fennikel

fennikel
Fennikel (Foeniculum vulgare), illustrasjon

Fennikel ( Foeniculum vulgare ), illustrasjon

Systematikk
Bestilling : Umbelliferae (Apiales)
Familie : Umbelliferae (Apiaceae)
Underfamilie : Apioideae
Stamme : Apieae
Sjanger : Foeniculum
Type : fennikel
Vitenskapelig navn på  slekten
Foeniculum
Mølle.
Vitenskapelig navn på  arten
Foeniculum vulgare
( L. ) Mill.
Vill fennikel
Vill fennikel ( Foeniculum vulgare ), habitus
Stamme med blad
Fennikel ( Foeniculum vulgare ), blomsterstand
blomstre

Den fennikel ( Foeniculum vulgare ) er den eneste arten av den slekten Foeniculum innenfor Umbelliferae familien (Apiaceae). I dag er det en vegetabilsk , aromatisk og medisinsk plante som er utbredt over hele verden . Et gammelt tysk navn på flere krydret umbelliferae er Köppernickel .

Fennikel ble kåret til årets medisinplante 2009.

beskrivelse

Vegetative egenskaper

Fennikel er en toårig til flerårig urteaktig plante som når høyder på 40 til 200 cm og har en krydret (anislignende) lukt. Stengelen rundt stammen er glatt og blåaktig med frost. Planten danner pæreformede pærer med lagringsbladene. De to til tre pinnate bladene er spaltede hårlignende. Bladstilkene har 2 til 2,5 cm lange, hetteformede bladkapper . Bladbladene på de nedre bladene er 5 til 15 cm lange.

Generative egenskaper

De doble gullblomstringene har en diameter på 5 til 9 cm og inneholder seks til 29 (sjelden opptil 40) pærer på 2 til 25 cm lange stilker. Knutene inneholder 14 til 42 små blomster. Det er ingen konvolutter og konvolutter. De hermafroditt blomster er fem ganger. Kalyxen består av avfalte kelketenner. De ovale kronbladene er gule. Det er bare en sirkel med fem frie, fruktbare stammer . Pennen er veldig kort.

De små fruktene er mer eller mindre sylindriske og ikke bevingede med fem karakteristiske, brede, stumpe ribber.

Det antall kromosomer er 2n = 22.

Hendelse

Det opprinnelige fennikelområdet inkluderer Sør-Europa, Nord-Afrika, Madeira, Kanariøyene, Ukraina, Georgia, Pakistan og Vest-Asia. I Storbritannia, Azorene, Kapp Verde, i Sør-Afrika, i Australia, New Zealand, Hawaii, Mikronesia, i Sentral- og Sør-Amerika er det en neofytt . Den trives best på moderat tørre, næringsrike og baserike, milde til moderat sure leirjord eller løssjord i et mildt, fuktig vinterklima. Man finner det i samfunn av foreningene Sisymbrion, Onopordion eller ordenen Brometalia.

Systematikk

Den første gyldige beskrivelsen i slekten Foeniculum ble laget i 1768 av Philip Miller i The Gardeners Dictionary .
Det er mange vitenskapelige synonymer : Anethum dulce DC. , Anethum foeniculum L. , Anethum minus Gouan , Anethum panmori Roxb. , Anethum panmorium Roxb. ex Fleming , Anethum piperitum Ucria , Anethum rupestre Salisb. , Foeniculum azoricum Mill. , Foeniculum capillaceum Gilib. (nom. inval.), Foeniculum divaricatum Griseb. , Foeniculum dulce Mill. , Foeniculum foeniculum (L.) H. Karst. (nom. inval.), Foeniculum giganteum Lojac. , Foeniculum officinale All. , Foeniculum panmorium (Roxb.) DC. , Foeniculum piperitum (Ucria) C. Presl , Foeniculum rigidum bread. eks Steud. , Foeniculum scoparium Quézel , Foeniculum vulgare subsp. piperitum (Ucria) Cout. , Foeniculum vulgare var. Sativum C. Presl , Foeniculum vulgare subsp. sativum (C. Presl) Janch. ex Holub , Ligusticum foeniculum (L.) Crantz , Meum foeniculum (L.) Spreng. , Meum piperitum Schult. , Ozodia foeniculacea Wight & Arn. , Selinum foeniculum (L.) EHL Krause , Seseli dulce Koso-Pol. , Seseli foeniculum (L.) Koso-Pol. , Seseli piperitum Koso-Pol. og Tenoria romana Schkuhr ex Spreng.

Fra ekte fennikel eller hagefennikel er det tre varianter:

  • Vegetabilsk fennikel, tuber eller pære fennikel ( Foeniculum vulgare Mill. Var. Azoricum (Mill.) Thell. )
  • Spice fennikel eller Süßfenchel ( Foeniculum vulgare var. Dulce (Mill.) Thell. )
  • Vill fennikel eller bitter fennikel ( Foeniculum vulgare var. Vulgare )

Varianter varierer i bruk og vekst.

Dyrking og høsting

Fennikel er en gammel, opprinnelig middelhavsavling som tidvis vokser vilt i Sentral-Europa. Det trenger en varmefavoritt beliggenhet med moderat tørr, næringsrik og baserik leirjord eller løssjord. For eksempel er ugressavfallssamfunn, semi-brutale gressletter og vingårdskanter avgjort. Såing foregår i begynnelsen av juli. Hvis det blir sådd for tidlig, vil det ikke danne knoller, men vil fortsette å vokse og produsere blomster og frø. Tilstrekkelig jordfuktighet er viktig. Avstanden mellom de enkelte plantene skal være 20 til 25 cm. Når planten når størrelsen på en løk, skal jorda bli stablet opp. Dette fremmer knolldannelse; Tilstrekkelig vanning er også viktig.

Sykdommer og skadedyr

Svampesykdommer : Cercosporidium flekker ( Cercosporidium punctum ), pulveraktig mugg ( Erysiphe umbelliferarum ), Phytophthora syringae , Sclerotinia rot ( Sclerotinia minor og S. sclerotiorum ).

Skadedyr: bladlus , nematoder , snegler , thrips .

Virus: Ikke kjent for å være signifikant. Imidlertid, som en plante, blir fennikel ofte brukt i eksperimenter som vert for tester med virus.

Bakterier: Erwinia råte ( Erwinia carotovora ) og Pseudomonas råte ( Pseudomonas syringae ).

Fysiologisk skade: kanter (brune kanter) av de fortykkede bladene, frost, skudd (for tidlig blomsterdannelse).

bruk

Fennikelpærer

kjøkken

Knollene behandles og nytes på den ene siden (spesielt i salater, grønnsaksretter og som tilbehør til dampede fiskeretter), på den andre siden "fennikelfrø" (frukt av fennikel), som er sammenlignbare med anis . Sistnevnte blir noen ganger bakt som et krydder i svart brød eller helles i te, noe som virker beroligende på mage- og tarmproblemer , for eksempel en følelse av metthet. Sammen med peppermynte og kamille te er fennikelte en av de mest verdsatte urteteene. Det tilbys ofte som en blanding i kombinasjon med anisfrø og karvefrø. I tillegg til fordøyelsesproblemer, kan essensielle oljer i fruktene også lindre luftveisproblemer takket være deres antibakterielle egenskaper.

Tradisjonelt tilhører fennikel fisk. Grillet havabbor og rød havmullet flammes på tørket fennikel. Den blandes med sauser og kjøttdeig. Finhakket fennikelblad brukes i små mengder til å krydre supper, salater, majones og til "saus- vinaigrette ". Den Genève longeole er tradisjonelt smaksatt med fennikel frø.

Mukhwas : Fennikelfrø med et sukkerbelegg som en del av en indisk krydderblanding for å friske munnen

Fennikelfrø er også veldig populært og utbredt i indisk mat . De er del av krydderblandinger ( panch phoron ) og er ofte spises etter et måltid - både med og uten sukker belegg - som en munn oppfrisker.

Fennikelpollen kan også brukes som krydder, det er veldig aromatisk og smaker søtt. På grunn av den komplekse produksjonen er krydderet relativt dyrt, og pollen høstes bare i små mengder. Fennikelpollen er også kjent som “engles krydder”.

Fennikel brukes også i noen brennevin . Den brukes ofte til å avrunde smaken til en drink som inneholder anis (eller stjerneanis ) som en av hovedingrediensene , f.eks. B. absint eller pastis .

Oppbevaring

Knollfennikel oppbevares best ved 0 til 5 ° C og en luftfuktighet på 90 til 95%, for eksempel i kjøleskapets grønnsaksrom.

Medisin

Hippokrates anbefalte allerede fennikel. I Theophrastus og Dioscorides var han "marathron" (latin marathrum , noe som resulterte i middelalderen maratrum var), i Columella og Plinius foeniculum (senere feniculum skrevet). I følge Dioscurides hjelper urter og frukt melkesekresjonen, stilkene på blomstene blir kokt, blære og nyrer, og med vin, selv med slangebitt. Den knuste roten ble brukt til hoste. Middelalderens urtebøker nevner ofte fennikel, som regnes som tørr og varm når det gjelder humoristisk patologi . Hildegard von Bingen kjenner fennikel til å oppløse slim, skriver Hieronymus Bock : De kokte frøene driver bort den unaturlige varmen i magen (halsbrann), hjelper mot slangebitt og driver ut annen gift. Ifølge von Haller har den mage- og tarmstyrke, oppvarming, vindbrytende, vanndrivende, galaktagogisk og øye tonikum og skal hjelpe til med magesmerter, kolikk, magekramper, hoste og andre brystplager. Folkemedisin kjenner det først og fremst som et middel mot oppblåsthet hos små barn og bronkial katar. I Kina brukes fennikelfrø som huai- hsiang mot dyspepsi , kololer, nyresykdom og slangebitt.

Fennikel brukes i medisin som hostedempende middel, som karminativ og som beroligende middel.

ingredienser

Fennikel inneholder essensielle oljer (frukt: trans- anetol , fenchone , α- pinen , kamfen , myrcen , α- og β- phellandrene , α-terpinen , cis-anethol, limonen , terpinolen , estragole , p-cymen , urt: α- Phellandren, α-pinen, cis-anetol, myristicin , α-terpinen , limonen; røtter: dillapiol , myrcen, α- og β-pinen, α- og β-phellandrene, α- og β- terpinen , myristicin , cis- ocimen , anethol), silika , mineralsalter , stivelse , vitamin A , B og C . Vitamin C-innholdet i den ferske planten (bladene) per 100 g fersk vekt er 247,3 mg. Fennikelhonning brukes som et tradisjonelt hjemmemedisin mot forkjølelse og gastrointestinale lidelser.

vann kalium Kalsium magnesium vitamin C Folsyre Energi verdi
Ingredienser i 100 g fennikel (rå) 86 g 494 mg 109 mg 49 mg 93 mg se tekst 100 ug 101 kJ (24 kcal )
Prosent av anbefalt daglig godtgjørelse ( RDA ) - 24,7% 13,6% 13,1% 116,3% 50% -

Som i andre te-lignende produkter kan stoffene metyleugenol og estragol påvises i fennikelte . Dyreforsøk har vist at disse to stoffene utgjør en kreftrisiko, og derfor har Federal Institute for Risk Assessment gitt en anbefaling om at konsentrasjonen av de to stoffene skal være så lav som mulig. EUs vitenskapelige komité for mat har også støttet denne anbefalingen . Situasjonen er spesielt problematisk fordi fennikelte ofte konsumeres i store mengder av gravide, spedbarn og små barn.

historie

De Hetittene brukt fennikel (ZÁ.AḪ.LI eller marašanha) i et ritual som ødela fiendens byer ble forbannet.

hovne opp

Historiske illustrasjoner

Vanlige navn

For fennikel (mellomhøyttysk inkludert vënchel ) eksisterte eller eksisterte de andre tyskspråklige trivielle navnene : Brodsamen ( Augsburg ), Enis ( St. Gallen ), Femis (Augsburg), Fenchil ( Old High German ), Fenckel ( Middle High German) ), Fencol (mellomhøyttysk), Fengel (mellomhøyttysk), Fenichal (mellomhøyttysk), Fenikraut (mellomhøyttysk), Fenichil (gammelhøyttysk), Fenikl ( Østerrike ), Fenis ( Memmingen ), Femkel (midt High German), Fenkel ( Bern ), Fenköl ( Holstein , Unterweser ), Fennchal, Finchel ( Transylvania ), Finechel, Frauenfenchel, Phenchel ( Middle Low German ), Vencol (Middle Low German), Venecol (Middle Low German), Venekol ( Mellomnedertysk), Venekolt (mellomnedertysk), Venichel, Venkel (mellomnedertysk), Vinkel og Wenchil (mellomnedertysk).

hovne opp

Individuelle bevis

  1. ↑ a b c Erich Oberdorfer : Plantsosiologisk ekskursjonsflora for Tyskland og nærliggende områder . Med samarbeid mellom Angelika Schwabe og Theo Müller. 8. kraftig reviderte og utvidede utgave. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2001, ISBN 3-8001-3131-5 , pp.  716 .
  2. ↑ a b Foeniculum i Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA , ARS , National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Hentet 5. mai 2018.
  3. ^ Philip Miller : The Gardeners Dictionary. 8. utgave. Foeniculum nr. 1. 1768. (online)
  4. ^ Tong Kwee Lim: Spiselige legemidler og ikke-medisinske planter. Volum 5: Frukt. Springer Science & Business Media, 2013, ISBN 978-94-007-5653-3 , s. 36. (online)
  5. ↑ Robert Zander : Zander håndbok for plantenavn. Redigert av Fritz Encke , Günther Buchheim, Siegmund Seybold . 14., revidert og utvidet utgave. Eugen Ulmer, Stuttgart 1993, ISBN 3-8001-5063-8 , s. 278-279.
  6. ↑ Frieda Welten: Råd om biologisk hagebruk . Fra praksis, for praksis, Lichtquellverlag Oberwill 1978, s.57.
  7. ↑ a b C.-M. Messiaen, D. Blancard, F. Rouxel, R Lafon, Les maladies des plantes maraîchères. 3. Utgave. INRA, Paris 1991, ISBN 2-7380-0286-2 , s. 340 + 341.
  8. ↑ Business Association for Herbal and Fruit Tea; Markedsrapport: Urte- og fruktte med salgsrekord i 2010.
  9. ↑ Max Wichtl (Ed.): Te narkotika og phytopharmaceuticals: En håndbok for praksis på et vitenskapelig grunnlag. 5. utgave. Vitenskapelig forlag, Stuttgart 2009.
  10. ↑ Helmut Genaust: Etymologisk ordbok over botaniske plantenavn. Birkhäuser, Basel / Stuttgart 1976, ISBN 3-7643-0755-2 , s. 235.
  11. ↑ Hans Zotter : Ancient medicine. Det kollektive medisinske manuskriptet Cod. Vindobonensis 93 på latin og tysk. Akademische Druck- u. Verlagsanstalt, Graz 1980 (= Interpretationes ad codices. Volume 2); 2. forbedret utgave, ibid. 1986, ISBN 3-201-01310-2 , s. 189 f.
  12. ↑ Matthias Kreienkamp: St. Georgen Rezeptar. En alemannisk farmakopé fra 1300-tallet fra Karlsruhe Codex St. Georgen 73. Del II: Kommentar (A) og tekstlig sammenligning. Medisinsk avhandling Würzburg 1992, s. 123.
  13. ↑ Hyronymus Bock: Kräuterbuch Strasbourg 1546
  14. ↑ Gerhard Madaus: Lærebok om biologiske midler. Volum II. Olms, Hildesheim / New York 1979, ISBN 3-487-05891-X , s. 1354-1361 (opptrykk av Leipzig 1938-utgaven).
  15. ↑ M. Pahlow: Medisinske planter. Gräfe og Unzer, München 1989, s.136.
  16. ↑ heilpflanze-suchmaschine.de ( Memento fra 30. oktober 2007 i Internet Archive )
  17. ↑ Souci, spesialist. Kraut, 1994.
  18. ↑ bfr.bund.de
  19. GB UGB-uttalelse: Overdreven advarsel mot fennikelte , 10. juli 2002.
  20. ↑ SPB Durnford, JR Akeroyd: Anatolian marashanha and the Many Uses of Fennel. I: Anatolian Studies . Volum 55, 2005, s. 1-13.
  21. ↑ Pedanios Dioscurides . 1. århundre: De Medicinali Materia libri quinque. Oversettelse. Julius Berendes . Pedanius Dioscurides 'medisinteori i 5 bøker. Enke, Stuttgart 1902, s. 308 (bok III, kapittel 74): Marathron (digitalisert versjon )
  22. ↑ Plinius den eldre , 1. århundre: Naturalis historia bok XX, kapittel xcv - xcvi (§ 254–258): Feniculum (digitalisert versjon ) ; Oversettelse Külb 1855 (digitalisert versjon )
  23. ↑ Galen , 2. århundre De simplicium medicamentorum temperamentis ac facultatibus , bok VII, kapittel XII / 5 (basert på Kühn 1826-utgaven, bind XII, s. 67): Marathron. Foeniculum (digitalisert versjon )
  24. ↑ Første utskrift: Roma 1481, kapittel 126: Herba feniculum (digitalisert versjon )
  25. ↑ Avicenna , 1100-tallet: Canon of Medicine . Oversettelse og bearbeiding av Gerhard von Cremona , Arnaldus de Villanova og Andrea Alpago (1450–1521). Basel 1556, bind II, kapittel 281: Foeniculum (digitalisert versjon )
  26. ↑ Konstantin den afrikanske , det 11. århundre: Liber de gradibus simplicium . Skrive ut. Opera . Basel 1536, s. 364: Marathri-sæd (digitalisert versjon )
  27. ↑ Circa instans 12th century print. Venezia 1497, s. 198v: Feniculus (digitalisert versjon )
  28. ↑ Pseudo-Serapion 1200-tallet, trykk. Venezia 1497, ark 144r (Ingen CCCXXIIII): Feniculus (digitalisert)
  29. ↑ Walahfrid Strabo 9. århundre: Liber de cultura hortorum . Utgave: Ludwig Choulant . Macer floridus des virtutibus herbarum una cum Walafridi Strabonis ... Carminibus ... Leipzig 1832. Nei. X: Feniculum (digitalisert versjon )
  30. ^ Pseudo-Macer . Utgave: Ludwig Choulant. Macer floridus de virtutibus herbarum ... Leipzig 1832, kapittel XVII (s. 56–57): Feniculum (digitalisert versjon )
  31. ^ Tyske Macer . Etter: Bernhard Schnell, William Crossgrove: The German Macer. Vulgate versjon. Niemeyer, Tübingen 2003, s. 337 (kapittel 13). Cpg 226 , Alsace, 1459–1469, ark 185v - 186r (digitalisert versjon ) . Transkripsjon: (.xij. Maratrum eller feniculum kalles fennikel og er trykt og varmt i den andre karakteren (ffenchel med seier er bra før forgiftet (ffenchel worczel banket med honning og malt på øynene ødelegger skjellene. (Saften av grønn fennikel) Sædøske ved solen er bra for funksjonshemmede ting og ser etter øynene (Den samme saften med en gevinst som brukes, dribler vannavhengige buler (Det er også bra for dyrene eller ormene som bærer forgiftet) avyssent (Det samme hjelper lungene og ser etter leverene (Det er også bra for de våte sykepleierne når de vinner melk dauon (ffenchel kokt i vann i seier og trykt hjelper neufraticos at steinen er i blæren eller lenden er forandret eller vann leter etter i bleken en (Det hjelper også å tørke jr kranckeit verjrret sint (ffenckel med win gessen suger wullen (ffenchel full av vann suger høyre hicz i magen) (når man er kjent med siner schde hvor fra come is / sudet han fennikel røtter og appellerer til det slik at det hjelper (den samme dut fennikelen banket med honning og belagt med den // fennikel banket med den og la vff the nuwen wonden puffet / den sý av slaghen eller som det har vært / det hjelper og distribuerer det (det samme med brukt hjelper den i syten vi er / eller om han krut sudet / vnd drincket (den som spiser fennikel gjær den yngre /
  32. ^ Charles Victor Daremberg og Friedrich Anton Reuss (1810–1868). S. Hildegardis Abbatissae Subtilitatum Diversarum Naturarum Creaturarum Libri Novem. Physica , bok I, kapittel 66: Fenikulum . Migne, Paris 1855. Sp. 1156–1158 (digitalisert versjon ) - Oversettelse: Herbert Reier: Hildegard von Bingen Physica. Oversatt til tysk etter tekstutgaven av JP Migne, Paris 1882. Kiel 1980, s. 32: Fennikel er kald og har moderat varme og er ikke i stand til å gjøre nok fordi den bare har moderat kraft til å revitalisere og gir personen som spiser lite kraft, men ikke skader ham, da hirse har en tendens til å skade ham , heller ikke dårlige. Det forårsaker juice og sykdommer hos mennesker så sterkt som hirse gjør. Men hvis du har varm feber, må du koke fennikel i vin og ofte drikke denne vinen varm, så blir den kurert. Fennikel har en behagelig varme og er verken tørr eller kald i naturen. Spist rå skader ikke mennesker. Uansett hvordan det blir spist, gjør det folk lykkelige og gir dem behagelig varme, god svette og god fordøyelse. Frøene er også varme i naturen og nyttige for helsen når de legges til andre urter i medisiner. Hvis du spiser fennikel eller dets frø edru hver dag, reduserer du dårlig flekma og forråtnelse og undertrykker den stinkende pusten. Han rydder øynene med sin gode varme og gode krefter. Alle som ikke kan sove av en avsky, koker fennikel og dobbelt så mye ryllik moderat om sommeren, klemmer ut vannet og legger urtene varme en stund på pannen og hodet og over en klut. Han tar også grønn salvie, dryss den moderat med vin, legg den på hjertet og rundt halsen, så blir han bedre. Hvis noen har grå øyne, at det er mørkt inni, og gjør vondt, og hvis smertene er nye, moser han fennikel og dets frø og drikker juice og dugg som han finner på stående stilker. I tillegg, litt hvetemel, bland det inn i en liten kake og legg det på øynene med en klut om natten, vil han bli bedre. Og hvis noen har lignende overskyede øyne som verken er veldig varme eller rastløse, men bare litt iriserende, og hvis de har et smertefullt mørke i seg, dunker de fennikel om sommeren, frøene om vinteren og legger dem oppå dem, revet og fuktet med eggehvite øyne når han sovner. Han vil redusere øynene. Men hvis du føler for mye smerte med hyppig flyt fra nesen, ta fennikel og tre ganger så mye dill og legg den på et takstein som er moderat oppvarmet, snu fennikel og dill til den ryker. Trekk inn røyken og lukt gjennom nesen og munnen, og spis deretter de varme urtene med brød. Han gjør dette i 4 til 5 dager, og væskene som strømmer ut blir desto mindre utskilt. Men hvis du har dårlig fuktighet i syk mage, ta fennikel og litt mer urtica (nesle) og levistici, like mye av disse som av de to andre, og lag et måltid ut av det med mye mel eller brød og spis det ofte. Dette vil fjerne fuktigheten fra den syke magen. De som lider av melankoli knuser fennikel til juice og salver dem ofte med pannen, templene, brystet og magen, og melankolien vil avta. Alle som spiser braised kjøtt, braised fisk eller annet braised og har vondt, spiser fennikel eller frøene raskt, og smertene vil avta. Men hvis en veldig ekkel svulst svulmer opp i kjønnsorganene og skader ham der, tar han fennikel, like mye Foenum graecum og litt kusmør, pund den og legg den på toppen. Det trekker av seg den dårlige juicen. Så tar mannen små kaker som brukes til å lage øl, gjør dem moderat varme med varmt vann og plasserer dem på svulsten. Hvis en gravid kvinne er veldig elendig under fødselen, må du lage søte urter som fennikel og asarum i vann med forsiktighet og moderasjon, presse ut vannet og plassere dem varme rundt lårene og på ryggen, bundet med en klut på en hyggelig måte, slik at smertene og livmoren hennes kan frigjøres mer komfortabelt og lettere. Folk tar også fennikelfrø og halvparten så mye galanga og dictamnus, halvparten av dem pilosella, alt pulverisert og anstrengt, og drikker det omtrent en halvtime etter frokost med varm vin, ikke varm. Dette pulveret vil holde de sunne sunne, styrke de syke og gi ham fordøyelsen og gi ham styrke, gi ham god og vakker hudfarge. Det er bra for både friske og syke hvis han spiser det etter måltidet. Hvis sauer begynner å bli syke, tar han fennikel og mer dill, suger dem i vann slik at vannet får smak og gir det til sauen å drikke.
  33. ^ Pseudo-Arnaldus de Villanova . 13-14 Century: Avhandlingen ... av stell og rådgivning av vinen ... press. Esslingen (?) Etter 1478: Venhel wein bildsuche.digitale-sammlungen.de ; Wein für den hůsten (digitalisert versjon )
  34. ↑ Gabriel von Lebenstein 14. - 15. århundre Destillert vann . Manuskript M Clm 5905 , bayersk, 2. halvdel av 1400-tallet, ark (digitalisert) . Transkripsjon: Venichel waſſer. Den som ikke liker å spise drikken venichel waſſer ſo, han vil spise fra t og videre. Hvem som trucke øyne har nem venichel waſſer vnd honning ſaim vnd ain klar von ainen ay vnd ſtreich det i øynene. Den som tilgir drikken, har vannet. Hvem som vil være vannet, drakk vannet, så blir han underholdt. Den som ikke spiser drikken på en gjennomtenkt måte hver morgen ſo han spiser på en gjennomtenkt måte.
  35. ^ Konrad von Megenberg , 1300-tallet: Naturens bok. Produksjon. Franz Pfeiffer . Aue, Stuttgart 1861, s. 400 (V / 37): Venichelkraut (digitalisert)
  36. ↑ Michael Puff : hefte med det utbrente vannet . 15. århundre trykk Augsburg (Johannes Bämler) 1478 (digitalisert)
  37. ↑ Nikolaus Frauenlob 15. århundre Cpg 583 , Sørvest-Tyskland (Mattighofen), 1482–1486, ark [(digitalisert versjon)]. Transkripsjon ( rubrikker med fet skrift ): Fenichl har xij tugent Dy første tugent fra tugelnøynene ader dy wethum Man sal fenich banker røttene og blander honning med saften og tørker øynene med det som gjør dem til lovter og helt klart en annen erczney til øyne Man sal fenich sam poke og la saften stå i et regnglass på solbilen, sal gar tewre erczneÿ zuo øynene blir for mye snakk i øynene aliud remedium ad oculos Dye natern eller slangen Så sy jr ansikt fra alder vene på grunn av andre ting, forlot ader det søte på ansiktet ditt, så ta vare på deg selv og bruk det. som hjelper jn mot for yerem ansikt fra det kan man ta at fenich også er fantastisk for øynene og nyttig om man bruker dem i dem som vil være klar over det osv. Man sal fenich jn vin syeden og drikker av det og hjelper for alle gifft payde geessen ader drunkken wye sy har blitt mottatt Who geren grawsst from eat ader drink Man sal fenich jn koke vin og drikke av det som hjelper og som ikke vil spise eller drikke salt jn poke og legge på skorpen så vil mannen gjerne spise den som er tørst Når mannen er tørst Så la fenich koke i vann og drikke av det som hjelper mot tørsten og den som er varm på den tiden og heller ikke helbredes Den som våkner Man sal fenich sam jn gråter kokende og drikker det hjelper hval Hvem flekken i platern så vi gjør at pluet fra mennesker får Man sal fenich jn koke vann og drikk det av det som gjør folk lykkelige Who wüerm jn oren har en vnd sal zestössen fenich sam den Safft så varm i Dy oren Träffen den tött Dy wüerm i oren vnd nymbt darczue våtstoffet Trog hvem pluet går Man sal fenich pleter med Essich ze støt vnd ​​med hver auff Dy prust put vnd drikk det En spesiell ler fra fenich Allt lewt sullen offt nüczen fenich in essen vnd in trincken that sÿ pey ir gestalt vnd ​​pey jr krafft When the maysters write the dÿ nater ader slangen rejuvenate the sy to stay fresh Contra jnflatum membrorum Man sal fenich med olje zestössen vnd auff dy geswulst sette hilfft det kastet vene geslagen vein anderlay Eller sal fenich med Essich koke vene zestössen vnd auff Dy geswulst sette Den som er kald ainen mage har en sal fenich Safft nemen ain Tayl vnd av raÿnem hönig ij hale vnd sal den moralsk matlaging sammen vnczt at det blir fett av samme sal en om morgenen ij skjeer med nyttig nøkternhet som hjelper magen og mange ting ain spesielt merkbar e rczney vnd ler von fenich krawtt Man sal fenich wurczen jn vin syeden vnd drikk av det som hjelper kraften og hjelper mot det giftige det seÿ pissing ader sunst Det hjelper også mot forkynnelsen av lunget til jn anleÿtt og plater hjelper og hjelper vannet i begynnelsen fra rainigt dÿ kvinner på jr haymlichait Det hjelper også frawen dÿ barna neren vnd gepern at jn dÿ melk er moset Du punder også sam med pepper som hjelper mot vannet og leter etter mange andre ting bra / deg ikke har vin, det hjelper også fuktet i vann og drikkes av det --- Cpg 666 , Kurpfalz, 1478–1480, ark [(digitalisert)]. Transkripsjon: F enichel har xij tuget vnd ​​jst til og med en god edel urt a Hvis du ikke får øye på åren hans sol, gjør vi Man sal fenichel wrcz å stikke og saften blandet med honning gjøre med sal man smøre øynene dine venesalving gjør din øyne høyere vnd klare b En spesiell erczney for øynene Man sal fenichel sam å stikke vnd daz juice jin en ren glasur for å la solen skinne daz sal til og med en god te erczney sey for øynene c en spesiell erczney vnd tuget av fennikel urt Dÿ slang vene dÿ natter når sÿ jr ansikt fra ageß på grunn av ader von andersley på grunn av ader daz sy river av ansiktet ditt så nmt sy fennikel vnd nuczt den daz hjelper jr mot ansiktet ditt fordi du ikke vil bruke fennikel til å gå virkelig vel med ansiktet ditt d Den som er forsiktig med gyfft og garanterer mann sal fennikel jn vin syden vnd dor fra drikke daz hjelper for alle gyfft wÿ sÿ blir mottatt e Hvem liker å hilse om å spise eller drikke Man sal fennikel jn vin syden vnd dor abe drikke n daz hjelper å gjøre for eller å stikke opp skorpen så folk vil spise og drikke f de som er tørste vi gjør mann sal fennikel jn vann syden og dor men drikker daz hjelper og som magen alzeytt er varm og usunn g hvem dy seyten vi gjør Man sal fennikel sam jn vin syden vnd daz drikk daz hjelper å gjøre for h Hvem daz gestain vi gjør jn den platern daz daz plut av jm må gi Man sal fennikel jn wol syden vnd dor abe drikke daz gjør folk klare j hvem varme jn orenmannen må stikke sal fennikel sam vnd så varm jn dy oren topp daz todt dy varme jn oren vnd nymbt våtstoffet k Gjennom hvilke folk daz plut får man sal fennikel pleter med eddik og setter sammen uff dy prust og også dor abe drikke daz verstelt daz plut l En spesiell erczney av fennikel Alt lewt burde ofte spise fennikel nüczen peÿde og drikke daz sy bey jrer form og beÿ jrer styrke når mesteren skriver daz dj slang ader dÿ nater gjøre med verging ngen daz sy fersk pleyben m Hvem vil hjelpe jme for bulet mann til å stikke fennikel med olje og sette på den bulte dyen for å hjelpe mot det. barberhøvelen kastet n Hvem vil hjelpe sal fennikel med eddik syden vene og sette onf dy vene kastet det hjelper o de som har kald mage og dÿ speyß ikke vil beholde sal fennikel juice ta en teyl og fra reynem honning ij teyl vnd sal daz med hverandre bokstavelig talt koke vncz daz fett den samme sal mannen om morgenen ij skje full nüczen edru daz hjelper magen vnd vil ting p en spesiell mercklich erczney mann sal fennikel wzcz jn vin syden vnd dor men å drikke det hjelper gemechtt vnd hilfft motstå daz gyfftig it SEŸ gepÿssen vene sust q også hilfft mot geprechen av betalinger vnd hilfft den platre vnd hylfft vannet av Auss gjenger vnd reynigt den frawen jr heimlikeytt også hylfft kvinnene Dy do child Neren vnd gepern daz jn dy melk meret r Selv om man selger samen med pepper til stoz daz hylfft mot dy vann og er også bra for mange andre ting man ikke har med vin det hylfft jn vann kokt og der av å drikke
  38. ↑ Herbarius Moguntinus , Mainz 1484, del I, kapittel 62: Feniculus (digitalisert versjon
  39. ↑ Gart der Gesundheit . Mainz 1485, kapittel 175: Feniculus (digitalisert versjon )
  40. ↑ Hortus sanitatis 1491, Mainz 1491, del I, kapittel 189: Feniculus (digitalisert versjon )
  41. ↑ Hieronymus Brunschwig : Liten destillasjonsbok , Strasbourg 1500, ark 47v - 48r: Fennikel krut vann (digitalisert versjon )
  42. ↑ Paracelsus - Oporinus : Scholia & Observationes quaedam perutiles in Macri Poemata de Virtutibus Herbarum, etc. quas Ioh. Oporinus (dum per triennium aut ultra Theophrasti esset Amanuensis) ex ore dictantis studiose exceperat. (Nyttige kommentarer og observasjoner av Macer-diktene om medisinplantenes krefter, som Johannes Oporinus - tre år eller mer skriver om Paracelsus - har ivrig valgt ut fra de hørte.) Huser-utgave av verkene til Paracelsus, Basel 1590, del 7 , s. 263–264: De Foeniculo (digitalisert versjon )
  43. ^ Otto Brunfels : Contrafayt Kreüterbůch . Johann Schott, Strasbourg 1532, s. 203: Fennikel (digitalisert versjon)
  44. ↑ Hieronymus Bock : Nye Kreütter Bůch . Wendel Rihel, Strasbourg 1539, del I, kapittel 149: fennikel (digitalisert versjon)
  45. ↑ Leonhart Fuchs : New Kreütterbuch ... Michael Isingrin, Basel 1543, kapittel 191: Fennikel (digitalisert versjon)
  46. ↑ Andre deler av skatten Euonymi ... først båret sammen av doktor Cunrat Geßner / Følgelig av Caspar Wolffen ... beskrevet og laget i lastebil / nå og nylig tolket av Johann Jacobo Nüscheler på Teütsche-språk . Zürich 1583, s. 154: Fenckel olje (digitalisert versjon )
  47. ^ Pietro Andrea Mattioli : Commentarii, i libros sex Pedacii Dioscoridis Anazarbei, de medica materia. Oversettelse av Georg Handsch, redigert av Joachim Camerarius den yngre , Johan Feyerabend, Franckfurt am Mayn 1586, ark 269v - 270v: Fennikel (digitalisert)
  48. ↑ Nicolas Lémery  : Dictionnaire universel des drogues simples. Paris 1699, s. 305: Foeniculum (digitalisert versjon ) ; Oversettelse. Komplett leksikon. Opprinnelig utarbeidet på fransk, men nå etter tredje utgave, som er utvidet med en stor [...] utgave, oversatt til Hochteutsche / Av Christoph Friedrich Richtern, [...] Leipzig: Johann Friedrich Braun, 1721, Sp. 462: Foeniculum (digitalisert versjon)
  49. ↑ Albrecht von Haller (red.): Onomatologia medica completa eller Medicinisches Lexicon som tydelig og fullstendig forklarer alle navn og kunstige ord som er særegne for farmasøytisk vitenskap og farmasi [...] Gaumische Handlung, Ulm / Frankfurt am Main / Leipzig 1755, Sp. 663–665: Foeniculum vulgare (digitalisert versjon )
  50. ^ William Cullen : En avhandling av materia medica. Charles Elliot, Edinburgh 1789. Volum II, s. 158: Foeniculum (digitalisert versjon ) . Tysk. Samuel Hahnemann . Schwickert, Leipzig 1790. Volum II, s. 183-184: Fennikel (digitalisert versjon)
  51. ^ Jean-Louis Alibert : Nouveaux éléments de thérapeutique et de matière médicale. Crapart, Paris, 2. utg., Bind II 1808, s. 148–151: Fenouil (digitalisert)
  52. ↑ August Friedrich Hecks praktiske medisinteori. Revidert og beriket med de siste oppdagelsene av en praktiserende lege . Camesius, Wien, bind II 1815, s. 80–82: Semen Foeniculi (digitalisert versjon )
  53. P Jonathan Pereiras håndbok om rettsmidler. Fra synspunktet til den tyske Medicin redigert av Rudolf Buchheim . Leopold Voß, Leipzig 1846-48, bind II 1848, s. 503–505: Foeniculum vulgare (digitalisert versjon )
  54. ↑ August Husemann / Theodor Husemann : Plantestoffene i kjemiske, fysiologiske, farmakologiske og toksikologiske termer. For leger, farmasøyter, kjemikere og farmakologer. Springer, Berlin 1871, s. 1128: Fennikelolje (digitalisert versjon )
  55. ^ Theodor Husemann : Håndbok for hele stoffteorien. Springer, Berlin 2. utg. 1883, s. 1205–1207: Fructus Foeniculi (digitalisert)
  56. ↑ Transkripsjon og oversettelse av Unterkircher: Feniculus : complexio calida i 3 °, sicca i 2 °, alias calida et sicca i 2 °. Electio: melior est recens domesticus boni saporis tendens ad acuitatem. iuvamentum: confert oculis et visum clarificat et provocat lac et urinam, resolvit ventositates. nocumentum: tarde digeritur. Fjernkontroll: per bonam masticationem et contritionem. Quid generat: colericos humores. Convenit frigidis, senibus, yeme et quando reperitur, regionibus frigidis et alijs, quibus reperitur. Fennikel : varm hud i 3. grad, tørr i 2., etter andre varm og tørr i 2. grad. Foretrukket: helst fersk fra hagen, med god smak, og pleier å være krydret. Fordel: bra for øynene, gjør det klart å se og urinerer og melk, lindrer vind. Skade: fordøyes sakte. Forebygging (av skade): ved å tygge og dunke godt. Hva den produserer: bilious juice. Gunstig for mennesker med en kald hudfarge, for gamle mennesker, om vinteren og når den finnes, i kalde områder og hvor som helst annet.
  57. ↑ Georg August Pritzel , Carl Jessen : De tyske folkenavnene på planter. Nytt bidrag til det tyske språkskatten. Philipp Cohen, Hannover 1882, s. 152 f. ( Online ).

litteratur

weblenker

Commons : Fennikelalbum  med bilder, videoer og lydfiler
Wiktionary: Fennel  - forklaringer på betydninger, ordets opprinnelse, synonymer, oversettelser