Penselform
| Penselform | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Penicillium chrysogenum | ||||||||||||
| Systematikk | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Vitenskapelig navn | ||||||||||||
| Penicillium | ||||||||||||
| lenke |
Penselform ( Penicillium ) ( Latin penicillus 'brush') er en slekt av slangesopp fra familien Trichocomaceae . Soppen kalles børstemugg fordi deres conidia bærere sammen med conidia ser ut som børster. Arter i denne slekten er viktige i produksjonen av både penicillin og matvarer som muggost .
kjennetegn
Den Thallus , den mycelium av børsteformen, består av en sterkt forgrenet nettverk av flerkjernede hyfer, delt av skillevegger og for det meste farveløse . På dette bindestrek mycelium, de typiske flerforgrenede conidia bærere med den individuelt innsnevrede conidiospores form, som representerer den viktigste formen for distribusjon av sopp og er vanligvis grønn i fargen.
Gjennom seksuell reproduksjon danner soppene også typiske fruktlegemer som inneholder ascosporene . Prosessen med seksuell reproduksjon begynner med innpakning av et ascogonium og et antheridium , hvor cellekjernene byttes ut . Deretter dannes fruktlegemene med tilfeldig fordelt asci gjennom forbindelsen av hyfer . Hver ascus inneholder åtte encellede ascosporer.
Livsstil
Penselformer lever som utbredt sopp i jorda, spesielt i kjølig og temperert klima, og er derfor til stede nesten overalt der organisk materiale produseres for nedbrytning. De saprophytes blant penselformer og vannkanne muggsopp Aspergillus arter er blant de mest kjente representanter for Eurotiales og lever hovedsakelig på økologisk, nedbrytbare stoffer. De representerer de klassiske formene og er blant de viktigste matspoilerne. Mange arter skiller ut mykotoksiner , som er svært giftige.
Økonomisk betydning
En rekke penselformer spiller en sentral rolle i produksjonen av ost, samt forskjellige kjøttprodukter. For eksempel brukes Penicillium camemberti og Penicillium roqueforti som edle former i produksjonen av Camembert , Brie , Roquefort og mange andre typer ost. Ved produksjon av rå pølse og skinke brukes sopp som Penicillium nalgiovense , som på den ene siden forbedrer smaken og på den annen side øker holdbarheten ved å forhindre kolonisering med andre typer sopp.
I tillegg til artene som brukes i næringsmiddelindustrien, er penselformer en kilde for den bioteknologiske produksjonen av enzymer som pektinaser , lipaser , amylaser , cellulaser og proteaser, samt vannkanneformer ( Aspergillus ) . De brukes også til å produsere organiske syrer, spesielt sitronsyre , glukonsyre og vinsyre . I tillegg er det produksjon av antibiotika , blant annet spesielt penicillin og griseofulvin spiller en økonomisk rolle.
Typer (utvalg)
Følgende liste presenterer noen relevante arter av slekten Penicillium :
- Penicillium aurantiogriseum
- Penicillium brevicompactum
- Penicillium camemberti ; brukes som en edel form i osteproduksjon.
- Penicillium digitatum
- Penicillium chrysogenum ( Syn .: Penicillium notatum ); brukes til å produsere antioksidanten erytrobinsyre og antibiotika penicillin .
- Penicillium citrinum ; compactin , den første statinen , bleisolertfra dette
- Penicillium kommune
- Penicillium corylophilum
- Penicillium crustosum
- Penicillium cyclopium
- Penicillium expansum ; veldig kraftig nedbrytningssopp, som også kan nedbryte lær, maling og mineraler ved hjelp av forskjellige enzymer og syrer, brunråtepatogen .
- Penicillium funiculosum
- Penicillium glabrum
- Penicillium glaucum ; brukes som en edel form i osteproduksjon.
- Penicillium griseofulvum ; brukes til å produsere antibiotika griseofulvin .
- Penicillium italicum
- Penicillium marneffei
- Penicillium nalgiovense ; brukes som et inokuleringsmiddel i produksjonen av rå pølse og skinke.
- Penicillium nordicum
- Penicillium palitans
- Penicillium purpurrescens
- Penicillium purpurogenum
- Penicillium olsonii
- Penicillium roqueforti ; brukes som en edel form i osteproduksjon.
- Penicillium variabile
- Penicillium viridicatum
- Penicillium verrucosum ; Felt- og lager skadedyr med høy produksjon av giftige mykotoksiner, spesielt ochratoksin og citrinin .
litteratur
- Martin Schmiedeknecht: Eurotiales i: Urania planterike . Virus, bakterier, alger, sopp. Urania-Verlag, Berlin 2000; Sider 417-418. ISBN 3-332-01167-7 .
- Wolfgang Mücke, Christa Lemmen: Molds. Forekomst, helsefare, beskyttelsestiltak. ecomed MEDIZIN, Landsberg am Lech 2004
weblenker
- FungiQuest - Fungiscope Query Tool
- Penicillium Genus Record i Index Fungorum