Canaiolo nero
| Canaiolo Nero | |
|---|---|
| Synonymer | Calabrese, Canaiola, Canaiolo - for mer se avsnittet Synonymer |
| |
| Kunst | Drue vintre ( Vitis vinifera subsp. Vinifera ) |
| Bærfarge | blå svart |
| bruk | |
| opprinnelse | Italia |
| kjent siden | 1303 |
| VIVC- nr. | 2037 |
| Liste over druesorter | |
Canaiolo Nero eller bare Canaiolo er en gammel rødvin utvalg fra Italia . Dyrking av dem er begrenset til det sentrale Italia og Sardinia .
opprinnelse
Er en gammel autokton druesort fra Italia - Toscana-regionen.
I noen kilder antas det at den svært gamle sorten eller en forfader allerede var kjent for etruskerne og derfor ble kalt Vitis vinifera etrusca . Denne italienske rødvinssorten ble absolutt nevnt i 1303 av forskeren Petrus de Crescentiis (1230–1321). I et verk av agronomen Giovanni Soderini (1526–1596) ble det hyllet som en av de beste toskanske variantene under navnet 'Canaiuola' på slutten av 1500-tallet. Chianti-oppskriften anbefalt av Baron Ricasoli (1809–1880) spilte en viktig rolle og var fra det 18. til det 19. århundre enda viktigere enn dagens viktigste druesort ' Sangiovese '.
Ampelografiske variante egenskaper
- Skuddtipsen er åpen. Den er veldig hårete ullhvit, med en lett rødlig fargetone.
- De unge bladene er ullhårete og er rødlige i fargen.
- De tykke bladene er runde, middels til sterke med fem fliker. Stengelbukten er elliptisk i form, med endene av stengelbukten overlappende. Bladet er rett serrated. Tennene er mellomstore. Bladoverflaten er lett blæret.
- Den sylindriske druen er noen ganger skuldret, middels til stor i størrelse. De runde til ovale bærene er mellomstore og blå-svarte i fargen.
Modenhet: sent - modner omtrent 35 dager etter Gutedel .
kjennetegn
Den har dårlig vekst og bare lave avlinger. Har veldig god motstand mot drueråte.
I Umbria er det også en hvit variant, Drupeggio ( også kjent i Orvieto av synonymet Canaiolo Bianco ).
fordeling
Som en del av Chianti er variasjonen spesielt utbredt i Toscana . Det er mindre vanlig i andre sentrale italienske vinregioner , som Lazio, Liguria, Marche, Sardinia og Umbria . Druesorten er tillatt i DOC- vinene Barco Reale di Carmignano , Carmignano , Chianti , Chianti Classico , Colli dell'Etruria Centrale , Colli Etruschi Viterbesi , Colline Lucchesi , Lago di Corbara , Maremma Toscana , Montecarlo , Rosso di Montepulciano , Rosso Orviet , San Gimignano , Torgiano , Torgiano Rosso Riserva og Vino Nobile di Montepulciano .
På 1990-tallet var arealet under vinstokker 4.306 hektar. I 2013 var det verdensomspennende dyrkningsområdet bare 1068 hektar. I 2010 økte Canaiolo Nero til 1068 hektar (i 2000 var det 2304 hektar) og for Canaiolo Rosa bare 1 hektar (114 i 2000).
Vin
Som regel produserer den senmodnende, lavavlingige varianten ekstremt fargerike, fyldige og fløyelsagtige rødviner med en litt bitter tone. Den brukes nesten utelukkende som en blandingspartner for Sangiovese.
Synonymer
Synonymer: 50: Cacchiume Nero, Caccione Nero, Cacciuna Nera, Cagnina, Calabrese, Canaiola, Canaiolo, Canaiolo Borghese, Canaiolo Cascolo, Canaiolo Colore, Canaiolo Grosso, Canaiolo Nero A Raspo Rosso, Canaiolo Nio Comune, , Canaiolo Pratese, Canaiolo Romano, Canaiolo Rosa, Canaiolo Rosso Piccolo, Canaiolo Toscano, Canaiuola, Canaiuolo, Canajolo, Canajolo Lastri, Canajolo Nero Grosso, Canajolo Piccolo, Canajuola, Canajuolo Nero Comune, Canina Canna, Canajola Marta, Cannajola, Colore, Colore Canino, Merla, Tindillaro, Tindilloro, Uva Canaiolo, Uva Canajola, Uva Canajuola, Uva Canina, Uva Colore Canaiola, Uva dei Cani, Uva Donna, Uva Fosca, Uva Grossa, Uva Marchigiana, Uva Merla, Vitis Vinifera Etrusca.
Se også
litteratur
- Hans Ambrosi , Bernd HE Hill, Erika Maul, First H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schuhmann: Color Atlas of Grape Varieties. 3. Utgave. Eugen Ulmer, 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4 .
- Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz : Wine Grapes , 1. utgave 2012, Penguin Books, London, ISBN 978-0-06-220636-7 .
- Pierre Galet : Dictionnaire encyclopédique des cépages . 1. utgave. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-01-236331-8 .
- Jancis Robinson : Oxford Wine Lexicon . 2. utgave. Gräfe & Unzer, München, 2003, ISBN 3-7742-0914-6 .
Individuelle bevis
- ↑ Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz : Wine Grapes , 1. utgave 2012, Penguin Books, London, ISBN 978-0-06-220636-7 .
- And K. Anderson, NR Aryal: Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 og 2010, Wine Economics Research Center, University of Adelaide, desember 2013 (første revisjon april 2014) (andre revisjon mai 2014) (tredje revisjon juli 2014).
- ↑ Canaiolo nero i databasen Vitis International Variety Catalog of the Institute for Vine Breeding Geilweilerhof (engelsk), åpnet 30. mars 2020