Müller-Thurgau

Müller-Thurgau
Synonymer	Rivaner - for mer se avsnittet Synonymer
Avlsnummer	58
Kunst	Drue vintre ( Vitis vinifera subsp. Vinifera )
Bærfarge	gulgrønn
bruk	Hvit drue
opprinnelse	Tyskland, Sveits
oppdretter	Hermann Müller , Geisenheim Research Institute i Rheingau
Avlsår	1882
VIVC- nr.	8141
ætt
Cross of Riesling × Madeleine Royale
Liste over druesorter

Müller-Thurgau er en hvitvinssort som nå også kalles Rivaner av juridiske og markedsføringsmessige grunner . Den ble oppdrettet i 1882 av sveitsiske Hermann Müller-Thurgau fra det sveitsiske kantonen Thurgau ved Geisenheim forskningsinstitutt i Rheingau . Med 22 934 hektar (2010) dyrkingsareal er Müller-Thurgau verdens mest suksessrike nye rasen med hvitvin . Et eksempel på det opprinnelige vintreet er bevart i Wädenswil.

ætt

Hermann Muller

Sorten er et kryss mellom Riesling og Madeleine Royale av Hermann Müller .

• 

  Riesling

• 

  Madeleine Royale

Opprinnelseshistorie

Fra 1882 utførte Hermann Müller krysningsforsøk ved Geisenheim forskningsinstitutt . Den foreløpige testingen av de nye rasene varte til 1890. I 1891 flyttet Müller til Wädenswil (Sveits) og 150 stiklinger fra Geisenheim nye raser ble sendt til Sveits. Stiklingene ble dyrket i Sveits fra 1892 til 1893. I 1894 kunne 73 varianter plantes utendørs. Riesling × Silvaner hadde avl nr. 58. Forplantning med stiklinger av Heinrich Schellenberg (Eidgenössische Forschungsanstalt Wädenswil) fant sted i 1897.

Den første raffinementet på grunnstammer fant sted i 1901, og i 1903 ble de første høstsystemene av den nye sorten opprettet. Testanlegget besto av 894 raffinert Riesling × Silvaner på syv grunnstammer fra 1906 til 1907. I 1908 ble 22 000 podede vinstokker distribuert i Sveits og i utlandet. Den første retur av 100 vinstokker til Tyskland fant sted i 1913 av Dern ved bruk av sortbetegnelsen Müller-Thurgau-Rebe.

På 1930-tallet ble det etablert testanlegg i alle tyske vinregioner, og valg ble gjort av Hartmut Fueß . Dyrkingsresultatene ble sett på en Müller-Thurgau-konferanse i Alzey i 1938 . Siden 1945 har sorten blitt stadig plantet under rekonstruksjon og ombygging. Frø lovoppføringen fant sted i 1956. Fra 1969 er Müller-Thurgau oppført i sortlisten i henhold til Seed Traffic Act. Klassifiseringen som anbefalt sort i alle vindyrkningsområder i Tyskland fant sted i 1970. Müller-Thurgau trengte i Tyskland til første plass når det gjelder dyrkingsareal frem til 1975. Forplantningen som kloner av Müller-Thurgau-sorten, grunnleggende og sertifiserte frøplanter , fant sted fra 1980.

Avklaring av krysspartnerne

Hermann Müller selv var derimot ikke helt sikker på hvilke druesorter han hadde brukt. Derfor var det tvil fra starten. Forsøk på å reprodusere avlen mislyktes. I lang tid ble det antatt at det var et kryss mellom Riesling og seg selv.

I 1957 klarte Heinz-Martin Eichelsbacher (født 29. desember 1924 i München; † 3. september 2003 i Würzburg) å bevise fraværet av Silvaner-gener under doktorgraden ved Bavarian State Institute for Viticulture and Horticulture in Veitshöchheim (Franconia) .

Igjen i 1998 i Klosterneuburg Viticulture School i Østerrike, ved hjelp av genteknologi (bruk av spesifikke mikrosatellitter ), ble Silvaner ekskludert som en avlspartner. Resultatet foreslo Chasselas som kryssavlspartner (farekandidat). Forskere fra det tyske føderale instituttet for avlsforskning i Siebeldingen / Pfalz kunne da bestemme opprinnelsen til Müller-Thurgau-vintreet enda mer presist i 1999 med nye, utvidede genetiske diagnosealternativer: De identifiserte Madeleine Royale- druesorten som far. Madeleine Royale ble sett på som en rase fra Chasselas (Gutedel) -formen , men har blitt ansett som et kryss mellom Pinot og Trollinger siden en studie i 2009 .

avkom

• 

  Bacchus

• 

  Faber

• 

  Kansler

• 

  Ortega

• 

  regent

Mutasjoner

I 1978 ble det funnet en rød mutasjon . Den røde Müller-Thurgau ble registrert hos Bundessortenamt i Tyskland for sortgodkjenning i 2014 .

• 

  Rød Müller Thurgau

Ampelografiske funksjoner

• 

  Müller-Thurgau-blad med vridd sentrallapp

• 

  Müller-Thurgau druer

• Skuddspissen er lett hårete og ullete og er lysegrønn med en rødlig fargetone.
• Det unge bladet er lysegrønt, dypt innrykket og det voksne bladet er mellomstort, femloppet, dypt innrykket, sterkt bølget og sentrallappen er tydelig vridd. Stengelbukten overlapper med en V-formet base.
• Druen er middels til stor, løs til tett bær, konisk, ofte skuldret. Bærene er mellomstore, ovale, gulgrønne i fargen og lett duftende. Bærkjøttet er ufarget og saftig med en subtil muskatnøtt.
• Skuddene er sterke.

Modenhet: tidlig, tidlig til midten av september

eiendommer

Müller-Thurgau

Krav til jord og beliggenhet

Varianten Müller-Thurgau har relativt lave krav til klima og jordforhold . Det trenger dype jordarter med god vannforsyning. Ingen tørkeutsatte steder og næringsfattige, lette jordarter. Det er også egnet for sene lag, men dype, lukkede lag er uegnet. Treets modenhet kan være svak, og kan ofte starte så lavt som -15 ° C frostskader oppstår.

Fordeler og ulemper

Fordelene med sorten er den tidlige modenheten, at den ikke krever veldig mye plassering og ikke er veldig følsom for blomstring.

Ulempen er den dårlige modenheten i treet og derfor den høye følsomheten for vinterfrost. Det er svært utsatt for oidium og dunete mugg , Botrytis cinerea , rød brenner , Phomopsis og stem lammer . Når de er overmodne, faller bærene lett av.

Utbytte

Sorten gir høye og regelmessige avlinger. En must-vekt på 65–90 ° Oechsle kan oppnås ved 80–150 hl / ha. I svært sjeldne tilfeller er det nødvendig med vekter på over 150 ° Oechsle .

Vin

Vinen er mild (ikke veldig sur), litt velsmakende og har en litt musky duft og smak. Den vinification skjer svært raskt - vinene er derfor klar til å drikke tidlig (bortsett fra underliggende viner). Det lave syreinnholdet resulterer ofte i for tidlig aldring av vinen med dårlig holdbarhet (unntatt premiumviner).

fordeling

Tyskland

Utvikling av variantene Müller Thurgau, Riesling og Silvaner fra 1964 og utover

Arealet under dyrking av druesorten Müller-Thurgau i Tyskland var 12 736 ha i 2015, noe som tilsvarer 12,4% av arealet under vinstokker . Mellom 1975 og 1995 holdt den førsteplassen med rundt 25% av vingårdarealet, til den ble erstattet av Riesling.

Andre land

Synonymer

I henhold til EUs sortimentbestemmelser kan bare betegnelsen "Müller Thurgau" eller "Rivaner" brukes til vinen. Når det gjelder synonymet Riesling-Sylvaner, er en av krysspartnerne feil og navnet simulerer en blanding av varianter.

Navnet Riesling × Silvaner som ofte brukes i Sveits, er av eldre opprinnelse: Hermann Müller ønsket ikke at hans avlsprodukt skulle bli kjent under sitt navn i hjemlandet.

Synonymer 39: Mathiasz Janos, Miler Turgau, Mueller, Mueller Thurgau, Mueller Thurgau Bianco, Mueller Thurgau Bijeli, Mueller Thurgau Blanc, Mueller Thurgau vine, Mueller Thurgau Weisser, Mueller Thurgau White, Mueller Thurgaurebe, Mueller Thurgeau, Mueller Thurgeaux, Muellerka, Muellerka, Mueller Thurgau , Muller Thurgau, Muller Thurgeau, Muller Tourgau, Mullerka, Mullerovo, Myuller Turgau, Riesling Silvaner, Riesling Sylvaner, Riesling × Silavaner, Riesling × Silvaner, Riesling × Sylvaner, Riesvaner, Rivaner, Rizanec, Rizlingsilvani, Rizlingsvanzilany Rizvanac Bijeli, Rizvanec, Rizvaner, Uva di Lauria .

litteratur

• Karl Bauer, Ferdinand Regner , Barbara Schildberger: Vinodling. 9., oppdatert utgave. avBook utgitt av Cadmos Verlag, Wien 2013, ISBN 978-3-7040-2284-4 .
• Ferdinand Regner , Karel Hanak, Cornelia Eisenheld: Register over østerrikske kvalitetsvinsdruesorter og deres kloner , 2. utgave 2015, HBL og BA for WB, Klosterneuburg.
• Helmut Becker : 100 år av druesorten Müller-Thurgau. I: tysk vindyrking . Vol. 37, nr. 12, 1982, s. 532-538.
• Oliver Bock: Kryssulykke i drivhuset. 125 år med Müller-Thurgau. I: Frankfurter Allgemeine Zeitung . Nr. 171 av 26. juli 2007, s.9.
• Oz Clarke, Margaret Rand: Clarkes store leksikon av druesorter. Droemer, München 2001, ISBN 3-426-27239-3 .
• Erika Dettweiler, Andreas Jung, Eva Zyprian, Reinhard Töpfer: Grapevine cultivar Müller-Thurgau and its true to type härkomst. I: Vitis. Vol. 39, nr. 2, 2000, s. 63-65, ( digital versjon (PDF; 317 kB) ).
• Hans Ambrosi , Bernd HE Hill, Erika Maul, Erst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schuhmann: Color Atlas Grape Varieties 3rd Edition, Eugen Ulmer, 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4 .

weblenker

Wiktionary: Müller-Thurgau  - forklaringer på betydninger, ordopprinnelse, synonymer, oversettelser

• geisenheimer.de ( Memento fra 18. juni 2007 i Internet Archive ) Dr. Hermann Müller - hans liv og arbeid
• Müller-Thurgau i databasen Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (engelsk)
• Müller Thurgau - Variety Description - Institute for Vine Breeding - University of Geisenheim.

Individuelle bevis

1. ↑ Erika Dettweiler et al.: Grapevine cultivar Müller-Thurgau and its true to type descents. I: Vitis. Vol 39, nr 2, 2000, pp 63-65, (.. Digital versjon (PDF; 317 kB) ( minnesmerke av den opprinnelige fra 1 mars 2014 i Internet Archive ) Omtale: The arkivet koblingen ble satt inn automatisk og har ennå ikke blitt sjekket. Kontroller originalen og arkivlenken i henhold til instruksjonene, og fjern deretter dette notatet . @1@ 2Mal: Webachiv / IABot / www.vitis-vea.de
2. ↑ Javier Ibáñez, Alba M. Vargas, Margarita Palancar, Joaquín Borrego, M. Teresa de Andrés: Genetiske forhold mellom borddruesorter. I: American Journal of Enology and Viticulture. Vol. 60, nr. 1, 2009, s. 35-42, ( abstrakt ).
3. ↑ åpnet 23. oktober 2016 Müller-Thurgau i databasen Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (engelsk)
4. ↑ Müller Thurgau - Variety Description - Institute for Vine Breeding - University of Geisenheim. ( Memento av den opprinnelige fra den 27 juli 2014 i Internet Archive ) Omtale: The arkivet koblingen ble satt inn automatisk og har ennå ikke blitt sjekket. Kontroller originalen og arkivlenken i henhold til instruksjonene, og fjern deretter denne meldingen. @1@ 2Mal: Webachiv / IABot / www.hs-geisenheim.de
5. ↑ Dyrkingsstatistikk for 2015 Federal Statistical Office (2016): Landbruk og skogbruk, fiskeri. Jordbruksarealbruk - vingårder. Teknisk serie 3-serie 3.1.5.
6. ↑ K. Anderson, NR Aryal: Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 og 2010, Wine Economics Research Center, University of Adelaide, desember 2013 (første revisjon april 2014) (andre revisjon mai 2014) (tredje revisjon juli 2014).
7. ↑ Müller-Thurgau i databasen Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (engelsk), åpnet 25. mars 2020.