Sauefarm

Hyrde med flokk i Hellas

Kommersielt saueoppdrett inkluderer beskyttelse, avl og utnyttelse ( melk , kjøtt , ull , lær ) av sau . Hyrdens læretid (utdatert: gjeter) har den offisielle betegnelsen dyreverten , som spesialiserer seg i sauehold . Før du trener, fullfører du bare et år med yrkesfaglig grunnskole (BGJ) i Bayern . Treningen varer i tre år med avsluttende eksamen. Det er da muligheten til å ta masterhåndverkseksamen .

jobb

Shepherd with Dog and Herd (1986)
Gjeter på våpenskjoldet til Jonsdorf

Sau holdes for det meste i flokker , som en gjeter passer på ved hjelp av gjeter eller gjeterhunder . Det er typisk at hyrden fører flokken sin ' nomadisk ' gjennom åpent, generelt tilgjengelig land (migrerende hyrde), mens andre storfe vanligvis er i stallen eller på beite som tilhører bonden. Det skilles mellom gjeting og kombinert sauehold.

Hyrdeyrket er ikke begrenset til å produsere sauekjøtt og lammeull. Prisene på fårekjøtt og ull har falt betydelig de siste årene. En gjeter er også landskapsforvalter, fordi landskapet som ikke beites av sau ellers ville bli gjengrodd av trær og busker innen kort tid. EU gir midler til aktiviteten som landskapsvedlikehold.

Hyrdens oppgave er spesielt å finne fôringssteder, holde flokken sammen og beskytte den mot fare. I det siste, noen gjetere overnattet i små tre hyrdenes vognene rett ved siden av flokken sin. Hyrdespaden er et tradisjonelt verktøy .

oppgaver

Fåreflokk på stubbemark i Rhön

En av pliktene til en gjeter er

  • Lamming og oppdrett av dyr, inkludert kunnskap om sauens anatomi, fysiologi, avl, rase og reproduksjon;
  • Kunnskap om beitehåndtering og fôrproduksjon;
  • Mestring av sauehold generelt, inkludert stabil konstruksjon , penneteknologi , hygienetiltak og kunnskap om dyresykdommer;
  • Herdeteknologi med flokkhunden og dens trening samt ulvforsvar ;
  • produksjon av ull, kjøtt og melk og markedsføring av disse produktene. Derfor bør han også kunne slakte sauene sine i samsvar med dyrevelferden .

historie

Saueavl på en gård i Namibia (2017)

Sau er en av de eldste bransjene i verden. Den temmingen av sauene begynte 10.000 år siden i Lilleasia og var derfra i hele Asia og Europa spredning. Tidligere ble sauehold oppfattet som et uærlig yrke . I dag spiller den en ganske underordnet rolle i jordbruket i Europa, mens den fortsatt praktiseres i dag som en livsoppholdsøkonomi , spesielt i Asia og Afrika .

Nyere historie med eksemplet fra Rhön

Ulike former for sauehold har kommet ned til oss fra gamle filer fra bispedømmet Fulda , spesielt fra 1700-tallet:

  • Hyrder ble referert til som arvelige sauer, der for det meste større jordbesittelser, forseglet med et sertifikat for tildeling, ble gitt til gjeterens eie. For det meste ble herregårder vurdert med det, og det var den sjeldnere varianten.
  • En tidlig form for samarbeid ble kalt lass sauer . Kameratene hadde ikke krav på eierskap til områdene og måtte søke om bruk hvert år. Herskerne fastslo lammene som skulle gis og hvilke hatter kameratene hadde lov til å ha et spesifisert antall sauer.
  • En annen form var magerhet . Dette ble forstått å bety områder i felleseiendom for felles paddock eller herding. Bruksretten ble ofte delt av flere kommuner og kan spores tilbake til fellesmerket . Denne magerheten ( vanlig land ) ble bare oppløst i Rhön på 1870-tallet.

På begynnelsen av 1900-tallet ble sauer hovedsakelig holdt i fellesskap, samarbeidsvillige og, i noen områder, omreisende sauer. I 1913 var det 56 sauegårder og 256 andelslag i Hessen-Nassau .

Saueproduksjon i DDR

I DDR ble sauer hovedsakelig holdt for ullproduksjon . På denne måten valuta for import av sau ull fra Australia eller New Zealand kan bli frelst. Dette førte til utvikling av 6000 saueflokker med 2,65 millioner dyr (hele Forbundsrepublikken 2018: 1,6 millioner dyr). 90% av lammet ble eksportert til Forbundsrepublikken og den arabiske regionen. Hver LPG var forpliktet til å holde en saueflokk. Rundt 6000 hyrder var ansatt i DDR, og de unge fagpersonene ble opplært på en spesiell gjeterskole . Etter murens fall var det ikke lenger behov for å skaffe fremmed valuta, og sauebestanden falt betydelig.

Hyrde og musikk

Tittelside til Mecklenburg Scheffer-ordren fra 1578

“En gjeter må også kunne spille et blåseinstrument, ikke på grunn av den gamle galskapen om at sauene skal bli mer fett gjennom musikken enn gjennom beite og fôr, men fordi sauene (som erfaring bekrefter) før andre dyr, spesielt de som elsker musikk: de elsker det utrolig mye, og er dermed veldig livlige. I tillegg er det veldig praktisk for hyrden å kunne beordre flokken sin med fløyten: som de fremmede hyrder som holder dem sammen med visse biter på sekkepipene , kaller dem til seg selv og driver dem bort igjen. "

- Friedrich Wilhelm Hastfer: Omfattende instruksjon gitt om vedlikehold av den beste sauene, til felles beste. Leipzig 1785

statistikk

I 2017 telte Forbundet for profesjonelle hyrder i Tyskland 989 heltidshyrder og 1,1 millioner søyer, 0,6 millioner færre enn i 2001. I følge Sheep Report Baden-Württemberg var gjennomsnittslønnen 6,15 euro per time.

Andre betydninger

Hyrdens yrkes spesielle stilling gjenspeiles i kristen symbolikk (den gode hyrden , den tapte sauen ) og i gjeterens poesi .

Mange kunstnere har sitert denne symbolikken i sitt arbeid, for eksempel Johann Georg Mohr med skildringer av hyrder i Taunus.

Se også

Intervju av Gabi Fischer med gjeterinnen Ruth Häckh om arbeidshverdagen i Bayern 1 (januar 2019)

litteratur

  • Saueproduksjon. Magasinet for saue- og geitebønder . Ulmer, Stuttgart, 2006–, ISSN  1862-0264 (1909–1980 under tittelen: German Shepherd Newspaper , 1981–2005 German Sheep Breeding , ISSN  0720-0862 )
  • Annette Arnold, René Reibetanz: Alt for sauene. Håndbok for passende oppdrett . pala, Darmstadt 2008, ISBN 978-3-89566-236-2 .
  • Carolin Eiberger: Organisk sauehold i Tyskland. Status quo og fremtidsutsikter. Empirisk etterforskning og økonomisk evaluering . Logos, Berlin 2006, ISBN 978-3-8325-1394-8 ( avhandling ved Universitetet i Hohenheim 2006, 181 sider7).
  • Wolfgang Jacobeit : Saueproduksjon og gjeter i Sentral-Europa til begynnelsen av det 20. århundre . 2. utgave. Akademie-Verlag, Berlin 1987, ISBN 3-05-000144-5 .
  • Helmut Kühnemann: Sau . 2. utgave. Ulmer, Stuttgart 2007, ISBN 978-3-8001-5473-9 (= guide husdyr ).
  • Friedrich-Wilhelm A. Reckfort: Wandering Shepherd. Arbeid og liv, økonomi og sosialt. Waxmann, Münster / New York, NY 1994, ISBN 3-89325-165-0 (Dissertation University of Münster 1992, 250 sider, under tittelen: Vandrende sauehold i den vestfalske regionen ).
  • Wolfgang Schlolaut, Günter Wachendörfer: Håndbok for sauehold . 5. utgave. DLG-Verlag, Frankfurt am Main 1992 (inkludert forlag), ISBN 3-7690-0492-2 .
  • Julius Scholz: Hyrderetten i henhold til vanlig lov og med spesiell hensyn til lovene i flere tyske stater. For advokater og bønder . Vieweg, Braunschweig 1837 ( digitalisert versjon ).
  • Iman Sharief: The Sheep Food Chain : Transfer of Zoonotic Pathogens from Animals to Food , Free University Berlin 2015 DNB 107315078X (Dissertation FU Berlin 2015, fulltekst online , PDF, gratis, 155 sider, 2,56 MB).
  • Albrecht Thaer: Håndbok for fin ullfåroppdrett . Maeckensche Buchhandlung, Reutlingen 1811 ( digitalisert versjon ).

weblenker

Commons : Schäfer  - Samling av bilder, videoer og lydfiler

Individuelle bevis

  1. ↑ Til trening av gjeteren på www.lfl.bayern.de . Hentet 28. desember 2010
  2. ↑ Alpine sauer og alpine saueavl prosjektet. Hentet 30. mai 2021 .
  3. ↑ Mai / dpa: Yrke: Sau leter etter gjeter. I: Focus Online . 7. april 2007, åpnet 14. oktober 2018 .
  4. ^ Theodor Hornberger: Hyrden . Verlag W. Kohlhammer, Stuttgart 1955, s. 38-42.
  5. ↑ Hubert Beier: Undersøkelser over 70 år med organisert Rhön saueavl og de resulterende konklusjonene for fremtiden for denne rasen , Gießen, 1984, avhandling ved Justus Liebig University Gießen, s. 21/22
  6. ↑ Hubert Beier: Undersøkelser over 70 år med organisert Rhön saueavl og de resulterende konklusjonene for fremtiden for denne rasen , Gießen, 1984, avhandling ved Justus Liebig University Gießen, s. 22-25
  7. ↑ FAOSTAT. Hentet 30. mai 2021 .
  8. ↑ Hyrdeskolen på nettstedet til byen Wettin-Lobejün , åpnet 9. august 2020
  9. ↑ Annette Bruhns: Den tapte sauen . I: Der Spiegel . Nei. 33 , 2018, s. 52 f . ( online ).