Dill (plante)

dill
Dill (Anethum graveolens), illustrasjon

Dill ( Anethum graveolens ), illustrasjon

Systematikk
Bestilling : Umbelliferae (Apiales)
Familie : Umbelliferae (Apiaceae)
Underfamilie : Apioideae
Stamme : Apieae
Sjanger : Anethum
Type : dill
Vitenskapelig navn på  slekten
Anethum
L.
Vitenskapelig navn på  arten
Anethum graveolens
L.

Dill , dill eller borage , til og med dill og dillfennikel kalt ( Anethum graveolens ) er den eneste arten av den monotypiske slekten Anethum og tilhører familien av Umbelliferae (Apiaceae). Den kommer opprinnelig fra Midtøsten, men er nå vokst over hele verden. Dill er et av de mest dyrkede krydderne i det tysktalende området .

Beskrivelse og økologi

Habitus
Blomster i dobbeltgull
Seksjon av en dobbel endet blomsterstand
Liten kuppel med blomster i detalj

Vegetative egenskaper

Dill er en sommerårlig, urteaktig plante og når vanligvis høyder på 30 til 75 centimeter, sjelden opptil 120 centimeter. Alle overjordiske deler av planten er nakne og fargen varierer fra lysegrønn til grønn-turkis. Alle deler av planten lukter sterkt aromatiske. Stenglene vokser oppreist og forgrener seg for det meste i den øvre delen.

Spesielt de nedre bladene er tre til fire ganger pinnate, fint oppdelt i børsteseksjoner. De øvre bladene er mindre delt og mindre. Knebler mangler. Bladkappene er 1 til 2 centimeter lange og hornete på toppen.

Blomsterstander, blomster og frukt

De store blomsterstandene er bractless, med 15 til 30-strålede doble umbels , sjelden opp til 50-rayed. De har en diameter på 5 til 15 centimeter og inneholder ti til 25 små pærer. Kjeglene har en diameter på 3 til 5 centimeter og inneholder 15 til 25 blomster. Blomstestengene er 6 til 10 millimeter lange. De små blomstene er radial symmetri og femdoblet. De fem kelkbladene er smeltet sammen. De fem kronbladene er (eggeplomme) gule. Det er bare en sirkel med fem stammer . Stammen er lengre enn de sammenrullede kronbladene.

To karper har blitt en under konstant eggstokk vokst, og noen av de langstrakte formene komprimert. De to pennene er korte. Blomsten har en nektarsekreserende plate og pollineres av forskjellige insekter, spesielt biller. Blomstringsperioden strekker seg fra mai til noen, men for det meste fra juni til august.

De eggformede, brune, tørre sprekkefruktene ( dobbel achenes ) er 3 til 5 millimeter lange, 1,8 til 2,5 millimeter brede og 0,6 til 0,8 millimeter tykke. Den tusen kornmassen er mellom 1 og 2 g. De oppløses i to smalvingede delfrukter med gråhvite langsgående ribber. Fruktene modnes vanligvis mellom juli og september. Som vingebladere er de spredt over vinden, og også som lim når de er våte.

Kromosomnummer

Det antall kromosomer er 2n = 22, sjelden 44.

fordeling

Dill er opprinnelig utbredt i Midtøsten. Ifølge R. Hand forekommer det imidlertid opprinnelig i Marokko, Algerie, Tunisia, Spania, Portugal, Kroatia, Bulgaria, Kypros og Tyrkia, for eksempel. For Albania og Mallorca er originaliteten tvilsom. Det blir sjelden funnet vilt i Sentral-Europa.

Systematikk

Innenfor arten Anethum graveolens skilles det mellom tre klaner, som er klassifisert dels som varianter, dels som underarter:

  • Hagedill ( Anethum graveolens var. Hortorum Aleph. ) Med hovedsakelig karvon i eterisk olje
  • Acker Dill ( Anethum graveolens var. Graveolens )
  • Indisk dill ( Anethum graveolens subsp. Sowa (Roxb. Ex Flem.) Koren ' ; eller fo. Sowa ) er veldig lik hagedill , men mindre aromatisk. Den inneholder hovedsakelig dillapiol og karvone.

ingredienser

100 g tørket dillurt inneholder et gjennomsnitt på 5,5 g vann, 20 g protein , 4,0 g fett , 57,0 g karbohydrater , 12,0 g råfiber og 0,1 til 0,35 g essensielle oljer . Når det gjelder mineraler, er kalium med 3,3 g, kalsium med 1,7 g og natrium med 0,2 g bemerkelsesverdige. Innholdet av essensiell olje er avgjørende for bruk som krydder. I bladene er deres andel 2 til 4%, i fruktene (frøene) opptil 8%. Ingrediensene og dermed lukten varierer i de forskjellige delene av planten. Den vegetabilske olje inneholder spesielt a-phellandren og dill eter , samt mindre mengder av p-phellandren og (S) -limons . Blomstene inneholder derimot også (R) -limoner og (S) - (+) - carvone i større mengder. Under modningsfasen fra knopp til frukt øker innholdet av (R) -limoner og (S) - (+) - karvon, mens innholdet av α-phellandrene og dilleter avtar. Frøene inneholder da bare spor av α-phellandren og dilleter og (S) - (+) - karvon da hovedkomponenten gir den typiske kumminignende lukten. Andre komponenter er α-pinen , p- cymen , dimethylhexahydrobenzofuran og dihydro-derivater av karvon samt dillapiol og myristicin . Totalt 90 ingredienser er kjent. Frøets endosperm inneholder 15 til 20% fettolje og 20% ​​protein.

Sykdommer og skadedyr

De fleste sykdommer og skadedyr som dukker opp på dill er typiske for umbelliferous planter, slik som gulrøtter, persille og selleri.

Således, viruser slik som agurk mosaikkvirus ( agurk mosaikkvirus ), den selleri mosaikkvirus ( selleri mosaikkvirus ), den persille virus Y (Persille virus Y, syn. Potyvirus, Pavy) og alfalfa ( alfalfa-mosaikkvirus ) som forårsaker sykdom, som manifesterer seg i hårstrå, misfarging, vekstdepresjoner og nekrose av bladene.

Sykdommer forårsaket av bakterier er også kjent. Er betydelig Pseudomonas viridiflava og kjeglebrannen forårsaket av forskjellige bakterier ( Pseudomonas fluorescens , Erwinia carotovora subsp. Carotovora , Xanthomonas campestris pv. Carotae ).

Spiring er det største problemet med spiring, det er forårsaket av flere sopper, spesielt Pythium sp. Den mest økonomiske soppen under resten av dyrkingsperioden er fusarium ( Fusarium culmorum ). Det ødelegger unge bestander og skader planter selv etter blomstring. Hvis det skjer, krever det en endring av kulturenes beliggenhet. Soppen Fusarium er imidlertid ikke eneansvarlig for vissen. Blattørke ( Itersonilia perplexans ) er mindre vanlig. Bladflekker forårsaker også Mycosphaerella anethi , som er kjent fra fennikel, Phoma complanata , Ascochyta anethicola . Erysiphaceae (pulveraktig mugg) ( Erysiphe heraclei ), rust sopp har ingen økonomisk betydning for dill.

Animalske skadedyr er roten knoke albuen ( Meloidogyne Hapla ), roten nematode Trichodorus christiei og nematode Pratylenchus penetrans , hvortil dill er spesielt følsom. Ulike bladlus hjemsøke dill, spesielt grå blad bladlus ( Cavariella aegopodii ) og typer feil av slekten Lygus . Sjeldne skade spretthaler ( Bourletiella sulphurea ), gulrot psyllid ( Trioza apikal ) og blad gruvearbeidere . Andre skadedyr spiller en ganske underordnet rolle økonomisk.

bruk

Dyrking

Dobbelte paraplyer ovenfra med de gule blomstene
Tørkede paraplyer med frukt

Dill dyrkes utendørs så vel som i et drivhus. Dyrkinga i drivhuset skjer i jord så vel som i voksende medier i potter. Jordfri dyrking er også mulig, men inntil i dag sjelden bortsett fra spirer. Avhengig av planlagt bruk skilles det mellom dyrking til ferskmarked, industrivarer og medisinsk plantedyrking. Ferske råvarer kommer fra dyrking av bunter og potter . I tysktalende land kommer flertallet av pakkegods fra utendørs produksjon og pottevarer nesten utelukkende fra drivhuset. Bulkgodene for industriell prosessering dyrkes mye og med høy grad av mekanisering. Dyrking for kornproduksjon og den i medisinsk plantedyrking for urtemedisineproduksjon kommer også fra storskala utendørs dyrking . Hagedild er ikke veldig krevende med hensyn til jord, den tolererer bare ikke komprimert jord og vanntett. Middels tunge, fuktige, varme jordarter med høy andel humus, for eksempel gjerder, er ideelle. PH-verdier mellom 7 og 7,6 er optimale. Fra et klimatsynspunkt kan den dyrkes hvor som helst i Europa. Såing av jordbearbeiding dominerer i marka, og forkultivering i torvpotter er også vanlig for tidlig dyrking i marka. Lange dager i sommermånedene fremmer dannelse av blomster, og det er derfor dill dyrkes i sørlige land, hovedsakelig om vinteren og våren. Dill er en mørk kime. Andre kilder sier om sådybden at dill er en lyskime: "Press frøene på, ikke dekk til med jord". Dill er også en kald kime: en kald behandling på ca. 7 dager ved 5-10 ° C er gunstig for spiring. Dill tar omtrent tre uker å spire. Den optimale spiringstemperaturen er mellom 10 og 30 ° C. Dill utvikler seg sakte når den er ung og er følsom for vekst av ugress fordi jorden forblir åpen i lang tid. Hvis det i følge den klimatiske vannbalansen brukes ytterligere vanning, kan fersk avling økes betydelig. Næringskravet til kulturen for 30 t fersk masseutbytte per hektar er 65 kg N, 25 kg P 2 O 5 , 200 kg K 2 O, 10 kg MgO og 85 kg Ca O per hektar som rene næringsstoffer . Fra dette trekkes jordforsyningen og kjent næringsstoffpåfylling fra jorden for gjødsling. I beskyttet dyrking under glass, hvor CO 2 -gjødsling er mulig, er nivåer på 800 til 1200 ppm rettet mot i kulturområdet. Berikelse skjer fra svovelfrie eksosgasser fra gassoppvarmingssystemet eller med teknisk CO 2 . Dyrkingsperioden er seks til syv uker fra mars og utvides til opptil ni uker om høsten til desembersåing.

Når det gjelder vekstrotasjon , må det observeres en pause på fire år etter dill eller andre umbelliferous planter før en annen dilldyrking. Årsaken er spesielt fusariose . Tidligere avlinger med organisk gjødsling er billige, spesielt rotvekster . Dill tar mye kalium og relativt lite fosfor fra jorden. En god tilførsel av fosfor er imidlertid viktig, da mangel på fosfor har sterk innvirkning på veksten.

innhøsting

For det ferske markedet høstes hovedsakelig dillspisser med en lengde på 15 til 25 centimeter. For industrivarer er klippelengdene 30 til 35 centimeter (tørking av grønnsaker) eller 40 til 60 centimeter (syltet agurkebehandling). Ved forskjøvet dyrking med flere påfølgende såinger, skjer innhøstingen kontinuerlig fra slutten av mai til oktober. Utbyttet av dillurt er mellom 15 og 30 tonn per hektar og år, det av dilltips mellom 10 og 18 tonn per hektar og år. Ferske råvarer høstes for det meste for hånd, kål for tørking og bevaring av fryser er for det meste med maskin. Korndill høstes før den er helt moden, vanligvis i slutten av august / begynnelsen av september. Utbyttet er 0,8 til 1,2 tonn per hektar og år.

Multiplikasjon

Forplantningen foregår generativt. Frøene høstes når frøene på blomstene begynner å bli brune. Deretter modnes de og tørkes. Individuelle frøbærere forblir i hagen, som frø selv og produserer frøene det neste året på samme sted. Høstede frø kan spire i mer enn to til tre år hvis fuktighetsinnholdet er under ti prosent. Vegetativ forplantning brukes bare i avl.

Oppbevaring

Dill lagres best etter at den har avkjølt seg raskt i et temperaturområde på -1 til 0 ° C og en relativ fuktighet på 95%. Hvis dill også er pakket inn i folie, vil den holde seg i to til tre uker.

sorterer

Det er flere varianter av dill som kan spores tilbake til fire opprinnelsesgrupper: normale diploide klaner, mammutvarianter, tetraploide klaner og varianter fra narkotikahandel. For storstilt dyrking av dildtips har sortene "Sari" og "Vierling" bevist seg.

bruk

Kulinarisk bruk

Hagedill er en allsidig urt . Den brukes til salater. I sauser basert på salatolje, yoghurt, kvark og i krydret smør er dill populær og velegnet som pålegg. Den brukes også til å krydre fisk og kjøttretter. Dilloljen er også beriket for likørindustrien ved destillasjon. Frisk og tørket, den kan også brukes til hermetisering og urtessenser. Blader som blomsterplater er en viktig krydder for syltede agurker , spesielt salt og dill agurker. Dillespissene brukes mesteparten av tiden friske, tørkede, frosne eller frysetørkede. Dillurten (den unge urten) eller hele planten over bakken brukes sjeldnere. Den ferske dillen har den beste smaken og drysses også på kokte poteter.

Brukes som medisinplante

De tørkede modne fruktene og hele den friske, blomstrende planten fungerer som medisinske medisiner.

Aktive ingredienser er: essensiell olje med karvon som hovedkomponent, limonen og dillapiol ; Phellandren og dilleter gir den typiske lukten ; andre aktive ingredienser er kumariner og koffeinsyrederivater .

Bruksområder: Dillfrukter har moderat fordøyelses-, gassinduserende og antispasmodiske egenskaper. I dag brukes de fremdeles hovedsakelig i folkemedisin som karve, men med en svakere effekt, for fordøyelsessykdommer med oppblåsthet og flatulens (gass) og den resulterende kolikken , samt for milde kramplignende plager i mage-tarmområdet. Dill kan brukes til kramper i magesmerter hos barn og stimulerer strømmen av morsmelk . Å tygge frøene forviser dårlig ånde .

For dillfruktene ble det påvist progesteronfremmende effekter i testen, noe som gjør den noen ganger beskrevne bruken i menstruasjonsforstyrrelser og infertilitet i det minste plausibel. Data fra kliniske studier er imidlertid ikke tilgjengelig.

Dill anbefales i Ebers Papyrus for hodepine og for å myke blodårene. Allerede før Hippokrates ble det vurdert å myke avføring og rense livmoren. I følge Dioskurides hjelper det med magesmerter, oppkast og oppblåsthet, vannlating og melkesekresjon, men sies å skade synet på lang sikt. Hildegard von Bingen foreskrevet urt for lunge følelser, eksternt for neseblod, Paracelsus som et vanndrivende eller olje av frøene som en carminative, stomachic, galactogogum, for oppkast, dårlig ånde, bihulebetennelse, hemorroider og kondylomer (kjønnsvorter). Mattioli anbefaler det som et dampbad for livmorsmerter, kjønnssår og navlebrokk. Von Haller roser ham også for livmorproblemer, Leclerc hans hurtige effekt på hikke og oppkast. I følge von Grot har det en forstoppende effekt, men som et stikkpiller er det avføringsmiddel. Ifølge Madaus ble det tidligere brukt mye dill på apotek mot oppkast, hikke og kramper i bekkenet. Folkemedisinen beholdt også sin bruk for søvn- og melkestimulering og for oppblåsthet hos barn. Ifølge populær tro kjørte han bort demoner og skulle hjelpe bruden til å herske i ekteskapet ("Jeg har sennep og dill, mann, når jeg snakker er du stille."). I et eventyr basert på Jenny von Droste-Hülshoff beskytter dill mot hekser. Dillvannet laget av frøene har fordøyelseseffekt; fruktene ble tygget mot dårlig ånde , teinfusjonen av bladene til dillurten hjelper med magekramper og fordøyelsesbesvær.

historie

Dill var allerede dyrket i det gamle Egypt og brukt som en medisinsk og aromatisk plante. Farao Amenophis II bosatte seg i 1400 f.Kr. Plasser dill i graven. Også Mt 23,23  EU nevnte dill. Den ble også brukt som urt i det gamle Hellas og Roma.

Dill spredte seg fra det østlige Middelhavet mot Atlanterhavet for mer enn 5000 år siden. Dens bruk i tilberedning av mat ble datert rundt 3600 f.Kr. Bevist i de vestlige Alpene.

I middelalderen ble dill (fra middelhøy tysk tille ) mye brukt som medisinplante for ulike plager. Dillen kom sannsynligvis til Sentral- og Nord-Europa gjennom munker som plantet den i sine klosterhager. I Capitulare de villis i Charlemagne er dill oppført som anetum .

hovne opp

Historiske illustrasjoner

Se også

litteratur

  • Hun Menglan (佘孟兰), Mark F. Watson: Anethum : Anethum graveolens , s. 134 - online med samme tekst som trykt arbeid , I: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (red.): Flora of China , Volum 14 - Apiaceae gjennom Ericaceae , Science Press og Missouri Botanical Garden Press, Beijing og St. Louis, 2005. ISBN 1-930723-41-5 (Andre egenskaper enn ingredienser)
  • Dataark i Flora of Pakistan
  • G. Vogel: Håndbok for spesiell vegetabilsk dyrking. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-5285-1 , s. 1026-1034.
  • G. Crüger: Plantevern i grønnsaksdyrking. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2002, ISBN 3-8001-3191-9 . (Sykdommer og skadedyr)
  • R. Fritzsche et al. : Håndbok for medisinske og aromatiske planter , bind 3, Sykdommer og skader på medisinske og aromatiske planter. Forening for medisinske og aromatiske planter SALUPLANTA e. V., Bernburg 2007, ISBN 978-3-935971-34-8 , s. 63-68. (Sykdommer og skadedyr)
  • M. Hofmann, H. Lydtin: Bavarian cookbook. Birken-Verlag, München 1992, ISBN 3-920105-01-X , s. 49. (Bruk på kjøkkenet)
  • Avril Rodway: Urter og krydder. Tessloff, Hamburg 1980, ISBN 3-7886-9910-8 .

weblenker

Commons : Dill (Plant)  - Album med bilder, videoer og lydfiler

Individuelle bevis

  1. ^ K. Lauber, G. Wagner: Flora Helvetica , 4. utgave, Haupt, Bern 2007, ISBN 978-3-258-07205-0 . - nr. 1466 Anethum graveolens L. på s. 772-773.
  2. ↑ a b c d M. Kretschmer: Frøportrettet: Dill (Anethum graveolens). I: grønnsaker. Nr. 4, Ulmer Verlag, Stuttgart 1999, s. 276.
  3. ↑ Anethum graveolens på Tropicos.org. I: IPCN Chromosome Reports . Missouri botaniske hage, St. Louis.
  4. ↑ a b R. Hand (2011): Apiaceae. : Dataark Anethum , I: Euro + Med Plantbase - informasjonsressursen for Euro-Middelhavs plantediversitet .
  5. ^ Siegmund Seybold (red.): Schmeil-Fitschen interaktiv . CD-ROM, versjon 1.1. Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2002, ISBN 3-494-01327-6 .
  6. ↑ H. Buchter-Weisbrodt: Grønnsaker - Nytelse og helse: Dill. I: grønnsaker. Nr. 10, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, s. 36.
  7. ↑ Birgit Faber, Kerstin Bangert, Armin Mosandl: GC-IRMS og enantio-analyse i biokjemiske studier i dill (Anethum graveolens L.) . I: Flavor and Fragrance Journal . teip 12 , nei. 5 , september 1997, s. 305-309 , doi : 10.1002 / (SICI) 1099-1026 (199709/10) 12: 5 <305 :: AID-FFJ659> 3.0.CO; 2-7 .
  8. ^ Robert J. Clark, Robert C. Menary: Effekten av høstdato på utbyttet og sammensetningen av Tasmanian dillolje (Anethum graveolens L.) . I: Journal of the Science of Food and Agriculture . teip 35 , nei 11. november 1984, s. 1188 , doi : 10.1002 / jsfa.2740351108 .
  9. ↑ Oppføring på Dill-Apiol. I: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, åpnet 22. mai 2021.
  10. ↑ NAA Rahman, A. Fazilah, ME Effarizah: Giftig for Nutmeg (myristicin): En gjennomgang . I: International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology . teip 5 , nr. 3 , 2015, s. 213 , doi : 10.18517 / ijaseit.5.3.518 .
  11. ↑ A. Kusterer, J. Gabler: Sykdommer i dill - Hvilken betydning har sopp, bakterier, virus har? I: grønnsaker. Nr. 12, Ulmer Verlag, Stuttgart 2000, s. 31-32.
  12. Ul R. Ulrich: Profilen: Blad tørke på dill av Iltersonilia perlexans. I: grønnsaker. Nr. 1, Ulmer Verlag, Stuttgart 2008, s. 66.
  13. Dal J. Dalchow: Faktaark: Ekte pulveraktig mugg (Erysiphe heraclei) til dill. I: grønnsaker. Nr. 7, Ulmer Verlag, Stuttgart 2000, s. 49.
  14. ↑ F. Benoit og N. Ceustermans: Vann i kjøkken urter. I: grønnsaker. Nr. 6, Ulmer Verlag, Stuttgart 1993, s. 344-347.
  15. ^ A b c E. Jensen, K. Rasmussen, J. Storm Petersen: Grøntsager i væksthus - Dild. 3. Utgave. Gartnerinfo, 1994, ISBN 87-88077-82-9 , s. 47-49.
  16. ↑ U. Lindner: Våre kjøkkenurter - Dill (Anethum graveolens L.). I: grønnsaker. Nr. 4, Ulmer Verlag, Stuttgart 1986, s. 193-194.
  17. ↑ Mayers frøinstruksjoner Topf-Dill Fernleaf .
  18. ↑ I. Pleier: Overliggende vanning og drypp vanning sammenlignet i et modellsystem - vanning gressløk, dill og persille. I: grønnsaker. Nr. 3, Ulmer Verlag, Stuttgart 2006, s. 37-39.
  19. ↑ U. Bomme: Kulturguide for Dill. I: Brosjyre for planteoppdrett medisinske planter og krydderplanter nr. 43, 1988, ISSN  0932-5158 , s. 1-4.
  20. ^ A b Fritz Keller, Christoph Wonneberger, Heinz Bahnmüller, Horst Böttcher, Bernd Geyer, Joachim Meyer: Gemüsebau , 1. utgave, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart 2004, ISBN 978-3-80-013985-9 . - 14,7 dill. på s. 145-147.
  21. ↑ G. Vogel: Håndbok for spesiell vegetabilsk dyrking - 122 Gartendill. Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-5285-1 , s. 1031-1034.
  22. ↑ EC Enklaar: Tuinboek: Volledige beschrijving van het tuinwerk in het algemeen van het kweeken van meer dan zo diverse tuingervassen en van de broeijerij onder vlak glas. Verlag WEJ Tjeenk Willink, 1859, s. 92.
  23. ↑ Lunds Botaniska Förening: Botaniska notiser. Verlag Lunds Botaniska Förening, 1850, s. 74.
  24. ↑ U. Bomme: Valg av variasjon i dillspissproduksjon . I: grønnsaker. Nr. 3, Ulmer Verlag, Stuttgart 1997, s. 189-190.
  25. ↑ S. Liljeblad: Utkast til en svensk flora: eller afhandling om svenska växternas väsendteliga kännetecken och nytta. Utgave 2, Verlag JF Edman, 1798, s. 125-126.
  26. ^ W. Franke: Nutzpflanzenkunde - brukbare planter med tempererte breddegrader, subtropiske og tropiske områder. 6. utgave. Thieme Verlag, Stuttgart, ISBN 3-13-530406-X , s. 360.
  27. ↑ JF Lippold, Gebrüder Baumann: Lommebok for den forståelsesfulle gartneren. Volum 1, JG Cotta'schen Buchhandlung, 1824, s. 249.
  28. ↑ a b c Ingrid Schönfelder, Peter Schönfelder : Den nye manualen for medisinplanter. Spesialutgave. Franckh-Kosmos, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-440-12932-6 .
  29. ↑ a b David Hoffmann : Naturlig sunn - urtemedisin . Over 200 urter og medisinske planter og deres helseeffekter. Red.: Element Books . 1. utgave. Element Books, Shaftesbury , England , UK 1996, del tre: The Plant Directory, pp.  57 (256 s., Engelsk: The Complete Illustrated Holistic Herbal . Shaftesbury, England 1996. Oversatt av Mosaik Verlag).
  30. ↑ M. Monsefi, M. Ghasemi, A. Bahaoddini: Virkningene av Anethum graveolens L. på kvinnelige reproduktive system. In: phytotherapy forskning: PTR. Volum 20, nummer 10, oktober 2006, ISSN  0951-418X , s. 865-868, doi: 10.1002 / ptr . 1959 , PMID 16835877 .
  31. ↑ Gerhard Madaus: Lærebok om biologiske midler. Volum I. Olms, Hildesheim / New York 1979, ISBN 3-487-05891-X , s. 520-525 (opptrykk av Leipzig 1938-utgaven).
  32. ↑ Heinz Rölleke (red.): Eventyr fra brødrene Grimms gods. 5. utgave. WVT, Trier 2001, ISBN 3-88476-471-3 , s. 101, 118.
  33. ↑ J. Harding: Herbs Bible , Parragon Books, Bath UK, s. 187 (oversettelse fra engelsk)
  34. ↑ J. McVicar: The great herb guide , Bassermann Verlag, München, 2008, s. 33 (oversettelse fra engelsk)
  35. ^ E. Hohenberger: Spice urter and medicinal plants , Bavarian State Association for Horticulture and Land Care (Ed.), 2. utgave, München 2000, s. 24
  36. ^ FA Brockhaus: Generelt tysk ekte leksikon for de utdannede klassene: Conversations Lexicon. Utgave 10, bind 5, FA Brockhaus Verlag, Leipzig 1852, s. 122.
  37. Hart R. Hartmann: Naturhistorie og medisinsk skisse av Nilen. Verlag F. Schulze, 1865, s. 174.
  38. ^ A b Hayley Saul, Marco Madella, Anders Fischer, Aikaterini Glykou, Sönke Hartz, Oliver E. Craig (2013): Phytoliths in Pottery Reveal the Use of Spice in European Prehistoric Cuisine. I: PLoS ONE 8 (8): e70583. doi: 10.1371 / journal.pone.0070583 . (21. august 2013).
  39. ↑ Jerry Stannard: Flere bruk av Dill (Anethum graveolens L.) i middelaldermedisin. I: “gelêrter der arzeniê, ouch apotêker”. Bidrag til vitenskapshistorien. Festschrift for Willem F. Daems 70-årsdag. Redigert av Gundolf Keil, Horst Wellm Verlag, Pattensen / Hannover 1982 (= Würzburg medisinsk-historisk forskning, 24), ISBN 3-921456-35-5 , s. 411-424
  40. ↑ Pedanios Dioscurides . 1. århundre: De Medicinali Materia libri quinque. Oversettelse. Julius Berendes . Pedanius Dioscurides 'medisinteori i 5 bøker. Enke, Stuttgart 1902, s. 70 (bok I, kapittel 61): Dillolje (digitalisert) ; S. 302 (bok III, kapittel 60): dill (digitalisert versjon)
  41. ↑ Plinius den eldre , 1. århundre: Naturalis historia bok XX, kapittel lxxiv (§ 196): Anetum (digitalisert) ; Oversettelse Külb 1855 [(digitalisat)]
  42. Alen Galen , 2. århundre De simplicium medicamentorum temperamentis ac facultatibus , bok VI, kapittel I / 45 (basert på Kühn 1826-utgaven, bind XI, s. 832): Anethum (digitalisert versjon )
  43. ↑ Første utskrift: Roma 1481, kapittel 123: Anethum (digitalisert versjon )
  44. ↑ Avicenna , 1100-tallet: Canon of Medicine . Oversettelse og bearbeiding av Gerhard von Cremona , Arnaldus de Villanova og Andrea Alpago (1450–1521). Basel 1556, bind II, kapittel 71: Anetum (digitalisert versjon )
  45. ↑ Konstantin den afrikanske , det 11. århundre: Liber de gradibus simplicium . Skrive ut. Opera . Basel 1536, s. 363: Anethum (digitalisert versjon )
  46. ↑ Circa instans 12th century print. Venezia 1497, ark 188r: Anetum (digitalisert)
  47. ↑ Pseudo-Serapion 1200-tallet, trykk. Venezia 1497, ark 144v (Ingen CCCXXVI): Xebeth. Anetum (digitalisert versjon )
  48. ^ Pseudo-Macer . Utgave: Ludwig Choulant. Macer floridus de virtutibus herbarum ... Leipzig 1832, kapittel 10 (s. 44–45): Anethum (digitalisert versjon )
  49. ^ Tyske Macer . Anethum . Etter: Bernhard Schnell, William Crossgrove: The German Macer. Vulgate versjon. Niemeyer, Tübingen 2003, s 365-366 (kapittel 59): Anethum. Tille . --- Cpg 226 , Alsace, 1459–1469, ark 200r - 200v (digital kopi ) . Transkripsjon: (.lvij. Anetum betyr tille han er varm og trykk i den andre karakteren (Tille kokt og presset gir wiben melk (det samme magen vngemach (den som mister eller spuwet neme en del vann kokt med tille og der es vergeet jme (den samme pressede hjelper de med ikke neczent (Tille dyttet vnd ​​med vinne kokt vnd ​​beruset hjelper mot boken vngemach vnd hjelper wol dahwen (hvis boka blir revet fra å lete etter puluer tillefrø og drikk det med varmt vann hjelper (Tille spiser hele tiden krencket øynene (Roten brent til aske er bedre enn fra krut vmb at den renser villkjøttet fra wonden) (Den samme puluer helbreder også flekker og flettende serum (Den skriver ut og helbreder også torende wonden / vnd nemlig wonden på mannens hemmelighetsfullhet (den samme stekte og smelte fordømmer jrschen (roten stubbet og vff the eyed leyed dispenserer varmen (det samme gebrant hilfft emorydecz daruff geleyt (blomstene i oley sagtten distribuerer det som er ute etter har kommet fra frost (det samme hjelper den svirende heupt
  50. ^ Charles Victor Daremberg og Friedrich Anton Reuss (1810–1868). S. Hildegardis Abbatissae Subtilitatum Diversarum Naturarum Creaturarum Libri Novem. Physica , bok I, kapittel 67: Dille . Migne, Paris 1855. Sp. 1158 (digitalisert versjon ) - oversettelse: Marie-Louise Portmann, Basel 1991: Dillet er tørt, varmt og temperert i naturen. Og uansett hvordan det blir spist, gjør det folk triste. Og rå er det ikke egnet for å spise, fordi det har mer fuktighet i jorden enn fennikel, og noen ganger tiltrekker det seg litt fett fra jorden, slik at det gjør folk syke å spise det rå, men når det blir spist kokt undertrykker det det gikt, og så er det nyttig å spise . --- Cpg 226 , Alsace 1459–1469, ark 96r (digital kopi ) . Transkripsjon: Tille er truckener natur og hvordan man spiser slik at gjør folk triste / synden nese ser blør nyme tille vnd zwyrent som vil garwen vnd sette vmb sin panne vnd vmb slaff / det vil hjelpe. Cpg 226 , ark 104r (digitalisert versjon ) . Transkripsjon: Tillen vann er godt presset før det blir hovent i libe.
  51. ↑ Konrad von Megenberg , 1300-tallet: Naturens bok. Produksjon. Franz Pfeiffer . Aue, Stuttgart 1861, s. 381–382 (V / 2): Anetkraut (digitalisert versjon )
  52. ↑ Cod. Donaueschingen 793 ( House and Pharmacopoeia ), 2. halvdel av 1400-tallet. Ark 32r (digitalisert versjon ) . Transkripsjon: Tillen vann Er hais og trukchen det samme og er godt mellom fuktigheten i orenet og prusten wan det gjør vil melk den våte sykepleieren og er bra å dez mage for vinden og hopper prün og driver sanden og frawen har rett og har rett gütt wen aim dy feygen plater swilted in the waidlug [German Macer: ... the same gebrant helps emorraydaz to escort ... ]
  53. ↑ Michael Puff : hefte med det utbrente vannet . 15. århundre trykk Augsburg (Johannes Bämler) 1478 (digitalisert)
  54. ↑ Herbarius Moguntinus , Mainz 1484, del I, kapittel 10: Anetum. Dille (digitalisert versjon )
  55. ↑ Gart der Gesundheit . Mainz 1485, kapittel 14: Anetum. Dille (digitalisert versjon )
  56. ↑ Hortus sanitatis 1491, Mainz 1491, del I, kapittel 27: Anetum (digitalisert versjon )
  57. ↑ Hieronymus Brunschwig : Liten destillasjonsbok , Strasbourg 1500, ark 40r: Dillen (digitalisert versjon )
  58. ↑ Paracelsus - Oporinus : Scholia & Observationes quaedam perutiles in Macri Poemata de Virtutibus Herbarum, etc. quas Ioh. Oporinus (dum per triennium aut ultra Theophrasti esset Amanuensis) ex ore dictantis studiose exceperat. (Nyttige kommentarer og observasjoner av Macer-diktene om kreftene til medisinske planter, som Johannes Oporinus - tre år eller mer skriver av Paracelsus - har ivrig valgt fra de hørte.) Huser-utgaven av verkene til Paracelsus, Basel 1590, del 7, side 254–256: (digitalisert versjon )
  59. ^ Otto Brunfels : Ander Teyl des Teütschen Contrafayten Kreüterbůchs . Johann Schott, Strasbourg 1537, s. 27: Dyll (digitalisert versjon )
  60. ↑ Hieronymus Bock : Nye Kreütter Bůch . Wendel Rihel, Strasbourg 1539, del I, kapittel 150: Dyllkraut (digitalisert versjon )
  61. ↑ Leonhart Fuchs : New Kreütterbuch ... Michael Isingrin, Basel 1543, kapittel 9: Dyll (digitalisert)
  62. ^ Pietro Andrea Mattioli : Commentarii, i libros sex Pedacii Dioscoridis Anazarbei, de medica materia. Oversettelse av Georg Handsch, redigert av Joachim Camerarius den yngre , Johan Feyerabend, Franckfurt am Mayn 1586, ark 263v - 264r: Dill (digitalisert)
  63. ↑ Nicolas Lémery : Dictionnaire universel des drogues simples. , Paris 1699, s. 41-42: Anethum (digitalisert) . Oversettelse: Komplett leksikon av materialer. Opprinnelig utarbeidet på fransk, men nå etter den tredje utgaven, som er utvidet med en stor [...] utgave, oversatt til høytysk / av Christoph Friedrich Richtern, [...]. Leipzig: Johann Friedrich Braun, 1721, Sp.61 : Anethum (digitalisert versjon )
  64. ↑ Albrecht von Haller (redaktør): Onomatologia medica completea eller Medicinisches Lexicon som forklarer alle navn og kunstige ord som er særegne for vitenskapen om medisin og apotekerkunsten klart og fullstendig [...]. Gaumische Handlung, Ulm / Frankfurt am Main / Leipzig 1755, kolonne 85: Anethum (digitalisert versjon )
  65. ^ William Cullen : En avhandling av materia medica. Charles Elliot, Edinburgh 1789. Volum II, s. 156: Anethum (digitalisert versjon ) . Tysk. Samuel Hahnemann . Schwickert, Leipzig 1790. Volum II, s. 181–182: Dill (digitalisert versjon)
  66. P Jonathan Pereiras håndbok om rettsmidler. Fra synspunktet til den tyske Medicin redigert av Rudolf Buchheim . Leopold Voß, Leipzig 1846–48, bind II 1848, s. 520–521: Anethum graveolens (digitalisert versjon )
  67. ^ Transkripsjon og oversettelse av teksten av Franz Unterkircher. Tacuinum sanitatis ... Graz 2004, s. 71: Aneti: complexio calicia et sicco in fine secundi vel principio tertij. Electio: viride recens et tenerum. iuvamentum: confert stomacho frigido et ventoso. nocumentum: nocet renibus et abominat stomachum sua substantia. Remotio nocumenti: cum lemoncellis. Quid generat: nutrimentum modicum. confert frigidis es humidis, senibus, hyeme et frigidis regionibus. --- Dill: Teint: varmt og tørt på slutten av andre eller begynnelsen av tredje grad. Foretrekkelig: grønn, frisk og øm. Fordel: gunstig for en kald og blåsende mage. Skader: det skader nyrene og stoffet gjør magen motbydelig. Forebygging av skade: med lemonella. Hva det skaper: en moderat mengde næringsstoffer. Gunstig for mennesker med kald og fuktig hudfarge, for gamle mennesker, om vinteren og i kalde områder.