Trollinger

Trollinger drue
Trollinger vingård nær Weinstadt øst for Stuttgart

Det Trollinger er en tysk rødvin laget av Troll druen med samme navn . Navnet stammer fra "Tirolinger", da den underliggende druesorten Groß vernatsch kommer fra det sørlige historiske Tyrol . Kjent og dominerende i Württemberg vinregion i århundrer , er det mindre dyrkingsområder i den nærliggende Kraichgau ( Baden vinregion ).

Navnet brukes fra middelalderen i tysktalende land nord for Alpene til Pfalz for viner fra Tirol, z. B. i Württemberg i tollbestemmelser fra ca 1560 og 1661. Fra ulike kilder antas det å plante i store mengder i Württemberg senest fra 1500- eller 1600-tallet.

Gode ​​Trollinger-viner er rubinrøde og er beskrevet med attributtene "fersk" og "saftig" på grunn av deres relativt høye syreverdier (gjennomsnittsverdiene er 7-10 g / l). De trenger ikke lange lagringstider og er vanligvis klare til å drikke i løpet av et år. Trollinger-viner er nesten aldri utviklet som predikatviner . Når det gjelder predikatviner, kan det hende at mosten ikke er sukkerholdig i tillegg . Trollingerens eget sukker sjelden overstiger 180 gram per liter, selv med den beste kvaliteten. Dens must-vekt på 75 grader Öchsle er ikke nok for vinproduksjonen av slike kvaliteter. En stor del av Trollinger blandes med Lemberger- viner, enten som Trollinger med Lemberger eller sjeldnere som Lemberger med Trollinger, den første druesorten som nevnes i hvert tilfelle utgjør den største andelen av blandingen . Når de presses lett, resulterer de i en laksefarget hvit høst , en lett vin laget av røde druer ved direkte pressing.

Trollinger er innbegrepet av den Schwabiske Viertele- vinen - og dermed et uttrykk for en jordnær vinkultur i Württemberg; forståelsen av at den opplever i sitt viktigste voksende område er imot utbredt avvisning utenfor den.

Trollinger Marathon har blitt arrangert årlig i Heilbronn siden 2001 .

Dyrking

I 1999 ble 2530 hektar undersøkt. I 2018 ble 2172 hektar (2,1% av det tyske vingårdarealet) plantet med druesorten Trollinger i Tyskland . Med til sammen 2139 hektar er nesten hele Tysklands bestand i Württembergs vinavlsregion . I denne vinregionen utgjør druesorten 18,7% av den lokale druesorten.

Synonymer

På grunn av den tidligere utbredte utbredelsen, spesielt som en drue, er Trollinger kjent med minst 183 navn: se listen på Trollinger (druesort) .

litteratur

  • Hans Ambrosi , Bernd HE Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: farge atlas druesorter. 300 varianter og vinene deres. 3., fullstendig revidert utgave. Eugen Ulmer, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4 .
  • Horst Dippel (red.): Vinleksikonet. Spesialutgave. Gondrom, Bindlach 1994, ISBN 3-8112-1114-5 .
  • Pierre Galet : Dictionnaire encyclopédique des cépages. Hachette, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8 .
  • Christine Krämer: Druesorter i Württemberg: opprinnelse, introduksjon, distribusjon og kvaliteten på viner fra senmiddelalderen til 1800-tallet . Tübingen byggesteiner for regional historie 7. Ostfildern: Thorbecke, 2006.
  • Otto Linsenmaier : Trollinger og hans slektninger . Society for the history of wineskrifts on the history of wine 92. Wiesbaden: Society for the history of wine, 1989.
  • Jancis Robinson : Oxford Wine Lexicon. 3., fullstendig revidert utgave. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9 .

Individuelle bevis

  1. ↑ Statistikk 2004/2005. (PDF; 758 kB) German Wine Institute, 2004, arkivert fra originalen 20. september 2009 ; Hentet 22. september 2012 .
  2. ↑ Tysk vin, statistikk 2019/2020 , på deutscheweine.de, åpnet 5. september 2020

weblenker

litteratur