FW Borchardt

F. W. Borchardts hovedkontor på Französische Strasse i Berlin

Firmaet FW Borchardt er en tradisjonell cateringvirksomhet på Französische Strasse  47 i Berlin- Mitte.

historie

Historisk fotografi fra 1902 med bokstaven F. W. Borchardt MDCCCLIII

Selskapet ble stiftet i 1853 som en delikatessebutikk og vin grossist innen august F. W. Borchardt på Französische Strasse 47 og 48. Den nåværende bygningen på nummer 47 ble ikke gjenoppbygd før 1895.

Takket være hans flid og forretningsinnsikt ble Borchardt raskt vellykket i Berlin og i det tyske imperiet så vel som i utlandet. Borchardt drev også et postordrekjøkken, noe som var noe uvanlig den gangen. Kunder inkluderte ikke bare overklassen, men også adelen og det preussiske hoffet. I Wilhelmine-tiden ble Borchardt endelig utnevnt til transportør for retten . Etterfølgere av August F. W. Borchardt var Hanns og Fritz Borchardt. Ved århundreskiftet ble de utnevnt til leverandører til den keiserlige domstolen . Etter at Hanns Borchardt forlot selskapet, ble Fritz eneeier.

På grunn av linearisering i nasjonalsosialismens tid kom Kempinski , det tidligere Haus Vaterland på Potsdamer Platz , hjem 1. desember 1941 som en gren i familien Borchardt. Den fikk navnet F. W. Borchardt . Alle de større bygningene rundt Potsdamer Platz ble offer for bombene og kampene på slutten av andre verdenskrig . Hovedbygningen på Französische Strasse ble knapt skadet. Restauranten var imidlertid stengt frem til 1948. 16. november 1948 åpnet to uavhengige restauranter i Berlin (her kunne gjestene noen ganger spise til høye priser uten å overlevere dagligvarer ), inkludert den tidligere Borchardt . Da HO ble dannet i 1949 , ble Borchardt deres eiendom. Den fikk navnet Lukullus og spesialiserte seg gradvis som en fiskerestaurant. Den fungerte senere som en ungdomsdanshall og på 1980-tallet som en restaurant for bygningsarbeidere fra selskapene som fikk i oppdrag å bygge Friedrichstrasse. I 1990 markerte den politiske omgangen slutten på restauranten. Bygningen ble privatisert, renovert og åpnet på nytt 5. mars 1992 under sitt tradisjonelle navn borchardt av Roland Mary, som fremdeles har kontor i dag.

Innvendig utsikt over restauranten Borchardt
Firma monogram på balkongen

På Französische Strasse er fremtredende personligheter, føderale departementer og forbundspresidentens kontor , ambassader og DAX- selskaper blant Borchardts kunder.

I dag er Borchardt-restauranten også vellykket i serveringssektoren .

Diktet nyttårsaften med kannibalene av Joachim Ringelnatz kaller Borchardt-kjøkkenet, Berlin , som en sammenligning .

Hovedkvarter

Bygningen til FW Borchardt på Französische Straße 47 ble bygget av Carl Gause i 1899–1900 som en forlengelse av et nabohus som ikke lenger er bevart i dag. Bygningen strekker seg over fem etasjer inkludert loftet. Den representative fasade laget av røde sand viser i neorenessansestil, og neo-barokkinfluenser . To gateinnganger, fire vinduerader og den langstrakte balkongen på tre sterke dobbelkonsoller i andre etasje dominerer utsikten over bygningen. Selskapets monogram er festet til balkongen i støpejern over inngangene . Øverst står bokstaven F. W. Borchardt og stiftelsesåret i romerske tall MDCCCLIII (1853). Bygningen er et historisk monument.

Foran butikkvinduet til August F. W. Borchardts delikatesser og vingrossist

litteratur

weblenker

Commons : FW Borchardt  - Samling av bilder, videoer og lydfiler

Individuelle bevis

  1. ^ Fransk gate . I: Allgemeiner Wohnungs-Anzeiger sammen med adresse og forretningsmanual for Berlin , 1860, del 2, s. 33 (oppført i nummer 47 som "vinhandler" og nummer 48 som "handelsmann").
  2. ↑ Håndbok for høyesterett og retten for hans K. og K. apostoliske majestet for 1910 . Trykking og utgivelse av kk Hof- und Staatsdruckerei , Wien. S. 444.
  3. ↑ Håndbok for høyesterett og retten til hans K. og K. apostoliske majestet for 1917 . Trykking og utgivelse av kk Hof- und Staatsdruckerei, Wien. S. 519.
  4. ↑ 1 desember (1941) i: Daglige fakta i den Luisenstädtischer Bildungsverein (på DHM )
  5. ^ Gerhard Keiderling: Gratis butikker og gratis restauranter . I: Berlins månedblad ( Luisenstädtischer Bildungsverein ) . Utgave 12, 1998, ISSN  0944-5560 , s. 46 ff . ( luise-berlin.de ).
  6. ^ Karl-Heinz Arnold: Borchardt hadde en pause på mer enn 50 år. Historien til HO-restaurantene fra slutten av 1948 til 1990 . I: Berlins månedblad ( Luisenstädtischer Bildungsverein ) . Utgave 7, 2000, ISSN  0944-5560 , s. 37-45 ( luise-berlin.de ).
  7. ↑ Et utdrag fra kundelisten vår. Borchardt, åpnet 14. september 2009 .
  8. ↑ Joachim Ringelnatz : Nyttårsaften med kannibalene på Wikisource
  9. ↑ Oppføring i Berlin State Monument List

Koordinater: 52 ° 30 '54 .2 "  N , 13 ° 23 '24.9"  E