Kameliaolje

Kinesisk kameliaolje
Generelle kjemiske struktur av Camellia olje, et triglycerid : (R 1 , R 2 og R 3 er alkyl- eller alkenylradikaler med for det meste et ulike antall karbonatomer), avhengig av typen av fettsyren bundet (oljesyre, palmitinsyre, linolsyre syre, stearinsyre, etc.)

Camellia olje er en vegetabilsk olje med høyere viskositet som presses fra frøene til forskjellige arter av camellia . I Kina , Vietnam og Japan, er Camellia olje i hovedsak hentet fra oljerike arter Camellia oleifera og Camellia sasanqua , og i sjeldnere tilfeller også fra de mindre oljeholdige frø av te bush ( Camellia sinensis ). Camellia ( Camellia japonica ), kjent som en prydplante, spiller bare en mindre rolle som kilde til oljen når det gjelder mengde. Oljen må ikke forveksles med tea tree olje , som er hentet fra en annen plante.

Oljen presset fra frøene kalles tsubaki ("camellia") i Japan .

ingredienser

Camelia ( Camellia oleifera )

Kameliaolje (verdier for C. oleifera , C. sasanqua ) inneholder triglyserider av oljesyre (ca. 80%) samt palmitinsyre (ca. 10%), linolsyre (5 til 8%) og stearinsyre ( 3%).

bruk

Det skilles mellom tsubaki-olje og sasanqua-olje , som har litt forskjellige egenskaper.

For ernæring brukes oljen nesten utelukkende i Japan og Kina, og sannsynligvis bare regionalt.

I kosmetikk og som et middel brukes oljen både alene og i kombinasjon med andre stoffer som brukes. Den brukes også som en korrosjonshindrende olje og for vedlikehold av tre og for produksjon av oljepapirparaplyer . Oljen ble og brukes også i hårpleie (helst i Japan og Kina ). Det antas å ha en positiv effekt på den menneskelige hormonbalansen og en antiallergisk effekt.

Som et korrosjonsbeskyttelsesmiddel brukes oljen tradisjonelt til å ta vare på japanske kokkekniver og bladvåpen , f.eks. B. Katana , Wakizashi og Tanto , brukes til å forhindre rust på karbonstålet som ofte brukes i disse bladene . Siden oljen ikke påvirker maten negativt , er det ikke nødvendig å rense kokkeknivene fra denne oljen før bruk.

Struktur, farge og korn blir utdypet på treflater. Papirparaplyer blir ufølsomme for fuktighet og har høyere gjennomsiktighet.

Forholdsregler

Selv om det ikke er kameliaolje som er utsatt for oksidasjon og derfor ikke er en av de herdende oljene, bør fuktede filler oppbevares sikkert og kastes med denne oljen til fare for selvantennelsesteller . Denne faren må alltid vurderes med alle vegetabilske oljer.

Individuelle bevis

  1. B Andreas Bärtels: Kamellenes store bok. Ulmer, Stuttgart 2003, ISBN 3-8001-4145-0 .
  2. ↑ Josef Schormüller : Håndbok for matkjemi . Volum IV: Fette und Lipoide (Lipids) , Springer, 1969, ISBN 978-3-662-23548-5 , s. 64.