Nabulsi såpe

Nabulsi såpe

Nabulsi såpe , arabisk صابون نابلسي, DMG Ṣābūn nābulusī , var et hovedeksportprodukt i Palestina frem til det 20. århundre og etablerte velstanden til byen Nablus . Denne olivenoljesåpen er fremdeles laget på den tradisjonelle måten den dag i dag.

Produksjonsprosess rundt 1900

Produksjonsprosessen vanlig rundt 1900 i en såpefabrikk ( meṣbane ) i Nablus ble beskrevet av Gustaf Dalman :

Såpekjelen ( ṣabbān ) kjøpte alkalisk vegetabilsk aske (såkalt syrisk potash) fra beduiner, som ble knust og siktet i en mørtel med en trehammer. Dette ble etterfulgt av blanding med slakket kalk og tilsetning av vann under omrøring med en hakke. Såpekjelen fylte potashmassen i kummer. Arbeidsstedet hans var en stor firkantet fordypning med kummer på tre sider; foran det var dypere, smale kummer for å ta imot væsken som tappet ut av trauene. Først var den flytende væsken rødlig, den ble hellet tilbake i trauene til klar væske rant av. På fjerde side av den innfelte arbeidsstasjonen var det en såkalt kjele ( ḥelle) med metallbunn innfelt mot midten, som hadde en dreneringskanal til et smalt trau for dreneringsvæsken. I vannkokeren ble olivenolje kokt opp med potashvann, mens potashvann hele tiden helles inn, som ble rørt inn med en padle. Denne prosessen tok seks til syv dager. I løpet av denne perioden ble det dannet en oljemasse som ble ført i trekar til et luftig sted med kalket gulv, hvor den ble hellet ut og glatt jevnt med en sparkel.

En jernstang med skarp spiss ble brukt til å dele laget i individuelle såpestenger. Flere lag med såpestenger, stablet oppå hverandre som et tårn, tørket i et år eller to før de ble solgt. Noen av dem ble stemplet. Såpen var gul, grønn hvis mørk olivenolje ble brukt.

Følgende råvarer for en seks dagers såpekokeprosess ble oppkalt i Nablus: 5000 kg olivenolje, 50 kg brus, 60 kg vann.

  • Transport til tørk

  • Tømmer ut

  • Glatt ned

  • tørke

  • Pakking

historie

Såpeproduksjon i Nablus kan spores tilbake til 1300-tallet. Prestisjen i nabolandene stammer fra det faktum at det var en ren olivenoljesåpe uten tilsatt svinekjøttfett - et viktig poeng for muslimske kunder.

Såpeproduksjon i Nablus økte på 1820-tallet. Såpeindustrien blomstret, mens andre grener av økonomien i Nablus stagnerte på grunn av europeisk konkurranse. Denne effekten kan ikke observeres for andre sentre for såpeproduksjon i den syriske regionen (med mulig unntak av Tripoli). Nablus hadde godt av at råvarene ble produsert i området. Det var et stort olivendyrkingsområde her, og den salttolerante barilla-planten, som "syrisk potash" ble laget av, vokste her.

Såpeproduksjon var kapitalintensiv: bygging og vedlikehold av bygninger og sisternlignende olivenoljebutikker, produksjon av store mengder såpe, som imidlertid bare kunne selges etter ett til tre år. Derfor var såpefabrikkene i utgangspunktet felleseid av flere familier frem til midten av 1800-tallet da det var en konsentrasjonsprosess til noen få eiere som var i stand til å finansiere hele produksjonsprosessen. Produksjonsprosessen forble den samme til slutten av det osmanske styret og stort sett frem til i dag.

I andre kvartal av 1800-tallet, etter intermezzoet mellom egyptisk styre, begynte den osmanske staten å utøve effektiv finanspolitisk og administrativ kontroll i det palestinske bakken som del av Tanzimat . Samtidig ble denne regionen (og dermed også Nablus) inkludert i internasjonal handel. Spesielt beskattningen av olivenolje, i tillegg til avgifter på såpe, utgjorde et problem for såpeprodusenter. Da olivenolje fra nabolaget i Transjordania (Jamal Ajlun) ble skattlagt mindre enn olivenolje fra Nablus-regionen (Jamal Nablus) , et insentiv ble et insentiv opprettet for å bruke eller erklære dette. Såpe var et av de få produktene som Palestina var til stede i internasjonal handel med. Da Egypt innførte avgifter på importert såpe i 1831, var det et alvorlig slag for såpeproduksjonen i Jaffa og Ramla, som hovedsakelig bearbeidet linolje, kokosnøttolje og peanøttolje; Nabulsi-såpen klarte derimot å opprettholde og til og med utvide markedsandelen, siden den ble ansett for å være av spesielt høy kvalitet.

Den moderne såmefabrikken Shemen i Haifa, grunnlagt i 1922, produserte faktisk et litt annet produkt, men det er indikasjoner på at den konkurrerte med produsentene av Nabulsi-såpe under det britiske mandatet. Shemen såpe ble farget rødlig fordi Nabulsi såpe hadde en rødlig tone på grunn av murstein. den ble annonsert som "like fin som Nabulsi-såpe", og varemerket - en menorah - betydde at Shemen-såpe var fri for smult. I likhet med Nabulsi-såpe ble Shemen-såpe eksportert til Egypt og til og med Saudi-Arabia, noe som sannsynligvis hovedsakelig var en ulempe for såpeeksporten fra Jaffa og Ramla. Det britiske mandatmyndigheten fritok importert olje, som Shemen brukte til å lage såpe, fra importavgift, som arabiske kritikere kalte proteksjonisme til fordel for Shemen Ltd. utpekt. Den britiske skattepolitikken, kombinert med størrelsen på selskapet og det bredere produktutvalget, gjorde det mulig for Shemen Ltd. På slutten av 1930-tallet underbød Nabulsi-såpen med sitt produkt.

Siden begrepet Nabulsi såpe ikke varemerket, var det mange kopieringsprodukter, spesielt egyptiske såper. Nablus-familiebedriftene prøvde å motvirke dette ved å registrere sine virksomheter og beskytte produktnavnene sine: Muftahayn (“To nøkler”), al-Jamal (“ Kamelen ”), al-Naʿama (“Strutsen”), al-Najma ("Stjernen"), al-Baqara ("Kua"), al-Badr ("Fullmånen"), al-Asad ("Løven").

Arbeidere i såpefabrikkene i Nablus ble selvstendig næringsdrivende på 1950-tallet ved å lage "grønn såpe" fra restene av olivenoljeproduksjonen. Den økonomiske slutten for disse små bedriftene kom med den første intifadaen , ettersom de ikke kunne holde stand mot konkurransen mellom industrielt produserte vaskemidler, sjampo og importerte såper.

Noen av såpefabrikkene i Nablus er over 250 år gamle. Under den israelske gjenerobringen av Nablus i april 2002 fikk den historiske bygningen i sentrum alvorlig skade. To såpefabrikker fra 1700-tallet ( al-Kanaan og al-Nabulsi ) ble fullstendig ødelagt av brann fra F16-raketter. I den andre intifadaen var det imidlertid et tilbakeslag: Nabulsi-såpe ble oppgradert som en palestinsk kulturell eiendel, og bruken av den ble forplantet som en motstandsdyktighet mot den israelske okkupasjonen.

tilstedeværelse

Camp Tuqan -Seifensiederei (2008)

I 2005 var det fortsatt tre såpefabrikker i drift: Tūqān , Masrī og Shakaʿa . 80% av produksjonen ble eksportert til Jordan, noe som ble gjort lettere av familieforhold i nabolandet. Fortsettelsen av de mindre lukrative familiebedriftene er også et spørsmål om prestisje i det urbane samfunnet. Selv om det ikke skjedde noen modernisering i produksjonsmetoden eller i emballasjen, er råvarene forskjellige i dag: importert olivenolje fra Italia og kaustisk brus . Det faktum at palestinske kjøpere tilhører den eldre generasjonen og setter pris på Nabulsi-såpe som et produkt fra de "gode gamle dager", taler mot et nytt produktdesign.

Palestinske ikke-statlige organisasjoner, som har arbeidet med kulturarv siden 1990-tallet, følger en annen tilnærming: Nabulsi-såpe skal lages av palestinsk olivenolje igjen og i den grad knytte seg til tradisjonen, mens produksjonsprosessen skal moderniseres, å gjøre såpen mer moderne og for turister kan få et mer attraktivt design. Basert på modellen av Aleppo såpe , skal det vestlige markedet for naturlige produkter åpnes for Nabulsi såpe. 2 til 3 tonn av denne såpen ble eksportert til Canada, Storbritannia og Frankrike i 2005.

litteratur

  • Beshara Doumani: Gjenoppdage Palestina: Kjøpmenn og bønder i Jabal Nablus, 1700-1900 . University of California Press, Berkeley et al., 1995.
  • Véronique Bontemps: Naplouse, Alep: des «villes du savon». Institut d'ethnologie méditerranéenne, européenne et comparative (IDEMEC) / Maison méditerranéenne des Sciences de l'homme (MMSH), Aix-en-Provence 2010.
  • Véronique Bontemps: Såpefabrikker i Nablus: Palestinsk arv (turâth) på lokalt nivå . I: Journal of Balkan and Near-Eastern Studies , 2012. ( PDF )

Individuelle bevis

  1. ↑ Gustaf Dalman: Arbeid og toll i Palestina , bind 4, s. 273-277.
  2. ↑ Beshara Doumani: Gjenoppdage Palestina: Kjøpmenn og bønder i Jabal Nablus, 1700-1900 , Berkeley et al. 1995, s.185 .
  3. ^ A b Deborah Bernstein: Konstruksjon av grenser: jødiske og arabiske arbeidere i det obligatoriske Palestina . State University of New York Press, Albany 2000, s.119.
  4. Dal Ifølge Dalman: Ulike typer Mesembryanthemum .
  5. ↑ Beshara Doumani: Gjenoppdage Palestina: kjøpmenn og bønder i Jabal Nablus, 1700-1900 , Berkeley et al. 1995, s. 183 f.
  6. ↑ Beshara Doumani: Gjenoppdagelse av Palestina: kjøpmenn og bønder i Jabal Nablus, 1700-1900 , Berkeley et al. 1995, s. 187.
  7. ↑ Beshara Doumani: Gjenoppdage Palestina: Kjøpmenn og bønder i Jabal Nablus, 1700-1900 , Berkeley et al. 1995, s. 188.
  8. ↑ Beshara Doumani: Gjenoppdage Palestina: Kjøpmenn og bønder i Jabal Nablus, 1700-1900 , Berkeley et al. 1995, s. 216.
  9. ↑ Beshara Doumani: Gjenoppdage Palestina: kjøpmenn og bønder i Jabal Nablus, 1700-1900 , Berkeley et al. 1995, s. 225 f.
  10. ↑ Deborah Bernstein: Constructing Boundaries: Jewish and Arab Workers in Mandatory Palestine , Albany 2000, s. 119 f.
  11. ↑ Véronique Bontemps: Såpefabrikker i Nablus: Palestinsk arv (turâth) på lokalt nivå , 2012, s. 3f.
  12. ↑ Véronique Bontemps: Såpefabrikker i Nablus: Palestinsk arv (turâth) på lokalt nivå , 2012, s.4 .
  13. ↑ Michael Dumper: Art. Nablus . I: Michael Dumper, Bruce E. Stanley (red.): Cities of the Mid East and North Africa: A Historical Encyclopedia . ABC-CLIO, Santa Barbara 2007, s. 265-268.
  14. ↑ Sherin Sahouri: Ødeleggelsen av den gamle byen Nablus i 2002 . I: Simon Lambert, Cynthia Rockwell (red.): Protecting Cultural Heritage in Times of Conflict: Bidrag fra deltakerne på det internasjonale kurset om førstehjelp til Cultural Heritage in Times of Conflict , 2010, s. 53-59, her s. 56.
  15. ↑ Nurhan Abu-Jidi: Truet industriarv: saken med tradisjonell såpeindustri Nablus, Palestina, 2006 . (Sammendrag, KU Leuven)
  16. Ér Véronique Bontemps: Såpefabrikker i Nablus: Palestinsk arv (turâth) på lokalt nivå , 2012, s. 6 f.
  17. ↑ Véronique Bontemps: Såpefabrikker i Nablus: Palestinsk arv (turâth) på lokalt nivå , 2012, s. 8 f.
  18. ↑ Véronique Bontemps: Såpefabrikker i Nablus: Palestinsk arv (turâth) på lokalt nivå , 2012, s. 11 f.
  19. ^ Véronique Bontemps: Såpefabrikker i Nablus: Palestinsk arv (turâth) på lokalt nivå , 2012, s. 13-15.