Primitivo
Primitivo | |
---|---|
Synonymer | Zinfandel, Crljenak Kaštelanski - for mer se avsnitt Synonymer |
Kunst | Drue vintre ( Vitis vinifera subsp. Vinifera ) |
Bærfarge | blå svart |
bruk | |
opprinnelse | Kroatia |
VIVC- nr. | 9703 |
Liste over druesorter |
Primitivo (i USA Zinfandel , i Kroatia kalt Crljenak Kaštelanski ) er en druesort opprinnelig fra Kroatia. Røde viner laget av den er preget av en karakteristisk krydret aroma som minner om kanel, nellik, sort pepper og mørk skogfrukt.
Linje og historie
Rundt 1825 importerte barnehageoperatøren George Gibbs fra Long Island Zierfandler druesort med forskjellige andre fra Gumpoldskirchen til USA. Navnet Zinfandel kommer sannsynligvis fra denne tiden, ettersom noen forfattere mistenker at navnet Zierfandler feilaktig ble tildelt en Crljenak kaštelanski-pakke i tilfelle sendinger fra Østerrike. På den annen side, etter Morris L. West , bragte oberst Agoston Haraszthy pyntegodset over fra Ungarn. Før Zierfandel nådde California som Zinfandel, ble den hovedsakelig dyrket som en drue .
Den europeiske opprinnelsen til Zinfandel ble søkt etter så tidlig som på 1960-tallet. Den amerikanske plantepatologen Austin Goheen la merke til Primitivo på en tur til Italia, som han brakte til California for å kunne sammenligne den med Zinfandel. På grunnlag av undersøkelsene sine basert bare på synlige kriterier, mistenkte han at variantene var identiske. Carole Meredith, professor i ønologi ved Universitetet i Davis , var i stand til å fastslå identiteten til begge druetyper ved å analysere den DNA i 1999 .
Siden forskning hadde vist at Primitivo- druen bare hadde blitt dyrket i Apulia i 150 til 250 år, og at Zinfandel kom til California i midten av 1800-tallet, var spørsmålet om hvor den vanlige opprinnelsen til begge druesorter kunne bli funnet. Meredith og hennes kolleger hadde allerede fulgt indikasjonene på 1990-tallet om at druesorten kunne ha sitt utspring i Kroatia . De hadde med over hundre forskjellige prøver å sammenligne, men ingen av dem var identiske. De fant den ikke før slutten av 2001 i den gamle sorten Crljenak kaštelanski.
Crljenak kommer fra det kroatisk-ungarske grenseområdet. Det ufølsomme druesortet var mer sannsynlig å dyrkes i solfylte Dalmatia på grunn av været . Navnet kommer fra den kroatiske dialekten Međimurje og oversettes som "den rødlige".
fordeling
Zinfandel dyrkes hovedsakelig i California . Det kan lages forskjellige viner av den: rødvin , rosé (Blush Zinfandel, for det meste med restsødme ) eller en lett Blanc de Noirs ( White Zinfandel , hvis gjæret uten skinn). Zinfandel var en av de fem viktigste druesortene i USA så tidlig som i 1919 og var populær både som en drue og som en husvin under forbudet . Vintreet har blitt så viktig at det er kjent som et edelt vintre . Med en økning fra 13 200 hektar til over 20 000 hektar (mellom 1990 og 1998) ble den midlertidig den mest dyrkede druesorten i USA. Mer nylig er den blitt forbigått av ' Cabernet Sauvignon ', men med 11% er den den nest viktigste sorten i amerikansk dyrking. Den tyske uttalen av sortnavnet er "Zinfandel" - som det skrives - den amerikanske skiller seg noe ut ved at aksenten er plassert på den siste stavelsen. Tidligere ble Zinfandel ikke godkjent for dyrking i Tyskland; Det har bare vært noen vingårder her i noen år. Imidlertid er det små rester sannsynligvis fra rundt 1800.
Druesorten Primitivo er identisk med Zinfandel (for mer informasjon, se Origin and History-seksjonen ), og det er grunnen til at italienske Primitivo vinprodusenter noen ganger markedsfører vin under det bedre kjente navnet Zinfandel. Den mest kjente italienske dyrkingssonen for Primitivo er Manduria i Apulia- regionen , der det er DOC- sonen Primitivo di Manduria , men noen gode eksemplarer selges også under IGT Primitivo di Puglia.
Ampelografiske variasjonskarakteristikker
- Skuddtipsen er åpen. Den er veldig hårete og litt rødaktig i spissen. De gule unge bladene med oransje til bronsefargede flekker er bare hårete og skinnende.
- De mellomstore til store bladene er vanligvis fem-flikete (i sjeldne tilfeller syv- eller til og med ni-fliker) og tydelig innrykket. Stengelbukten er lyrenformet åpen. Arket er takket til et punkt. Tennene er satt tett i forhold til druesortene. Bladoverflaten (også kalt blad) er bare litt blæret. Om høsten blir bare tennene på bladene rødlige i fargen.
- Den sylindriske til kegleformede druen er skulder, mellomstor, veldig slank i form og veldig tett. De runde bærene er middels til store i størrelse og blå-svart i fargen. Skallet av bæret er moderat tykt. Aromaen til den saftige bæren er nøytral.
Modenhet: middels tidlig - rundt 20 dager etter Gutedelens . Hans modenhetsatferd er vanskelig. Ofte finnes umodne grønne bær under modne druer, slik at de må plukkes for hånd. I varme klima som California er det ikke mulig å vente på å oppnå full modenhet, fordi dette veldig raskt endres til modenhet, noe som medfører kvalitetstap selv med små proporsjoner i kombinasjon med edel råte .
eiendommer
Sorten klarer seg bra i jord som er grunne. Druesorten er utsatt for gråskimmelrot ( Botrytis cinerea ), og den er ofte utsatt for kraftig sildring - resultatet er ujevn avling.
Synonymer
Synonymer (50): Aglianico del Vulture, Bikaca, Cjutiitza, Crljenak Crni, Crljenak Kaštelanski, Crni Krstac, Gioia del Colle, Grakosija, Gratosija, Kastelanac, Krakosija, Kratkosica, Kratkosija, Kratkosija Vna, Kratkosija Vna, Kratkosija Vna, Kratkosija Vna , Kratosija Srednja, Ljutica, Ljutiitza, Mali Crni Palvanc, Morellone, Palvanz, Palvanz Blauer, Palvanz Mali Zerni, Plavac Veliki, Pribidrag, Primaticcio, Primativo, Primativo Nero, Primitivo di Gioia, Reaulivo, Primitivo di Gioia, Plavac, Trebidrag, Tribidrag, Uva della Pergola, Uva di Corato, Vagari Palvanz, Velji Vranac, Vran, Vrancic, Vrancina, Zagarese, Zagarese Nero, Zin, Zinfandel.
Etterkommere
Mali Plavac oppsto fra en antagelig naturlig kryssing med Dobričić fra øya Šolta .
Se også
- Primitivo di Manduria er en rødvin fra den sør-italienske regionen Apulia.
litteratur
- Dagmar Ehrlich : ABC druesorter , vinranker og vinene deres; Hallwag (Gräfe & Unzer), München, 2005, ISBN 3-7742-6960-2
- Jancis Robinson : Oxford Wine Lexicon . Gräfe og Unzer Verlag, München 2003, ISBN 3-7742-0914-6 .
- Pierre Galet : Dictionnaire encyclopédique des cépages . Hachette Livre, 1. utgave 2000 ISBN 2-01-236331-8
- Janina Mäurer, Hartmut Keil: 100 sjeldne druesorter i Rheinhessen og Pfalz . Verlag Edition Ink Bottle, 1. utgave 2008 ISBN 978-3937467566
- Morris L. West: Harlekin . München (Droemer Knaur TB) 1978, s. 221 ISBN 3-426-00527-1
- Hans Ambrosi , Bernd HE Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: farge atlas druesorter , 3. utgave, Eugen Ulmer, 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4 .
weblenker
- Zinfandel i en vinordbok
- Zinfandel - kalifornisk druesort med et falskt navn
- Den edle druesorten Zinfandel kommer opprinnelig fra Kroatia ( Memento fra 23. november 2013 i Internet Archive )
- Zinfandel kommer fra Kroatia og Crljenak Kaštelanski kalles
- Med sine forskjellige aromaer er Zinfandel en av de viktigste druesortene i USA
- Zinfandel som Crljenak kaštelanski i "Vinopedia", et kroatisk vinoppslagsverk
Individuelle bevis
- ↑ Nancy Sweet: The Zinfandels of FPS (PDF; 1.4 MB), UC Davis FPS Grape Program Newsletter, november 2007. Historie på engelsk
- ↑ Nancy Sweet: Arkivert kopi ( Memento 14. oktober 2011 i Internet Archive )
- ^ National Agricultural Statistics Service: Grape Acreage Reports ; publisert av USDA 13. april 2007; [1]
- ↑ https://dictionary.cambridge.org/de/aussprache/englisch/zinfandel
- ↑ Hans Ambrosi , Bernd HE Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: Farbatlas Rebsorten , 3. utgave, Eugen Ulmer, 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4 .
- ↑ Primitivo i databasen Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (engelsk), åpnet 28. juni 2020