Trofie
Trofie (også Trofiette ) er en pasta spesialitet av liguriske retter .
Trofie er vridde nudler laget av durum hvete semulegryn og vann med spisse ender; navnet går tilbake til ordet strofissià , som kommer fra den genoiske dialekten og refererer til skrubbebevegelsen i hendene når pastaen formes . De er spesielt kjent i Genova-regionen og ble oppfunnet mot slutten av 1700-tallet. Trofie serveres ofte med pesto genovese , med poteter, bønner og pesto eller med bifffiletips .
weblenker
Commons : Trofie - samling av bilder, videoer og lydfiler