Glukarinsyre

Strukturell formel
Generell
Etternavn	Glukarinsyre
andre navn	(2 S , 3 S , 4 S , 5 R ) -2,3,4,5-tetrahydroksyheksan-1,6-disyre; (2 S , 3 S , 4 S , 5 R ) -2,3,4,5-tetrahydroksyadipinsyre; D- glukarinsyre ( IUPAC ); Sakkarsyre (foreldet); Sukkersyre (teknisk);
Molekylær formel	C 6 H 10 O 8
Kort beskrivelse	fargeløse nåler
Eksterne identifikatorer / databaser
EF-nummer	201-768-1
ECHA InfoCard	100,001.608
PubChem	33037
ChemSpider	30577
DrugBank	DB03603
Wikidata	Q424636
eiendommer
Molarmasse	210,14 g mol −1
Fysisk tilstand	fast
Smeltepunkt	126 ° C
løselighet	Lett løselig i vann og etanol ; lite oppløselig i dietyleter ;
sikkerhetsinstruksjoner
H- og P-setninger	H: 228-314
	P: ?
	Så langt som mulig og vanlig, brukes SI-enheter . Med mindre annet er oppgitt, gjelder opplysningene standardbetingelser .

Den D -Glucarsäure er en poly hydroxy dikarboksylsyre (se Fischer projeksjon av stereo -isomeri ), er det en av de aldaric . Teknisk glukarsyre vanligvis også referert til som sukker syre (i snevrere forstand) (se også sukkersyrer i vid forstand). Deres salter og estere er kalt glucarates eller teknisk saccharates (men se sukkerestere ).

Det er optisk aktivt ; vandige oppløsninger av glukarinsyre viser fenomenet mutarotasjon .

Produksjon

Glukarinsyre ved oksidasjon av D - glukose , sukrose eller stivelse med konsentrert salpetersyre produsert.

Hendelse

Haug med druer med bær av en hvit druesort

Glukarsyre kommer fra en gren av askorbinsyre syntese og er funnet i frukt og grønnsaker, slik som bønnespirer , buckthorn planter , druer , epler og grapefrukt .

bruk

Det brukes av og til som et kompleksdannende middel. Din 4-lakton er en sterk glucuronidase - hemmer . Bruken av glukarinsyre som utgangsmateriale for den kjemiske industrien arbeides for tiden intensivt med anvendt forskning (hvit bioteknologi).

Se også

Individuelle bevis

↑ ^a^b^c J. Falbe, M. Regitz (red.): Römpp Lexikon Chemie. Volum 2: Cm-G. 10. utgave. Thieme, Stuttgart / New York 1997, ISBN 3-13-734710-6 , s. 1559.
^ ^A^b David R. Lide: CRC Handbook of Chemistry and Physics . 85. utgave. CRC Press, 2005, kap. 3, s. 292.
↑ Mal: CL Inventar / ikke harmonisert Det er ennå ikke en harmonisert klassifisering for dette stoffet . En merking av D-glukarsyre i Klassifiserings- og merkelisten til European Chemicals Agency (ECHA), tilgjengelig 5. november 2019, er gjengitt fra en egenklassifisering av distributøren .
↑ Thomas Haas, Arne Skerra: Hvit bioteknologi - innovasjon for kjemisk industri. I: Nyheter fra kjemi. 56 (10), 2008, s. 1028-1031, doi: 10.1002 / nadc.200859772 .

[Roempp-1] J. Falbe, M. Regitz (red.): Römpp Lexikon Chemie. Volum 2: Cm-G. 10. utgave. Thieme, Stuttgart / New York 1997, ISBN 3-13-734710-6 , s. 1559.

[CRC-2] A^b David R. Lide: CRC Handbook of Chemistry and Physics . 85. utgave. CRC Press, 2005, kap. 3, s. 292.

[3] Mal: CL Inventar / ikke harmonisert Det er ennå ikke en harmonisert klassifisering for dette stoffet . En merking av D-glukarsyre i Klassifiserings- og merkelisten til European Chemicals Agency (ECHA), tilgjengelig 5. november 2019, er gjengitt fra en egenklassifisering av distributøren .

[Haas-4] Thomas Haas, Arne Skerra: Hvit bioteknologi - innovasjon for kjemisk industri. I: Nyheter fra kjemi. 56 (10), 2008, s. 1028-1031, doi: 10.1002 / nadc.200859772 .

Languages