Savagnin

Savagnin Tradition og Savagnin "Naturé"

Den Savagnin , også kalt Savagnin blanc er en hvitvin utvalg som dyrkes nesten utelukkende i Jura . Den etanoltunge , fulle hvite vinen er vanligvis gylden gul, smaken minner om nøtter , vanilje og honning, og har noen ganger et litt røykfylt utseende. Den berømte ampelografen Pierre Galet mistenkte at Savagnin var identisk med Traminer, som tidligere var utbredt i Tyskland, Alsace , Østerrike og Ungarn , eller en variant av den, som nå er bevist molekylærbiologisk. I Østerrike er traminer fortsatt kjent for sin særegne aroma og lang levetid. Dette gjelder også Savagnin: Du kan trygt lagre den i kjelleren i opptil 30 år.

Avlingene er ganske lave. Som regel brukes Savagnin bare til Vin Jaune des Jura, den høye endelige prisen på vinen rettferdiggjør også dyrking av en vanskelig druesort. Den brukes også i musserende viner fra Crémant du Jura- betegnelsen . I Frankrike ble det samlet et vingårdsområde på 472 hektar .

Under navnet Gringet utgjør druen en del av musserende vinen fra Ayse ( Savoie ) og er tillatt i Vin de Savoie- betegnelsen . I Sveits dyrkes den som Heida på spesielt høye steder i Valais , spesielt på en av de høyeste vingårdene i Europa nær fjellandsbyen Visperterminen . Vinmarkområdet i Sveits er 78 hektar (fra 2007). I Ungarn heter sorten Fromentin.

I 1998 var verdens befolkning mindre enn 1000 hektar .

Vinen som markedsføres i Alsace under navnet Klevener de Heiligenstein, er et produkt av druesorten Savagnin Rose , sannsynligvis en mutasjon av Savagnin.

Ampelografiske variasjonskarakteristikker

  • Skuddtipsen er åpen. Hun er hårete med hvit ull. Skuddspissen er farget hvitgrønn med en karminrød skjær. De unge bladene er litt ullhårete og gulaktige i fargen.
  • De små bladene er vanligvis hele (men sjelden femlappede og dypt innrykkede). Stilkbukta er lyreformet og bare litt åpen. Bladet er rett serrated. Tennene er mellomstore i forhold til andre varianter.
  • Den sylindriske druen er liten og tett. De runde bærene er små og hvitlige i fargen. Bærens smak er nøytral. Bærskålen er tykkvegget.

Den moderat kraftige druesorten modner ca. 20 dager etter Gutedel , og anses derfor å modne sent. Avlingene er vanligvis lave, slik at målrettet vintreetrening kan øke utbyttet. På grunn av den tykke bærhuden er sorten neppe utsatt for rå råte, så den kan forbli på vintreet til desember. Sorten er utsatt for pulveraktig mugg .

Se også

Synonymer

'Adelfranke', 'Aida', 'Albarin Blanco', 'Auvernat Blanc', 'Banc Court', 'Blanc Brun', 'Blanc Court', 'Bon Blanc', 'Christkindle drue', 'Dreifpeennigholz', 'Dreimanner' , 'Noble Grape', 'Noble Grape', 'Edler Weiss', 'Feuille Ronde', 'Fleischweiner', 'Forment', 'Formentin', 'Formentin Blanc', 'Fourmenteau', 'Fraenkisch', 'Fränkisch', 'Fraentsch', 'Franken', 'Frankisch', 'Frenschen Weiss', 'Frentsch', 'Fromentais', 'Fromente', 'Fromente Blanc', 'Fromenteau', 'Fromentin', 'Furiant', 'Gelbedler', 'Gentil Blanc', 'Gentile Blanc', 'Grauer Printsch', 'Gringet', 'Gruenedl', 'Haida', 'Heida', 'Heidenwein', 'Kleinbraun', 'Kleiner Traminer', 'Malvoisie', 'Marzimmer ',' Meunier Blanc ',' Milleran ',' Millerantraub ',' Nature ',' Nature Blanc ',' Naturel ',' Naturel A Arbois ',' Noble Vert ',' Nurnberger ',' Paien ',' Plant Paien ',' Poligny ',' Princ Bily ',' Rauschling ',' Ryvola Bila ',' Salvagnin ',' Sauvagneux ',' Sauvagnien ',' Sauvagnin ',' Sauvagnun ',' Sauvanon ',' Sauvoignin ',' Savagnien Blanc ',' Savagnin ',' S. avagnin Blanc ',' Savagnin Jaune ',' Savagnin Vert ',' Savoignin ',' Schleitheimer ',' Servoignier ',' Servoyen Blanc ',' Svenie ',' Tokayer ',' Tramin ',' Tramin Biely '; 'Tramin Bily', 'Traminac Beli', 'Traminac Bijeli', 'Traminer', 'Traminer Alb Auriu', 'Traminer Bianco', 'Traminer Blanc', 'Traminer d'Ore', 'Traminer Dore', 'Traminer Weiss ',' Traminer Weisser ',' Traminer Weisser ',' Tramini Feher ',' Viclair ',' Vigne Blanche ',' Vigne du Marechal ',' Weiss Blaue ',' Weiss Frenschen ',' Weissedler ',' Weisser Gewuerztraminer ' , 'Weißer Gewürztraminer', 'Weisser Traminer', 'Weißer Traminer', 'Weisskloevne'.

Imidlertid er 'Savagnin' verken identisk eller relatert til Sauvignon Blanc .

Individuelle bevis

  1. ↑ LES CEPAGES BLANCS DANS LE VIGNOBLE (PDF) ( Memento fra 23. mars 2012 i Internet Archive ), statistikk over hvite druesorter per større region, del 1, publisering av OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES, DES VINS ET DE L'HORTICULTURE - ONIVINS for kort, fra 2008
  2. ↑ LES CEPAGES BLANCS DANS LE VIGNOBLE (PDF) ( Memento fra 23. mars 2012 i Internet Archive ), statistikk over hvite druesorter per større region, del 2, publisering av OFFICE NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS, DES LEGUMES, DES VINS ET DE L'HORTICULTURE - ONIVINS for kort, fra 2008
  3. ↑ Kilde: Office fédéral de l'agriculture OFAG. Siden er ikke lenger tilgjengelig , søk i nettarkivene: Vinåret 2008 (PDF)  ( Siden er ikke lenger tilgjengelig , søk i nettarkivene )  Info: Linken ble automatisk merket som defekt. Vennligst sjekk lenken i henhold til instruksjonene, og fjern deretter denne meldingen. , Redaktør Office fédéral de l'agriculture OFAG@1@ 2Mal: Dead Link / www.blw.admin.ch@1@ 2Mal: Dead Link / www.blw.admin.ch  
  4. ↑ 22. desember 2015 Savagnin i databasen Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (engelsk)

litteratur

weblenker

Commons : Savagnin  - samling av bilder, videoer og lydfiler