Nasjonal samling av gjærkulturer
Koordinater: 52 ° 37 '25 .8 " N , 1 ° 13 '28.3 " E
Den nasjonale samlingen av gjær kulturer (NCYC) er en samling av gjær ( gjær bank ) etablert i 1951, som ble etablert for over 4000 gjærkulturer i henhold til Budapest-traktaten . Det er sammenlignbart med den tyske samlingen av mikroorganismer og cellekulturer i Braunschweig under samme avtale. Annet enn dette, spesialiserer det seg på gjær.
Samlingen har vært på Institute for Food Research i Norwich , England , siden 1980 . NCYC er delvis finansiert av den britiske regjeringen, men gir også kommersiell identifikasjon, lagring og levering av gjærkulturer, som delvis er selvfinansierende. I tillegg til den tradisjonelle brygg- og bakegæren , inneholder samlingen også hundrevis av ikke-patogene gjærtyper. Gjærene lagres frossen i hetteglass under flytende nitrogen. Sikkerhet garanteres blant annet ved å oppbevare en reserveprøve i en annen fryser på et annet sted. Gjær ble også lagret før og gjenopplivet etter flere tiår.
Individuelle bevis
- ↑ TRAKTAT / BUDAPEST / 23: Budapest-traktaten - Kommunikasjon av Storbritannia Storbritannia og Nord-Irland angående erverv av status som internasjonal depositarmyndighet av National Collection of Yeast Cultures . www.wipo.int. Hentet 9. februar 2010.
- ^ David Quain, The Brewer + Distiller International: 4 , 47-50, (2008).
- ↑ Kyria L. Boundy-Mills, Ewald Glantschnig, Ian N. Roberts, Andrey Yurkov, Serge Casaregola, Heide-Marie Daniel, Marizeth Groenewald, Benedetta Turchetti (2016) Gjærkultursamlinger i det tjueførste århundre: nye muligheter og utfordringer ; ISSY32 spesialutgave; John Wiley & Sons; doi : 10.1002 / ja.3171 .
- ^ Westerham Brewery News . www.westerhambrewery.co.uk. Arkivert fra originalen 28. august 2008. Info: Arkivkoblingen ble satt inn automatisk og er ennå ikke sjekket. Kontroller originalen og arkivlenken i henhold til instruksjonene, og fjern deretter denne meldingen. Hentet 9. februar 2010.
