Gastronomic Academy of Germany
| Gastronomic Academy of Germany eV (GAD) | |
|---|---|
| |
| hensikt | Fremme av bordkultur, kulinarisk kunst, kultur og gastronomihistorie samt fagrelatert vitenskap og utdanning |
| Stol: | Bernhard Böttel, president Jürgen Wolf, kasserer Hans G. Platz, administrerende direktør |
| Opprettelsesdato: | 1959 |
| Sete : | Frankfurt am Main |
| Nettsted: | www.gastronomische-akademie.de |
Den ideelle organisasjonen Gastronomische Akademie Deutschlands eV (forkortet GAD) er en sammenslutning av fagpersoner fra gastronomi og relaterte næringer.
samfunn
Akademiet ser på seg selv som en forening som har som formål å fremme bordkultur, kulinarisk kunst, gastronomiens kultur og historie, samt fagrelatert vitenskap og utdanning.
I 1959 ble akademiet grunnlagt i Bad Soden am Taunus . Hovedkvarteret er i Frankfurt am Main .
Priser
Carl-Friedrich-von-Rumohr-Ring
GAD har sporadisk tildelt Carl-Friedrich-von-Rumohr-Ring siden 1963. Prisvinnere er personligheter og institusjoner som har vist spesielle fordeler og prestasjoner innen kulinarisk kunst og spisekultur. Disse inkluderer vinkritikeren Hugh Johnson , sammenslutningen av unge kokker Jeunes Restaurateurs d'Europe , TV-redaktøren Stefan Quante , "Chef of the Royals" Anton Mosimann OBE og århundrets kokk Eckart Witzigmann sammen med topphotellet Hermann Bareiss .
Navnet på prisen går tilbake til kunsthistorikeren, forfatteren og restauratøren Carl Friedrich von Rumohr .
Litterær konkurranse
Konkurransen, som ble lansert i 1960, tar sikte på å oppmuntre forfattere og forlag til å bringe gastronomiske bøker av høy kvalitet på markedet. Som et godkjenningsstempel som holder seg til utsiden av publikasjonen, er prisen ment å gjøre det lettere for kjøperen å velge. Bare nye publikasjoner blir tildelt.
I følge akademiet følger de nøytrale dommerne følgende kriterier:
- Faktisk korrekthet i tekst og bilder
- Praktisk fordel
- Riktig disposisjon
- Sterk uttrykksform og presist språk
- Visuelt tiltalende design
- Utmerket bildekvalitet og illustrasjon
Den høyeste utmerkelsen siden 1971 er den gyldne fjæren , etterfulgt av gull- og sølvmedaljene .
Gyllen fjær
gullmedalje
Sølv medalje
Prisutdelingen for de prisbelønte bøkene foregår årlig den første dagen i Frankfurts bokmesse .
Gullfjærprisvinner
- 1971: Werner Fischer, delikatesser fra internasjonal kulinarisk kunst, Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart
- 1971: René Kramer, The Great International Cookbook, Verlag A. Pröbster, Kempten
- 1975: Menyvolum 1 - 10, Europart Verlagsgruppe Bertelsmann, Hamburg
- 1975: Gertrud Benker , Der Gasthof, Callway Verlag, München
- 1980: Friedrich W. Ehlert, Edouard Longue, Michael Raffael, Frank Wesel og Hannelore Blohm, The big book of paies, Teubner Edition, Füssen
- 1986: Anton Mosimann og Holger Hofmann, The Big Book of Seafood, Teubner Edition, Füssen
- 1986: Marianne Kaltenbach , Meine Fischküche, Hallwag Verlag, Ostfildern (lisensiert utgave)
- 1990: Jean Dethier og andre, arkitektur og vindyrking / Châteaux Bordeaux, Hallwag Verlag, Ostfildern (lisensiert utgave)
- 1990: Leon Moulin, Augenlust und Tafelfreude, Zabert Sandmann Verlag, Steinhagen (lisensiert utgave)
- 1991: Kurt Matheis, konditori, Hugo Matthaes Verlag , Stuttgart
- 1993: Robert M. Parker , Bordeaux, Hallwag Verlag, Ostfildern (lisensiert utgave)
- 1998: Klaus Lampe, Eckart Witzigmann , Tony Khoo og Christian Teubner, Das große Buch vom Reis, Teubner Edition, Füssen
- 2000: Walter Schobert, Das Whisky-Lexikon, Wolfgang Krüger Verlag, Frankfurt a. M.
- 2002: Eckehard Methler og Walter Methler, fra Henriette Davidis til Erna Horn, Evangelical Church Congregation, Volmarstein-Oberwengern
- 2003: Uwe Voigt, den store læreboka til barkunder , Matthaes Verlag , Stuttgart
- 2004: Jancis Robinson, Oxford Wine Lexicon, Hallwag , München
- 2005: Michael Broadbent, Michael Broadbents flotte viner, Hallwag , München
- 2006: Dieter Müller med bilder av Luzia Ellert, Dieter Müller, Collection Rolf Heyne , München
- 2010: Dominik Flammer og Fabian Scheffold, sveitsisk ost, AT Verlag , Aarau, Sveits
- 2011: Christel Kurz, Vegetarisk matskole, Christian Verlag , München
- 2013: Thomas A. Vilgis og Thomas A. Vierich, Aroma - The Art of Würzens , Stiftung Warentest , Berlin
weblenker
Individuelle bevis
- ↑ gastronomische-akademie.de: Styret
- ↑ GAD- hjemmesiden , åpnet november 2013
- ^ Von-Rumohr-Ring - Gastronomische Akademie Deutschlands eV Tilgang 1. april 2021 .