Württemberg (vinregion)

Data
Vinregion : Württemberg
Forbundsstater : Baden-Wuerttemberg , Bayern
Vinodling siden: 2. århundre
Flate: 11 345 hektar (2011)
Vinproduksjon: 1.001.299 hl (2011)
Andel kvalitetsvin : omtrent 60-85% AOC
Nettsted: www.wvwue.de
kart
Tyske vinregioner.jpg
Sør-Tyskland:
Württemberg vinavlsregion (brun, nr. 13)

I Württemberg vin- voksende regionen , er vinen dyrkes som selges som Württemberg vin i samsvar med § 3, punkt 1, nr 13 av Wine loven . I 2008 oppnådde "Württemberger" en andel på 11,4% i tysk vinproduksjon . Vinen fra Württemberg er kjent for sine røde vingårder . De vanligste druesortene er Trollinger ( rød ) og Riesling ( hvit ). Württemberg vinrute , som dukket opp fra den Schwabiske vinruten , har gått gjennom vindyrkningsområdet siden oktober 2004 .

Geografisk beliggenhet og klima

Den Württemberg vinregionen ligger i Sør-Tyskland. Den strekker seg mellom det nordlige området Kocher-Jagst-Tauber, som forbinder den frankiske vinregionen og er kjent for musserende hvite viner, langs Neckar-dalen via Heilbronn og Stuttgart til Tübingen . Et lite område ved Württembergs bredder av Bodensjøen i Kressbronn er også en del av det, og vingårdene ved de bayerske bredden av Bodensjøen nær Lindau er også en del av Württembergs vingeografi.

Det gunstige mikroklimaet langs Neckar og skjellkalkstein og Keuper- jord lar ekspressive rødviner blomstre. Varme somre og solrike høstdager sørger for høy kvalitet og god avling. Vinterfrost i et kontinentalt klima fører til tap i noen år.

I Stuttgart-området og i Esslinger-området vokser klumpete, karakterfulle Trollinger , stilige og fruktige Riesling-viner og krydret Kerner i de bratte bakkene i Neckar-dalen . Jorda og det varme klimaet passer også for Müller-Thurgau , Portugieser og Dornfelder .

Brun Jura og vulkansk jord setter sitt preg på de typiske vinene rundt Neuffen og Metzingen. Mørt nervøs og fin, slik erklærer kjellermesteren de hovedsakelig hvite vinene: Silvaner , Kerner, Müller-Thurgau og Pinot Noir . Disse vinene, dyrket ved foten av Schwäbische Alb, er også kjent som "dalviner".

Geologi i vindyrkingsområdet

Weinsberg med Schemelsberg og Burgberg

Den typiske geologien til vinregionene på Neckar inkluderer steinete bakker med veggterrasser laget av kalksteinstein med fossiler , samt steinstenger som også er samlet fra kalksteinsbiter . Jorda i de bratte terrasserte områdene i det sentrale Neckar-området rundt Lauffen og Besigheim består av veldig grunt, forvitret skjellkalkstein. Men skallkalkstein er også karakteristisk i Kocher-Jagst-Tauber-området, jorda er veldig steinete. I store deler av Württemberg-lavlandet med de viktigste stedene Stromberg / Heuchelberg, så vel som rundt Heilbronn, Weinsberger Tal og det øvre Neckar- dyrkingsområdet rundt Tübingen, danner lagene i Middle Keuper og de resulterende jordene underlaget til vinmarkene. Flate områder nær elven rundt Lauffen (Neckar) består hovedsakelig av alluvial sandløs jord.

Vindyrking i Hohenneuffen område (Remstal-Stuttgart) er karakterisert ved vulkanske og sedimentære bergarter fra den Brown jura . Det geologiske grunnlaget i Württemberger Bodensee-området er overveiende melasse- sedimentene fra tertiæret .

Territoriell inndeling (områder, store steder)

Innen Württemberg er det seks områder med 17 hovedsteder og over 200 individuelle steder .

Wuerttemberg Bodensee-området

Ikke et stort sted

Bayerske Bodensjøområdet

Stor beliggenhet Lindauer Seegarten

Kocher-Jagst-Tauber-området

Stor beliggenhet Tauberberg

Möckmühl, Ammerlanden

Stor beliggenhet Kocherberg

Merking uten store områder

Remstal-Stuttgart-området

Großlage Weinsteige - se artikkelen Vinodling i Stuttgart

Informasjonsskilt Württemberger Weinstrasse
Esslinger Neckarhalde
Fellbach vingårder om høsten

Flott beliggenhet hode

Remstal - Schorndorf - Grafenberg

Flott beliggenhet i Wartbühl

Remstal - Geradstetten

Stor beliggenhet Sonnenbühl

Remstal - Endersbach

Stor beliggenhet Hohenneuffen

Øvre Neckar-området

Ingen store steder

Område Württembergisch Unterland

Største beliggenhet Staufenberg

Scheuerberg nær Neckarsulm
Utsikt over Heilbronn Wartberg

Største beliggenhet Lindelberg

Stor beliggenhet i Salzberg

Stor beliggenhet Schozachtal

Stor beliggenhet i Wunnenstein

  • Beilstein (sted): Wartberg - Steinberg
  • Beilstein-distriktet Hohenbeilstein (sted): Schloßwengert
  • Oberstenfeld (sted): Forstberg - Lichtenberg - Harzberg
  • Oberstenfeld, distrikt Gronau (sted): Forstberg
  • Ilsfeld (sted): Lichtenberg
  • Großbottwar (sted): Lichtenberg - Harzberg
  • Großbottwar-distriktet Winzerhausen (sted): Lichtenberg-Harzberg
  • Großbottwar- distriktene Hof og Lembach (sted): Lichtenberg - Harzberg
  • Steinheim an der Murr (sted): Burgberg
  • Steinheim-Kleinbottwar (sted): Lichtenberg - Oberer Berg - Süßmund - Götzenberg
  • Ludwigsburg- distriktet Hoheneck (sted): Oberer Berg

Stor kirkegård

Stor beliggenhet Heuchelberg

Neipperg slott på vintakket slottbakke
Brackenheim

Stor beliggenhet Stromberg

Vingård plassering Gündelbacher Wachtkopf, voksende region Württemberg, Tyskland
Vinmark Hohenhaslacher Kirchberg, Wuerttemberg voksende region, Tyskland

Stor beliggenhet Schalkstein

Hessigheim steinhage

Merking uten store områder

Typiske druesorter

Druesort Areal i ha Prosentandel eierskap% Druesort Areal i ha Prosentandel eierskap%
Trollinger 2.294 20.3 Riesling 2.113 18.7
Lemberger 1.714 15.1 Müller-Thurgau 313 2.8
Black Riesling 1.443 12.8 Kerner 290 2.6
Pinot Noir 895 8.0 Silvaner 221 1.9
Fløyelrød 416 3.7 Marginale lander 190 1.7
Dornfelder 308 2.7
Blå portugisisk 130 1.1
Andre 634 5.6 Andre 345 3.0
Røde planter 7834 69.3 Hvite planter 3 472 30.7
(Status: 2016)

Kvalitetsnivå

I Württemberg produseres alle kvalitetsnivåer fra enkel Schwabisk landsvin til tørr Auslese eller edel søt Trockenbeerenauslese. Siden vinene hovedsakelig konsumeres i selve landet, er vinene lite kjent landsdekkende. Imidlertid kan noen toppprodusenter absolutt konkurrere med de beste varene internasjonalt.

historie

Det antas at vin allerede ble dyrket i Württemberg i det 2. århundre e.Kr. Vinavling er dokumentert for første gang i en donasjonshandling fra Lorsch Abbey fra 766.

Med spredningen av kristendommen økte vindyrking, særlig gjennom klostrene. Med etableringen av nye klostre rundt 1100 ble vingårdene utvidet betydelig. Det ble bygget vinpresser mange steder . Vinodling utviklet seg dermed til en viktig spesiell kultur, og Württemberg ble et vineksportland. På 1500-tallet var Neckar-vinen kjent i Sentral-Europa og solgte veldig bra fordi vingårdene ble plantet med druesorter av høy kvalitet som Klevner . For de kirkelige og sekulære herskerne var vin en viktig inntektskilde som en avgift fra utlånte vingårder og som vin tiende. Imidlertid var det ofte gjensidige forpliktelser, siden vin ikke var en basismat. Herrene deltok i dyrking av vingårdene, for eksempel ved å levere møkk eller - for å bygge støttemurene - steiner; De bidro også til vedlikeholdet av vinpressene ved å skaffe ved og andre forbruksvarer. I en høstforordning fra 1607 fikk hertug Friedrich I i Württemberg regelverket for vindyrking oppsummert og utstedte dermed ensartede retningslinjer for vindyrking.

Før trettiårskrigen ble arealet under dyrking anslått til rundt 45 000 hektar. Denne krigen påvirket vindyrking sterkt. Som et resultat av de store tapene i befolkningen, krympet vingårdene. I løpet av den krigsherjede perioden mellom 1618 og slutten av krigen for den spanske arven i 1715 plantet vinprodusentene høykapte varianter som den beryktede "Putzscheren", en Tokaj- sort som kunne gi høye avlinger, men ofte ikke moden i Württemberg. Kvaliteten og holdbarheten til vinen led under dette. Alle forsøk fra den hertuglige regjeringen på å forby dyrking av disse ringere druesorter mislyktes fordi vinprodusentene tjente høyere inntekt fra masseproduksjon enn av vinodling av høy kvalitet. I vingårdene ble de forskjellige druesortene også plantet sammen (blandet hastighet).

Først på begynnelsen av 1800-tallet gjorde kong Wilhelm I av Württemberg systematiske anstrengelser for å forbedre vindyrking. Nye dyrkningsmetoder ble prøvd ut i hans egne vingårder, og det ble gjort en innsats for å forbedre druegjæring og vinfremstilling. Riesling-vinstokker ble importert fra Rheinland, og GC Kessler & Co. i Esslingen am Neckar behandlet høykvalitets druer til musserende viner. Et vinforbedringssamfunn grunnlagt i 1825 fremmet kvalitetsdyrking og distribuerte vinranker av høy kvalitet i samfunnene. Disse anstrengelsene møtte lite respons fra de fleste av vinprodusentene, da de var blant de mindre velstående innbyggerne og ikke hadde råd til konvertering av vinmarkene som ville føre til år med tap av inntekt. Da de grunnleggende lastene ble erstattet, ble vinmarkene også vinprodusentenes gratis eiendom. Men på 1880-tallet truet dunaktig mugg vinbruk som helhet. En katastrofe kunne bare forhindres ved å plante hybrid vinstokker . De første vindyrkerkooperativene ble nå etablert .

På begynnelsen av 1900-tallet ble spray brukt til å bekjempe vinrankesykdommer, og de første hydrauliske druepressene ble anskaffet. En grunnleggende modernisering skjedde imidlertid ikke før etter andre verdenskrig. I pressene ble de gamle pressetrærne erstattet av moderne presser. Siden flere og flere mennesker jobbet i industrien og ikke lenger kunne drive vindyrking på vanlig, tradisjonell måte, ble ledelsen modernisert gjennom omfattende vingårdskonsolidering . Den Württemberg Central Vineyard Cooperative i Möglingen hadde en ny stor-skala vingård bygget, hvor druene fra mange vin voksende samfunn ble presset. Under press fra internasjonal konkurranse begynte arbeidet med å forbedre kvaliteten og salget av Württemberg-vin ved å redusere avlingene, dyrke nye varianter og bruke moderne markedsføring.

Württemberg vin dronning

Som i de andre vindyrkingsregionene, blir det også valgt en vindronning i Württemberg, Württembergs vindronning , som representerer Württembergs vinproduksjon i ett år som en del av PR-arbeidet og ved arrangementer relatert til vin. Hun er automatisk kandidat til valget av den tyske vinedronningen , som så langt (fra september 2018) har kommet fra Württemberg fire ganger.

Diverse

Den første føderale presidenten, Theodor Heuss, doktorgraden i 1905 om vindyrking og vingårdsklassen i Heilbronn .

Mange vinprodusenter driver en kostesøkonomi for direkte markedsføring av produktene sine . Du kan se fra børsten over døren om "kosten" er åpen.

litteratur

  • Eberhard Fritz: Forbedring av vindyrking i Württemberg under kong Wilhelm I (1816–1864). Silberburg-Verlag, Tübingen 1994, ISBN 3-87407-179-0 .
  • Isolde Döbele-Carlesso : Vinbruk og vinhandel i Württemberg i den tidlige moderne perioden ved bruk av eksemplet fra byen og kontoret til Brackenheim. City of Brackenheim, Brackenheim 1999, ISBN 3-9806667-7-8 .
  • Natalie Lumpp : Remstal - Stuttgart. Vinlandskap med tradisjon og visjon. DRW-Verlag Weinbrenner, Leinfelden-Echterdingen 2003, ISBN 3-87181-488-1 .
  • Christine Krämer: Druesorter i Württemberg. Opprinnelse, introduksjon, distribusjon og kvaliteten på vinene fra senmiddelalderen til 1800-tallet (= Tübingen-byggesteiner for regional historie , bind 7). Thorbecke, Ostfildern 2006, ISBN 3-7995-5507-2 .
  • Sigrid Hirbodian og Tjark Wegner (red.): Vin i Württemberg (= Tübingen foredrag om regional historie , bind 3). Ostfildern 2017, ISBN 978-3-7995-2072-0 .

weblenker

Individuelle bevis

  1. ^ Tysk vininstitutt : tysk vin. Statistikk 2012/2013 . Mainz 2012 ( deutscheweine.de ( minner fra 20. oktober 2012 i Internet Archive ) [PDF; 1.9 MB ]).
Vinodlingsområder i Tyskland (beskyttede opprinnelsesbetegnelser )
Kvalitetsvin

Ahr  • Baden  • Franconia  • Hessian Mountain Road  • Middle Rhine  • Moselle  • Nahe  • Pfalz  • Rheingau  • Rheinhessen  • Saale-Unstrut  • Sachsen  • Württemberg

Landsvin

Ahrtaler landet vin  • Badischer landet vin  • bayerske Bodensee landet vin  • Brandenburger landet vin  • Land vin Hoved (tidligere frankiske land vin)  • Land vin fra Mosel  • Land vin Neckar  • Land vin fra Mosel  • Land vin Neckar  • Land vin Øvre Rhinen  • land vin Rhinen  • land vin Rhein-Neckar  • land vin av Ruwer  • Saar landet vin  • Mecklenburg landet vin  • Sentral tysk landet vin  • Nahegauer landet vin  • Pfalz landet vin  • Regensburg landet vin  • Rheinburgen landet vin  • Rheingau landet vin  • Rhenisk landsvin  • Saarlandsk vin  • Saksisk landsvin  • Schleswig-Holstein vin  • Schwabisk landvin  • Starkenburger vin  • Taubertal landsvin