Schwarzenstein slott (Geisenheim)

Schwarzenstein slott
Schwarzenstein slott over Schwarzenstein vingård

Schwarzenstein slott over Schwarzenstein vingård

Opprettelsestid : 1873
Slottstype : Hilltop castle
Bevaringsstatus: kunstig ruin
Plass: Geisenheim-Johannisberg
Geografisk plassering: 50 ° 0 ′ 28,5 "  N , 7 ° 58 ′ 40"  E Koordinater: 50 ° 0 ′ 28,5 "  N , 7 ° 58 ′ 40"  E
Høyde: 212  moh NN
Schwarzenstein slott (Hessen)
Schwarzenstein slott

The Castle Black Stone er Geisenheim på 212  moh. NN under Johannisberg- distriktet i Schloßheide på veien til Stephanshausen . Den ble bygget som en historisk kunstig ruin av en bakketopp .

historie

Fra 1874 til 1876 bygde Frankfurts arkitekt F. Skull en romantisk, kunstig borgruin med en park på vegne av vinhandleren Hermann Mumm (Haus GH von Mumm ) som dokumentasjon på familiens fremgang i status, som fant sted i 1873 som "Mumm von Schwarzenstein". Slottet skal tjene som sommerhus og ha karakteren av et foreldrehus for familien Mumm.

I 1957 overtok Rudolf-August Oetker godset og vingården og omgjorde slottet til en restaurant, i 1986 ble det leid av Georg og Magdalena Stark, deretter kjøpt og utvidet av et lite hotell i 1989.

Siden 2004 har eiendommen vært eid av familiestiftelsen til Mainz-gründeren Ernst Udo Grossman, som hadde hotellet, som på den tiden var behov for renovering, omfattende renovert og åpnet på nytt i 2005. I 2010 fikk eiendommen utvidelse med Park Residence .

Dagens bruk

Eiendommen, som ligger høyt over Rhindalen , med utsikt fra Wiesbaden til Rüdesheim, fungerer som et hotell og restaurant for eksklusiv gastronomi. Michael og Stephanie Teigelkamp fungerer som administrerende direktører. Siden 1. mars 2010 har Schwarzenstein slott 50 romenheter og 6 konferanserom.

Huset ble lagt til Relais & Châteaux-gruppen i 2007.

gastronomi

Burg Schwarzenstein har to restauranter, Burgrestaurant samt Brasserie Müllers auf der Burg , som serverer fransk hjemmelaget matlaging . Stjernen og TV-kokken Nelson Müller fungerer som hennes skytshelgen .

Müllers engasjement, som ble kunngjort i juni 2020, var et uttrykk for en grunnleggende endring i husets kulinariske konsept: Inntil den offisielt beordrede nedleggelsen av alle tyske restauranter i løpet av kampen mot COVID-19-pandemien i mars samme år , var rommene for i februar Restaurant Restaurant Schwarzenstein åpnet i 2017 - Nils Henkel ble brukt, som under ledelse av stjernekokk Nils Henkel sist ble tildelt to stjerner i Michelin-guiden og 18 poeng i Gault-Millau . Ledelsen nevnte økonomiske årsaker til denne beslutningen på grunn av utilstrekkelig belegg i gourmetrestauranten.

Fra desember 2006 til begynnelsen av 2013 var Sven Messerschmidt kjøkkensjef i Burg Schwarzenstein. Restauranten han driver ble tildelt en Michelin-stjerne for første gang i 2008. Hans etterfølger var Dirk Schröer fra mai 2013 , under hvis ledelse restauranten også ble rangert med en stjerne. Schröer forlot Schwarzenstein i slutten av 2016.

Individuelle bevis

  1. ^ Georg Dehio , Folkhard Cremer , Ernst Gall: Handbuch der deutschen Kunstdenkmäler, Hessen 2, Deutscher Kunstverlag, 2008 ISBN 978-3-42203117-3 , s. 485
  2. ^ A b Barbara Goerlich: Hotellsenger for Rheingau. "Nå kan du jobbe økonomisk," sier Michael Teigelkamp og kommenterer den nye parkboligen. I: General Hotel and Gastronomy Newspaper . 3. april 2010, åpnet 29. september 2020 .
  3. ↑ Nelson Müller åpner et brasserie på Schwarzenstein slott. I: Falstaff . 5. juni 2020, åpnet 29. september 2020 .
  4. ^ Av for Nils Henkel. I: Falstaff . 11. mai 2020, åpnet 29. september 2020 .
  5. ↑ Peter Badenhop: Stjernekokken Nils Henkel. Oppsigelse med to stjerner. I: faz.de . 10. mai 2020, åpnet 29. september 2020 .
  6. ↑ Barbara Goerlich: Sven Messerschmidt bytter til Gut Lärchenhof. Fra Johannisberg til Pulheim: Sven Messerschmidt ansetter om våren som kjøkkensjef ved Gut Lärchenhof nær Köln. I: General Hotel and Gastronomy Newspaper. 20. februar 2013, åpnet 29. september 2020 .
  7. ↑ Barbara Goerlich: Schröer etterfølger Messerschmidt. I: General Hotel and Gastronomy Newspaper. 1. mars 2013, åpnet 29. september 2020 .
  8. ↑ Barbara Goerlich: Dirk Schröer erobrer slottet. Den 37 år gamle toppkokken har vært kjøkkensjef på Dresden Caroussel de siste sju årene. Hans kjøkkenstil ... I: Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung. 10. juni 2013, åpnet 29. september 2020 .

weblenker