Gjengivelse

Lov om bortskaffelse av dyr fra 1. februar 1939 (tysk rike)

Skrotten disposisjon refererer til behandling og disponering av skrotter og utvinning av skrotter og slakteriavfall i en dyreskrott deponeringssted . Temaet står i konfliktområdet med høy epidemiologisk betydning og de økonomiske interessene til landbruket og næringsmiddelindustrien . Det er derfor gjenstand for mange lover og forskrifter på nasjonalt og EU-nivå .

Kategorisering

Utgangsmaterialene er kadaver av døde , døde eller dødfødte engros- eller kjæledyr - eller deler av det - og slakteriavfall, bortskjemt mat av animalsk opprinnelse og animalske biprodukter som melk, egg eller fordømt , men også tarminnhold og gjødsel . I EU-forskriften (EF) nr. 1069/2009 (forskrift om animalske biprodukter) er materialet delt inn i tre kategorier basert på risikoen.

Innsamlingssted for dyrekropper i Sveits (Zürich)

Kategori 1

Kategori 1 inneholder kjøtt og animalske biprodukter med høyest risiko, dvs. kjæledyr , ville dyr eller husdyr som er drept eller omkommet på grunn av sykdom, spesielt TSE- forurensede dyr lik samt dyr, kjæledyr og laboratoriedyr forurenset med kjemikalier eller forbudte stoffer .

Kategori 1-materiale må kastes fullstendig som avfall og til slutt forbrennes. Fra 1. juli 2008 må materialet merkes med glyseroltriheptanoat (GTH) i den internasjonale handel og transporteres i sorte beholdere.

Kategori 2

Denne kategorien inkluderer kjøtt og biprodukter med risiko for andre ikke-smittsomme sykdommer . Det inkluderer drepte og fallne, dvs. ikke slaktede, dyr, animalske biprodukter (f.eks. Melk), importert og utilstrekkelig kontrollert materiale, animalske produkter med medikamentrester og organer som har blitt avvist ved slakting og som kan være smittsomme.

Kategori 3

Såkalt K3-materiale refererer primært til avfall og biprodukter fra slakterier, kjøkken- og matavfall, mat av animalsk opprinnelse som ikke lenger er egnet til konsum, rå melk, fersk fisk eller biprodukter fra fersk fisk. I tillegg er det dyredeler som er egnet til konsum, men som det er liten etterspørsel etter i det berørte landet, for eksempel stiv , tunge og annet slakteavfall . Det kan bare bearbeides til dyrefôr . I Tyskland er det også forbudt å mate fett fra vev fra varmblodige landdyr og fisk til drøvtyggere. I Tyskland får heller ikke fett fra vevet fra varmblodede landdyr mates til andre matproduserende dyr og hester. K3 materialet er gjentatte startpunktet for mat skandalene rundt såkalte råttent kjøtt .

Tilhører K3-materialet

  • Kjøkken og matavfall, hvis ikke fra trafikk over landegrensene
  • Fisk eller andre marine dyr og fiskeavfall (unntatt sjøpattedyr)
  • Tidligere matvarer av animalsk opprinnelse som skyldes andre, ikke-skadelige konsekvenser, f.eks. B. Emballasjefeil er ikke lenger ment for konsum
  • Slaktedeler som er uegnet til konsum, men som ikke viser tegn på smittsom sykdom, og som kommer fra dyr som er egnet til konsum
  • Råmelk
  • Skjell, biprodukter fra klekkeri, daggamle kyllinger og sprukne eggbiprodukter fra klinisk normale dyr
  • Hår, pelsverk, horn osv. Fra klinisk normale dyr
  • Animalsk avfall fra næringsmiddelindustrien
  • Kropper fra ulykker som involverer dyreliv i veitrafikken
  • Skjul, hov og horn, svinebørster og fjær fra dyr slaktet på et slakteri etter en inspeksjon før slakt
  • lagvis kjøtt
  • dårligere kjøtt
  • Kjøtt fra dyr utsatt for betydelig stress
  • Blod fra dyr (ikke drøvtyggere) slaktet på et slakteri etter en undersøkelse
  • Døde kropper og biprodukter fra fremstilling av konsumprodukter og avfettede bein og grover

Dette kjøttet, som skal merkes umiddelbart, kan bare brukes til produksjon av kjæledyrmat i et godkjent selskap for kjæledyrmat eller bearbeidet til produkter som ikke lenger er spiselige, f.eks. B. brukes til smøring av fett . Den kan også brukes til kompostering eller produksjon av biogass . Likevel brukes såkalt handelskategori 3 kjøtt av og til ulovlig til konsum. Materialet skal transporteres i grønne containere i intern-europeisk handel fra 1. juli 2008 og kan farges i nasjonal handel.

Fremgangsmåter for avhending av kadaver

I et gjenopprettingsanlegg

De leverte råvarene - fallne dyr, konfiskerte varer og slakteriavfall - blir tippet i mottaksrennene til gjenvinningsanlegget; transportkjøretøyene og containerne rengjøres. Leverte dyr, om nødvendig etter en offisiell veterinærundersøkelse med hensyn til dyresykdommer, blir fratatt pelsen ( teppet , se skinn ) for separat videre behandling før prosessering. Deretter knuses råmaterialet i stykker som veier ca. 50 g eller 20 g ved bruk av grove eller fine knusere . Det utføres i 20 minutter ved 133 ° C og 3 bar en termisk sterilisering i passende trykkbeholdere. Resultatet er en sterilisert kjøttmasse, som nå kan bearbeides videre ved hjelp av forskjellige metoder.

Våt prosess

Kjøttmassen er avfettet. Enten mekanisk ved hjelp av egnede sentrifuger eller dekanterende sentrifuger , eller ved sedimenteringsprosesser. Den avfettede oppslemmingen plasseres i passende tørketromler, f.eks. B. tørketrommel, tørket kontinuerlig og deretter malt.

Tørr prosess

Det skilles her mellom fettutskillelse ved ekstraksjon ved bruk av ekstraksjonsbensin eller ved mekaniske trykkprosesser.

Bensinutvinning

Kjøttmassen tørkes forsiktig, og deretter tilsettes ekstraksjonsbensin ( heksan ) i ekstraktoren i en satsvis prosess . Fett- løsningsmiddelblandingen trekkes av og separeres ved destillasjon . Den avfettede kjøttmassen lages bensinfri ved hjelp av levende damp, hvoretter den blir malt.

I stedet for batch-prosessen var også kontinuerlige ekstraktorer i bruk, hvor den tørkede kjøttpastaen ble vasket ut i motstrømsekstraksjonsbensin.

Imidlertid, på grunn av løsemiddelrester i melet, brukes ikke disse prosessene lenger.

Presseprosess

Den steriliserte kjøttmassen tørkes til ønsket tørrhetsgrad i kontinuerlig fungerende tørkesystemer (trommel, tørketrommel). Den tørkede kjøttmassen avfettes ved hjelp av kontinuerlig fungerende skruepresser . Det pressede sivet blir deretter malt. Denne prosedyren er vanlig praksis i dag.

Våt ekstraksjon

Denne prosessen, som ikke lenger brukes i praksis, bruker tetrakloretylen (Per) som løsningsmiddel for tørking og avfetting av sterilisert kjøttmasse. I såkalte ekstraktorer, ble råmaterialet sterilisert i en satsvis prosess, rørt opp med løsningsmidlet / restfettblanding fra den andre vask av den foregående sats, den resulterende fett miscella fjernet som den første vask og sendes til destillasjon. Den ferdig avfettede kjøttmassen ble deretter tørket azeotropisk til ekstraktoren ved kontinuerlig tilsetning av løsningsmiddel . Ved begynnelsen av tørkingen var den azeotrope dampblandingstemperaturen 87 ° C, til slutt var den ca. 104 ° C. Den resulterende dampen ble kondensert , avkjølt og deretter separert i løsningsmiddel / vannseparatoren på grunn av de store forskjellene i tetthet (vann = 1, Per = 1,6). Det gjenværende fettet ble tatt opp av løsningsmidlet som en såkalt 2. vask i ekstraktoren under tørkeprosessen og fjernet etter tørkeprosessen for gjenbruk som første vask for neste batch. Den avfettede, tørkede, men fremdeles løsemiddelfuktige "kjøttmasse" ble strippet fri for fuktighet ved bruk av direkte damp. Det ble deretter malt til mel med et lavt restinnhold på 4%. 2% var gjennomførbart med tre vasker. Slike gjenværende fettinnhold var ofte ønsket i prosessering av bein.

På grunn av de høye løsemiddelkostnadene, mulig forurensning av grunnvannet og løsemiddelrester i kjøtt- og benmel , brukes imidlertid ikke denne prosessen lenger.

Riving

Hvis et dyr dør på et vanskelig tilgjengelig sted som f.eks B. en Alm , er transporten til et gjenvinningsanlegg ofte forbundet med betydelig innsats og kostnader. Noen ganger er dette bare mulig ved å tau det døde dyret til et helikopter og deretter transportere det med fly.

For å minimere innsats og kostnader ble riving av dødt storfe praktisert i Østerrike ; metoden er også dokumentert for Colorado , USA . Kadaveret detoneres ved bruk av en vedlagt eksplosjonsladning . Dyret, som nå blir revet i mindre biter, kan spaltes raskere og bli fortært av åtseletere . Sprengningen av døde hvaler som hadde skylt opp på strendene og som på grunn av størrelsen ikke kunne knuses på annen måte, fikk en viss fremtredende rolle .

Metoden er ikke uten kontrovers på grunn av den fortsatt eksisterende risikoen for grunnvannsforurensning og mulig svekkelse av landskapet .

Gjenoppretting / produkter

Utvinning av beinet
  • Dyremel kan brukes som et ekstra drivstoff i kullkraftverk. Fôring til husdyr pleide å være vanlig, men har vært forbudt ved lov for å forhindre spredning av BSE .
  • Kjøttmåltider laget av råvarer i kategori 2 og 3 brukes som NP-gjødsel.
  • Animalsk fett kan selges til den kjemiske industrien og bearbeides til smørefett for tekniske anvendelser eller til fettsyremetylestere ( biodiesel ).
  • Kjøttfôrmel , kjøttbenmel: skiller seg fra dyremel i den høyere andelen bein
  • Matbenmel : knust, avfettet ben; tjener primært som mineralbærer
  • Dyrekull pleide å bli bearbeidet til aktivt kull ; men kan også finnes i svart pulver .
  • I januar 2011 gikk det sannsynligvis det første biogassanlegget i verden i drift i Sveits, hvorav de fleste gjæret slakteavfall

Juridisk bakgrunn i Tyskland

Ifølge den tyske dyre Body Deponering loven av 02.09.1975, skrotter av hester, sauer, kyr, griser og geiter måtte kastes uten skade. Det er lignende i den østerrikske dyresykdomsloven (seksjon 14) av 1909.

I mellomtiden er den tyske avfallshåndteringsloven for dyr blitt erstattet av avfallshåndteringsloven (TierNebG) av 25. januar 2004. Med denne loven er kravene i EU-forordning (EF) nr. 1774/2002 om fjerning av dyrekadaver implementert, spesielt - klassifisert i henhold til helserisiko - tre kategorier material som krever avhending er introdusert, hvorav bare kategori 1 og 2 materiale i et selskap som er godkjent for dette formålet, må elimineres. Kategori 3-materiale (inkludert særlig en stor del av slakteriavfall) kan f.eks. B. brukes til å generere energi eller til produksjon av dyrefôr.

Med endringen av animalsk biprodukt Disposal Act (TierNebG) eksisterer i Tyskland siden 12. februar 2017, muligheten for hest (hester, esler, muldyr, sebraer og sebroid), et unntak for hestebegravelse var å komme inn i et godkjent hestekrematorium .

Historisk

Den historiske betegnelse av stedene av dyreskrott resirkulering utenfor byer og tettsteder i de tysktalende område var Wasenmeisterei eller dekker butikken ; Jobbtittelen " Wasenmeister " for kontorene eller personene som er involvert i fjerning av kadavere er i bruk i Sveits og Liechtenstein inn i det 21. århundre.

statistikk

I 2002 ble det produsert rundt 2,7 millioner tonn slakteriavfall i Tyskland, som ble bearbeidet til rundt 400.000 tonn kjøtt og benmel, 150.000 tonn kjøttbenmel og 300.000 tonn fett. Andre animalske produkter er for eksempel pelsverk og fjær som blir omgjort til lær og dun .

litteratur

Kilder / nettlenker

Individuelle bevis

  1. ↑ Art. 24 Avhending av animalske biprodukter i kategori 3. I: SR 916.441.22 Forordning av 25. mai 2011 om animalske biprodukter (VTNP). 1. juni 2018, åpnet 5. januar 2020 .
  2. ↑ 11/2005: Foodwatch: Slakteriavfall i mat ( Memento 27. desember 2007 i Internet Archive ).
  3. ↑ PER miljøskade utløst av et PER-drevet resirkuleringsanlegg for dyrekropper
  4. ↑ sag: Med eksplosiver mot frosne kyr. Storfe går seg vill i Rocky Mountains. I: FOCUS Online. 18. april 2012, Hentet 4. juli 2012 .
  5. ↑ AG Biorender, Münchwilen, Biogass für Winterthur ( Memento av den opprinnelige fra 29 november 2015 i Internet Archive ) Omtale: The arkiv koblingen er satt inn automatisk og har ennå ikke blitt sjekket. Kontroller originalen og arkivlenken i henhold til instruksjonene, og fjern deretter denne meldingen. , S. 13, januar 2012 (PDF; 3,8 MB). @1@ 2Mal: Webachiv / IABot / stadtwerk.winterthur.ch
  6. ↑ opphevet med virkning fra 4. mars 2011 ved artikkel 54 i europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1069/2009 med hygieneforskrifter for animalske biprodukter som ikke er beregnet til konsum og for opphevelse av forordning ( EF) nr. 1774/2002 (Forordning om animalske biprodukter) av 21. oktober 2009 (EUT av 14. november 2009 nr. L 300, s. 1 (32)).
  7. ↑ Federal Law Gazette No. 40/2016 s. 1966 ff (D)
  8. ↑ Informasjonsark veterinærkontor: Plikten til å fjerne animalske biprodukter i kategori 1 og 2 (D)