Kinesisk diett
Den kinesiske dietetics , også kjent som kinesisk Nutrition og ernæringsterapi ( kinesisk 中醫食療 / 中医食疗, Pinyin Zhongyi Shiliao eller中醫藥膳 / 中医药膳, Zhongyi Yaoshan ), er en av de fem viktigste terapeutiske metoder for tradisjonell kinesisk medisin (TCM) - sammen med kinesisk medikamentell terapi , akupunktur , Tuina og de kinesiske bevegelsesbehandlingene Qigong og Taijiquan .
Den er basert på teoriene om kinesisk medisin og spesielt på den urte- tradisjonen -本草, běncǎo - " urter , medisinske planter". Akkurat som kinesiske medisiner, er mat også kvalifisert etter smak (krydret, søt, nøytral, sur, bitter, salt) og temperaturadferd (kald, kjølig, nøytral, varm, varm). Videre tildeles legemidler og næringsmidler en referanse til visse funksjonelle grupper eller kanaler , samt en tendens til å handle (oppløftende, virker på "overflaten", senker, virker i dybden).
Avhengig av de respektive sykdomsfremkallende faktorene, velges passende matvarer for terapien, som er så friske og ubelastede som mulig, vanligvis forsiktig tilberedt ved bruk av enkle metoder, f.eks. B. grøt, supper, dampet mat, avkok.
Kinesisk diett brukes ikke bare til å behandle eksisterende sykdommer, men også for å holde mennesker sunne. Sammenlignet med vestlig ernæringsterapi, som er basert på analysen av næringsstoffene som finnes i de enkelte matvarene, og i det vesentlige er begrenset til representasjon av kvantitative forhold, beskriver kinesisk diett de kvalitative effektene av matvarer og deres regulatoriske og funksjonelle aspekter. Begge tilnærmingene kan utfylle hverandre.
Kinesisk diett har ingenting å gjøre med " fem-element dietten " utviklet i Vesten .
Se også
litteratur
- Engelhardt Ute , Hempen Carl-Hermann : Kinesisk diett. 3. Utgave. Urban & Fischer / Elsevier, München 2006, ISBN 978-3-437-56491-8 ( fulltekst i Googles boksøk ).
- Engelhardt Ute, Nögel Rainer, Nosse Barbara: Oppskrifter av kinesisk diett. 3. Utgave. Urban & Fischer / Elsevier, München 2008, ISBN 978-3-437-57370-5 ( fulltekst i Googles boksøk ).
- Siedentopp Uwe, Hecker Hans-Ulrich: Praktisk guide kinesisk diett. 3. Utgave. Siedentopp & Hecker Gbr, Kassel 2008, ISBN 978-3-9808730-1-7 ( dr-siedentopp.de [PDF; 1.8 MB ]).
- Stefan Englert (red.), Claudia Lorenz: Checklist Chinese Dietetics. 2. utgave 2020, Thieme-Verlag, ISBN 978-3-13-243744-9 .
weblenker
- SMS - Societas Medicinae Sinensis. International Society for Chinese Medicine V.
- Kinesisk ernæringsmedisin (kinesisk diett) . German Society for Acupuncture, del 1. Del 2. , del 3.
- Mastergrad i TCM. - TU München
Individuelle bevis
- ↑ bencao (本草). I: zdic.net. Hentet 1. juni 2016 (kinesisk, engelsk).
- ↑ bencao (本草). I: leo.org . Hentet 1. juni 2016 (kinesisk, tysk).