tyggegummi

Den tyggegummi er et lett deformerbart, vanligvis søt, noen ganger også krydret (mint) eller sur-smakende masse i del emballasje som kan ofte være tygges for et par timer uten oppløsning. Produsenter er ikke forpliktet til å spesifisere sammensetningen av tyggemassen; kombinasjonen må bare overholde gjeldende lov om matvarer. Vanlige er polymere forbindelser av plast med tilsetningsstoffer for elastisitet .

I tillegg inneholder tyggegummi vanligvis smakstilsetninger , medisinsk tyggegummi inneholder også medisinske stoffer eller for eksempel nikotin eller koffein , som frigjøres ved tygging og absorberes raskere og mer effektivt gjennom munnslimhinnen . Når absorbert gjennom fordøyelseskanalen etter svelging av spytt , de aktive ingrediensene får også inn i blodet, men etter at tarmen blodet passerer den leveren , hvor noen av disse stoffene umiddelbart "vasket ut" ( metaboliseres ) fra blodet på nytt ( først -pass- Effekt ).

sammensetning

Tyggegummi kan bestå av forskjellige grunnleggende stoffer:

• Mastic har blitt hentet ut på den greske øya Chios siden antikken og blir hovedsakelig eksportert til den arabiske verdenen.
• Chicle er en tyggegummibase som er spesielt populær i Japan.
• I dag er den største delen av tyggegummibasen ( tyggemasse ) laget av petrokjemiske råvarer, den består av plast, hovedsakelig polyisobutylen og polyvinylacetat . 50 til 70 prosent tyggegummi er sukker , resten er fyllstoffer som aluminiumoksid , silisiumdioksyd eller cellulose . Den inneholder også myknere , fuktighetsbevarende midler , antioksidanter , smaker , syrer , fargestoffer og emulgatorer .

historie

Det er kjent fra arkeologiske funn at visse treharpikser ble tygget i steinalderen . I Nord-Europa ble det funnet tjære med tannavtrykk for 9000 til 4000 år siden, der tannavtrykkene var fra 6 til 15 åringer. I Finland ble det oppdaget et 5000 år gammelt stykke bjørkeharpiks med tanninntrykk. Da arkeologer gravde ut en 9000 år gammel bosetning i Sør-Sverige, fant de det som sies å være det eldste tyggegummi av bjørk . Dette styggesmakematerialet ble sannsynligvis bare tygget for å gjøre det mykt. Lignende funn er dokumentert fra Sør-Tyskland (ca. 6000 år gammel) og Sveits. De Ebers papyrus rapporter som i Egypt i løpet av tiden da faraoene, særlig kvinner tygget en blanding av myrra , frankincense , melon (søtningsstoff) og andre ingredienser. Grekerne brukte harpiksen til mastikttreet , som også var populært i det osmanske riket og brukes som Lokum . Nordamerikanske indianere tygget harpiks fra grantrær . Da spanjolene møtte de sentralamerikanske innfødte på 1500-tallet, hadde mayaene og aztekerne tradisjon for å tygge tzicli eller chictli . Chicle , den spanske variant av nahuatl ord, oppnås fra lateksen saft av sapotilla eller pære epletre (Manilkara zapota), hvor inderne også verdsette for dens søte frukter (Sapotille).

Den første tyggegummiprodusenten var amerikaneren John B. Curtis . Han brukte en indisk oppskrift med granharpiks som grunnmateriale og bivoks. I 1848 begynte han å produsere tyggegummiet.

Gjennombruddet kom med New York-fotografen og oppfinneren Thomas Adams . Han kjøpte Chicle i 1857 fra den meksikanske eksgeneralen Antonio López de Santa Anna . Adams prøvde å bruke råvaren til å erstatte gummi. I 1859 kom han på ideen om å bringe det gummiaktige stoffet ut på markedet som et alternativ til tyggegummi laget av parafinvoks, som var populær på den tiden. Det første patentet for produksjon av tyggegummi ble gitt i 1869.

Adams 'første chicle baller var smakløse, sukker ble tilsatt senere, kostet en krone og ble solgt i et apotek i Hoboken , New Jersey. Familien Adams utvidet deretter salget til hele østkysten. Gummien ble solgt i strimler med hakk som gjorde det mulig for forhandlere å skille stykker for en krone.

Den første til å smake på chicle var John Colgan fra Louisville , Kentucky i 1875 . Han brukte den medisinske tolu balsam , en balsam fra det søramerikanske balsamtreet ( Myroxylon balsamum var. Balsamum ), som var effektivt mot hoste. Tyggegummiet ble kalt Taffy-Tolu .

Thomas Adams lanserte senere en tyggegummi smaksatt med sassafrasharpiks , deretter en med lakris , som han kalte Black Jack og som forble på markedet i nesten hundre år.

En produsent i Cleveland, Ohio, introduserte først en tyggegummi med peppermyntsmak i 1880 .

William Wrigley Jr. kom inn på scenen i 1890. Han klarte å bli den mest suksessrike tyggegummiprodusenten i verden. De to første produktene hans, såpe og bakepulver, falt i bruk, men i 1893 laget han Wrigleys Juicy Fruit , som ble Amerikas mest populære sort. Wrigleys Spearmint fulgte samme år .

I 1928 eksperimenterte Walter E. Diemer med tyggegummioppskrifter på Fleer Chewing Gum Company i Philadelphia, hvor han - ifølge sin egen uttalelse ganske tilfeldigvis - sammensatte en mer elastisk tyggemasse som muliggjør dannelse av tyggegummibobler og ble solgt under navnet "Dubble Bubble". Dubble Bubble ble importert og distribuert av selskapet Süport i Viernheim .

De amerikanske soldatene stasjonert i Vest-Tyskland etter andre verdenskrig bidro til den generelle populariteten til tyggegummi der.

I Singapore ble salg av tyggegummi forbudt fra 1992 til mai 2004 . Årsaken til dette var at unge blokkerte dørsensorene til MRT- togene med tyggegummi , noe som resulterte i forstyrrelser i driften av metrosystemet. Privat import til privat forbruk ble imidlertid ikke berørt. Salg av tyggegummi er nå tillatt med begrensninger.

I 2017 tygget 8,1 prosent av tyskerne i alderen 14 år og over tyggegummi hver dag, 21,5 prosent mer enn en gang i uken og 45,5 prosent aldri. Tyggegummisalget i Tyskland falt fra nesten 600 millioner euro i 2012 til 560 millioner euro i 2017.

effekt

Det er bevist at tyggegummi har en positiv effekt på oppmerksomheten . Den stimulerende effekten av tyggegummi kommer ikke bare fra ingrediensene (for eksempel mynte ), men også fra tyggemuskulaturen , som forbedrer blodtilførselen til hodet og dermed blod- og oksygentilførselen til hjernen . I tillegg er det hjernen ved irritasjon av den tette med nerve løpes munnhulen eksitert; den har både stimulerende og avslappende funksjoner. Det er bevis for at tygging hjelper deg med å håndtere stress.

Den tannskadelige effekten av visse ingredienser i vanlig tyggegummi, spesielt sukker , blir delvis oppveid av tannrengjøringseffekten. Det er også sukkerfrie tyggegummi så vel som spesielle tannpleie tyggegummier , inkludert de som inneholder granulat , som er ment å rense tennene i tillegg.

Tyggegummi produserer ekstra spytt, som beskytter slimhinnen i spiserøret i tilfelle tilbakeløp ved å fortynne magesyren.

En av de uønskede bivirkningene er at overdreven tygging av tannkjøttet (dvs. i store mengder) kan føre til gass og oppblåsthet.

I motsetning til hva mange tror, ​​holder tyggegummi seg ikke fast i magen når det svelges. I magen eller senest i tynntarmen ekstraheres og absorberes alle fordøyelige ingredienser, for eksempel sukker. Den gjenværende ufordøyelige massen skilles ut. Bare mennesker med gastriske eller tarmmobilitetsforstyrrelser kan svelge tyggegummi sammen.

Typer tyggegummi

I dag er det mange forskjellige varianter annonsert av produsenter for et bredt spekter av bruksområder. Den antatte merverdien kan faktisk ikke bevises for alle produkter.

Tyggegummi

Den er spesielt elastisk og ble spesielt utviklet for å lage store bobler. Ulempe: mister raskt smak.

Tann tyggegummi

Tyggegummi forårsaker vanligvis en økt flyt av spytt som et resultat av tyggebevegelsen, som nøytraliserer syrene som er skadelige for tennene. De er ideelle for reiser når det ikke er mulig å pusse tennene. Tannkjøtt av tannpleie er vanligvis sukkerfritt og inneholder, i likhet med tannkrem, spor av mineraler som sies å støtte regenerering av tennene. Det tyske samfunnet for tannbeskyttelse er kritisk til tyggegummi som hevder å remineralisere tennene. Ifølge Roland Frankenberger, president for det tyske samfunnet for tannkonservering, er kalsiumkarbonat det inneholder ikke egnet for mineralisering. I tillegg inneholder alle produktene den uspesifiserte plastbaserte tyggemassen som basissubstans.

Tyggegummi for å bekjempe dårlig ånde

Dette tyggegummiet bekjemper ikke de luktfremkallende bakteriene, men dekker heller lukten med sin høyere andel aromaer, men bare i kort tid.

Tyggegummi som hjelper til med nikotinuttak

Nikotintyggegummi erstatter nikotin i sigaretter med nikotin i tyggegummi. Den doserte nikotinerstatningen er ment å lindre abstinenssymptomer og redusere ønsket om sigaretter. I følge definisjonen er det ikke tyggegummi (som tygges på), men legemiddellager som skal forbli så stille som mulig i en kinnepose. Bare noen ganger bør du fortsette å tygge kort når smaken og med det frigjøringen av aktive ingredienser avtar.

Tyggegummi for tannbleking

Disse tyggegummiene skal redusere misfarging av tennene ved hjelp av mikrogranulat, dvs. ved sliping. I følge det tyske samfunnet for tannbeskyttelse inneholder disse produktene det hvite pigmentet titandioksid, men i så små mengder at ingen merkbar effekt er mulig.

Tyggegummi mot diaré eller forstoppelse

Tyggegummi gir mer spytt enn vanlig. Siden spytt inneholder elektrolytter som motvirker diaré, hemmes diaré. På den annen side forårsaker overdreven inntak av sukkerfritt tyggegummi med tilsatte sukkererstatninger diaré eller forstoppelse.

Tyggegummi mot kvalme

Medisinsk tyggegummi med aktive ingredienser som virker mot reisesyke ( antiemetika , f.eks. Dimenhydrinat ) er tilgjengelig fra forskjellige produsenter . Disse kan for eksempel brukes på fly eller sjøtur. Men fordi noen av disse midlene reduserer årvåkenhet , er de vanligvis ikke egnet for sjåfører.

Siden det ofte forekommer trykkendringer i fly, anbefales det også å tygge et stykke tyggegummi og derved bevege øretrompeten. Det hjelper med trykkutjevning.

Produsenter og merker

Tyskland

Frem til 1970-tallet var det over 20 merker tyggegummi i Tyskland. De mest kjente merkene var Hillery, OK, Pulmoll, Americana. I dag dominerer Wrigley- selskapet markedet.

Sveits

Den eneste sveitsiske tyggegummiprodusenten er Chocolat Frey . I august 2019 kunngjorde Migros at det kontroversielle tilsetningsstoffet titanium (IV) oksid (E171) ikke lenger vil bli lagt til en stor del av serien til det interne tyggegummimerket Skai foreløpig.

Israel

Israel regnes som det mest varierte markedet, hvor du kan kjøpe europeiske, asiatiske og afrikanske varianter.

Internasjonal

Store internasjonale produsenter av tyggegummi er Wrigley, Cadbury (Trident, Stimorol , Hollywood, Bubblicious ), Clarks, Lotte, Maple Leaf, Elite, Toy-Stix, Beeman's og Densatai. Organisk tyggegummi produseres av Consorcio Chiclero i Mexico under merket Chicza. Det er over 70 smaker over hele verden.

Tyggegummi som kunstgjenstand

Et gigantisk tyggegummi pryder torget foran Nová scéna- teatret i Praha . “Žvýkačka” er det tsjekkiske ordet for tyggegummi; Dette er hva Praha-kunstneren Pavel Karous kalte skulpturen sin som en del av kampanjen "Art meets the (PRAHA) streets".

London-kunstneren Ben Wilson maler tyggegummi som er blitt spyttet ut og festet på fortauet. Han bruker spesielle akrylmaling og trenger opptil ti timer på et bilde, inkludert for- og etterbehandling.

The Bubblegum Alley i San Luis Obispo , California , er et smug som ble pusset over med tyggegummi og har dermed blitt et levende kunstverk. I tillegg er smuget en populær turistattraksjon og brukes ofte som fotobakgrunn.

En annen velkjent tannkjøttsvegg som er like populær er i Seattle .

Avhendingsproblemer

Tyggegummi som et miljøproblem

Kommersielt tyggegummi er ikke biologisk nedbrytbart. Kasserte tyggegummi herder etter kort tid og fester seg fast på alle overflater, f.eks. B. på gaten, parkbenker samt på klær, sko osv. På grunn av plasten den inneholder, er tyggegummi ikke biologisk nedbrytbart.

Når tyggegummi har stivnet, kan det ikke fjernes med enkle midler, og det er et stort problem for rengjøringspersonalet, spesielt i bysentre. Byen Köln fjerner for eksempel tyggegummirester med en spesiell enhet som bruker overopphetet damp og (miljømessig brukervennlige) overflateaktive stoffer for å fjerne uttørkede rester behandlet slik at de deretter kan fjernes ved børsting.

Bøterkatalog

Spytt tyggegummi, kasserte sigarettstumper og hundebakk etterlatt; Mange tyske byer intensiverer kampen mot gateavfall ved å innføre høyere bøter i kombinasjon med flere kontroller, større søppelkasser og nye gjenbrukbare systemer. Köln innførte bøter på € 35 til € 50 allerede i 2011. I følge en undersøkelse fra Miljøverndepartementet er årsakene til søppelproblemet , også kjent som forsøpling , latskap og mangel på utdannelse.

Bøter i noen tyske byer

by	fint	år
Mannheim	opp til 250 euro	2019
Augsburg	40 euro	2018
Stuttgart	100 euro	2019
Dresden	fra 20 euro	2017
Köln	35 til 50 euro	2011

Som en ekstra forsøkt løsning har samlebokser for tyggegummi (såkalte tyggegummier ) blitt brukt i forskjellige tyske byer siden 2018 .

Biologisk nedbrytbart tyggegummi som en løsning?

I mellomtiden er det utviklet et biologisk nedbrytbart tyggegummi som heter Chicza . Tyggegummi for tyggegummi er laget i Mexico fra latex av grøt eple .

Prøver du imidlertid å kjøpe biologisk nedbrytbart tyggegummi i butikkene, er ikke utvalget nødvendigvis tilfredsstillende. Hovedingrediensen i den økologisk korrekte organiske Maya regnskog tyggegummi er sukkerrørsirup, som fremmer utviklingen av tannkaries . Under navnene Xyli-Vita og Chicle X , sukkerfrie kombinasjoner av tygge masse med naturlig chicle fra pære epletre med xylitol tilbys. Testere rapporterer imidlertid at produktene mister smaken raskt. På forespørsel innrømmer begge produsenter også at en viss mengde plast er nødvendig fordi ellers ville massen være for grøtaktig.

litteratur

• Charles Panati, Universell historie om ganske vanlige ting , München 1998. ISBN 3-423-36088-7
• Dieter Thierbach, Hvorfor klør myggen , Berlin 2006. ISBN 3-548-36789-5
• Sacha Szabo (red.): Bubble Gum Studies. Tyggegummi som bærer av kultur. Büchner, Marburg 2020, ISBN 978-3-96317-162-8 .

weblenker

• Tyggegummi fremskynder legingen etter tarmkirurgi - Tygging frigjør stimulerende hormoner i mage-tarmkanalen
• Tips for å fjerne tyggegummi fra klær eller hår (privat nettsted)

Individuelle bevis