukt, grønnsaker, spiselig sopp og alger produseres hele året i bygningskomplekser på flere overlagrede nivåer, noe som blir stadig mer ressurseffektivt takket være ny teknologi som LED . Vertikal oppdrett er en underform av det mer generelle begrepet urban oppdrett .

arbeidsplasser

Når det gjelder yrker, må det skilles mellom forskning og praksis. Biologer , zoologer , botanikere , paleontologer , miljøingeniører og miljøforskere (Sveits) bidrar til grunnleggende forskning . Profesjonene av landbruket i Østerrike i yrkesfeltet av AMS hagebruk, landbruk og skogbruk , og i yrkesgruppe / verktøyet Landbruk og skogbruk / dyr / planter kombineres eller arbeids feltet , den grønne fingre i yrkesveiledning system av BIC.

I Sveits er en ny utdanningsordinance (BiVo), som trådte i kraft 1. januar 2009, ment å skape et fagfelt innen landbruk og spesielle landbruksyrker . For tiden (august 2008) er de relevante yrkene delt mellom fagfeltene i natur og mat .

Den generelle landbruksstillingstittel er bonde , folkemunne bonde - som et statlig anerkjent yrke, så bærer det ulike spesielle, landsspesifikke navn, slik som bonde EFZ , bonde (Sveits), høyere utdanning: landbrukstekniker (Østerrike), mester bonde , utdannet. Agrotekniker / i HF (Sveits), landbruksarbeider (Østerrike, undervisning), eller økologisk bonde (Østerrike, med opptak) og / -frau det biodynamiske jordbruket (Sveits).

Andre yrker innen jordbruk:

Yrker i området:

historie

Den systematiske kultivasjonen av planter begynte sannsynligvis for 9000 til 12 000 år siden, dvs. etter slutten av Würm-isperioden . Det er sannsynlig at utviklingen begynte nesten samtidig i Amerika , Kina og Midtøsten . Endringen i klimaet på grunn av slutten av istiden, befolkningsvekst og begynnelsen av sedentarism blir sett på som faktorer som favoriserer hverandre.

I det 8. århundre ble vekstskifte ( trefeltoppdrett ) introdusert i Europa for jordbruk . Oksene som ble brukt til da ble erstattet av hester , noe som betydde at tunge jernploger kunne brukes.

Med den europeiske oppdagelsen av Amerika i 1492 utviklet det seg en livlig, verdensomspennende utveksling av landbruksprodukter, som medførte drastiske endringer for nesten alle mennesker ( Columbian Exchange ).

Land sammenligninger

Betydningen av jordbruk i verden

I 2008 kom 3% av verdens bruttonasjonalprodukt fra landbruket. I fattige land er andelen landbruk i bruttonasjonalprodukt et gjennomsnitt på 26%, betydelig høyere enn i rike land i gjennomsnitt 1%. Det er store regionale forskjeller. I 2006 var andelen ansatte i jordbruk i Tanzania 75%. For 1970-tallet ble landbruksarealet per innbygger beregnet til 1,3 hektar for USA og 0,18 hektar for Folkerepublikken Kina . Det er andre forskjeller, for eksempel i andelen dyrket mark . Rent matematisk er et dyrkbart areal på rundt 2000 m² (0,2 hektar) tilgjengelig for alle innbyggere i verden .

Tyskland

Antall gårder med dyrehold i Tyskland, 2010–2020. På bare ett tiår har titusenvis av husdyrbruk forsvunnet og erstattet av større gårder. Kilde: Fleischatlas 2021, Copyright: Bartz / Stockmar, Lisens: CC BY 4.0

Som et resultat av produktivitetsvekst og økende industrialisering og utviklingen av tjenestesektoren, falt andelen ansatte i landbruket fra 38% til godt 2% de siste 100 årene. Rundt 1900 produserte en bonde mat til 4 andre mennesker; 1950 for 10 personer, 2004 for 143.

Landbruk, skogbruk og fiske oppnådde en produksjonsverdi på 45 milliarder euro (produsentpriser) i 2005 , noe som tilsvarer en aritmetisk andel på 1,0% av brutto merverdi med en andel på 2,2% av arbeidsstyrken. Sluttforbrukerprisene er høyere. Tyskland er en nettoimportør av landbruks- og matvarer. I 2008 oversteg importen den tyske landbrukseksporten med 9 milliarder euro.

I 2007 var det 374500 gårder i Forbundsrepublikken Tyskland med 1,25 millioner mennesker ansatt heltid eller deltid, noe som tilsvarte 530.000 heltidsjobber. Totalt 16,9 millioner hektar land ble brukt til jordbruk (rundt 47,4 prosent av det totale arealet i Tyskland). Planteproduksjon utgjorde rundt 11,8 millioner hektar og permanent gressletter rundt 5 millioner hektar. I 2009 ble korn (6,5 millioner hektar), mais (2,1 millioner hektar), raps (1,5 millioner hektar) og sukkerroer (0,4 millioner hektar) hovedsakelig dyrket i Tyskland. Til sammenligning frukthager, tre barnehager og jule tre kulturer ikke spiller en viktig rolle i forhold til land forbruk .

Landbruk spiller i økende grad en rolle i energiproduksjon, særlig gjennom dyrking av energiavlinger og bruk av biogass og solceller, og som utleier av land for vindkraft . Landbruksbedrifter i Tyskland investerte rundt 18,2 milliarder euro i fornybare energisystemer mellom 2009 og 2012, ifølge data fra den tyske bondesammenslutningen. Bønder blir nå sett på som "uunnværlige drivere for energiovergangen".

Østerrike

De viktigste egenskapene til landbruk i Østerrike i en EU-sammenligning er den høye andelen gressletter, den lille strukturen og det store antallet økologiske gårder .

Rundt 44% av hele føderalområdet brukes til jordbruk, men bare 5% av de som er i arbeid er aktive innen hagearbeid, jordbruk og skogbruk - som i Østerrike er en vanlig økonomisk sektor. Det meste av landbruksarbeidet utføres av oppdrettsfamiliene selv. Andelen små bedrifter synker, mens andelen større bedrifter øker, andelen ansatte faller samlet, med en økende andel ikke-familiearbeidere.

Antall virksomheter i Østerrike
år familieeid fremmed for familien
1999 199 000 29.500
2006 149.000 31 300

De tjenestemessige randområdene er imidlertid vurdert positivt, og inntektene i økologisk jordbruk er rundt 30% høyere enn i konvensjonelt forvaltede områder.

Sveits

Sveitsisk gård i Entlebuch

Den naturlige inndelingen i Sveits med 70% fjell- og åsområder (Alpene, Pre-Alpene og Jura) begrenser størrelsen på gårdene, bruk, mekanisering og industrialisering av sveitsisk jordbruk. Landbruksarealet er 23,9%, det alpine området 13% av det totale arealet i Sveits (1997). 55% av virksomhetene ligger i fjell / bakkeregionen og 45% i dalregionen. Gjennomsnittlig gårdsstørrelse økte fra 4,7 til 17,4 hektar mellom 1905 og 2008. De små strukturene, det til tider ugunstige terrenget, det høye lønnsnivået og de strenge reguleringene (dyrehold, landskapsvern) har en negativ effekt på internasjonal konkurranseevne. Forvaltningen av fjellområdene tjener også til å beskytte kulturlandskapet, som er viktig for turisme, og for å inneholde naturkatastrofer (ras, skred, flom, erosjon). Disse tilleggstjenestene betales til bøndene av den føderale regjeringen med direktebetalinger . Rundt 30% av gårdene går på deltid.

Sveitsisk jordbruk endrer seg raskt. Mellom 1990 og 2008 reduserte gårdene fra 93.000 til 60.900, og de som var ansatt i landbruket, reduserte fra 254.000 til 168.500. Samtidig falt inntektene med rundt 30% i denne perioden, mens forbrukerne bare måtte betale 14% høyere priser. 40% av gårdslederne mangler fremtidsutsikter. 11% av det totale dyrkede arealet dyrkes som økologisk kompensasjonsareal. Det brukes 30% færre plantevernmidler og 68% mindre mineralgjødsel enn for 15 år siden. 6000 gårder er sertifiserte (Bio-Bud label) økologiske gårder (2008). I gjennomsnitt kjøper hver sveitsiske person organiske produkter for nesten 160 franc i året, noe som ifølge Bio Suisse er verdensrekord. (Se også Agroskop )

Agricultural Policy (AP) 2011 tar sikte på å redusere landbruksproduksjonen ytterligere. Effektene av WTO-forhandlingene og en frihandelsavtale med USA kan ennå ikke forutsies.

USA

Satellittbilde av vanningsfelt i Kansas, USA

I de første dagene legemliggjorde bøndene dygdene med hardt arbeid, initiativ og uavhengighet. I det 20. århundre utviklet jordbruket seg til en viktig industriell faktor, særlig på grunn av dets betydning som leverandør av råvarer for foredlingsbedriftene. I 1940 var det 6 millioner gårder, i 2000 bare rundt 2 millioner. Samtidig tredoblet den gjennomsnittlige gårdsstørrelsen. Hovedprodusentene i dag er 150.000 landbruksentreprenører, og det er anslagsvis 2 millioner deltidsbedrifter. For 1970-tallet ble jordbruksareal per innbygger beregnet til 1,3 hektar. I følge Verdensbanken var jordbruksarealet i 2015 44,4% av landets areal. dyrkbar mark på 16,7% og per innbygger på 0,471 hektar.

politikk

For å forsyne befolkningen med mat til stabile priser, har ytterligere sekundære mål for landbrukspolitikken dukket opp i løpet av tiden:

Utvikling siden 1950

Landbruket i Europa har vært i en konstant endringsprosess mot større gårder siden 1950-tallet. Økende kostnader for driftsmaterialer og økende prispress på produkter tvang mange bønder til å bestemme seg for "å vokse eller vike ".

Årsakene til denne utviklingen er:

  • den gjennomsnittlige økningen i landbruksproduktiviteten på 2% per år
  • den betydelig økte arbeidsproduktiviteten på grunn av teknisk utvikling innen landbruksingeniør
  • den eneste lille økningen i befolkningen og dermed etterspørselen etter mat
  • den sterke konsentrasjonen av tilbudssiden av landbruksproduksjonshjelpemidler
  • den sterke konsentrasjonen på kundesiden av landbruket med høyt prispress (i Europa står for eksempel rundt 3 millioner landbruksbedrifter rundt 100 innkjøpssentre)
  • Eliminering av garanterte priser for landbruksprodukter (f.eks. Europeisk sukkermarkedsregime )
  • administrative forskrifter og innstramming av miljøkrav i produksjon eller "EU-subsidier" for jordbruk

Økonomiske og sosiale problemer

I århundrer arbeidet jordbruket i Europa med fast etablerte strukturer som videreformidlet kunnskap fra generasjon til generasjon på en bondemåte å jobbe og leve med sikte på selvforsyning med mat. Med begynnelsen av industrialiseringen på slutten av 1800-tallet begynte en endring som ennå ikke er fullført. På begynnelsen av det 20. århundre var 80% av befolkningen sysselsatt i jordbruk, i dag er dette mindre enn 5%. Betydningen av denne befolkningsgruppen for de politiske partiene gikk tapt i samme grad, selv om det alltid ble søkt etter et minimum av selvforsyning for å forbli politisk uavhengig på dette området. Dette har blitt oppnådd siden 1960-tallet med markedsregler som i utgangspunktet ga minimumspriser for landbruksprodukter og senere direkte betalinger til bønder. Selv i det 21. århundre griper politikken bærekraftig inn i landbruket gjennom strukturen til tilskuddstiltakene. Siden 1994, i noen typer jordbruk i Europa, har inntektsoverføringen fra samfunnsbudsjettet overgått sin egen merverdi; i tillegg opererer foredlingsbedrifter med melkeproduksjon i fri konkurranse langt under kostnadsgjenvinningen.

Siden midten av 1950-tallet har det vært en trend mot teknisk modernisering og utvidelse av gårder, med konsentrasjon som er raskere i noen land (Storbritannia, USA) og langsommere i andre (Tyskland, Frankrike, Sveits). I løpet av denne utviklingen endret produksjonsmetoden seg til å spesialisere seg i noen få produksjonsgrener.

Etter at de tidligere prisgarantiene for landbruksprodukter i stor grad ble avskaffet, er gårdene under press fra verdensmarkedene med økende priser på landbruksprodukter og usikre produsentpriser. I mange tilfeller er det eneste alternativet som går igjen for bøndene å gi opp eller utvide virksomheten med neste generasjon.

Den globale landbrukskrisen ble forverret av økende energipriser. Noen ganger er det et overskudd av mat på verdensmarkedene, men prisene på dette er nært knyttet til energiprisene; Korn markedsføres nå også som drivstoff. Mais og sukkerrør er også populære som energiavlinger. Selv utviklingsland som er avhengige av mathjelp vurderer å gå inn på energimarkedet med passende beplantning.

Det er også muligheter for økonomisk diversifisering , eksempler er sosialt jordbruk , verdiskapende partnerskap med turisme, direkte markedsføring av produkter ved bruk av salgsautomater og landbruksrelaterte tjenester.

Økologiske problemer

I tillegg til energi- og transportsektorene er jordbruk en viktig kilde til klimagasser og bidrar dermed til klimaendringene . Samtidig er jordbruket betydelig påvirket av endringer i klimaet og som et resultat av endringer i nedbør. Ifølge Scientific Advisory Board of the BMEL sendte landbrukssektoren ut 104 millioner tonn klimagasser i 2014 (rundt 11% av de totale utslippene i Tyskland). I tillegg er det ytterligere 112–160 millioner tonn forårsaket av foredling av mat, import, transport, emballasje og tilberedning av mat til internt og eksternt forbruk. I 2019 viste Potsdam Institute for Climate Impact Research i en studie at forbruket av lokal mat kan bidra til klimabeskyttelse .

Klimagassen besparende potensialet i landbrukssektoren utgjør til 23-44 millioner tonn per år gjennom egnede tiltak som mer intensiv torvmyrer beskyttelse , økt nitrogen effektivitet og bioenergi opprykk. Ytterligere tiltak i nedstrømsområdet av næringsmiddelindustrien og i forbruk av mat kan spare ytterligere utslipp på 14–35 millioner tonn per år. Følgende tiltak er relevante her: redusere forbruket av animalske produkter (basert på anbefalingene fra det tyske ernæringsselskapet ), redusere matsvinn, unngå flyvarer og redusere forbruket av flaskevann.

Begrenset jordfruktbarhet og den truende nedgangen i vanntilgjengelighet er ytterligere økologiske problemer. Jord forandrer seg gjennom årene og er en stor utfordring, spesielt for småbruk. Intensivt brukt jord nedbrytes raskere hvis næringsstoffene som er fjernet ikke blir tilsatt igjen. I Asia er 39% av jorda allerede berørt. En kjent mottiltak er vekstskifte . Intensivt jordbruk med bruk av plantevernmidler og med store tilførsler av nitrogen og fosfor påvirker naturmangfoldet og dets økosystemtjenester . En sammenheng mellom alle disse problemene som bønder må slite med, ses også med de 800 millioner sultne menneskene i verden.

En diversifisering av beskjæringssystemer kan bidra til en generell markedsføring av økosystemtjenester . Forbedringer for biologisk mangfold , pollinering , skadedyrbekjempelse , næringssyklusen , jordfruktbarhet og vannregulering kan demonstreres.

Se også

Tysk landbruksmuseum i Hohenheim

litteratur

  • Wilhelm Abel: Historie om tysk jordbruk fra tidlig middelalder til 1800-tallet. Ulmer, Stuttgart 1962.
  • Landbruk (PDF; 2,1 MB). I: Fra politikk og samtidshistorie . 5-6 / 2010.
  • Günther Franz (red.): Tysk landbrukshistorie . 6 bind. Eugen Ulmer, Stuttgart 1993ff.
  • R. Hendler, P. Marburger, P. Reiff, M. Schröder: Landbruk og miljøvern. Erich Schmidt Verlag, Berlin 2007, ISBN 978-3-503-09760-9 .
  • Manfred Hesse, Forbundsdepartementet for mat, jordbruk og skog: Statistisk årbok om ernæring, jordbruk og skogbruk 1990. Landwirtschaftsverlag, Münster-Hiltrup 1990, ISBN 3-7843-1357-4 .
  • Ulrich Köpke: Miljøoppnåelser av organisk oppdrett. I: Økologi og jordbruk . 2/2002, s. 6-18.
  • Marcel Mazoyer, Laurence Roudart: Histoire des Agricultures du Monde: You neolithique à la crise contemporaine. Seuil, Paris 2002, ISBN 2-02-053061-9 . ( A History of World Agriculture: From the Neolithic Age to the Current Crisis. Monthly Review Press, New York 2006, ISBN 1-58367-121-8 )
  • Thomas Miedaner: Fra hoes til genteknologi. Kulturhistorie for planteproduksjon i Sentral-Europa, DLG-Verlag Frankfurt 2005, ISBN 3-7690-0645-3 .
  • Eberhard Schulze : Tysk landbrukshistorie: 7500 år med jordbruk i Tyskland. 3., reviderte, forbedrede og supplerte utgave. Shaker-Verlag, Aachen 2014, ISBN 978-3-8440-2636-8 .
  • Antonio Saltini: Agrarvitenskap i Vesten. Firenze 2015
  • Forskningsrapport fra Department of Agriculture Soest nr. 27: Økonomisk revurdering av hele landbrukssektoren og dens nettverksstrukturer , 2011, ISBN 978-3-940956-07-1 ( PDF; 7,4 MB )
  • P. Weingarten, J. Bauhus, U. Arens-Azevedo, A. Balmann og andre: Klimabeskyttelse i jordbruk og skogbruk, samt nedstrøms områder av ernæring og trebruk. (= Rapporter om landbruk. Spesialutgave nr. 222). 2016. nutrition-impacts.org
  • Andreas Kalberer, Delphine Kawecki-Wenger, Thomas Bucheli: Plast i landbruket: kunnskapstilstand og anbefalinger for handling for jordbruksforskning, praksis, industri og myndigheter . I: Agroscope Science . Nei. 89 , 2019 ( admin.ch [PDF; 1.8 MB ]).

weblenker

Commons : Agriculture  - samling av bilder, videoer og lydfiler
Wiktionary: Agriculture  - forklaringer på betydninger, ordets opprinnelse, synonymer, oversettelser
Wikikilde: Landbruk  - Kilder og fulltekster

Europa:

Tyskland:

Østerrike:

Sveits:

Individuelle bevis

  1. a b etter Verdensbanken - Verdensbankens data
  2. Urs Fankhauser: Mystery. Lokalt, selvbestemt og bærekraftig. Verdensomspennende betydning av familieoppdrett. éducation21, Bern 2014, s. 8.
  3. ^ "History of Community Supported Agriculture, Part 1" (2005), Rodale Institute, åpnet 10. september 2019.
  4. Kai Stoppel: Vertikale gårder blir en realitet. I: n-tv.de. 27. oktober 2017, åpnet 12. oktober 2020 .
  5. a b Trender innen det profesjonelle feltet: hagearbeid, jordbruk og skogbruk. Public Employment Service (AMS), mars 2008, åpnet 8. august 2008 .
  6. Yrkesgrupper: Landbruk og skogbruk / dyr / planter / husholdning. I: BIC BerufsInformationsComputer . Østerriksk handelskammer , åpnet 8. august 2008 .
  7. ↑ Arbeidsfelt : Den grønne tommelen. I: BIC BerufsInformationsComputer. Østerrikske handelskammer, åpnet 25. mai 2008 .
  8. Jakob Rösch: Reform av yrkesopplæring i landbruket. ( Memento fra 20. februar 2016 i Internet Archive ) (doc; 52 kB)
  9. ^ Landbruksyrker i kraft. ( Memento fra 8. april 2014 i Internet Archive ) Nyheter fra sveitsisk yrkesopplæring, bbaktuell.ch
  10. Utdanning. (Ikke lenger tilgjengelig online.) LID.CH Agricultural Information Service, arkivert fra originalen 7. juli 2011 ; Hentet 8. august 2008 .
  11. Fagfelt: natur. (Ikke lenger tilgjengelig online.) I: Berufe und Ausbildung. Den sveitsiske karriereveiledningen på Internett, berufsberatung.ch, arkivert fra originalen 7. januar 2004 ; Hentet 8. august 2008 .
  12. Yrkesfelt: mat. (Ikke lenger tilgjengelig online.) I: Berufe und Ausbildung. Den sveitsiske karriereveiledningen på Internett, berufsberatung.ch, arkivert fra originalen 7. januar 2004 ; Hentet 8. august 2008 .
  13. Verdensutviklingsindikatorer 2010, Verdensbanken, 2011.
  14. a b Ting Kai Chen: Folkerepublikken Kina. Ernst Klett Verlag, Stuttgart 1977, s. 110.
  15. Meat Atlas 2021 - data og fakta om dyr som mat Berlin 2021, ISBN 978-3-86928-224-4 , s. 37 der
  16. http://www.bauernverband.de/12-jahr Jahrhundertvergleich Jahrhundertvergleich
  17. Landbruk i Tyskland og EU 2009. (PDF 4.0 MB) Federal Statistical Office , åpnet 26. desember 2010 .
  18. Årsrapport 2009/2010. (PDF 3.1 MB) Industrieverband Agrar e. V., åpnet 26. desember 2010 .
  19. Fornybar energi fra landet kommer, rapport fra 30. august 2013. Tilgang 3. mai 2015 .
  20. Forbundsdepartementet for jordbruk, skogbruk, miljø og vannforvaltning (red.): Grønn rapport 2007 . Selvutgitt, Wien 2007, sitert fra AMS
  21. Federal Statistical Office
  22. usa.usembassy.de
  23. ^ Jordbruksareal (kvm Km) | Data. Hentet 18. mai 2018 (amerikansk engelsk).
  24. Akerareal (hektar per person) | Data. Hentet 1. mars 2019 .
  25. BMEL - Klimabeskyttelse og klimaendringer - Landbruk og klimabeskyttelse. Hentet 14. april 2017 .
  26. Den europeiske unions statistikk
  27. Felles jordbrukspolitikk - forbannelse eller velsignelse? Dokumentasjon - Arte; Frankrike; 2013.
  28. ^ Friedrich Golter: 35 år for bøndene. Verlag Ulmer, Stuttgart 2002, ISBN 3-8001-4190-6 .
  29. a b https://www.biologie-seite.de/Biologie/Landwirtschaft
  30. Diversifisering av prosjektforum (2014 til 2016). Bayerns statsdepartement for mat, jordbruk og skog (StMELF) / LfL Agrarökonomie, åpnet 2. juli 2021 .
  31. Landbruk og klima. I: nabu.de. Naturschutzbund Deutschland , åpnet 2. februar 2019 .
  32. ^ Jordbrukets bidrag til klimagassutslipp. I: Umweltbundesamt.de. Federal Environment Agency (Tyskland) , 25. april 2019, åpnet 26. oktober 2019 .
  33. P. Weingarten, J. Bauhus, U. Arens-Azevedo, A. Balmann og andre: Klimavern i jordbruk og skogbruk samt nedstrøms områder av ernæring og bruk av tre. (= Rapporter om landbruk. Spesialutgave nr. 222). 2016. nutrition-impacts.org
  34. Fra avokado til epler: Å produsere mat lokalt kan bidra til å redusere klimautslipp. I: pik-potsdam.de . 29. august 2019, åpnet 2. oktober 2019 .
  35. P. Weingarten, J. Bauhus, U. Arens-Azevedo, A. Balmann og andre: Klimavern i jordbruk og skogbruk samt nedstrøms områder av ernæring og bruk av tre. (= Rapporter om landbruk. Spesialutgave nr. 222). 2016. nutrition-impacts.org
  36. Guntern, Jodok, Baur, Bruno, Ingold, Karin, Stamm, Christian, Widmer, Ivo: Pesticider: Effects on the Environment, Biodiversity and Ecosystem Services . Zenodo, 15. april 2021, doi : 10.5281 / zenodo.4680574 ( zenodo.org [åpnet 10. juni 2021]).
  37. Guntern, Jodok, Eichler, Anja, Hagedorn, Frank, Pellissier, Loïc, Schwikowski, Margit: Overdreven nitrogen- og fosforinngang skader biologisk mangfold, skog og vann . Zenodo, 19. november 2020, doi : 10.5281 / zenodo.4269631 ( zenodo.org [åpnet 10. juni 2021]).
  38. ^ Giovanni Tamburini et al.: Diversifisering av landbruket fremmer flere økosystemtjenester uten at det går ut over utbyttet . I: Science Advances . 2020, doi : 10.1126 / sciadv.aba1715 .
  39. Stephan Rist, Elisabeth Bürgi Bonanomi, Markus Giger, Cornelia Hett, Bettina Scharrer, Johanna Jacobi, Anu Lannen: Mangfold er kilden til livet. Utfordringer og behov for handling for å fremme agrobiodiversity . Red.: Academy of Natural Sciences Sveits. Bern 2020 ( scnat.ch ).