Middelhavs diett

Vanlige komponenter i middelhavsdiet
La Piramide Universale della Dieta Mediterranea

Den Middel Diet (eller Middel Diet ) er et ernæringsmessig modell basert på olivenolje , hele korn korn produkter, ubehandlet friske eller tørkede frukter og grønnsaker , fisk og en moderat eller liten mengde av meieriprodukter , vin og kjøtt, så vel som mange urter og krydder. Middelhavsdiet ble lagt til listen over menneskehetens immaterielle kulturarv av UNESCO i 2010 . I samsvar med gastronomi oppsummerer UNESCO hele spekteret av livsstil, commensality , tradisjon og ritualer.

historie

Det første konseptet ble skapt av den amerikanske forskeren Ancel Keys , som var imponert over det lave antallet kardiovaskulære sykdommer i befolkningen som spiser på denne måten. Årsaken til studien hans var den raske økningen i hjerteinfarkt og hjerneslag blant rikere amerikanere etter andre verdenskrig . Kritikere antydet imidlertid at størrelsen kan være relatert til en tilsvarende reduksjon i dødsfall fra smittsomme sykdommer hos unge mennesker - derav en større andel dødsfall fra kroniske sykdommer som kreft, hjerteinfarkt og hjerneslag, samt måten dødsårsaker ble registrert på. på dødsattester. Ancel Keys mente at en hovedårsak til hjertesykdom var høyt kolesterol og mettet fett fra meieriprodukter og rødt kjøtt. I sin forskning tok han stikkprøver fra italienere, spanjoler og kreterne for syv-country studie . Lenge før den endelige rapporten hans, var Keys overbevist om effektiviteten av middelhavsdiet med å senke kolesterol og dermed hjertesykdom. Han skrev Eat Well and Stay Well i 1959 , med sin kone som bidro med ikke veldig middelhavsoppskrifter, som senere ble undertekst The Mediterranean Way .

Helseaspekter

De forskjellige årsakene til hjerte- og karsykdommer blir ofte oppsummert som et resultat av flere risikofaktorer. Det Keys og andre ignorerte er røyking og fattigdom (som kan forklare hvorfor Monaco har den høyeste forventede levealderen i verden). Imidlertid har det viktigste eksemplet på Hellas det femte høyeste antallet overvektige i verden og en kortere forventet levealder enn Storbritannia. I modellene for perfekt helse blir "paradokser" funnet igjen og igjen, inkludert det franske "paradokset" med lave hjertesykdommer og høy levealder med høyt forbruk av mettet fett og et vanlig glass rødvin.

Siden den gang har mange vitenskapelige studier undersøkt helseaspekter og effekter av slike dietter og komponenter. I følge systematiske vitenskapelige vurderinger reduserte slike dietter total dødelighet . De positive effektene er sterkere når denne dietten kombineres med fysisk aktivitet og avstår fra røyking og alkoholforbruk. I tillegg ble positive effekter på forebygging av type 2 diabetes og hjertesykdom - den viktigste dødsårsaken over hele verden - bestemt. Den kan også brukes av overvektige for vekttap.

Variasjoner

Middelhavsdiet kan sees på som et plantebasert kosthold, da det inneholder få animalsk mat.

Variasjoner i det grunnleggende om det vanlige eller tradisjonelle middelhavsdietten kan konstrueres og forskes på vitenskapelige måter. Disse modifikasjonene kan være rettet mot ytterligere forbedringer av menneskers helse generelt, personlige helsemål - som vekttap eller muskelvekst - og / eller miljømessig bærekraft.

Økning i andel planter

En randomisert kontrollert studie der rundt 300 overvektige ble tilfeldig tildelt en av tre dietter viste at en målrettet tilleggsøkning i andelen plantebasert mat - som f.eks. B. det daglige inntaket av mat basert på Mankai protein shakes - i tillegg til en ytterligere begrensning av kjøttforbruket og det vanlige forbruket av grønn te , kan det øke de positive effektene av middelhavsdiet.

Sammenlignet med et rent plantebasert kosthold

Forskere ledet av Neal D. Barnard undersøkte spørsmålet om hvordan et fullstendig avkall på animalsk mat kan sammenlignes.

I en randomisert, dobbeltblind kryssstudie ble middelhavsdiet sammenlignet med et oljefritt, rent plantebasert ( vegansk ) diett. Studiedeltakere var overvektige voksne. Studien ga følgende resultater:

  • Begge diettene reduserte blodtrykket, Middelhavet med 6,0 ​​mmHg, mer enn det veganske med 3,2 mmHg.
  • Middelhavsdiet førte ikke til noe vekttap, mens det veganske dietten førte til et gjennomsnitt på -6 kg vekttap.
  • Det veganske dietten førte til et tap på 3,4 kg fett og 315 cm³ mindre visceralt fett .
  • Mens middelhavskostholdet ikke hadde noen effekt på kolesterolnivået, resulterte vegansk kosthold i -18,7 mg / dL mindre totalt kolesterol og -15,3 mg / dL mindre LDL-kolesterol.

Individuelle bevis

  1. ^ Alan Davidson: Oxford-følgesvennen til mat . 3. utg. New York, NY 2014, ISBN 978-0-19-967733-7 , s. 510-511 .
  2. ↑ Donna K. Arnett, Roger S. Blumenthal, Michelle A. Albert, Andrew B. Buroker, Zachary D. Goldberger, Ellen J. Hahn, Cheryl D. Himmelfarb, Amit Khera, Donald Lloyd-Jones, J. William McEvoy, Erin D. Michos, Michael D. Miedema, Daniel Muñoz, Sidney C. Smith, Salim S. Virani, Kim A. Williams, Joseph Yeboah, Boback Ziaeian: 2019 ACC / AHA Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease . I: Sirkulasjon . 140, nr. 11, 17. mars 2019, s. E596 - e646. doi : 10.1161 / CIR.0000000000000678 . PMID 30879355 .
  3. ↑ a b https://academic.oup.com/eurpub/article/28/5/955/5050889
  4. ^ L Van Horn, JA Carson, LJ Appel, LE Burke, C Economos, W Karmally, K Lancaster, AH Lichtenstein, RK Johnson, RJ Thomas, M Vos, J Wylie-Rosett, P Kris-Etherton, American Heart Association Nutrition Committee fra Rådet for livsstil og kardiometabolsk helse; Council on Cardiovascular Disease in the Young; Rådet for hjerte- og hjernesykepleie; Rådet for klinisk kardiologi; og slagråd: Anbefalt kostholdsmønster for å oppnå overholdelse av American Heart Association / American College of Cardiology (AHA / ACC) Retningslinjer: En vitenskapelig uttalelse fra American Heart Association. . I: Sirkulasjon . 134, nr. 22, 29. november 2016, s. E505 - e529. doi : 10.1161 / CIR.0000000000000462 . PMID 27789558 .
  5. ↑ Alison B. Evert, Michelle Dennison, Christopher D. Gardner, W. Timothy Garvey, Ka Hei Karen Lau, Janice MacLeod, Joanna Mitri, Raquel F. Pereira, Kelly Rawlings, Shamera Robinson, Laura Saslow, Sacha Uelmen, Patricia B. Urbanski, William S. Yancy: Ernæringsterapi for voksne med diabetes eller prediabetes: En konsensusrapport . I: Diabetes Care . 42, nr. 5, mai 2019, s. 731-754. doi : 10.2337 / dci19-0014 . PMID 31000505 . PMC 7011201 (gratis fulltekst).
  6. ↑ American Diabetes Association: 5. Lifestyle Management: Standards of Medical Care in Diabetes-2019 . I: Diabetes Care . 42, nr. Suppl 1, januar 2019, s. S46-S60. doi : 10.2337 / dc19-S005 . PMID 30559231 .
  7. ↑ Vincent A. Pallazola, Dorothy M. Davis, Seamus P. Whelton, Rhanderson Cardoso, Jacqueline M. Latina, Erin D. Michos, Sudipa Sarkar, Roger S. Blumenthal, Donna K. Arnett, Neil J. Stone, Francine K. Welty: En klinikkveiledning for sunn mat for forebygging av kardiovaskulær sykdom . I: Mayo Clinic Proceedings: Innovations, Quality & Outcomes . 3, nr. 3, 2019, ISSN  2542-4548 , s. 251-267. doi : 10.1016 / j.mayocpiqo.2019.05.001 . PMID 31485563 . PMC 6713921 (fri fulltekst).
  8. ^ Harvard Health Publishing: Riktig plantebasert diett for deg. Hentet 17. februar 2021 .
  9. ↑ Grønt middelhavsdiett ('grønt Med') diett kan være enda bedre for helsen (en) . I: medicalxpress.com . 
  10. ↑ Gal Tsaban, Anat Yaskolka Meir, Ehud Rinott, Hila Zelicha, Alon Kaplan, Aryeh Shalev, Amos Katz, Assaf Rudich, Amir Tirosh, Ilan Shelef, Ilan Unggutten, Sharon Lebovitz, Noa israelske mai Shabat, Dov Brikner, Efrat Pupkin, Michael Stumvoll, Joachim Thiery, Uta Ceglarek, John T. Heiker, Antje Körner, Kathrin Landgraf, Martin von Bergen, Matthias Blüher, Meir J. Stampfer, Iris Shai: Effekten av grønt middelhavsdiett på kardiometabolsk risiko; en randomisert kontrollert prøve . I: Hjerte . 4. november 2020, ISSN  1355-6037 , S. heartjnl-2020-317802. doi : 10.1136 / heartjnl-2020-317802 . PMID 33234670 .
  11. ↑ Neal D. Barnard, Jihad Alwarith, Emilie Rembert, Liz Brandon, Minh Nguyen: En Middelhavet Diet and Low-Fat Vegan Diet å forbedre kroppsvekt og kardiorisikofaktorer: En randomisert, kryssforsøk . I: Journal of the American College of Nutrition . teip 0 , nei. 0 , 5. februar 2021, ISSN  0731-5724 , s. 1–13 , doi : 10.1080 / 07315724.2020.1869625 , PMID 33544066 .