Melbille

Melbille
Melbille (Tenebrio molitor)

Melbille ( Tenebrio molitor )

Systematikk
Klasse : Insekter (Insecta)
Bestilling : Beetle (Coleoptera)
Underordning : Polyphaga
Familie : Svart bille (Tenebrionidae)
Sjanger : Tenebrio
Type : Melbille
Vitenskapelig navn
Tenebrio molitor
Linné , 1758

Den måltid bille ( Tenebrio molitor ) er en bille fra familien av svarte biller (Tenebrionidae).

Dens larver er kjent som mealworms grunn av deres orm-lignende utseende . Biller og larver er skadedyr ; larvene blir også avlet som matinsekter for terrariedyr og som matinsekter til konsum.

funksjoner

Billene blir 10 til 18 millimeter lange og har en noe langstrakt kropp. Hodet ditt er flatt. Rett etter klekking er de fargerike, etter kort tid er de allerede rødbrune i fargen, blir gradvis mørkere og blir til slutt svarte over hele kroppen. Langsgående spor går på de litt buede øvre vingene . Undersiden av kroppen, bena og antennene er rødbrun.

Hendelse

Billene er spredt over hele verden og er blant de vanligste kulturfølgerne . I det fri, som deres larver, bor de i slam , råtnende treverk og fuglereder. De bor i mel og andre frokostblandinger rundt mennesker og foretrekker å bo på mørke og varme steder.

Livsstil

De nattlige voksne spiser korn, mel, bakevarer og andre stoffer som inneholder stivelse . Det er derfor melbiller ofte finnes i bakerier, men dette trenger ikke nødvendigvis å være en indikasjon på dårlig hygiene. De spiser også andre insekter og noen ganger sine egne larver. Siden de gjemmer seg i mørke sprekker om dagen, trekker de oppmerksomheten mot seg selv først og fremst gjennom skaden som oppstår. Billene kan fly, men gjør det sjelden. I likhet med billene lever larvene hovedsakelig av stivelsesholdige stoffer, men også kannibalt av sin egen spesifikke art. De bruker også de strippede skinnene av larver og pupper.

utvikling

I løpet av de tre til fire månedene av livet legger kvinnene 100 til 150 egg hver for seg eller i små grupper, vanligvis på skjermede steder. Eggene er klissete, hvite, omtrent 1,5 millimeter lange og ovale. Støv og lignende fester seg til dem, noe som gir dem god kamuflasje. Larvene som klekkes er i utgangspunktet omtrent to millimeter lange og hvitlige i fargen. Kroppen deres blir snart gyldenbrun, etter hver mygg er de lyshvite igjen og blir gradvis gyldenbrune igjen. De blir omtrent 40 millimeter lange og dukker seg opp i matvaresubstratet.

  • Larve før (over) og etter ruging (under)

  • Pupa og nyklekket bille. I bakgrunnen kan du se den strippede dukkehuden (Exuvie)

  • Makroskudd av en måltidorm

  • Målorm i kli

Bruk av mennesker

Melormer som dyrefôr

Mealworms blir avlet som mate insekter for insectivorous fugler og som agn for sportsfiskere . Flaggermus beskytter også flaggermus som trenger pleie med melorm. Videre er melorm, deres pupper og også de voksne billene en god proteinkilde for gnagere som mus , hamstere , lemminger osv. De blir spist levende av mange dyr. Også i terrarier blir melorm ofte matet til firbenarter eller maur, og det høye fett- og proteininnholdet kan raskt føre til overfôring. Mange terrarieeiere bruker derfor melorm først og fremst for å mate og styrke dyrene sine.

I tillegg til dyre- og hobbyområdet brukes melorm i husdyrhold. Målorm er godkjent for bruk som fôr i havbruk i EU siden juli 2017 .

Melormer som mat

Frysetørkede melormer som mat

Larvene av sorte billearter som måltider biller, store sorte biller eller korn form biller er avlet som nærings insekter til konsum og anvendelse i prosessert mat, i Europa primært i Nederland og Belgia, men også i Tyskland.

Mens insekter tradisjonelt brukes i store deler av verden som mat, anses de i Europa som nye matvarer ( Novel Food ) og krever godkjenning. I Sveits har måltidbagler i larvestadiet vært tillatt som mat siden 1. mai 2017. Under visse forhold kan de gis til forbrukerne som hele dyr, hakket eller malt, til matformål. I august 2017 lanserte den sveitsiske forhandleren Coop en hamburgerpatty og kjøttboller laget av melorm. I EU kommer insekter som mat under den såkalte Novel Food Regulation , som har vært i kraft siden 1. januar 2018. For insekter og bearbeidede produkter laget av eller med insekter, må søknad om godkjenning sendes til EU-kommisjonen. Sikkerheten kontrolleres av European Food Safety Authority (EFSA). I mars 2020 hadde EU-kommisjonen mottatt fire søknader om måltidbagler som mat. 13. januar 2021 publiserte EFSA en risikovurdering der den vurderte forbruket av melorm av mennesker som trygt, både som et helt tørket insekt og i pulverform. 3. mai 2021 bekreftet EU-statene sin godkjenning overfor EU-kommisjonen. I juni 2021 ble godkjenningen offisiell med publiseringen av EU-kommisjonens gjennomføringsforordning 2021/882 1. juni 2021 i EUs offisielle tidsskrift. I følge EU-kommisjonen kan melorm brukes som snacks eller ingrediens, for eksempel i protein- og pastaprodukter eller i kjeks. Søknaden om godkjenning ble levert av et fransk selskap som nå har hatt enerett (med unntak) til å selge denne nye maten i fem år .

Larvene kan brukes som en kilde til protein av høy kvalitet , i likhet med andre animalske matvarer fra pattedyr, fugler eller fisk . De inneholder omega-3 fettsyrer , har samtidig veldig lite fettinnhold og er rik på proteiner av høy kvalitet (rundt 45 gram protein per 100 gram frysetørrede melormer) og andre næringsstoffer. Forbruket av melorm er vurdert som trygt, men kan føre til allergiske reaksjoner, spesielt hos personer med husstøvmiddallergi eller allergi mot krepsdyr som reker, og det er derfor det må utføres allergenmerking.

Økologiske årsaker er også gitt som et argument for å bruke melorm som mat. Melorm som mat bør bidra til et mer bærekraftig matsystem i EU. Melormer, som mange spiselige insekter, er rike på næringsstoffer, men bruker færre ressurser sammenlignet med mange typer kjøtt og andre animalske produkter. I en studie fra universitetet i Wageningen i 2012 krever melormer for eksempel bare 43 prosent av landarealet som kreves for at melk skal produsere ett kilo spiselig protein og bare ti prosent av landet som brukes til storfeproduksjon.

Melormer som sykdomsvektorer

Målorm kan overføre dvergbåndorm ( Hymenolepis nana og Hymenolepis diminuta ) til mennesker. Begge typer båndorm er parasitter i tarmen til rotter, med fekale leddyr som mellomliggende verter. Spesielt barn, ved et uhell, inntar en mellomliggende vert som billen, kan de bli smittet. Imidlertid er tilfeller svært sjeldne i industriland. Hymenolepis nana kan også overføres direkte fra person til person uten mellomliggende vert.

Mulig bruk som plastgjenvinner

I 2015 oppdaget forskere ved Stanford University at melorm er i stand til å konsumere polystyren og bryte det ned i CO 2 og råtnende avføring . Hundre ormer forbrukte 35–39 mg daglig. Etter det månedslange eksperimentet ble det ikke funnet noen forskjell mellom helsestatusen for melormer som utelukkende spiste på isopor og de som spiste konvensjonell mat. Fordøyelsesprosessen er ennå ikke undersøkt i detalj.

litteratur

  • Jiři Zahradník, Irmgard Jung, Dieter Jung: Beetles of Central and Northwestern Europe. Parey, Berlin 1985, ISBN 3-490-27118-1 .
  • Karl G. Lutz (red.), Edmund Reitter : Fauna Germanica. Billene til det tyske imperiet. Volum 3. Lutz, Stuttgart 1911, s. 347.
  • Edmund Reitter: Fauna Germanica. Billene til det tyske imperiet. Directmedia Publishing, Berlin 2006, ISBN 3-89853-534-7 (ny setning og faksimile av femvolumsutgaven Stuttgart 1908-1916).
  • Folke Dammann, Nadine Kuhlenkamp: Insektkokeboken. Kosmos, Stuttgart 2015, ISBN 978-3-440-14846-4
  • Christian Bärtsch, Adrian Kessler: Grilling, Insects & Co. AT Verlag, Aarau 2016, ISBN 978-3-03800-923-8

weblenker

Commons : Flour beetle ( Tenebrio molitor )  - Album med bilder, videoer og lydfiler

Individuelle bevis

  1. ↑ Forordning (EU) 2017/893 fra Kommisjonen av 24. mai 2017 om endring av vedlegg I og IV til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 999/2001 samt vedlegg X, XIV og XV til forordningen (EU) nr. 142/2011 fra Kommisjonen om bestemmelsene om bearbeidet animalsk protein , på eur-lex.europa.eu, åpnet 18. februar 2019
  2. ↑ Spiegel Online / Lara Janssen (24. august 2017): Insekter som mat: Hvordan melorm kom inn i sveitsiske burgere .
  3. ^ FSVO (28. april 2017): Insekter som mat .
  4. ↑ Horizont / Eva-Maria Schmidt (14. august 2017): Coop lanserer insektburger med Essento .
  5. ↑ a b Hamburger Abendblatt / Susanne Zahn (27. desember 2017): Insect Burger for the New Year .
  6. ↑ Vanlige spørsmål om Novel Food. BVL , åpnet 8. januar 2018 .
  7. ↑ Målbagelarver som mat. Insektenwirtschaft.de, åpnet 20. mars 2020 .
  8. ↑ Deutschlandfunk Kultur / Daniela Siebert (14. august 2018): Crickets and orms as food - insect burgers laget av billelarver .
  9. SA EFSA (13. januar 2021): Sikkerhet for tørket gul melorm (Tenebrio molitor larva) som en ny mat i henhold til forordning (EU) 2015/2283 .
  10. ↑ Insektenwirtschaft.de (13. januar 2021): EFSA vurderer melorm som mat som positiv .
  11. ↑ a b EU-kommisjonen (3. mai 2021): Godkjenning av første insekt som ny mat .
  12. ↑ a b Melorm er nå mat , Tagesschau, 4. mai 2021.
  13. ↑ EU-kommisjonen (2. juni 2021): GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) 2021/882 AV KOMMISJONEN av 1. juni 2021 for godkjenning av omsetning av tørkede larver av Tenebrio molitor som et nytt næringsmiddel i henhold til forordning (EU) ) EU-parlamentet og råd 2015/2283 og om endring av kommisjonens gjennomføringsforordning (EU) 2017/2470 . I: Den europeiske unions tidende.
  14. ↑ Insektenwirtschaft.de (02.06.2021): Nå offisielt: Mealworm er den første maten insekt godkjent i EU .
  15. ↑ Gul melorm godkjent som en ny type mat. Forbundet kontoret peker imidlertid på mulige allergiske reaksjoner. 4. mai 2021, åpnet 6. mai 2021 .
  16. ↑ Federal Center for Nutrition (BZfE) (2017): Insekter - (K) en hverdagsmat .
  17. ↑ Der Spiegel / Irene Habich (20. mai 2018): Grilling av en grill. Insekter som et alternativ til fisk og kjøtt .
  18. ↑ Myrna Apel: Allergipotensialet til spiselige insekter bør ikke undervurderes. 17. april 2018, åpnet 10. mars 2020 (tysk).
  19. ↑ Henrike Broekman, Kitty C. Verhoeckx, Boden F. den Hartog Jager, G. Astrid Kruizinga, Marieke Pronk-Kleinjan: Flertallet av rekes-allergiske pasienter som er allergiske mot mealworm . I: Journal of Allergy and Clinical Immunology . teip 137 , nr. 4 , 1. april 2016, ISSN  0091-6749 , s. 1261–1263 , doi : 10.1016 / j.jaci.2016.01.005 , PMID 26944404 ( jacionline.org [åpnet 10. mars 2020]).
  20. ↑ Hva forbrukerne trenger å vite om insekter som matbit. 27. april 2018, åpnet 10. mars 2020 .
  21. ↑ WELT (29. desember 2012): Melormer bedre enn storfe, griser og kyllinger .
  22. ↑ Dennis GAB Oonincx, Imke JM de Boer, Gregory A. Sword: Environmental Impact of the Production of Mealworms as a Protein Source for Humans - A Life Cycle Assessment. I: PLoS ONE. 7, 2012, s. E51145, doi : 10.1371 / journal.pone.0051145 .
  23. ↑ Massimo Marangi, Barbara Zechini, Angelica Fileti, Giorgio Quaranta, Antonio Aceti (2003): Hymenolepis diminuta Infeksjon i et barn som bor i byområdet i Roma, Italia. Tidsskrift for klinisk mikrobiologi 41 (8): 3994-3995.
  24. ↑ Y. Yang, J. Yang et al.: Biologisk nedbrytning og mineralisering av polystyren ved hjelp av plast-spiserorm: Del 1. Kjemisk og fysisk karakterisering og isotopiske tester. I: Miljøvitenskap og teknologi. Volum 49, nummer 20, oktober 2015, s. 12080-12086, doi : 10.1021 / acs.est.5b02661 , PMID 26390034 .
  25. ↑ Y. Yang, J. Yang et al.: Biodegradering and Mineralization of Polystyrene by Plastic-Eating Mealworms: Part 2. Roll of Gut Microorganisms. I: Miljøvitenskap og teknologi. Volum 49, nummer 20, oktober 2015, s. 12087-12093, doi : 10.1021 / acs.est.5b02663 , PMID 26390390 .
  26. ↑ Rob Jordan: Plast-spising Worms kan tilby løsningen til Montering Avfall, Stanford Forskere Discover. I: Stanford News. Stanford, 29. september 2015, åpnet 12. januar 2019.
  27. ↑ SS Yang, AM Brandon et al.: Biologisk nedbrytning av polystyrenavfall i gule melormer (larver av Tenebrio molitor Linnaeus): Faktorer som påvirker biologisk nedbrytningshastigheter og evnen til polystyren-matede larver til å fullføre livssyklusen. I: Kjemosfære. Volum 191, januar 2018, s. 979-989, doi : 10.1016 / j.chemosphere.2017.10.117 , PMID 29145143 .