Romersk gryte
En romersk gryte er en gryte laget av leire , vanligvis med et lokk laget av samme materiale. Maten tilberedes i ovnen. Det ble populært i Tyskland på 1970-tallet. Navnet som brukes som et generisk navn er et registrert varemerke for produsenten Römertopf Keramik , som har produsert slike potter siden 1967.
Selv i forhistorisk tid ble tallerkener pakket inn i et leirejakke for å lage dem i varm aske eller over åpen ild. Steam matlaging mat i sin egen saft ble perfeksjonert av romerne , som foretrukne potter laget av leire til potter laget av jern.
Selv i dag, i Nord-Afrika , spesielt i Marokko , tilberedes retter i en spiss tajine . En lignende enhet brukes også i Japan, men som de sveitsiske caquelons , uten lokk. Spesielt kjøttgryter , ofte med belgfrukter, har blitt tilberedt i leire i mange kulturer i århundrer: På Balkanhalvøya er juwetsch i gryten med samme navn, den kinesiske shaguoen, den spanske frijoles de la olla (bønner fra leiren) gryte), den tyrkiske lammefatet eller Kuzu Güveç i Italia alle slags gryteretter i (åpen) pirofila di terracotta .
Leire potter er også egnet som brødbokser for lagring av brød. Du kan også bake fullkornsbrød med dem , på grunn av god varmelagring kollapser det ikke og blir opp og løs.
I dag produserer Römertopf Keramik rundt 400 000 romerske potter per år. Rundt 40% eksporteres til utlandet, inkludert Japan og Amerika.
weblenker
Individuelle bevis
- ↑ Lyd Den gode. I: Der Tagesspiegel . 13. februar 2011, åpnet 15. april 2020 .