Bananer
Bananer | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Dessertbanan ( Musa × paradisiaca ) ' Cavendish ' | ||||||||||||
Systematikk | ||||||||||||
| ||||||||||||
Vitenskapelig navn | ||||||||||||
Musa | ||||||||||||
L. |
De bananer ( Musa ), foreldet paradis fiken , er en slekt av planter i den banan familien (Musaceae) innenfor Enfrøbladede . De rundt 70 artene kommer - med en art i Tanzania - alt fra tropisk til subtropisk Asia og det vestlige Stillehavsområdet .
Noen arter og hybrider produserer spiselige frukter, hvorav de av dessertbananen ( Musa × paradisiaca ) dyrkes for matproduksjon.
beskrivelse
Utseende og blader
Musa arter og varianter er eviggrønne, flerårige , urteaktige planter . De har et jordstengel under jorden hvor løpere driver. Selve skyteaksen forblir veldig kort til blomstringsperioden. "Stammen" er en ikke-treaktig pseudostamme som består av de massive bladstilkene eller bladkappene med en ekte koffert i midten . Den er minst en halv meter, men vanligvis tre til ti meter høy. Den kan bli litt tykkere i bunnen. Den store, enkel, hel-margined bladene blir rullet i knoppen stilling : som med søster gruppe av strelitziaceae , bladene viser foldingen vernation (valset knopp stilling). De er tydelig delt inn i petiole og bladblad . Bladbladet er avlangt eller avlang-elliptisk i form, det når en lengde på to til tre meter med en bredde på 30 til 60 centimeter. Eldre blader blir ofte revet flere ganger opp til midtribben.
Blomsterstander og blomster
Den terminale blomsterstanden henger vanligvis over, men noen ganger er den også oppreist. Det er for det meste dekket med mange grønne, brune eller rød-lilla skyfleformede skottblad som faller av etter hvert. På undersiden av hvert skaft er det flere blomster i en eller to rader. Ved foten av blomsterstanden er blomstene som er omgitt av et skovlkvinne, kvinnelige (med stuntede stammer ), mot slutten av blomsterstanden er det raskt blekende, rørformede hannblomster med fem stammer i det såkalte "bananhjerte" (bjelle), en stor, hengende farget knopp . Hannblomstene er ordnet i rader i lagene dannet av flere skovler (knopp), midt i knoppen er det en hvitaktig kjerne (hjertet). Fem av de seks fargede, takkede, flikete skovlene av blomstene har vokst sammen for å danne et rør som riper opp på den ene siden til basen. Tre-kammer eggstokken er underordnet. Hermafrodittblomster kan stå mellom hunn- og hannblomstene. De strukturelt tredelte blomstene blir ofte pollinert av flaggermus ( kiropterophilia ).
Infructescence, frukt og frø
Fruktklyngen av bananer kalles en "tuft". En "tuft" kan bestå av 6 til 19 såkalte "hender", som omfatter de enkelte radene av en tuft. De enkelte fruktene, som botanisk hører til bærene , er vanligvis 20 til 35 centimeter lange og også referert til som "fingre". De er langstrakte, for det meste buede, litt vinklede i tverrsnitt. Krumningen skyldes negativ gravitropisme . Hver "hånd" på en "tuft" inneholder rundt 10 til 20 "fingre".
I ville former dannes mange frø i bæret etter gjødsling. I parthenokarpiske kulturer utvikler det seg ikke noe frø. De frøene er uregelmessig sfæriske til linseformet .
De fleste artene er monokarp , så de dør etter at de er fruktbare. Som regel har det imidlertid dannet seg tenn på rotknollen , slik at planten er vedvarende.
Sett med kromosomer
Avhengig av seksjonen er det grunnleggende antall kromosomer x = 10 eller 11. I naturen er diploidy vanligvis til stede. Dyrkede former har andre grader av ploidi , for eksempel triploidi.
Skadedyr
Den svarte sigatoka- soppen sprer seg på dessertbananens blader , og det er grunnen til at industrielt opererte bananplantasjer sprayes med soppdrepende midler en gang i uken .
bruk
mat
Den masse av mange varianter av Musa x paradisiaca og andre hybrider er spiselig. De dyrkede bananene bringer den sammen til mer enn 1000 kryss og varianter.
Sammenlignet med andre typer frukt inneholder konvensjonelle plantede bananer mye fruktose og dermed mye karbohydrater og også mye kalorier. Likevel, ved siden av epler, er bananer tyskernes mest populære frukt. En undersøkelse fra 2015 sier at den gjennomsnittlige personen i Tyskland forbruker rundt 12 kilo bananer per år. Til tross for den høye andelen enkel sukkerfruktose ( monosakkarid ), er det fremdeles ubestridt i ernæringsvitenskap at hybrider av Musa x paradisica er sunne. Den høye andelen kalsium , antioksidanter og vitaminer fremmer muskelfunksjoner, hemmer betennelseskilder og regulerer metabolske prosesser. Over hele verden gir bananer en stor del av den basale metabolske hastigheten av kalorier og vitaminer, spesielt i fremvoksende land.
I tillegg til den mel-søte dessertbananene er også bananer en viktig matkilde . Den hvitgule massen deres, som har en mild til litt sur smak, er ikke egnet for rå forbruk . Den er både kokt og bakt eller grillet. Bananblomstrer (også kjent som "bananhjerter") brukes også som frukt i det sørøstasiatiske kjøkkenet, mens bananblader ofte tjener som en slags serveringsbrett eller smakforbedrende bakervarer og grillskall.
"Bananhjertet" er også spiselig, både den kjøttfulle, hvitlige kjernen (hjertet) og skivbladene og blomstene.
tekstiler
Fra fiber bananer ( Musa textilis ), kalt abaca , som er utbredt i Indonesia , de såkalte manila fibre av blir Selve bladene bearbeides til garn , tauverk og garn .
Prydplanter
Noen typer bananer brukes som prydplanter, spesielt i tropiske og subtropiske land. Disse inkluderer varianter som forplantes via frø, så vel som de som formeres vegetativt ved hjelp av avlegging. Den mest utbredte prydplanten er Musa ornata , denne ble plantet i europeiske prydhager før den ble vitenskapelig beskrevet. Mens prydbananer vokser og blomstrer hele året i tropiske klima, går de inn i en hvilefase i subtropisk og varmt (middelhavs) klima om vinteren. Det er moderat frostharde varianter som overvintrer i bakken uten spesiell beskyttelse og spirer igjen året etter. En kjent "hardfør" type banan er den japanske fiberbananen ( Musa basjoo ); Flere varianter med forbedret frostmotstand har blitt avlet fra den.
Sykdommer og varianter
På begynnelsen av 1900-tallet ble dyrkingsregioner rammet av Panamas sykdom . Soppen Fusarium oxysporum f. Sp. cubense , stamme TR1 (= tropisk løp 1), som vedvarer i jorden i årevis, trengte gjennom røttene. Rundt 1960 ble Gros Michel- sorten byttet mye til den mer motstandsdyktige Cavendish . En ny variant av soppen - TR4 - ble oppdaget i flere undervarianter i Sørøst-Asia på 1990-tallet og spredte seg også til Afrika og Midtøsten. Soppen finnes nå nesten over hele verden, i alle større voksende områder, inkludert Malaysia, Indonesia, Thailand, India, Kina og Filippinene, og dermed i de største voksende områdene over hele verden. Varianter forekommer også i subtropiske vekstområder. Det arbeides nå med å erstatte monokulturer fra Cavendish med nye varianter for å gjøre den enorme spredningen av en sykdom vanskeligere i fremtiden. Ingen av de tidligere registrerte variantene bør vurderes for dette.
På KU Leuven er det en gendatabase med for tiden over 1530 banansorter. Dette sikrer at disse forskjellige variantene blir bevart for fremtidige generasjoner.
etymologi
Ordet banan kom på tysk gjennom den portugisiske bananen . Det kommer opprinnelig fra et vestafrikansk språk, sannsynligvis fra Wolof . Bananen fikk sitt vitenskapelige navn da botanikeren Carl von Linné klassifiserte verdens flora i 1753. Han kalte bananen ved hjelp av det arabisk-persiske navnetموز / mauz for frukten Musa paradisiaca (for plantain ) eller Musa sapientium (til dessertbananen ) → Musa Cliffortiana .
Systematikk
Slekten Musa ble etablert i 1753 av Carl von Linné i Species Plantarum , 2, s. 1043. Musa paradisiaca L. ble spesifisert som lektotypearten av Michel Adanson i Familles des plantes , 1. utgave, bind 2, s. 525, 580 i 1763 .
Seksjoner og typer
Inndelingen av slekten Musa i seksjoner har endret seg gjentatte ganger. I følge Wong et al. I 2002 er slekten Musa delt inn i de tre seksjonene Musa , Callimusa og Ingentimusa ; de satte artene av Rhodochlamys- seksjonen i Musa- seksjonen og de av Australimusa- delen i Callimusa . I 2013 stilte Markku Häkkinen også ut Ingentimusa i Callimusa ; dermed er det bare to seksjoner som skiller seg, for eksempel i det grunnleggende kromosomnummeret x = 11 og x = 10.
Siden da har slekten Musa bare blitt delt inn i de to seksjonene Musa og Callimusa og inneholder rundt 83 arter og noen underarter eller varianter.
Musa- seksjonen |
---|
Artene fra Rhodochlamys- seksjonen, som tidligere ble vurdert separat, er også plassert i denne seksjonen . |
Det grunnleggende kromosomtallet er x = 11. |
Den inneholder omtrent 34 arter (her med utbredelsesområder): |
|
Callimusa- seksjonen |
---|
Det grunnleggende kromosomtallet er x = 10. |
Artene av Australimusa og Ingentimusa- seksjonene, som tidligere ble vurdert separat, er også plassert i denne seksjonen . |
Den inneholder omtrent 37 arter (her med utbredelsesområder): |
|
Uten tildeling til en seksjon (13 typer): |
---|
|
Hybrider
Det er noen hybrider , for eksempel:
- Musa × alinsanaya R.V. Valmayor, en hybrid avMusa acuminatasubsp. banksii×M. textilispåFilippinene.
- Musa × paradisiaca L. , dessertbanan : sannsynligvis opprettet ved å krysse Musa acuminata og Musa balbisiana . Det er sannsynligvis den mest dyrkede arten i verden. Den er innfødt i Malaysia og Filippinene.
litteratur
- Delin Wu og W. John Kress: Musaceae . I: Wu Zhengyi, Peter H. Raven (red.): Flora of China . Flagellariaceae gjennom Marantaceae. Volum 24. Science Press og Missouri Botanical Garden Press, Beijing og St. Louis 2000, ISBN 0-915279-83-5 , Musa , pp. 315 ( online - trykt arbeid med samme tekst online).
- Alan T. Whittemore: Musaceae . I: Flora of North America Editorial Committee (Red.): Flora of North America North of Mexico . Magnoliophyta: Alismatidae, Arecidae, Commelinidae (delvis) og Zingiberidae. Volum 22. Oxford University Press, New York og Oxford 2000, ISBN 0-19-513729-9 , Musa ( online - trykt arbeid med samme tekst online).
- Carol Wong, R. Kiew, G. Argent, O. Set, SK Lee & YY Gan: Assessment of the validity of the seksjoner i Musa (Musaceae) using AFLP , In: Annals of Botany , Volume 90, Issue 2, 2002, Pp. 231-238.
- Ai-Zhong Liu, W. John Kress & De-Zhu Li: Fylogenetiske analyser av bananfamilien (Musaceae) basert på kjernefysisk ribosomal (ITS) og kloroplast (trnL-F) bevis , I: Taxon , bind 59, utgave 1, 2010, s. 20–28.
- Pavla Christelová, Miroslav Valárik, Eva Hřibová, Edmond De Langhe & Jaroslav Doležel: En multi-gensekvensbasert fylogeni fra Musaceae (banan) -familien , I: BMC Evolutionary Biology , 2011. doi: 10.1186 / 1471-2148-11-103
- SC Nelson, RC Ploetz & AK Kepler: Musa species (banana and plantain) , I: Species Profiles for Pacific Island Agroforestry - www.traditionaltree.org , 2006: Full text PDF.
- Markku Häkkinen: Revaluering av snittaksonomi i Musa (Musaceae) , I: Taxon , bind 62, utgave 4, 2013, s. 809-813.
- Anne Vézina: Musa-seksjoner på ProMusa . Siste oppdatering av nettstedet 29. august 2013
Film
- Billig. Billigere. Banan. Det selges en matvare. Documentary, Germany, 2013, 29 Min, skrevet og regissert av. Sarah Zierul, Produksjon: WDR , Row: day 7 , første sending 3. juni 2013 i ARD , Sammendrag med videohals og filmbilder ( Memento 30. juni 2013 i Internet Archive ) fra WDR.
- Ranga Yogeshwar : Crooked thing - Hva bananen forteller oss om verden , WDR Quarks & Co fra 5. januar 2016
weblenker
- Michel H. Porcher, 2011: Sortering av Musa-navn ved flerspråklig flerbeskyttet plantenavndatabase = MMPND.
- 7 fakta om bananer
Individuelle bevis
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af ag ah ai aj ak al am an ao ap aq ar as at au av aw ax ay az ba bb bc bd be bf bg bh bi bj bk bl bm bn bo bp bq br bs bt bu bv bw bx av bz ca cb cc cd ce cf cg ch ci cj ck cl Rafaël Govaerts (Red.): Musa. I: World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) - The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew , åpnet 10. august 2018.
- ↑ a b c d Delin Wu & W. John Kress: Musaceae . I: Wu Zhengyi, Peter H. Raven (red.): Flora of China . Flagellariaceae gjennom Marantaceae. Volum 24. Science Press og Missouri Botanical Garden Press, Beijing og St. Louis 2000, ISBN 0-915279-83-5 , Musa , pp. 315 ( online - trykt arbeid med samme tekst online).
- ↑ a b c d Alan T. Whittemore: Musaceae . I: Flora of North America Editorial Committee (Red.): Flora of North America North of Mexico . Magnoliophyta: Alismatidae, Arecidae, Commelinidae (delvis) og Zingiberidae. Volum 22. Oxford University Press, New York og Oxford 2000, ISBN 0-19-513729-9 , Musa ( online - trykt arbeid med samme tekst online).
- ↑ Morfologi av bananplanten på promusa.org, åpnet 16. mai 2018.
- ↑ Bananer. FAO, 1977, 1984, 1992, ISBN 92-5-100149-9 , online .
- ^ Bananprosjekt ved University of Queensland, Australia, åpnet 16. mai 2018.
- ↑ banan. (Ikke lenger tilgjengelig online.) I: exotenfrucht.de. Arkivert fra originalen 17. juli 2013 ; Hentet 23. januar 2013 .
- ↑ Nyttige planter database - Musa × paradisiaca L. (No longer tilgjengelig på nettet.) Philipps Universitetet Marburg , arkivert fra originalen på 2 februar 2014 ; åpnet 1. februar 2014 .
- ↑ bilde av "Black sigatoka" ( Memento av 30. juni 2013 Internettarkiv ) i: daserste.de , 30. juni 2013
- ↑ Sprühflugzeug ( Memento fra 30. juni 2013 i Internet Archive ) i: daserste.de , 30. juni 2013
- ^ Atlant Bieri: Bananrepublikken Sveits. ( Memento fra 15. oktober 2010 i Internet Archive ) I: NZZ am Sonntag , 6. januar 2008, s. 60
- ↑ Inntak per innbygger av bananer i Tyskland frem til 2015/16 | Statistikk. Hentet 26. februar 2019 .
- ↑ Esendugue Fonsah, Richard Wallace, Gerard Krewer (2008): Hvorfor er det frø i bananen min? En titt på dekorative bananer. Journal of Food Distribution Research 39 (1) PDF-nedlasting
- ↑ Musa ornata - Blomstrende banan. Hawaiian Plants and Tropical Flowers, av T. Beth Kinsey.
- ↑ Alfred Joe, Mamiyil Sabu (2016): Wild ornamental Bananas in India: an overview. South Indian Journal Of Biological Sciences 2 (1): 213-221.
- ↑ Musa basjoo - stell, forplantning og overvintring. I: gartendialog.de , åpnet 28. juni 2014
- ↑ En sopp truer supermarkedet banana kleinezeitung.at, 3. januar 2016, åpnet 3. januar 2016.
- ↑ Leuven - bananemetropolen diplomatie.belgium.be, 20. januar 2017.
- ↑ Genbank for bananer: Plantasje i reagensrøret spiegel.de, 30. august 2017.
- ↑ Første publikasjon skannet på biodiversitylibrary.org .
- ^ Musa på Tropicos.org. Missouri Botanical Garden, St. Louis. Hentet 5. mai 2013.
- ↑ Musa i Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA , ARS , National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Hentet 5. mai 2013.
- ↑ Markku Häkkinen: Epitypification of some Musa sect. Callimusa Cheesman og Musa L. sect. Musa-navn fra Vietnam (Musaceae) , I: NeBIO , bind 4, nr. 4. august 2013, s. 7–8. ISSN 2278-2281 fulltekst PDF.
- ^ Anne Vézina: Musa-seksjoner på ProMusa . Siste oppdatering av nettstedet 29. august 2013
- ^ A b Alfred Joe, PE Sreejith & M. Sabu: Notes on the Rediscovery and Taxonomic Status of M. flaviflora NWSimmonds and M. thomsonii (King ex Schumann) AMCowan & Cowan (Musaceae) From India. I: Annals of Plant Sciences, bind 2, utgave 8, 2013. s. 260-267 , arkivert fra originalen 4. april 2014 ; åpnet 15. januar 2015 .
- ↑ Musa nanensis: Nye arter av vill banan oppdaget i Thailand. I: Sci-News. 18. oktober 2015.
- ↑ Biologien til Musa L. (banan). Versjon 2: oktober 2016 (PDF; 1,5 MB), fra Office of the Gene Technology Regulator, åpnet 16. mai 2018.
- ↑ M. Häkkinen, M. Suleiman & J. Gisil: Acta Phytotaxonomica et Geobotanica . Volum 56, utgave 2, 2005, s. 135-140.
- ↑ M. Häkkinen & H. Väre: Typisering og sjekkliste over Musa L.-navn (Musaceae) med nomenklaturlige notater . I: Adansonia , III, 30, 2008, s. 63-112
- ↑ Musa fitzalanii - Daintree's River Banana. I: Database om artprofil og trusler. Australian Government - Department of the Environment, åpnet 15. januar 2015 .