Orxata de Xufa

Glass Horchata de Chufa med bakverk fra Fartons

Orxata-salg foran Nordstasjonen i Valencia

Den Orxata de xufa ( Valencia / Portugisisk [ ɔɾʧata DE ʧufa ], spansk horchata de chufa, og horchata ) er en leskedrikk laget av tiger nøtter , som fra regionen Valencia stammer.

Drikken, populær i hele Spania, har sin opprinnelse i landsbyen Alboraia . Det er nøtter vokst sterkt. Knollene dine blir vasket og malt, myknet og presset i flere passeringer. Ved tilsetning av sukker og vann til ekstraktet oppnådd fra denne så den melkeaktig væske, rik på vitaminer og mineraler, herunder oppstår fosfor , kalium , vitamin C og vitamin E .

I Orxateries (melkestenger, isbarer) er Orxata de Xufa nylaget og servert iskald ettersom det ødelegges raskt. Ofte tilbys varme Fartons , et langt bakverk til dunk.

Akkurat som det er kringlestander i større tyske byer, er det satt opp mobile salgsstander på mange gatehjørner i Valencia, hvor du kan nyte Orxata frisk fra kopper. Det er også mulig å kjøpe tigernøttene i små tøyposer, som du kan bruke til å tilberede drikken hjemme.

weblenker

• Den Consejo Regulador de la DO chufa de Valencia nettstedet inneholder informasjon på spansk, engelsk og Valencia på dyrking og prosessering av tiger nøtter og helbredelse av Horchata de chufa i Valencia-regionen .