Mat hall
En food court er et område i en bygning der det er utsalgssteder for forskjellige uavhengige restauranter og snackbarer , men setene er sentralt ordnet i delte sittegrupper , spesielt i det engelske rommet . Røttene til matbanene i USA går tilbake til 1960-tallet. Der ble de mer og mer viktige fra 1970-tallet da de ble installert i mange kjøpesentre (kjøpesentre) og flyplasser .
I Tyskland har mange kjøpesentre, outlet-butikker og lignende med matbaner dukket opp de siste årene som en del av byutviklingen, og har dermed ført til deres omfattende aksept i Tyskland. Utvalget av deltagende restauranter og snackbarer kan variere sterkt fra sted til sted, men restauranter fra hurtigmatkjeder og andre serveringssteder er vanligvis representert.
Eksempler på matretter i Tyskland
- CentrO : Coca-Cola- oasen er en av de største matbanene i Europa med 1200 sitteplasser
- Skyline Plaza : Den største matretten i Frankfurt med 16 matbutikker
- Waterfront Bremen : Food court på kjøpesenteret vest i Bremen inkluderer mer enn 20 serveringsleverandører, inkludert "mange av de trendy store kjedene", og tilbyr rundt 500 seter.
- Berlin Brandenburg lufthavn : Rundt 1/3 av de planlagte serveringsområdene for den nye flyplassbygningen vil bli kombinert i en 1800 m² stor matrett på galleriet over torget.
weblenker
Commons : Food domstoler - samling av bilder
Individuelle bevis
- ↑ se Sven Zöller: Eventyrhandel med bilsalg. Mulighetsstudie og brukskonsept for et biltema senter , 1. utgave 2006, Deutscher Universitats-Verlag, ISBN 978-3-8350-0388-0 , s.79 .
- ↑ se Jutta Pfannschmidt-Wahl: Suksessformel: Authenticity & Holiday Scenario , i: food service 01/1999 s. 36ff.
- ↑ se Katrin von Schendekehl: Food-Court Success , i: Food Service Europe nr. 01/2004, s. 66ff.
- ↑ jf. Alexander Otto: Shopping Center - Appearances and Future Development , i: Joachim Zentes (Hrsg.): Handbuch Handel. Strategies - Perspectives - International Competition , 1. utgave 2006, Betriebswirtschaftlicher Verlag Dr. Th. Gabler, ISBN 3-409-14298-3 , s. 490.
- ↑ se Jutta Pfannschmidt-Wahl: Gastro-Trends in Shopping Centers , i: Food Service No. 03/2010 s.106 .
- ↑ jf. William Gillis / Gary J. Castrogiovanni: Franchising-forretningsmodellen: et gründervekstalternativ , i: International Entrepreneurship and Management Journal, 24. mai 2010 (online), s. 21.
- ↑ se Zöller, s.81
- ↑ Marc Hagedorn: Et besøk til matretten i Bremen-sjøen. I: weser-kurier.de . 19. januar 2020, åpnet 20. januar 2020 .
- ↑ se Uwe Lehmann: Keen on airport gastronomy - restaurant areas in the new capital airport BBI allocated , in: Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung No. 21/2010, s. 35.
- ↑ se ovenfor: Berlin: New Capital Airport BBI - Gastroleiere er bestemt , i: Food Service No. 06/2010, s.10.