1-okten-3-ett
| Strukturell formel | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
| Generell | ||||||||||||||||
| Etternavn | 1-okten-3-ett | |||||||||||||||
| andre navn |
|
|||||||||||||||
| Molekylær formel | C 8 H 14 O | |||||||||||||||
| Kort beskrivelse |
gulaktig væske |
|||||||||||||||
| Eksterne identifikatorer / databaser | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| eiendommer | ||||||||||||||||
| Molarmasse | 126,20 g mol −1 | |||||||||||||||
| Fysisk tilstand |
væske |
|||||||||||||||
| tetthet |
0,84 g cm −3 |
|||||||||||||||
| kokepunkt |
174-182 ° C |
|||||||||||||||
| Damptrykk |
23 hPa (20 ° C) |
|||||||||||||||
| løselighet |
|
|||||||||||||||
| Brytningsindeks |
1.435 (20 ° C) |
|||||||||||||||
| sikkerhetsinstruksjoner | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Så langt som mulig og vanlig, brukes SI-enheter . Med mindre annet er oppgitt, gjelder opplysningene standardbetingelser . Brytningsindeks: Na-D-linje , 20 ° C | ||||||||||||||||
1-Octen-3-on er en kjemisk forbindelse fra gruppen av α, β-umettede ketoner .
Hendelse
Små mengder 1-okten-3-on dannes når linolsyre oksyderes i luft. Det finnes også i melk, sopp og frukt og danner som en betydelig del av metalllukten fra hudfett når menneskelig hud kommer i kontakt med jern .
eiendommer
1-Octen-3-one er en gulaktig brennbar væske med en sopplignende og metallisk lukt, som er praktisk talt uløselig i vann.
sikkerhetsinstruksjoner
Dampene fra 1-octen-3-one kan danne en eksplosiv blanding med luft ( flammepunkt 52 ° C).
Individuelle bevis
- ↑ a b c d e f g h i j Oppføring for CAS-nr. 4312-99-6 i GESTIS stoffdatabase til IFA , åpnet 21. april 2016. (JavaScript kreves)
- ↑ a b George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Fifth Edition . CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6 , pp. 1963 ( begrenset forhåndsvisning i Google Book Search).
- ↑ Dataark 1-Octen-3-one, 96% fra Sigma-Aldrich , åpnet 21. april 2016 ( PDF ).
- ↑ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch: Lærebok om matkjemi . Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08308-6 , pp. 433 ( begrenset forhåndsvisning i Google Book-søk).
- ↑ a b Wolfgang Legrum: Dufter, mellom stank og duft Forekomst, egenskaper og bruk av dufter og deres blandinger . Springer-Verlag, 2015, ISBN 978-3-658-07310-7 , pp. 105 ( begrenset forhåndsvisning i Google Book-søk).