Lett øl

fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Et lett øl er et øl som på grunn av en spesiell produksjonsprosess inneholder mindre alkohol enn vanlig øl. Som et resultat er den fysiologiske brennverdien av lett øl lavere enn for full øl. Det historiske tynne ølet har lignende egenskaper som lett øl, men ble vanligvis produsert annerledes og som et dårligere produkt. Sammenlignet med full øl reduseres alkoholinnholdet med omtrent en tredjedel.

Begrepet lettøl brukes ikke jevnt og er bare definert av lovgivning i noen land.

  • I Sveits kan en øl med et opprinnelig urteinnhold på mindre enn 10% beskrives som sådan.
  • I Italia er en lett øl en øl med en original wort på 5–10,5% og et alkoholinnhold på 1,2–3,5 volumprosent .

Produksjon

Produksjonen foregår på samme måte som prosedyren for produksjon av alkoholfritt øl . Alkoholen fjernes enten teknisk, gjæringen avbrytes eller ølet brygges direkte med en lavere originalurt, slik at det produseres mindre alkohol under gjæringen. Det er også dette som vårmoseprosess som kalles moseprosess der en del av total mos blir kokt opp og deretter blandes igjen med resten av mosen.

Lett øl i samfunnet

I Tyskland er lett øl et nisjeprodukt . I 2001 var markedsandelen bare 0,7%. Også i Østerrike er markedsandelen lav på 0,2%.

På grunn av politiets regelverk serveres bare lett øl på noen fotballstadioner . I Sverige , utenfor spesiallisensierte butikker ( Systembolaget ), kan bare øl med et maksimalt alkoholinnhold på 3,5% selges. I Norge er øl med et alkoholinnhold på over 4,75% bare tilgjengelig i de statlige Vinmonopolet- butikkene.

Lettøl er ikke det samme som lettøl , som har en markedsandel på 40% i USA . Uttrykket "lett øl" i USA refererer bare til brennverdien og ikke, som i Tyskland, til alkoholinnholdet.

weblenker

Individuelle bevis

  1. ^ Forordning om EDI om drikkevarer SR 817.022.12, art. 65.
  2. a b Grunnleggende og kvalitetsspesifikasjoner for øl (del 2). Hentet 12. oktober 2020 .
  3. Alkoholfri og lette øl, i: GETRÄNKEFACHGROSSHANDEL 2/2002
  4. Håndbok: Alkohol - Østerrike: Tall, data, fakta, trender 2008. Tredje reviderte og utvidede utgave. BMGF, Wien ( minnesmerke 29. oktober 2008 i Internet Archive ) (data fra 11. april 2008)