Super størrelse meg

Super Size Me er et doku-drama av den amerikanske regissøren Morgan Spurlock som kritiserer McDonald’s og andre hurtigmatkjeder og fremstiller produktene deres som en viktig årsak til overdreven fedme som er utbredt i USA . Filmen åpnet også i Tyskland 15. juli 2004 .

innhold

For sin film utsatte Morgan Spurlock seg for et selveksperiment : i 30 dager spiste han ikke noe annet enn McDonalds-produkter. Reglene hans var: å spise bare på McDonald's (tre hele måltider om dagen), å ta hvert produkt på menyen minst en gang i løpet av de 30 dagene, å aldri gå mer enn 5000 trinn om dagen og alltid bestille en " SuperSized " -meny hvis det ble tilbudt ham (som bare var tilfelle ni ganger totalt).

Filmen viser Spurlocks forberedelse til eksperimentet og dets konsekvenser, for eksempel undersøkelser av tre leger og hans diskusjoner med en ernæringsfysiolog. Helseproblemer venter ikke lenge: Etter 30 dager hadde Spurlock økt 11,1 kg, som var 13% av kroppsvekten. Etter å ha fullført prosjektet, tok det ham fem måneder å gå ned ni kilo og ni måneder til for resten. Legene fant endringer i leververdiene (i 2017 innrømmet imidlertid Spurlock at han var alkoholiker og "hadde aldri vært edru i 30 år år "være).

Videre rapporterer Spurlock om de generelle konsekvensene av overdreven hurtigmatforbruk, både helse og sosialt, ved å sammenligne tilbudssituasjonen til amerikanske skoler: På den ene siden de som leveres av private selskaper, på den andre siden skoler som deltar i det statlige helseprogrammet. Også noen triks fra annonseringsstrategene heter, som er rettet mot barn, som spiselige sigaretter , som senere skal gjengi de behagelige følelsene hos barna når de får tilgang til merkevaren. Hurtigmatkjeder prøver dette med leker eller lignende.

Utgangspunktet for filmen er et (senere mislykket) erstatningskrav som to overvektige amerikanske jenter arkiverte mot McDonalds fordi selskapet var ansvarlig for deres fedme og de helsemessige konsekvensene. I denne sammenhengen intervjuer Spurlock amerikanske forbrukere, medisinske fagpersoner og ernæringsfysiologer.

Kritikk av filmen

I Tyskland annonserte en av McDonalds hovedkonkurrenter, Subway, filmen. Subway ønsket å bruke filmen til å bygge bildet av et sunt alternativ. Spurlock tok avstand fra denne kampanjen på bloggen sin og uttalte at han bare fikk vite om det gjennom pressen. Han bemerker også at han ikke støtter Subways mat heller. Likevel, i filmen med Jared Fogle, har et Subway-annonseringsmedium detaljert ordtak, som hevder å ha mistet 111 kilo ved å spise to ganger om dagen på Subway.

Dietten som Spurlock praktiserer, er ikke bare problematisk med hensyn til hurtigmat. Alle som spiser tre store måltider om dagen og også gir opp trening, lever generelt ikke et sunt liv. I tillegg sies det i filmen at Spurlock ikke bare gjør et ernæringseksperiment, men også ønsker å simulere mangelen på trening hos en gjennomsnittlig amerikaner som jobber på kontoret, som spesielt inkluderer en treningsfrekvens på ikke mer enn 5000 trinn per dag.

På Deutschlandradio Kultur spekulerte matkjemikeren Udo Pollmer i at den ekstreme vektøkningen (som tilsvarer et energioverskudd på rundt 3000 kcal per dag) kunne vært økt ved å ta anabole steroider . Typiske bivirkninger av anabole steroider er også leverskader som er dokumentert i filmen og impotens etter å ha stoppet stoffet. Disse effektene kan ikke forklares med den ensidige dietten alene. Videre bør kolesterolnivået målt på slutten av filmen betraktes som normalt for en mann i denne alderen. Spurlock kan ha tatt kolesterolsenkende medisiner før eksperimentet startet for å øke forskjellen mellom verdiene målt i periode under vurdering. Pollmer mener det er utrolig at Spurlock ikke flytte under produksjon og ikke forbruke noe mat energi på settet , etter alt han var filmskaper, ledende skuespiller, produsent og finansmannen av filmen. Pollmer beskriver filmskaping som "hardt, kalorifullt arbeid" og peker på manuset, som nøye planla de enkelte scenene og effektene på forhånd. Pollmer på Deutschlandradio Kultur: “Du kan tross alt ikke overlate resultatet av et så dyrt prosjekt til tilfeldighetene. Hadde det vist seg som Nystroms eksperiment [se nedenfor], ville Spurlock bare ha ledd av. Hvis du ønsket å passere filmen 'Super Size Me' som en dokumentar, så er King Kong bevis på eksistensen av gigantiske aper. "

Komikeren Tom Naughton produserte filmen Fat Head i 2009 , der han blant annet kritiserte Spurlocks uttalelse om at hurtigmatkjeder er ansvarlige for fedme. Naughton gjennomførte et eksperiment i filmen der han spiste bare hurtigmat i en måned, men spiste ikke mer enn 2000 kcal om dagen og økte sin fysiske aktivitet slik at han gikk ned litt over fem kilo den måneden.

Den amerikanske naturfagslæreren John Cisna ble inspirert av filmen til å gjennomgå resultatene. Etter et tremåneders rent McDonalds-kosthold på 2000 kcal sammen med 45 minutters gange om dagen, hadde han gått ned rundt 17 kilo og kolesterolnivået hans falt fra 249 til 170.

Undersøkelse av forskere

Fredrik Nyström, professor ved Linköping University , undersøkte konsekvensene av massiv overspising i tilfelle stillesittende livsstil under laboratorieforhold . For de 18 forsøkspersonene (tolv menn, seks kvinner, alle i begynnelsen av 20-årene og atletiske, var Morgan Spurlock derimot 34 år under eksperimentet) følgende regler gjelder: et energiinntak på 27,600 kJ per dag ( 6600 kcal, betydelig mer enn i filmen) og maksimalt 5000 trinn i bevegelse (som i filmen) Resultatene av filmen ble bare delvis bekreftet, særlig veksten svingte veldig sterkt og var i noen tilfeller nesten helt fraværende. Fagene kalte den konstante følelsen av fylde og behovet for bevegelse som problemer. De identifiserte det største problemet som å kunne absorbere den nødvendige mengden ernæringsenergi . Noen av dem drakk matolje for å oppnå denne energiforsyningen.

Mens Spurlock klaget over en massiv økning i kolesterol, fikk noen av Nystroms forsøkspersoner redusert "dårlig kolesterol" ( LDL ) og "godt kolesterol" ( HDL ) økt. Etter at eksperimentet var ferdig, gikk alle deltakerne i studien ned i vekt alene.

En annen studie av Stergios Kechagias, utført ved samme universitet under de samme forholdene, fant en gjennomsnittlig vektøkning på 6,5 kg på fire uker og en massiv økning i fett i leveren opp til fettlever i ett tilfelle.

Reaksjoner

Rundt samme tid som filmen ble utgitt, men ifølge McDonald’s var den ikke relatert, i Amerika og Tyskland på McDonald’s og andre hurtigmatkjeder ble menyer med lettere komponenter tilbudt. Siden den gang har det vært mulig å erstatte pommes frites med en salat . Noen salater har imidlertid en forholdsvis høy fysiologisk brennverdi fordi de inneholder strimler med skinke , fetaost eller fettrike salatdressinger . Videre er de store størrelsene avskaffet i USA.

Utmerkelser

• 2004 - Ny regissørpris på Edinburgh International Film Festival for Spurlock
• 2004 - MTV-News: Docs: Pris på Full Frame Documentary Film Festival
• 2004 - Sundance Film Festival
  • Regissørens pris
  • Grand Jury Prize nominert til beste dokumentar
• 2004 - International Documentary Association Pare Lorentz Award nominert til beste dokumentar
• 2004 - National Board of Review Topp fem dokumentarer
• 2004 - Full Frame Documentary Film Festival
• 2004 - Utah Film Critics Association Awards nummer to for beste dokumentar
• New York Film Critics NYFCO Award for Best Documentary with Broadway: The Golden Age, av Legends Who Were There
• 2005 - Broadcast Film Critics Association tildeler Critics Choice Award nominert til beste dokumentar
• 2005 - Dallas-Fort Worth Film Critics Association tildeler tredjeplassen for beste dokumentar
• 2005 - Gold Derby Film Awards nominert til beste dokumentar
• 2005 - Online Film & Television Association nominert til beste dokumentar
• 2005 - Online Film Critics Society Awards nominert til beste dokumentar
• 2005 - Southeastern Film Critics Association Awards runner-up for beste dokumentar
• 2005 - Vancouver Film Critics Circle nominert til beste dokumentar
• 2005 - Nominering til Oscar for beste dokumentar
• 2005 - Golden Satellite Award for beste film, dokumentar
• 2005 - WGA Award (skjerm) fra den Writers Guild of America , USA for beste dokumentarfilm Manus

weblenker

• Super Size Me in the Internet Movie Database (engelsk)
• Dickes Ende: Super Size Me ( Memento fra 6. juli 2007 i Internet Archive ) - kritisk kommentar fra den tyske ernæringsfysiologen Udo Pollmer til filmen
• Eating for Research - Rapporter om et eksperiment ved Linköping University i Sverige som stiller spørsmål ved Spurlocks resultater
• Supersize me revisited - eksperiment av Nyström som ikke kunne bekrefte filmresultatene (Deutschlandradio Kultur)
• Hva hurtigmat kan gjøre - Bild der Wissenschaft

Individuelle bevis

1. ↑ Morgan Spurlock innrømmer seksuelt overgrep , Spiegel online, 14. desember 2017
2. ↑ Morgan Spurlock: DC, Brazil og Subway ( Memento 7. juni 2007 i Internet Archive )
3. ↑ Bidrag fra Deutschlandradio Kultur, kringkasting 'Meal', av Udo Pollmer 17. februar 2007 Kilde: New Scientist 27. januar 2007
4. ↑ http://www.chron.com/life/hoffman/article/Ordering-up-some-food-for-thought-1627633.php
5. ↑ https://web.archive.org/web/20140610092709/http://www.kcci.com/news/central-iowa/science-teacher-creates-documentary-based-on-mcdonalds-diet/23750942
6. ↑ Kate Douglas: "Super size me" revidited - under lab forhold. - Ny forsker, utgave 2588, 27. januar 2007
7. ↑ Publikasjon av studien av Nyström i British Medical Journal 2008
8. ↑ Hurtigmat skader raskt leveren - Focus 2008
9. ↑ Marli Feldvoss: Et selveksperiment med avhengighetskonsekvenser. I: Neue Zürcher Zeitung. 23. juli 2004, åpnet 5. april 2019 . 
10. ↑ Matthias Heine: Den oppblåste meg. I: Verden. 14. juli 2004, åpnet 4. oktober 2008 . 
11. He Patrick Heidmann: Du mater barna med søppel. I: Netzeitung. 15. juli 2004, arkivert fra originalen 1. juni 2013 ; Hentet 4. oktober 2008 .